花生怎么抽油的

花生怎么抽油的

花生油，作为一种常见的食用油，以其独特的香味和营养价值而受到人们的喜爱。花生抽油，即从花生中提取油脂的过程，可以分为传统压榨和现代物理压榨两种方法。以下是花生抽油的具体过程和相关信息。

花生抽油过程

1. 原料准备：首先，需要选择新鲜、无霉变的花生作为原料。

2. 预处理：将花生清洗、去壳，得到花生仁。

3. 烘烤：将花生仁进行烘烤，使其内部油脂更加容易提取。

4. 压榨：根据所选方法，进行压榨。

传统压榨：利用石磨或钢磨进行物理压榨，通过机械压力将油脂从花生仁中挤出。

现代物理压榨：使用压榨机，通过高温和高压将油脂从花生仁中分离出来。

5. 过滤：将压榨出的油进行过滤，去除杂质。

6. 精炼：为了提高油的质量，可以进一步对油进行精炼处理。

7. 包装：将精炼后的花生油装入包装容器中。

信息来源

中国粮油学会：《中国油脂》杂志，2019年第4期，介绍了花生油的生产技术。

农业农村部：《粮油加工业手册》，2018年版，详细描述了花生油的生产流程。

常见问题清单及解答

1. 问题：花生抽油需要哪些设备？

解答：花生抽油需要的主要设备包括去壳机、烘烤机、压榨机、过滤设备和精炼设备等。

2. 问题：花生抽油的温度控制在多少度为宜？

解答：烘烤温度通常控制在150℃左右，压榨温度控制在160180℃。

3. 问题：花生抽油后的残渣如何处理？

解答：花生抽油后的残渣可以用于制作花生饼、花生酱等食品。

4. 问题：花生抽油过程中的油温过高会有什么影响？

解答：油温过高会导致油脂氧化，降低油的质量和保质期。

5. 问题：花生油比其他植物油更健康吗？

解答：花生油富含不饱和脂肪酸，比一些饱和脂肪酸含量高的植物油更健康。

6. 问题：花生抽油的传统方法与现代物理压榨方法有什么区别？

解答：传统方法主要依靠机械压力，而现代物理压榨方法结合了高温和高压，能够提高出油率和油的质量。

7. 问题：花生油适合长期储存吗？

解答：花生油适合长期储存，但需要注意避光、避热、密封保存，以防止油脂氧化。

8. 问题：花生抽油过程中如何保证油的质量？

解答：通过严格控制烘烤、压榨、过滤和精炼等环节，确保油脂的纯净度和营养价值。

9. 问题：花生油的热量高吗？

解答：花生油每100克大约含有900千卡热量，热量较高，适量食用为宜。

10. 问题：花生油是否含有反式脂肪酸？

解答：花生油中几乎不含反式脂肪酸，适合健康饮食。