标题：荠菜东北叫法是什么
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荠菜，作为我国常见的野生蔬菜之一，因其丰富的营养价值和独特的口感，深受各地人民的喜爱。在东北地区，人们对荠菜也有着特殊的称呼。以下是关于荠菜在东北的叫法及相关信息。
荠菜在东北的叫法是“荠荠菜”或“地米菜”。这种称呼反映了东北人对荠菜这种生长在土地上的野生蔬菜的亲切感。荠菜在东北地区的种植和食用历史悠久，是当地人们餐桌上的常客。
据《中国农业百科全书·蔬菜卷》记载，荠菜（学名：Capsella bursapastoris）属于十字花科，原产于欧洲及西亚地区，后传入我国。在我国，荠菜主要分布在东北、华北、华东、中南等地，尤其在东北地区，因其耐寒、生长周期短的特点，成为春季时节餐桌上的佳品。
荠菜的食用价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、明目降压等功效。在东北地区，人们常用荠菜做汤、做馅、凉拌等，风味独特。
以下是一些关于荠菜的权威信息来源：
中国农业科学院蔬菜研究所：《中国农业百科全书·蔬菜卷》
中国农业科技出版社：《中国蔬菜志》
常见问题清单：
1. 荠菜在东北除了叫荠荠菜，还有什么别称？
2. 荠菜在东北的生长环境是怎样的？
3. 荠菜的营养价值有哪些？
4. 东北人通常如何食用荠菜？
5. 荠菜有什么药用价值？
6. 荠菜是否可以在东北地区全年种植？
7. 荠菜是否容易种植？
8. 荠菜在东北地区的市场需求如何？
9. 荠菜与其他蔬菜相比有哪些独特之处？
10. 如何辨别新鲜的荠菜？
详细解答：
1. 荠菜在东北除了叫荠荠菜，还可能被称为“地米菜”、“春菜”等。
2. 荠菜在东北地区的生长环境以温带季风气候为宜，耐寒，喜湿润。
3. 荠菜含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、钾等营养成分，具有多种健康益处。
4. 东北人通常将荠菜做汤、做馅、凉拌，也可以与肉类、鸡蛋等食材搭配烹饪。
5. 荠菜具有清热解毒、利尿消肿、明目降压等药用价值。
6. 荠菜在东北地区主要在春季种植，夏季和秋季也有少量种植，但主要在春季食用。
7. 荠菜容易种植，适应性强，对土壤要求不高，但需要适量施肥和浇水。
8. 荠菜在东北地区市场需求稳定，尤其在春季，因其新鲜和营养价值高而受到欢迎。
9. 荠菜与其他蔬菜相比，具有独特的清香和口感，营养丰富，是春季时令蔬菜的代表之一。
10. 新鲜的荠菜叶片呈深绿色，质地鲜嫩，无黄叶、枯叶，无异味，根部白净。购买时可以选择叶色鲜绿、叶片完整、无损伤的荠菜。
