标题：20寸生日蛋糕如何制作
文章：
20寸生日蛋糕的制作是一个既考验技巧又充满乐趣的过程。以下是一份详细的制作指南，帮助您在家制作一款精美的20寸生日蛋糕。
制作工具与材料
在开始之前，您需要准备以下工具和材料：
中筋面粉：500克
糖：300克
鸡蛋：4个
植物油：80克
牛奶：80克
泡打粉：10克
盐：少许
柠檬汁：几滴
装饰材料：奶油、水果、巧克力、糖珠等
制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保鸡蛋是常温的。
2. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器时呈现滴落状。
3. 混合干性材料：将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
4. 混合液体材料：将植物油和牛奶混合均匀。
5. 交替加入：将混合好的干性材料分次加入液体材料中，每次加入后用刮刀翻拌均匀。
6. 加入柠檬汁：在面糊中加入几滴柠檬汁，可以增加蛋糕的松软度。
7. 倒入模具：将面糊倒入20寸的圆形蛋糕模具中，轻轻震动模具，使面糊中的气泡消失。
8. 烘烤：将模具放入预热的烤箱中，以180℃烘烤约4050分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
9. 冷却：将烤好的蛋糕取出，放在架子上完全冷却。
10. 装饰：待蛋糕冷却后，用奶油、水果、巧克力等材料进行装饰。
信息来源
美国烹饪学会（American Culinary Federation）：提供了详细的烘焙技巧和食谱。
[美国烹饪学会官网](https://www.culinary.org/)
常见问题清单及解答
1. 问题：20寸蛋糕需要多少材料？
解答：根据上述列表，您需要500克面粉、300克糖、4个鸡蛋等。
2. 问题：蛋糕面糊应该打发的程度是多少？
解答：打发至体积膨胀，颜色变浅，提起打蛋器时呈现滴落状。
3. 问题：如何判断蛋糕是否烤熟？
解答：用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物即可。
4. 问题：蛋糕为什么塌陷？
解答：可能是因为烤箱温度过高或面糊中气泡过多。
5. 问题：蛋糕为什么不够松软？
解答：可能是因为没有打发足够的鸡蛋，或者烤箱温度过低。
6. 问题：如何保存蛋糕？
解答：蛋糕可以密封保存在冰箱中，冷藏保存可以保持新鲜。
7. 问题：蛋糕装饰的材料有哪些？
解答：奶油、水果、巧克力、糖珠、彩色糖纸等。
8. 问题：如何防止蛋糕烤焦？
解答：可以在蛋糕表面覆盖一层锡纸，或调整烤箱温度。
9. 问题：蛋糕需要提前多久准备？
解答：建议至少提前一天准备，以便蛋糕有足够的时间冷却和装饰。
10. 问题：蛋糕可以冷冻保存吗？
解答：可以，但建议冷冻前将蛋糕切成块状，并确保密封好，以免蛋糕吸收冰箱中的气味。
