幼儿的饮食安全篇1
关键词：幼儿教育饮食安全重要性
1.健全工作制度
规范管理制度是幼儿园饮食安全的保障。幼儿园不仅要严格执行食品卫生管理有关的规定和制度，还要结合实际，进一步健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制度，如《食品卫生“五四”制度》、《食堂安全制度》、《食堂卫生制度》、《师生饮食、饮水卫生管理制度》、《饮食卫生制度》、《食（用）具洗涤消毒、保管制度》、《食品采购验收、索证制度》、《饭菜留样、记录制度》、《学生食堂安全保卫制度》、《后勤组岗位责任制》及《食堂人员岗位责任制》等，使各项管理制度化、规范化。重要制度张贴在醒目位置，时刻提醒教职工提高警惕，规范操作。为强化安全责任意识，幼儿园与食堂工作人员签订《食堂工作人员安全责任状》，明确食堂工作人员在食品采购、存储、加工等环节中的食品卫生要求和食品安全法律责任。建立食物中毒及食源性疾病突发事件的应急处理机制和应急预案，将应急预案发放到各班级，以便教师正确掌握突发事件应急措施。
2.严格控制原材料的进货渠道
幼儿园要有专人负责食品原材料的进货渠道，所采购的一切材料必须出自大厂家、大型超市、大品牌，原材料的质量要好、口碑好、新鲜、安全健康，整个进货流程要有相关的手续、检验和专人签字，坚决杜绝关系推荐商品、小作坊商品和只听广告不具体了解的商品。总之，一定要从源头上确保安全。
3.提高食堂工作人员的专业知识与技能
食堂工作人员的健康、专业知识、专业技能和责任感，是基本素质，是每个人必须具备的，否则，幼儿园不可录用。
3.1食堂工作人员的身体要健康，没有任何传染病。在他们进入工作岗位之前，首先要进行医务检查，幼儿园要根据当前的体检情况决定录用。
3.2专业知识和专业技能要通过录用前的考核来定夺，要求录用者必须有专业的基本知识，比如个人卫生、工作中的卫生、食材的了解、食材的搭配等。专业技能非常重要，录用者必须让饭菜色、香、味俱全，火候也要到位，符合幼儿的要求。
幼儿园要经常组织食堂工作人员参观、培训、学习、比武，更好地提高他们的知识与技能，与此同时，要培养她们的创新能力，以更好地适应幼儿的兴趣。
3.3食堂工作人员的责任心非常重要，不是只要把饭菜做熟、做干净就可，一定要像对待家人那样用心工作，这样的饭菜才是最健康、最可口的，才是孩子们最喜欢的，也是家长最放心的。
4.创建良好的卫生环境
良好的卫生环境是幼儿饮食安全的重要保证，卫生环境包括诸多方面，涉及面比较广，主要有食堂工作者的个人卫生；饭菜的卫生；食堂环境的卫生；幼儿餐具的卫生；幼儿就餐环境的卫生；老师的个人卫生。如果这些环节中某一环节出现问题的话，就会给幼儿健康造成伤害。因此，幼儿园必须从方方面面抓卫生，严格地按规章制度、工作纪律落实，责任必须落实到每一环节的负责人头上。幼儿园的专项管理者要时刻、全面、细致地进行检查，真正地做到防危杜患。
5.加强与同事、家长之间的交流
幼儿园要做到“走出去，请进来”。“走出去”就是幼儿园派食堂工作者、教师和管理者到其他优秀单位去参观、学习、交流，目的是学习同事、同行先进、科学、健全的工作经验。“请进来”就是请优秀的业内人士来单位讲课、指导、交流，进一步提高自身的工作质量，弥补、完善不足之处。“走出去，请进来”就是从观念上进一步加强与提高，使所有的幼儿教育工作者始终牢记幼儿饮食安全的重要性。
家长是幼儿园教育的合作伙伴，幼儿园饮食卫生安全离不开家长的支持。首先家园同步教育是做好饮食安全工作的重要途径，能达到事半功倍的教育效果，利用家园联系栏、家园联系册、致家长的一封信，通过家长会、家访、电访、网站、安全讲座等形式，经常与家长联系、沟通，及时将学校的一些安全要求告知家长，求得他们的配合，共同维护幼儿的饮食安全。其次是定期开展膳食调查和家长膳食委员会，促进幼儿膳食和饮食安全。每学期开展一次膳食调查和家长膳食委员会，全园来自各行各业的家长代表、幼儿园园级领导、总务处人员、保健员、食堂采购员均参加会议。通过听取汇报和实地查看，让家长们对幼儿园膳食工作、饮食卫生工作有进一步的了解，同时在家长的监督下不断提高幼儿伙食、点心的质量，力求膳食营养合理，更好地促进幼儿的健康成长，体现服务幼儿和家长的办园宗旨。
6.结论与建议
幼儿的饮食安全篇2
关键词：幼儿园；后勤管理；对策
幼儿园的后勤管理在幼儿园管理中，与其他工作有着紧密的联系，后勤管理的水平，不可避免地影响着幼儿园全面管理工作的开展。抓住后勤管理的重点，提供优质的后勤服务，对幼儿的培养有着不可磨灭的影响。
一、幼儿园后勤管理的构成
幼儿园后勤管理的工作范围相当广泛，涉及幼儿生活、学习的方方面面。第一，环境卫生管理。环境卫生是家长选择幼儿园的一个重要指标，因此需要重视对园区卫生环境的管理，给幼儿提供给一个干净、卫生的成长环境。第二，饮食管理。幼儿饮食问题越来越受到社会的关注，幼儿园的饮食更是关系到幼儿的健康成长与自身信誉的关键因素，家长关心的不仅是饮食的健康，更关心饮食营养的均衡程度。第三，安全问题。在后勤管理中，安全问题是绝对的首要问题，幼儿园应加强在玩具、教学器材、校车等方面的安全工作。第四，健康管理。健康不仅局限于身体，更应关注幼儿的心理健康。
基于后勤管理的构成，可以看出幼儿园的后勤管理是一项复杂的系统工程，关于幼儿的多种社会问题时刻警醒人们，提高幼儿后勤管理质量迫在眉睫。
二、关于提高幼儿园后勤管理的对策与建议
1.加强幼儿园的卫生管理
环境影响个人的发展，幼儿园的卫生不仅影响着幼儿的健康，更关乎幼儿良好卫生习惯的养成，对幼儿的发展有着极为重要的作用，因此一定要在环境卫生上加强管理，保持环境的干净、整洁，在为幼儿提供清洁环境的同时，培养他们的良好卫生习惯。
2.增强幼儿园的膳食营养
幼儿的饮食是后勤管理不可忽视的一部分，他们的温饱、饮食健康是最基本的要求，幼儿园要重视幼儿的营养均衡，为幼儿制订与其健康状况相符的食谱，让幼儿不挑食、不偏食，让幼儿能够养成良好的饮食习惯，提高幼儿的健康水平。
3.提升后勤人员业务素质
幼儿园的后勤管理有着不同于成人的特殊性，后勤人员水平有着很大差别，在管理中，要努力提高他们的业务水平，在聘用上严格要求，对岗位能力要有严格的评价体系，从而提高他们的服务水平。
培育健康、优秀的幼儿是幼儿园管理人员的职责，幼儿的健康发展离不开优质的后勤管理水平，后勤人员要主动提高自身能力，用多种途径来改善管理工作，提高办学水平。
幼儿的饮食安全篇3
文/大为
去年初，卫生部给国家质检总局一份《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》中提到，2012年9月1日起，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳。很多家长和消费者因此就认为，孩子不能再吃牛初乳了。中国营养学会临床营养分会主任委员李淑媛指出，牛初乳并不是对孩子不安全，而是因为婴幼儿配方奶粉本身已经有足够的营养，额外添加牛初乳没必要，也消化不了这么多的高蛋白。
还有观点认为，牛初乳有激素导致儿童性早熟，这没有科学依据。国家乳业产业技术创新战略联盟委员段旭煌介绍，行业在2009年用国标的方法，对牛初乳50种激素含量测定发现，牛初乳中的激素与牛常乳并无差别。
小儿春季须慎补
文/刘海痒
中医说“小儿慎补，老人慎泻”。春季儿童要多吃时令蔬菜，少吃肥厚油腻之品，顺应自然界阳气上升的气候特征，油腻食物不利于阳气上升。
早春时节多吃豆芽、香椿芽、荠菜、春笋等芽苗类食物，有利于孩子科学养生。但儿童正在生长发育期，蛋白需求量较大，要补充。尤其要多吃鱼肉，鱼肉蛋白富含脑发育和脑功能发挥所必需的优质蛋白。春季肝气盛，要“省酸增甘以养脾气”，所以要“少酸多甘”。
中医有“要得小儿安，三分饥和寒”说法，儿童过饱易积滞，消化吸收不良，或出现化火生热。春季儿童体内阳气处于逐渐萌动上升之时，尤要防止生内热上火。
幼儿如何养成饮食好习惯
文/蒋玉友
一，家长要做好榜样。家庭对培养幼儿健康饮食习惯有重要的影响力，幼儿不偏食，不挑食，饮食结构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。
二，需要幼儿园教师的教育引导。幼儿园老师应该接纳幼儿对食物的偏好，循序渐进地帮助他们改掉挑食的习惯。让幼儿了解一些东西里面含有哪些营养元素，对身体有什么好处，如果缺乏这些会得什么病，所以不可以挑食。此外要创造一个良好的进餐环境，将进餐看作是一次愉快的经历。
三，培养幼儿树立正确饮食文化观。从幼儿能进行语言简单交流起，就应有意识地在平常游戏、交流中，介绍饮食来源、制作、营养价值，以及如何吃、吃多少等知识。
四，膳食营养要均衡，饮食要有规律。儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭，不暴饮暴食，不随便吃零食，过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降，而且容易长蛀牙。
幼儿的饮食安全篇4
一、提高认识，加强领导
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：
组
长：（园长、党支部书记）
副组长：（副园长、分管安全卫生工作）
（副园长）
组
员：
2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：
总责任人：
具体责任人：
大班组责任人：
中班组责任人：
小班组责任人：
后勤组责任人：
各班责任人：班
长。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔2009〕35号文件及普教基发【2009】10号文件《普洱市教育局转发普洱市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字[2009]37号文件、景教字[2009]40号文件《*县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习*县教育局和*县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
二、完善管理，提高服务质量
1、制定完善各种食品卫生安全制度
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.
2、食堂卫生管理
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
3、食品采购、加工、存放管理
加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。
4、个人卫生管理
上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证；严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况；加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意识，出现传染性疾病时，立即隔离治疗，待恢复健康后再回该岗位工作。
5、饮用水管理
生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来水厂人员进行认真清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。
幼儿的饮食安全篇5
为进一步加强学校食堂食品安全工作，根据省、市有关文件精神，现就做好2013年学校食堂食品安全工作通知如下：
一、明确责任，高度重视学校食堂食品安全工作
各学校（幼儿园）要充分认识到做好食品安全工作对保护师生身体健康和生命安全、维护社会稳定的重要作用，牢固树立安全责任意识，确定各学校（幼儿园）校长（园长）为学校食堂食品安全工作第一责任人，分管校长（园长）是直接责任人，食堂负责人是具体责任人，食品安全管理员是责任执行人，各学校（幼儿园）要及时调整充实学校食堂食品安全管理网络，并切实发挥作用，修订完善食品安全管理制度，明确细化责任，确保不发生食物中毒等突发性公共食品安全事件。
二、落实责任，建立健全各环节食品安全工作机制
我区各学校（幼儿园）食堂的食品安全管理工作总体状况良好，基本都能按照相关法律、法规、标准和操作规程执行，但也有极少数学校（幼儿园）在思想上重视不够、制度上执行不严、管理上措施不到位，存在一定的安全隐患。安全无小事，各学校（幼儿园）要进一步强化学校食堂食品安全责任制度的落实，逐级签订食品安全工作责任书，落实食品安全工作责任。要建立健全各环节食品安全工作责任制，把食品安全工作制度、措施落实到具体岗位，明确每个环节每个岗位每个人员的责任；加强从业人员食品安全知识和技能培训，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控；加强设施设备的定期维护，确保正常运行，与此同时，加强学生的食品饮食安全等卫生健康知识的教育，养成良好的饮食卫生习惯和自我防范能力。
三、强化管理，切实保障学校食堂食品安全
一要强化食品原料采购索证索票、验收登记工作。各学校（幼儿园）要执行原料进货索证索票制度，要明确专（兼）职人员负责食品采购、索证、验收以及台帐记录等工作，做好供应商的资格审核，索取供应商的许可证和产品合格证明文件，并经供应商签字或盖章。做到所购食品原料、食品添加剂、食品相关产品均能溯源（有相应的购货凭证或销售清单等）。各学校（幼儿园）采购的食品原料必须是预包装食品（鲜活、水产品、蔬菜、水果除外）。采购猪肉时要索取动物检疫合格证明，严禁采购、使用私屠滥宰病死猪肉，严禁各学校私自养殖畜禽、私自屠宰猪肉。采购的食品必须经专人验收合格后方可入库或使用，对验收不合格的食品不得库存和使用，并认真做好进货验收登记工作。
二要强化蔬菜农药残留检测工作。当前，全国蔬菜农药残留超标事件时有发生，各学校（幼儿园）要严格按规范要求做好蔬菜浸泡及清洗工作，有条件的学校要配备蔬菜农药残留快速检测仪器，没有条件的学校至少要配备蔬菜农药残留快速检测试纸，并及时做好快速检测工作，确保学生食用蔬菜食品安全。
三要规范食品加工操作流程。食堂从业人员必须采用新鲜洁净的原料加工食品；接触或盛装原料、半成品、成品的刀、墩、板等工具及容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，保持清洁，防止交叉污染；餐具使用前必须洗净、消毒，置放于专用保洁柜内，绝对禁止供应上餐剩余食品。严格执行每餐食品(包括主食)留样制度。
四要加强食堂使用的食用油和餐厨废弃物管理。各学校（幼儿园）食堂食用油进货查验记录合格率要达100%。要使用预包装食用油，不得使用散装食用油，以便杜绝使用掺杂掺假的食用油现象的发生。各学校（幼儿园）要按要求建立“泔水油”、“地沟油”等餐厨废弃物销售登记台帐，实现“泔水油”、“地沟油”等餐厨废弃物流向有追溯，有效防止将“泔水油”、“地沟油”等餐厨废弃物回炼当作食用油使用的不法行为。
五要强化食堂从业人员管理。学校食堂从业人员要严格执行体检、培训合格持证上岗，严禁无证人员上岗；严格执行每日晨检制度，并做好晨检记录；加强食堂从业人员的个人卫生习惯养成，严格遵守个人卫生基本要求。
六要推行餐具热力消毒。目前没有使用餐具热力消毒的学校（幼儿园），应尽快配备与餐饮具消毒量相适应的蒸汽消毒柜、热风循环消毒柜、红外消毒柜等热力消毒设备设施，年内全部推行使用餐具热力消毒方法。
七要加强食堂饮用水安全管理。各学校（幼儿园）食堂严禁使用自备水源，凡是有自备水源的学校要立即拆除，确保使用合格的生活饮用水。
八要全面实施远程网络监管。按省市要求启动餐饮服务食品安全远程网络监管工作，加强对食品原料、餐饮加工、食品添加剂、消毒、废弃油脂及餐厨垃圾等的信息化监管。
九要积极推进“7S”管理方法。餐饮服务食品安全“7S”管理具有原理简单、经济适用的优点，是一种标本兼治、效果显著的餐饮服务食品安全科学管理方法。各学校要积极探索，制定时间表，推进“7S”管理的实施,建立起校园食品安全管理长效机制，提高我区学校（幼儿园）食品安全整体管理水平。
十要积极参加食品安全放心工程创建。各学校（幼儿园）要根据餐饮服务食品安全“放心工程”创建第二周期工作要求，积极争创餐饮服务食品安全示范单位。根据区政府目标责任要求,今年要有4所学校建成省、市餐饮服务食品安全示范单位，供餐人数300人以上学校食堂全部达到a级。
四、强化督查，严格执行责任追究制制度
幼儿的饮食安全篇6
以党的"十七大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。下面小编给大家整理的幼儿园食品安全工作计划方案范文，但愿对你有借鉴作用!
幼儿园食品安全工作计划方案范文1一、指导思想：
食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。
为认真贯彻落实国务院《关于进一步加强食品安全工作的规定》和《省__关于进一步加强食品安全工作的意见》、《幼儿园卫生工作条例》、《教育部，卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作意见》等法律法规，以预防和遏止重特大食品安全事故，切实加强食品安全工作，努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标，坚持消除食品安全隐患，全面落实食品安全职责制。
围绕"幼儿园为学生着想，教育为人民服务"的宗旨，牢固树立"师生生命健康第一，职责重于泰山"的意识，普遍建立和健全食品安全长效管理机制，从根本上增强教育系统防范食品安全事故的本事，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
幼儿园食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。幼儿园要切实加强领导，提高师生对幼儿园食品卫生安全工作的认识，从保障师生身体健康和生命安全、保证幼儿园正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨行和长期性。
幼儿园制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理；成立了由一把手总负责的学食品卫生安全工作领导小组，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内构成有效的食品卫生安全网络。
二、明确职责
（一）幼儿园分管副园长应当履行的职责如下：
1、加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。
幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全职责书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2、幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3、加强幼儿园食堂及饮用水等基础设施建设，使其到达卫生要求，并与幼儿园招生规模相适应。
幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，要责令其限期整改。
4、督促落实食品卫生安全职责制度和食品卫生安全事故职责追究制度。
5、开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
（二）幼儿园应当履行的职责如下：
1、幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查幼儿园食堂、饮食店、商店食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关掉。
同时要做好四个“备案”：一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。
2、幼儿园食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标职责管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
3、幼儿园要加强饮用水的卫生管理，必须向学生供给足够的贴合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。
幼儿园供水工作由专人监管，盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁。
4、食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求理解食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。
发现患有影响食品卫生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
5、幼儿园食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
6、开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
7、加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
8、幼儿园发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取进取措施开展救助工作。
三、具体措施
建立幼儿园食品卫生安全工作制度。
一是建立幼儿园突发公共卫生事件报告人制度。学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上报工作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告当地卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；报告资料为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关资料。
二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼儿园应采取下列措施：
（1）立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民__、教育行政部门和卫生行政部门报告；[由www.QunZou.Com整理]
（2）协助卫生机构救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；
（4）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实供给有关材料和样品；
（5）落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立幼儿园食品卫生职责追究制度。
1、对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和职责人追究职责。
2、检查各校食品卫生安全进销台帐，对每年度的食品安全工作进行总结，对要整改的单位督促完成。
3、继续开展专项整治工作，确保所有幼儿园食堂、从业人员健康持证率达100%。
4、定期开展培训。
定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。
四、主要工作：
1、加强宣传，开展健康教育活动，培养师生良好的个人卫生习惯。
2、与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生进行一次检查
3、暑假对全园后勤人员进行一次培训，提高后勤工作人员的专业素质
4、幼儿园食堂食品卫生工作总结，评比
五、活动安排：
二月份：安排布置幼儿园食堂食品卫生工作
三月份：幼儿园食堂食品卫生检查
四月份：幼儿园健康教育工作检查
五～六月份：幼儿园食堂食品卫生第二次检查
七～八月份：后勤工作人员培训
九～十月份：幼儿园食堂食品卫生第三次检查
十一～十二月份：年终检查，总结，评比
幼儿园食品安全工作计划方案范文2一、指导思想
以党的"十七大"精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。
二、工作设想
（一）完善各类制度
加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。
2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象.
3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。
4、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化.
5、进行成本核算，进取发挥膳管会的作用，不时调查食堂管理及师生用餐情景，发现问题及时处理
提高职工整体素质
1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料，并适当组织外出参加学习，提高职工卫生意识
2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情景与考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识
3、创设竞争机制，在同一岗位，不一样岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度
（三）革新工作流程
在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改善。
高度重视卫生安全工作
1、经过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，认真做好农药残留速检和留样工作。
洗菜要干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。
3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。
纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责
4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，坚持好个人卫生，卫生不符要求的不得上岗，环境卫生分人分块包干，保证每周一次大扫除
5、食堂灶具等处均用电和柴油，要求职工规范操作，时刻注意用电和燃油的安全
6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。
三、食堂工作行事历
周次资料
1分好工，明确有关制度和职责
2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境卫生抽查
3职工卫生知识学习卫生消毒抽查
4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查
5餐具存放情景抽查
6考核制度定稿
7职工个人卫生（含穿戴工作衣帽等）检查环境卫生抽查
8师生用餐情景调查
9防蝇设施检查
10职工卫生知识学习
11卫生消毒抽查
14环境卫生抽查
15膳管会成员会议餐具存放情景调查
16卫生消毒抽查
17卫生工作全面调查
18工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库
幼儿园食品安全工作计划方案范文3为了落实教育局关于学校(幼儿园)食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程。为切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组：
组长：___
成员：_________
幼儿园食品安全领导小组：
组长：___
成员：_________
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度
(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行职责人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行职责人定期检查从业人员持证情景，发现未持证，追究本制度执行人及职责人。
，
(二)幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁"四定"(定人、定物、定时间、定质量)制度。
2、主管领导定期检查(每周二到三次)
3、食堂负责人自查(每一天)
4、卫生领导组成员抽查(不定期)
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究职责人。
(三)幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不一样品种进行粗加工程序：
(1)叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情景。
(四)幼儿园食品原料采购索证制度：
1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。
采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
(四)从业人员卫生知识培训制度：
1、幼儿园食堂卫生管理人员应当经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律法规和卫生识，并对本幼儿园食品从业人员进行卫生培训和教育。
2、卫生管理人员要定期组织本单位的从行业人员进行食品卫生知识培训做到按要求操作，养成良好的卫生习惯。
(五)食品添加剂管理制度：
1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，幼儿园不得储存亚硝酸盐。
2、加工烹调食品必须使用食品添加剂时要在使用前看清其食品使用标签和说明书，标签模糊或来源不明的添加剂不得使用。
3、调料罐必须有用量标示，标明罐内调料品名、购入调料。
(六)餐具用餐清洗消毒制度：
1、使用后的餐具必须在指定清洗槽内将食物残渣和油污洗涤干净。
2、确认餐具已洗净后，将餐具放于消毒消毒柜内消毒。
(七)幼儿园食品安全应急处理预案：
为了及时处理和控制食物中毒事故，保障在校生的身体健康，特制定以下幼儿园食品中毒方案：
1、幼儿园食品中毒：
组长：___总指挥负责向上级报告
组员：___副总指挥协助总指挥
___后勤保障封存可疑食品待查
___联系并安抚家长
2、食品安全紧急预案启动
当共同就餐幼儿就餐后一段时间出现恶心、呕吐、腹泻等症状，第一发现人应立即向学校食品安全领导小组长报告，并通知领导小组成员到岗，安全事故紧急预案立刻启动。
幼儿园食品安全工作计划方案范文4一、指导思想
以重要思想为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认真贯彻市政府《关于进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护本事。但倡导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。
二、教育目的
经过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握必须的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护本事，从而为打造一个健康、科学、礼貌的民族奠定扎实的基础。
三、教育措施
(一)、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，职责细化，层层抓落实。
组长：
组员：
(二)、加大宣传，营造氛围
利用学校宣传媒体营造宣传的氛围，采用集中与分散相结合的教育方式学习食品安全知识：
利用周一升旗仪式进行两次及以上的食品安全国旗下讲话;
邀请有关专业人员开展一次及以上的食品安全讲座;
每班出一期食品安全知识的板报，开展一次以此为主题的综合实践或班队活动;
大队部出一期食品安全的宣传报，发放一份以此为主题的倡议书;
各班主任根据计划上好每学期5次的食品安全专题课，低段1——3年级组织观看食品安全卡通片，小学中高段4——6年级按上海教育出版社出版的《食品安全教育读本》，同时也可围绕慈溪市政食品安全委员会办公室和慈溪市食品药品监督管理局发放的《食品安全知识100问》、《安全用药60题》进行教育。
(三)、突出重点、狠抓落实
1、加强学校食堂安全监管
学校食堂监管从源头抓起，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理;并有专人负责，进取配合卫生监督部门落实卫生防病和食品卫生管理措施，规范食品烹饪方法选择的科学性，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生。
2、加强校外摊点治理
与有关执法部门联系，紧密工作，借助他们的力量整治和管理校外无证摊点。同时学校大队部经过检查，约束和教育学生不得到无证摊点购买零食。
(四)加强业务培训工作、提高监管水平
认真参加好上级部门组织的师资培训班，同时，学校对教师进行一次及以上的培训，让教师首先自我学会食品安全的有关知识和有关法律常识，以此更好地教育学生。
幼儿的饮食安全篇7
幼儿园餐点食谱快乐劳作众所周知，幼儿期是良好习惯养成的关键时期，良好的饮食习惯养成将对幼儿一生的健康成长起到重要作用。每年在对新生膳食调查中发现由于家长对孩子的宠爱迁就，幼儿普遍存在饮食上的问题是挑食、偏食，以及食物过精过细，只吃自己爱吃的食物，不懂食物的合理搭配……营养摄入不平衡、不全面，对孩子的身体、智力发育造成不良影响。因此，让幼儿养成不挑食、偏食，懂得食物的合理搭配是我们健康教育的重要内容之一。
一、来源生活，了解餐点食谱
幼儿园的食谱是营养师根据幼儿年龄特点设计出来满足幼儿生长需要的营养食谱，包含了各种营养素的合理搭配，如何让幼儿了解我们为他们精心安排的食谱，知道食物的合理搭配？于是我们尝试设计了图谱化的食谱安排表，通过用图片展示食谱让幼儿更明了今天我吃了什么，是什么食物和什么食物搭配着吃，经过一段时间的观察发现，幼儿已经学会每天在食谱栏前了解今天的食谱，并渐渐知道早点喝牛奶时一定会搭配吃块小糕点；知道一些食物可以搭配起来一起食用，从而对合理搭配有了一个初浅的认识，在观看食谱的过程中就把对美食的记忆与科学合理的食谱统一起来，用形象直观的图像把健康饮食的知识潜移默化地传授给幼儿，同时也带动了幼儿早期前阅读的发展。
二、融入生活，自主评价餐点
培养幼儿独立进餐及保持良好的食欲是培养良好饮食习惯的关键因素之一。如何让幼儿学会独立进餐及保持良好食欲呢？很显然只要是幼儿喜爱的食物，就能激起他们进餐的欲望，从而达到愉快进餐，享受美食的过程。以往的教育策略是通过故事、情境讲述来告诉孩子要自己吃饭并吃完自己的一份饭菜，这样的过程往往是幼儿被动地接受道理，在实际餐点环节中效果并不是很明显。通过思考我尝试着能不能换一种教育策略让幼儿主动地爱上美食，于是我们推出了“我的美食我做主”专栏，让幼儿对自己每天在园的餐点食谱进行评价，选出自己喜爱的食谱，并与伙伴们分享交流自己在餐点中的味觉和视觉体会，我经常听到孩子说“今天的蛋糕太好吃了又香又甜”，“你为什么不喜欢吃豆腐，吃豆腐能让我们长高长大。”逐渐地幼儿在相互交流的过程中就会不断获知一些健康的膳食理念，从而把别人的快乐美食体验迁移到自己身上，逐渐地就克服了挑食偏食的不良习惯。同时“我的美食我做主”也培养了幼儿自主性，孩子对食物的评价表现出一种积极的态度，开始渴望了解每天接触的食物的营养成分和益处，这是以往集中教育中很少看到的现象。
三、体验生活，快乐劳作活动
1.种植食材
在适宜种植的季节，我们组织幼儿种植些小葱、草莓、豆子等植物，观察记录植物的生长过程，在这过程中幼儿了解一些蔬菜的生长方式、营养成分及这些蔬菜对身体的好处，然后等植物成熟后亲手采摘后烹饪。这样的活动很自然地融入了幼儿生活，让幼儿体验了种植中辛劳、思考、收获的过程，可以说这样一个劳作过程，拉近了食物与幼儿间的距离，同时让幼儿感受到了食材取之不易，从而对食物产生敬畏之情，很多不吃葱的孩子再看到餐点里的葱时就不会像原先那么排斥了，我们发现种植对偏食、挑食也能起到一个很好的正面教育。
2.制作美食
趣味烹饪，对幼儿来说这一活动既有乐趣又满足他们好奇的心态，每个幼儿都很乐意参与到活动中来，我园根据幼儿年龄特点各年段设置了不同的美食制作坊，大班开展了“我和面粉做游戏”的主题活动，通过自己和面、揉面、制作出形状各异的面食，孩子们学会了自己做面条、馒头；中班开展了“好吃的蔬菜”主题活动，让幼儿自己动手切、刨、剥来制作出蔬菜沙拉，水果沙拉，刨萝卜，在这样的动手体验中，孩子们不仅学会了刨萝卜和分工协作，吃午餐看到饭菜中的胡萝卜，还会兴奋地说，“这是我们刨的胡萝卜！真好吃！”小班开展“小磨坊”主题活动，通过幼儿捣、磨、舀来制作出化生浆、豆浆等饮品，在活动中我们发现孩子一边积极思考，动手操作，培养探究精神，一边感受着浓浓的饮食文化，营养健康教育与模拟实践相结合，增加了乐趣和兴趣，在与伙伴的合作过程中幼儿体检到了合作的愉快及分享的快乐，这些活动的开展有效促进了幼儿各方面的素质发展与提升。
学会烹饪制作，就是学会生活技能，其实也是热爱生活的一种最基本的体现。而且幼儿在参与制作的过程中不仅学到了许多营养方面的知识，更重要的是对食物建立了一种亲切感，当孩子面对自己亲手制作的食品时对自己辛勤劳作后得到的美食她们再也不会因为不吃这、不吃那而拒绝，取而代之的是很愉快地吃完自己的一份美食，达到爱上它们，终身饮食的习惯，是一种比说教更能达到教育目标的教育手段。
3.选择美食
有了一些基本的健康饮食知识后，我们尝试着挑选一些孩子喜欢的节日和重要活动，让幼儿尝试着来自己设计食谱，让他们把积累的有关健康饮食知识运用起来，如双休日班级要开展户外亲子活动，老师就让孩子自己来安排活动的食物，在选择的过程中孩子是快乐的、自主的，他们会把已获知的健康饮食知识运用在活动中：“我要带牛奶和面包，还有水果”“水很重要，一定要带上水”……我园自开展自助餐以来深受幼儿喜欢。从前期的食谱选择就开始让幼儿来参与，孩子们根据自己的喜好来选择食谱，在选择食谱的过程中其实也是孩子对健康饮食知识的再了解的过程，从孩子们的交流中可以看出他们把健康的饮食自觉地转化成了健康的行为与习惯。自助餐中孩子在教师的指导下熟练地自己盛饭盛菜，并知道按顺序取用，懂得吃多少盛多少，做到不浪费，如“我学会了自己盛菜”，“海鲜披萨我爱吃，再来一块”，“这些菜可好吃了，你也来尝尝”。孩子们在进餐中还养成了不挑食、不偏食、不争食的好习惯。幼儿的进餐兴趣高涨，这一方式也增加了幼儿的进食量。经过一系列的特色活动，潜移默化地改变着幼儿的饮食习惯、知识习惯、技能习惯。
幼儿的饮食安全篇8
以园计划为指导，认真学习保健保育知识，严格执行各项保健制度，逐步培养幼儿良好的卫生行为习惯，通过定期与不定期的检查，发现问题及时沟通解决，提升我园的卫生保健工作水平。
二、工作目标：
1、科学合理制订幼儿的食谱，形式多样，力求每周食谱不重样。
三、具体工作内容及措施：
(一)日常工作:
1、做好新生入园体检工作，严格持合格体检表方可入园的原则，协助区妇幼保健院做好春季学期幼儿体检工作。
2、严把晨检关，摸摸有无发烧，看看精神状态，面色、皮肤有无皮疹，可疑者及时隔离;问问饮食、睡眠、大小便情况，检查有无携带不安全物品，发现后及时处理。
3、保健室药品标签清楚，妥善保管理医疗器具和日常药品，防止用错药。
4、建立健全室内外环境清洁制度，责任到班，每天一小扫，每周一大扫，定期检查和不定期检抽查相结合，检查结果及时公布，并纳入期末考核。
5、重视食堂餐具的清洗、消毒及保洁工作，保证餐具细菌检测件件达标。
(二)特殊儿童管理：
1、体弱肥胖儿：进餐时，保教人员要熟悉肥胖儿日常饮食情况，大部分肥胖儿进餐速度都较快，老师还没有给最后一个小朋友盛完饭，他的饭已经吃完了，这样就要及时调整盛饭顺序，让肥胖儿后洗手、后吃，先喝一点汤，再吃饭菜，老师还要经常提醒他们进餐要细嚼慢咽，改善进餐频率，分散对食物的注意力;另外还要鼓励肥胖儿多运动，在户外活动中，从时间、强度、方式上加以管理，保证肥胖儿在园时间，增加活动量，班内保教人员利用上午、下午各增加一段时间让肥胖儿童进行体育活动，如爬楼梯、跳绳、跑步等，每次活动持续活动10分钟以上，活动量达中等强度，并注意观察幼儿面色、精神状态等。同时我们还要向家长提出运动方法、饮食要求，做到家园合一，共同管理。
2、过敏体质幼儿：对过敏体质的孩子，在每次分发食物时都要非常注意。及时调整菜肴，确保幼儿的健康发展。
(三)营养膳食：
1、针对幼儿饮食的喜好，根据实际在各方面进行改进，定期向家长公布伙食使用情况。每月定期开伙委会会议。
2、科学合理制订幼儿的食谱，并与每周五下午将食谱张贴在宣传橱窗，力求形式多样，保证按量供给。幼儿的胃容量小，消化液量较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。同时，幼儿好奇心大，容易受外部环境的影响。因此，食谱制订和食物制作时，就要注意食物的色、香、味以及食物的外观形象，并充分考虑到幼儿消化功能以及对食物的可接受性，以适应幼儿的消化能力和进食心理，避免食物过酸、过咸、油腻。在烹调和制作过程中，尽量减少营养素的损失，多采用清蒸、红烧、高温急炒等烹调方法，较少制定油炸的食物，使幼儿能从定量的食物中获取尽可能多的营养素。在食物搭配时，尽量做到米面搭配、粗细搭配、动物性食物与植物性食物搭配、干稀搭配、咸甜搭配。
(四)培养幼儿良好的卫生生活习惯：
1、继续培养幼儿饭前便后用肥皂流水洗手的好习惯，加强幼儿午睡的管理。
2、注意幼儿的五官保健，定期调换幼儿位置，正确指导幼儿看书、画图画、写字等的良好习惯，保护幼儿视力培养幼儿良好用眼习惯及良好的口腔卫生习惯。
3、加强餐前餐后的管理，特别是餐后要组织幼儿散步，遵守幼儿午睡作息时间。
以下是各月份的工作安排：
二月份：
1、做好全园卫生消毒工作，迎接幼儿入园。
2、制定新学期工作计划。
3、稳定插班生的情绪，初步培养幼儿的卫生保健意识。
4、添置日常保健品，如创口贴、药棉、双氧水等医药用品。
三月份：
1、把好晨检关，做好春季传染病的预防、防治工作。
2、向家长宣传有关春季卫生常识，做到家园配合，控制春季流行病的传染。
3、检查日常的保育工作和消毒工作是否落实到实处。
4、配合各班做好春游活动的幼儿保健工作。
四月份：
1、坚持把好晨检关，杜绝一切传染源入园。
2、各班加强对幼儿进行安全教育。
3、检查各班日常消毒和保育工作。
4、全面进行大扫除，检查各班幼儿的卫生、消毒情况。
五月份;
1、检查各班的卫生情况及幼儿的日常行为习惯。
2、做好各种账册的登记、统计工作。
3、各班开展安全、卫生、健康知识活动，提高幼儿自我保护能力。
六月份：
1、各班对幼儿进行夏季饮食卫生教育。
2、组织各班进行本学期的体检工作，并做好登记统计工作。
3、服从领导安排做好六一儿童节的各项准备工作。
4、做好夏季卫生消毒工作和防暑降温工作。
5、整理资料，做好卫生保健资料整理工作。
七月份：
1、做好全园保健各类计划的总结、归档工作。
2、做好放暑假全园的清洁工作。
幼儿的饮食安全篇9
一、幼儿饮食问题原因
（一）父母情绪化的饮食习惯
父母在饮食方面的习惯兴趣、言行好恶等等都在潜移默化地影响着孩子。因为父母有声或无声的榜样时刻起着示范的作用——父母说最不喜欢吃这个或在行为上表现出拒绝，孩子就以父母的评价为间接经验，形成“这个一定不好吃，要不爸爸妈妈怎么不喜欢？他们都不吃，我也不喜欢吃这个”的概念。
（二）不科学的膳食喂养观念
父母经常用成人的喜好代替孩子的需要；用书本教条照本宣科，照搬使用。尤其熟营养品补品等跟着广告走，被动育儿。
（三）自己成长过程中客观及主观造成的偏食挑食导致不广泛的食趣
在餐桌上不时听到成人脱口而出的不吃这不吃那，喜欢吃甜的，酸的，苦的……成人说来很自然，毫不顾虑有没有年幼的孩子在场。说者无心听者有意，本来没有接触过的食物，在心里形成了拒绝暗示。成人好比是一盒五彩的画笔，如果偏爱单色，孩子的食趣就是单一色，就出现挑食、偏食的不良习惯，结果就导致孩子身体需要的营养不均衡，出现这样那样的问题。长期如此今天不吃这，明天不喜欢那，就阻碍了孩子尝试多种食物的兴趣，食趣就变得狭窄单一。
二、专业引领，互动合作
幼儿园找到了影响幼儿食趣的问题症结，要及时从专业的高度有针对性地引领解决家长干扰，达到合作共赢。
（一）引领条件成熟可行
专家认为，幼儿教育应该是社会教育、家庭教育和幼儿园教育的总和。今天，全社会越来越重视家园合作，同时1+1＞2的效率大家都非常认可。所以依据《幼儿园工作规程》和《幼儿园教育指导纲要》的要求，幼儿园要在幼儿营养饮食的兴趣上，主动出击，主动伸手，主动应答，为家长提供服务培训，取得幼儿园教育与家庭教育的一致性，才能保证幼儿身心健康发展。
（二）引领环境有效保证
幼儿园和家庭是影响幼儿生活的两个最重要的环境，对幼儿的发展起着举足轻重的作用。只有这二者的要求和谐一致，所提供的幼儿教育才能更好地促进幼儿的发展。
家庭是孩子的第一所学校，父母是孩子的第一任老师。家庭是孩子健康成长的关键。幼儿园是幼儿的第二所学校，老师就像孩子的妈妈，用理智的教育和爱，传道授业解惑育人。所以幼儿园和家庭的纽带要紧密相连，两个环境一个要求，为培养幼儿健康的饮食兴趣营造好的环境。
（三）引领专业队伍人员
从幼儿园人员队伍角度来看，专业的教师队伍、保健医队伍、饮食制作队伍都具有行业的专业理论基础和实践经验。从膳食营养计算到带量食谱制定，从食物采买到科学制作，从进餐教育到培养食趣等等，科学规范井然有序。因此，在与家长进行交流指导工作时，幼儿园要使用尊重合作原则，善用沟通分享策略，采用换位移情方式，引领家长，达成育儿共识。
（四）引领理论基础成熟
从1997年开始，中国营养学会先后了《中国居民膳食指南》《中国居民平衡膳食宝塔》《中国居民膳食营养素参考摄入量》三个技术性的标准，指导公众如何合理膳食。但令人遗憾的是，目前很多人并不知道这些适合我国人群的膳食营养标准。
幼儿园依据这些理论标准，进行引领：
让家长知道四大饮食习惯误区——误区一：炒菜时多放油、糖、盐，讲美食不讲营养。误区二：肉类消费猛增加，饮食结构西方化。误区三：明知油炸食品不健康却贪图味美照吃不误。误区四：早餐太少晚餐太饱，一日三餐分布不均。
幼儿的饮食安全篇10
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：
组
长：（园长、党支部书记）
副组长：（副园长、分管安全卫生工作）
（副园长）
组
员：
2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：
总责任人：
具体责任人：
大班组责任人：
中班组责任人：
小班组责任人：
后勤组责任人：
各班责任人：班
长。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔2009〕35号文件及普教基发【2009】10号文件《普洱市教育局转发普洱市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字[2009]37号文件、景教字[2009]40号文件《××××县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××××县教育局和××××县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
二、完善管理，提高服务质量
1、制定完善各种食品卫生安全制度
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.
2、食堂卫生管理
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
3、食品采购、加工、存放管理
加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。
4、个人卫生管理
上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证；严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况；加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意识，出现传染性疾病时，立即隔离治疗，待恢复健康后再回该岗位工作。
5、饮用水管理
生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来水厂人员进行认真清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。