标题：穿山甲一般怎么吃法
一、文章正文
穿山甲，一种生活在热带雨林中的哺乳动物，因其独特的鳞甲结构而被人们视为珍贵食材。然而，穿山甲的滥捕滥杀已经引起了国际社会的广泛关注。根据我国《野生动物保护法》和《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES），穿山甲属于国家一级保护动物，禁止猎捕、买卖、利用。
穿山甲的食用方法多种多样，以下是一些常见的食用方法：
1. 烧烤穿山甲：将穿山甲肉切成小块，涂上调料，用炭火烧烤至熟。这种吃法在非洲部分地区流行。
2. 炖穿山甲：将穿山甲肉切块，与药材（如党参、黄芪等）一同炖煮，可用来滋补身体。
3. 烧制穿山甲：将穿山甲肉切成小块，与猪肉、牛肉等一起烧制，可制作成穿山甲烧肉。
4. 炖汤：将穿山甲肉切块，与鸡肉、排骨等一起炖煮，可制作成穿山甲炖汤。
需要注意的是，穿山甲的鳞甲部分含有一定的毒素，因此食用前应将其去除。此外，由于穿山甲属于濒危物种，食用穿山甲可能涉及到法律责任。
二、相关资料来源
1. 中国野生动物保护协会：《中国野生动物保护法》，http://www.cwca.cn/
2. 濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）：https://www.cites.org/
三、常见问题清单及解答
1. 问题：穿山甲为什么受到保护？
解答：穿山甲因鳞甲结构、药用价值和食用价值而受到人们的关注，但滥捕滥杀现象严重，导致其数量急剧下降，因此被列为国家一级保护动物。
2. 问题：穿山甲的鳞甲有什么用途？
解答：穿山甲的鳞甲在传统医学中被认为具有滋补身体、强筋骨等功效，但实际上其药用价值并未得到科学证实。
3. 问题：穿山甲的肉质口感如何？
解答：穿山甲的肉质较为鲜美，但口感略带腥味，烹饪时需注意去腥。
4. 问题：食用穿山甲是否违法？
解答：在我国，猎捕、买卖、利用穿山甲及其制品均属违法行为，将受到法律的严厉惩处。
5. 问题：穿山甲的繁殖速度如何？
解答：穿山甲的繁殖速度较慢，雌性个体一生只能产下一胎，这使得其种群数量难以恢复。
6. 问题：穿山甲的生存环境受到哪些威胁？
解答：穿山甲的生存环境受到森林砍伐、栖息地破碎化、非法猎捕等多种威胁。
7. 问题：如何保护穿山甲？
解答：保护穿山甲需要从多个方面入手，包括加强法律法规的制定与执行、提高公众保护意识、开展穿山甲人工繁育等。
8. 问题：我国对穿山甲的保护力度如何？
解答：我国对穿山甲的保护力度较大，已将其列为国家一级保护动物，并制定了相关法律法规。
9. 问题：穿山甲的保护现状如何？
解答：虽然我国对穿山甲的保护力度较大，但其种群数量依然处于较低水平，保护形势依然严峻。
10. 问题：穿山甲是否可以人工繁育？
解答：穿山甲的人工繁育技术尚不成熟，目前主要依靠野外保护措施来维护其种群数量。
