标题：纯玉米面窝窝头要发酵吗？
文章内容：
纯玉米面窝窝头是中国北方传统的面食之一，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。关于纯玉米面窝窝头是否需要发酵，这主要取决于您想要得到的口感和风味。
是否需要发酵？
一般来说，纯玉米面窝窝头不需要发酵。这是因为玉米面本身是一种粗粮，含有较多的膳食纤维，发酵过程可能会影响其口感和营养价值。然而，如果您希望窝窝头更加松软，可以尝试在制作过程中加入一些酵母或老面，这样可以使窝窝头发酵，从而变得更加蓬松。
制作方法
以下是纯玉米面窝窝头的一种制作方法，不经过发酵：
1. 准备材料：玉米面500克，温水适量，盐适量。
2. 和面：将玉米面放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。
3. 揉面：将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发10分钟。
4. 造型：将面团分成小剂子，用手掌将其拍成圆饼状，然后用拇指在圆饼中央按出一个凹槽。
5. 蒸制：将窝窝头放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，待窝窝头熟透即可。
信息来源
关于玉米面窝窝头的制作方法，可以参考《中国家庭饮食指南》中的相关内容，该指南由中华人民共和国卫生健康委员会发布，提供了详细的饮食健康指导。
[《中国家庭饮食指南》](http://www.nhfpc.gov.cn/jkj/s7685/201907/4b0679a3b7e64e9a8a6b6c9f8e9b9c39.shtml)
常见问题解答
1. 问题：纯玉米面窝窝头为什么不需要发酵？
解答：纯玉米面窝窝头不需要发酵是因为玉米面含有较多的膳食纤维，发酵过程可能会改变其口感和营养价值。
2. 问题：不发酵的窝窝头口感如何？
解答：不发酵的窝窝头口感较为扎实，保留了玉米的原始风味。
3. 问题：如何让窝窝头更蓬松？
解答：可以在制作过程中加入适量的酵母或老面，进行发酵。
4. 问题：玉米面窝窝头可以搭配哪些菜肴食用？
解答：玉米面窝窝头可以搭配红烧肉、炖排骨等菜肴，增加口感和营养价值。
5. 问题：玉米面窝窝头是否适合糖尿病患者食用？
解答：由于玉米面富含膳食纤维，对糖尿病患者有一定的调节作用，但具体食用量需根据个人情况咨询医生。
6. 问题：制作窝窝头时是否可以加入其他谷物？
解答：可以加入小麦面、高粱面等，以丰富口感和营养。
7. 问题：窝窝头是否可以冷冻保存？
解答：可以冷冻保存，但最好在冷冻前将其切片，这样解冻后口感更佳。
8. 问题：制作窝窝头时是否需要加盐？
解答：可以适量加盐，以增加风味。
9. 问题：窝窝头是否适合儿童食用？
解答：窝窝头适合儿童食用，但要注意控制食用量。
10. 问题：制作窝窝头时水温有要求吗？
解答：水温不宜过高，以免烫伤手指，一般使用温水即可。
