标题：乳扇怎么保存
文章：
乳扇，作为一种传统的云南奶酪制品，因其独特的口感和风味而受到许多人的喜爱。正确的保存方法不仅可以延长乳扇的保质期，还能保持其原有的风味。以下是乳扇保存的一些方法和注意事项。
保存方法：
1. 冷藏保存：将乳扇放入密封的容器中，置于冰箱冷藏室。冷藏可以减缓细菌的繁殖，有助于延长乳扇的新鲜度。通常情况下，冷藏可以保存乳扇35天。
2. 冷冻保存：如果乳扇短时间内无法食用完，可以将乳扇放入冷冻室。冷冻可以极大地延长乳扇的保质期，但需要注意解冻后的乳扇风味可能会有所改变。
3. 干燥保存：将乳扇切片，放在通风干燥的地方，避免阳光直射。这种方法适合少量乳扇的长期保存，但保存过程中可能会出现风干变硬的情况。
4. 密封包装：使用食品级的保鲜膜或者密封袋包装乳扇，可以有效隔绝空气，减少细菌的滋生。
注意事项：
保存乳扇时，避免与其他有强烈气味的食物放在一起，以防串味。
避免将乳扇放在潮湿的地方，以防发霉。
解冻乳扇时，应避免在室温下长时间放置，以免细菌滋生。
信息来源：
中国食品安全网：《奶酪的保存方法》（https://www.foodsafety.org.cn/food/safety/201705/57499.html）
常见问题清单及解答：
1. 问题：乳扇可以保存多久？
解答： 冷藏条件下，乳扇可以保存35天；冷冻条件下，可以保存数月。
2. 问题：乳扇冷冻后可以恢复原味吗？
解答： 冷冻后的乳扇在解冻后风味可能会有所改变，但仍然可以食用。
3. 问题：乳扇在冷冻前需要切片吗？
解答： 不需要切片，整块冷冻即可。但解冻时，应从冷冻室取出后，直接放入冰箱冷藏室慢慢解冻。
4. 问题：乳扇冷冻后如何解冻？
解答： 将乳扇从冷冻室取出，放入冰箱冷藏室解冻，或用冷水浸泡解冻，但避免在室温下长时间放置。
5. 问题：乳扇保存时可以放在冰箱门上吗？
解答： 不建议放在冰箱门上，因为冰箱门处的温度波动较大，不利于乳扇的保存。
6. 问题：乳扇保存时可以放在塑料袋里吗？
解答： 可以使用食品级的保鲜膜或密封袋包装乳扇，但需确保袋内空气排尽。
7. 问题：乳扇保存时可以放在室温下吗？
解答： 不建议放在室温下，因为室温下的细菌繁殖速度较快，容易导致乳扇变质。
8. 问题：乳扇保存时可以放在冰箱冷冻层吗？
解答： 可以放在冷冻层，但需要注意冷冻层的温度应稳定在18℃以下。
9. 问题：乳扇保存时可以与其他食物放在一起吗？
解答： 不建议与其他食物放在一起，特别是有强烈气味的食物，以免串味。
10. 问题：乳扇保存时可以切片后保存吗？
解答： 可以切片后保存，但需注意切片后应尽快食用或密封保存，以防风干变硬。
