蔬菜绿色生产的主要技术篇1
关键词：蔬菜种植技术；农业科技；农业技术
绿色蔬菜是当前蔬菜种植技术的发展趋势，这是人们生活质量提高到一定水平对于食用蔬菜提出的更高要求。所谓绿色蔬菜，是指蔬菜中没有任何毒害物质，将难以避免的毒害控制在安全的范围内，从而保证蔬菜食用的安全性。
1.绿色蔬菜种植技术概况
1.1蔬菜种植环境的合理选择
良好的蔬菜种植环境，是保证绿色蔬菜健康成长的基础。为此需要高度重视蔬菜种植环境，具体来讲，可以从以下几个角度去思考：其一，蔬菜种植区域的选择，以偏离居民区域、污染区域、公路交通干线、居民生活垃圾处理区域的区域为基本原则，保证种植环境不会受到污染。其二，选择适合绿色蔬菜生长的土壤，以抗虫性强，营养丰富的优质土壤为佳，以保证土地具备良好的完整性。其三，合理组织布局绿色蔬菜种植区域与普通作物种植之间的界限，最好选择山丘，河流等自然分界点，或者采用物理手段去进行规划，以保证蔬菜种植具备良好的环境。
1.2蔬菜种苗类别的科学确定
绿色蔬菜种子的界定还没有形成定论。依据实际的种植经验来看，选择国家认可的绿色蔬菜种苗和种子，或者选择农家自己保存没有经过有毒害物质感染的常规种子。除此之外，还应该重视蔬菜种子的管理和控制，最好经过晒干、筛选和消毒，以保证绿色蔬菜种植无污染。最后，结合蔬菜的特定以及地区气候特征，合理选择适宜的蔬菜品种，以保证绿色蔬菜种子的顺利成长。
1.3蔬菜栽培管理方式的调整
绿色蔬菜在栽培过程中，其管理方式也应该进行调整和改善：（1）以倒茬轮作的方式进行，同样的蔬菜不适宜在同样的土地上进行连种，即使连种也应该将其控制在两茬以内。（2）在收货前茬蔬菜的时候，应该将病残体处理干净，避免留在原来的土地上。（3）严格依照时节，以嫁接换根，地膜覆盖的方式进行种子和苗床处理工作，以便达到比较理想的栽培效益。
1.4施肥耕作过程中注意事项
施肥，是保证土壤肥力的关键措施。在进行绿色蔬菜种植的过程中，施肥耕作应该注意以下基本问题：（1）以无公害有机肥为主，附加适当的其它类型肥料，以保证土壤的肥力是适合植物生长的。（2）尽可能使用有认证的有机肥料，避免使用化肥。（3）积极将测土配方平衡施肥技术运用到生态保护中去，保证耕作深度，实现熟土层厚度的不断增加。
1.5采取有效措施应对病虫害
绿色蔬菜种植，要采用有效的措施去应对病虫害，这是保证蔬菜种植质量和效益的关键所在。为此，我们应该积极做好以下几方面的工作：其一，依照种植条件和市场需求，选择抗病虫害能力强的种子，或者对于非化学药剂进行种子种苗的处理，以达到壮苗的效果。其二，以嫁接、轮作、间作的方式，打乱虫卵和病原菌的生长规律，降低其数量，使得蔬菜的病虫危害不断降低，从而实现蔬菜抵抗能力的提升。其三，强化科学管理，以秋季深翻土壤，夏季曝晒，高温灌水等方式去杀死害虫，使得空气和土壤湿度保持在理想状态，这对于预防病虫害也是很有帮助的。其四，使用无公害的药物，对于病虫害进行处理，以保证蔬菜处于良好的生长环境中。
2.制约蔬菜种植技术变革的因素
2.1农业生产规模因素
从理论上来讲，规模化经营是我国农业发展趋势。但是我国农业规模化的实现过程并不简单，尤其是在我国人口多，耕地少的背景下，农村人均占有的土地资源有限，并且分布很不均匀，不仅仅造成了土地资源的浪费，还使得土地的利用效率处于低下水平。这在客观上也抑制了农民对于绿色农业技术的需求。简单来讲，分散化的绿色农业技术并不能给予农民带来客观的经济效益，对于农民的激励作用不大，农户为了争取农业资源，在进行农业生产的时候有着很大的随意性，这也对于绿色农业技术的发展构成了危害。
2.2农产品监测因素
绿色农产品监测体系的完整与否，不仅仅关系到绿色农产品价值体系，也关系到绿色农产品生产者的利益实现问题。但是不得不承认，要对千千万万的绿色农业技术生产出来的农业产品进行检测，不仅仅需要大量的监督检测成本，而且也难以切实地实行下去。因此，监测工作还是需要从生产资料供应、购销环节去进行，发挥工商企业和农业合作组织的作用，对农民采用绿色农业技术进行监测，才是可行的。实际上我国绿色农产品的监测体系很不健全，形式化倾向严重，加上农户在市场竞争中处于劣势状态，绿色农产品有质无价，这也不利于农业采用绿色农业技术。
2.3产品种植习惯因素
农户农产品种植习惯是影响蔬菜种植技术推广和变革的关键性因素。结合实际调查发现，在使用无害化蔬菜种植技术和传统高毒农药之间进行选择，多数情况下农户还会选择原来的做法。从本质上来讲，农户是为了获得最大化的收入，食品的安全性往往不是其考虑的首要因素。另外一方面来讲，绿色蔬菜种植技术涉及面广泛，需要更改和调整的内容多样化，往往需要消耗大量的时间和精力去掌握，农民往往也不愿意去进行尝试。
2.4蔬菜种植理论因素
绿色农业技术的供给不足，蔬菜种植理论不全，也是影响蔬菜种植技术变革的重要因素。具体来讲，其主要涉及到以下几个方面工作：绿色蔬菜种植技术的研究开发力度不足，缺乏稳定的蔬菜种植技术研究经费，科研机构也因此而难以大力地在此方面开展研究；绿色蔬菜种植技术推广存在很多的障碍：推广经费不多，农业技术推广人员专业性不强，推广工作管理混乱，激励性政策不全，都难以保证蔬菜种植技术的推广效益。
3.蔬菜种植技术的变革策略
如果上述绿色蔬菜种植技术推广工作存在的缺陷和不足，长期存在，势必会成为影响我国绿色农业的健康发展。因此，正视目前蔬菜种植技术推广存在的缺陷和不足，以变革的视角去审视其现状，并在此基础上采取有针对性的措施进行改善和调整，是很有必要的。具体来讲，可以从以下几个角度进行探析：
3.1推动农业经营朝着规模化发展
推动农业朝着规模化的发展和进步，是蔬菜种植技术推广的良好背景，而农业规模化发展的前提是农地产权制度的调整和改善。为了能够达到这样的效能，应该积极从以下几个方面工作：其一，积极实现农地产权制度的改革，为绿色蔬菜种植技术的推广营造良好的物质条件。其二，树立农业规模化发展的观念，强化教育和宣传，使得农户意识到绿色蔬菜种植技术能够给其带来比较客观的收益，从而慢慢去改变自身的种植结构。其三，强化农地交易市场的管理和控制，引导农地进行流转和租赁，使得农地产权进入规程化的发展阶段。当农业朝着规模化发展和进步，绿色蔬菜种植技术的改革也变得越来越有益，无论是技术变革资源利用率，还是农业经营发展，都是很有意义的。
3.2建立健全绿色蔬菜技术监测体系
由于农产品质量信息具有准公共品的特点，可用于信息收集、信息传输和信息处理方面。政府应积极发挥绿色农产品信息管理的作用，不断建立健全绿色蔬菜技术监测体系，形成统一高效的认证制度，使得绿色农产品进入到市场监管的状态。对于消费者来讲，可以因为健全绿色蔬菜技术监测体系的存在，更加容易去信任绿色蔬菜产品，对于绿色蔬菜技术使用者来讲，可以在这样的过程中得到更多的收益。为此，应该积极做好以下几方面工作：结合我国绿色蔬菜种植现状，从技术体系构建的角度建立健全绿色蔬菜技术监测体系，将其推广到全国范围中去；积极构建健全的绿色蔬菜技术监测组织部门，培养专业化的检测人才，在此基础上保证各项工作的切实开展；注重先进监测技术的使用，构建信息化平台，保证绿色蔬菜技术监测工作质量和效益的不断提升。
3.3形成夯实绿色蔬菜技术研究体系
针对于现阶段绿色蔬菜技术研究经费不足的问题，应该积极做好以下几方面工作：其一，政府部门应该积极对于绿色蔬菜种植技术研究和开发进行直接投资，建立健全稳定的专利制度，税收制度，以保证绿色蔬菜种植技术具备稳定的资本消耗。其二，鼓励民营资本进入到绿色蔬菜种植技术的研发工作，以避免政府对于绿色蔬菜种植技术投资不足的问题。其三，引导众多的学者和专家参与到绿色蔬菜技术研究工作中去，对于在此方面有突出贡献的人给予丰厚的奖励，由此形成良好的学术研究氛围。当绿色蔬菜种植技术体系得以健全，绿色蔬菜种植技术往往可以更好地实现与农业生产之间的融合，往往可以引导我国绿色蔬菜种植技术朝着更加理想的方向发展。
3.4构建完善的蔬菜种植技术推广体系
针对于目前蔬菜种植技术推广体系不全的问题，积极做好以下几方面工作，是很有必要的：（1）政府强化对于农业技术推广机构的支持，从财政和政策等方面，为推广机构的推广工作营造良好的环境。（2）积极实现绿色蔬菜种植技术推广制度的建立，保证各项绿色蔬菜种植技术的推广是符合规定的，是有利于农民增收的。（3）注重培养专业化的绿色蔬菜种植技术推广队伍，不断提高其素质和技能，使得其成为推广新技术的能手，以保证能够切实地将绿色蔬菜种植技术纳入到农业生产环节中去。（4）注重绿色蔬菜种植技术使用情况的跟踪调查，形成长期高效的绿色监测，保证可以随时对绿色蔬菜种植过程进行控制和管理。
3.5不断发挥涉农企业技术推广作用
所谓涉农企业是指与农业生产者发生联系的，以农产品生产销售加工为业务的企业，其是农业生产者与市场之间的枢纽，是实现绿色蔬菜种植技术发展的重要途径。为此，应该积极做好以下几方面的工作：首先，政府积极引导涉农企业参与到绿色蔬菜种植技术变革过程中去，给予其适当的政府政策优惠，以激发其参与技术变革工作的积极性。其次，涉农企业积极开展与农民之间的沟通，引导其积极进行技术推广，以保证蔬菜种植技术能够切实地成为引导农业生产的关键因素。最后，发挥涉农企业在生产资料供应，农业技术指导，农产品加工和赊销环节中推广绿色蔬菜种植技术的作用，实现企业产品形象的树立，使得千万农户开始慢慢接受绿色蔬菜种植技术，并在此基础上形成健全的绿色产业链。
蔬菜绿色生产的主要技术篇2
【关键词】绿色；有机；蔬菜；种植；推广
一、绿色有机蔬菜概述
绿色有机蔬菜是指在生产过程中没有使用化学药剂（包括农药、化肥、激素和基因工程生物），完全按照自然规律和生态规律进行生产的蔬菜。因而不会存在有害物质污染，也就相对来说不会对人体造成损害。
二、绿色有机蔬菜种植技术
（一）基地的选择。因为绿色有机蔬菜的性质，所以选择合适的种植场所就成为绿色有机蔬菜种植的前提。我们所选择的种植基地必须是没有受到污染的区域，并且最好远离污染源地区。若我们需要把这些常规生活地区转换为绿色蔬菜的种植基地，则需要进行蔬菜转型试栽实验，在经过3年的转换时间以后，若实验合格才能进行绿色有机蔬菜的栽培。而且最重要的是，我们的绿色有机蔬菜种植场地与常规生活地区必须设置明显的标记，以示隔离，一般采用河流、山坡和人为隔离带。此外，为了灌溉方便，要求基地尽量就近就有大量干净的水源。在蔬菜种植之前，要对土地进行平整和深翻，从而给绿色有机蔬菜的生长提供保障。（二）种子的选择。绿色有机蔬菜种子尽量选择已获得认证的有机蔬菜种子和种苗，尽量不要使用常规种子，禁止使用转基因种子。播种前对种子进行处理，这样可以防止病虫害和提高出苗率等。（三）使用合理的栽培和灌溉技术。尽量采取滴灌、地膜覆盖以及多种不同作物套种的技术，合理的轮作，提高土地的利用率，使各种植物能充分利用光热，进一步提高产量。灌溉还要选取合适的时间，结合灌溉的天气和土壤状况进行合理灌溉，避免出现积水或蔬菜干枯。（四）科学施肥。绿色有机蔬菜对肥料的要求较高，一般只选用有机肥及专门配制加工的复合有机肥。有机肥料由于肥料的养分含量低，必须要求用量尽量大一点，这样才能保证植物的养分。我们在绿色有机蔬菜种植的时候必须按照施足基肥、及时追肥的规律进行施肥。有条件的种植户可尽量使用生态农业，即自家的蔬菜废料用来喂鸡鸭猪，粪料作为沼气和有机肥的来源。我们在施肥的时候也可使用适当的绿肥用来给蔬菜提供氮素来源，同时施肥应根据蔬菜不同种类，不同生长时节进行施肥，尽量避免阴雨天施肥，以免造成养料的流失和水源的污染。（五）病虫害的防治。绿色有机蔬菜对农药的使用是坚决避免的，我们在绿色有机蔬菜种植中，尽量使用生物手段除害虫，例如：特殊气味的蔬菜虫害较少，可以适当选择种植；合理的水旱轮作；及时清洁；以及通过趋光灯进行虫类的捕杀，从而实现绿色有机蔬菜的种植。（六）科学的管理。在绿色蔬菜的种植中，更加重要的是科学的管理，无论是在蔬菜种子的选择、培育、灌溉、除草还是采摘过程中，我们都要遵循科学的管理制度，例如：严格使用农具，及时清扫基地，施肥安排和灌溉安排，采摘安排等，因为绿色蔬菜的要求较高，标准也较高，更重要的是需要加强对人员的管理，提高其工作热情和意识。
三、绿色有机蔬菜技术推广与应用
（一）加大政策落实力度。随着绿色有机蔬菜渐渐进入人们生活，引起人们关注，国家各个政策也随之相继出台，但是为了保证这些政策得以实施和绿色有机蔬菜的推广，我们还要加强合作，组织部署措施，应建立针对各个城乡的技术指导队伍，负责政策的落实和技术的推广，通过进行有效的政府宣传，建立绿色有机蔬菜示范园，初步引起民众的关注；然后通过与菜农的沟通，使他们认识到绿色有机蔬菜种植的市场和前景，同时在种植生产中这些技术指导人员要负责其他部门的协商和沟通，确保菜农的有机蔬菜生产能够进行；同时对所在地绿色有机蔬菜的推广情况及时的调查和回馈，发现问题及时解决和处理，这样才能保证我们的绿色蔬菜种植技术得以落实。（二）完善相关产业链。我们对于绿色有机蔬菜的种植应该深远考虑，我们在生产中要抓好绿色有机蔬菜农业示范园的建立，继而在后续生产中逐步推进，促进其上游和下游产业链的形成，建立广泛的实体销售和电销渠道，并且可发挥城镇规模化趋势，为附近的城市提供蔬菜供应。同时，在绿色蔬菜种植中，不断加强基础设施的建设，例如公路的建设等，从而保证菜农对于绿色蔬菜种植的信心和热情，同时针对规模化的绿色有机蔬菜种植基地，可进行广告宣传和品牌意识的灌输，增加该产品的知名度，进行规范化的统一管理，这样才能建立起来完备的产业链。同时，由于绿色有机蔬菜绝大多数在城乡地区进行种植，当地人们可与当地旅游业一起，建立“农家乐”、“采摘园”，不但解决了销路问题，而其带来创收，同时为地区打响了知名度。
四、结论
绿色有机蔬菜种植是需要进行精心耕作的劳动密集型产业，它同时也需要我们利用科学的管理、有效的绿色理念实现。而且在食品安全日益严峻的今天，我们也必须加大对绿色有机蔬菜的推广和培养。绿色有机蔬菜种植技术不仅仅可以使一大批菜农利用这个技术从而富裕起来，更重要的是它为我们提供了更加安全绿色的口粮，因此我们需要行动起来，加大推广力度。
参考文献
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蔬菜绿色生产的主要技术篇3
关键词：都市农业；观赏蔬菜；生产模式；服务体系
1观赏蔬菜与都市农业
作为世界蔬菜的起源中心之一，中国种植蔬菜的历史可以一直追溯到《诗经》时代，但对观赏蔬菜的系统开发研究，则始于20世纪80年代。观赏蔬菜是选择特定的蔬菜种类和品种，通过整形修剪、矮化处理等种养技术和色泽配置、造型添景等艺术设计，使蔬菜兼具观赏与食用功能[1]。
1.1蔬菜观赏艺术
近年来，随着都市农业的发展，蔬菜生产模式发生了变化，蔬菜的生产功能逐渐与生活功能、生态功能交融。蔬菜主题公园、蔬菜家庭农场、城市生态楼宇、阳台庭院菜园等，赋予蔬菜生产和经营新的活力与内涵，也使蔬菜的生产过程、营销特点和消费习惯发生了巨大变化。观赏蔬菜的研究，越来越聚焦于蔬菜观赏艺术，如蔬菜盆饰、蔬菜盆景、蔬菜插花、露台菜园等，充分展现了都市农业的丰富内容与发展前景。
蔬菜盆饰以蔬菜为花材，体现蔬菜绿化居室的艺术性，点缀家庭的居室、阳台或露台。蔬菜盆饰价格便宜，种类丰富，易种易活，常插常新，是居室绿化不可多得的素材。蔬菜盆饰美化家庭环境，增添生活情趣，缓解压力，改善情绪，有益于人们的身心健康。
盆景艺术是中华瑰宝，随着人们对文化生活有了更高的追求，盆景材料在原有的花、草、树木、假山、奇石等的基础上，增加了既可观赏又可品味的果树、蔬菜。蔬菜盆景将蔬菜栽培技术与传统盆景造型艺术巧妙结合，将自然美与艺术美完美融合[2，3]。蔬菜盆景多姿多态，如可以多年生蔬菜香椿、枸杞等为材料制作树木盆景，以细叶蔬菜、水插石刁柏、胡萝卜等的茎叶为材料制作挂壁盆景，以藤本蔓生蔬菜为材料制作山水盆景、微型盆景等。
插花是通过摆插来体现植物活力与自然美的一门造型艺术，是我国自古以来最优美、雅致的空间艺术之一。蔬菜插花以新鲜蔬菜为主材，搭配各色花枝，按照预定的主题构思造型，再配上常用的筐、篮、盘、碟、杯等容器，生活气息浓郁，季节感强，四季分明。不同种类蔬菜表现出柔美、刚劲、纤细、粗犷、秀丽、苍健的线条，可用作插花造型之骨，勾划不同造型，塑造多姿多彩的蔬菜插花艺术作品。
露台面积较大、阳光充足、通风效果好，有良好的种菜优势。深圳、北京、上海、广州等特大型城市的人均农田面积不足80m2，在商务楼宇或者家庭露台建设生态菜园，有可能补充一部分蔬菜种植面积。在人流、物流密集的商务楼内，建设一定空间的露台菜园，可增加城市绿色生态，营造绿色购物和餐饮环境。家庭阳台和露台种菜，居民在摆花弄草的同时，又收获安全放心的蔬菜，平添了绿色生活情趣；同时，部分生活废弃物得到循环利用，演绎了简约生活、减少排放的城市生态理念。
1.2都市农业发展需求
挖掘农业生产的生产、生态、生活功能，研究和选择符合城市发展需求的农业生产模式，成为都市农业发展的主题。观赏蔬菜的研究与开发，符合都市农业“以满足城市消费者需求为主要目的”的主题[4]，同时拓展了展示现代农业技术、连接接农村与城市、美化生活环境等功能。
位于大城市郊区的蔬菜主题公园，在集中展示现代农业生产技术的同时，也反映了观赏蔬菜的研究成果，成为连接城市与乡村、市民与农民的纽带。蔬菜主题公园不仅丰富了现代农业园区建设的内涵，同时成为市民休闲观光的好去处。通过蔬菜品种和生产技术观摩，城市居民学习和了解蔬菜安全质量保障体系，实现都市菜园的旅游观光与市场消费联动，着力打造蔬菜品牌和质量，展示蔬菜农耕文化、农业发展历史，达到引导和促进消费的目的。
阳台种菜集劳动与娱乐、生产与消费、物质生活与精神生活为一体，对美化、绿化、净化城市居民的生活环境，丰富离退休人员的业余文化生活，充实青少年的自然科学知识，培育热爱大自然、保护生态环境的意识有其独特作用。阳台蔬菜拥有一个特殊的种菜群体，使非专业人士步入种菜行列，通过选择特定的蔬菜种类和品种，利用基质栽培、整形修剪、矮化处理等特殊的种养技术，把怡人的田园风情，带到都市农夫的身边[5，6]。
拥有一个家庭农场，打理一块菜地，摆脱城市的喧嚣，享受农村的清新与淳朴，成为一部分都市人的生活追求。知识创新与技术进步，为观赏蔬菜的产品与设备研发提供了技术支持；无土栽培技术的成熟和发展，适于阳台种菜的基质栽培、营养液栽培系统、太阳能智能育菜机等助力家庭菜园；智能植物灯饰、鱼菜共生系统，使家居菜园趣味无穷；智能化的蔬菜种养专家决策支持系统，为都市农夫提供技术指导；网络、通讯技术的发展，为遥控操作、可视化管理提供了可能；网上微博和电子商务，为方便快捷地的普及蔬菜种养技术提供了平台。
我国城市的急剧膨胀形成了对土地资源的巨大需求。随着人口密集区不断增加，城市逐渐成为混凝土的森林，绿地面积锐减；与此同时，随着生活质量的提高，绿化也逐渐成为了一种人文需求，而城市中“见缝插绿”的空间越来越少。因此，在各种建筑屋顶或者居室露台开辟园林绿地，营造立体绿化，成为恢复绿地最有效、最直接的措施。日本“生态楼宇”的实践，2012世博会上的蔬菜展箱，商业广场中的eco-Garden，观赏蔬菜在屋顶绿化、生态楼宇建设中独具特色。
2都市观赏蔬菜开发与应用
2.1观赏蔬菜生产方式
观赏蔬菜的生产在于充分表现蔬菜的观赏艺术，与常规的生产方式有本质区别。观赏蔬菜的生产方式分为展示性和服务性两类，展示性观赏蔬菜的生产主要在现代农业园区、休闲农庄和蔬菜主题公园等地进行，技术上要求充分体现农耕文化、高效生产、生态节能、特色品种等主题，对设计思想和工程要求较高，与园林艺术相得益彰，以集约化的生产方式为主，体现蔬菜生产的历史性、科学性、先进性；服务性观赏蔬菜的生产主要满足家庭农场、市民阳台的互动需求，以城市居民的审美观点、消费需求为生产目的，展现菜园子的互动性、安全性，以小批量、多品种为主要生产方式，有条件的农场实现网络化、可视化管理，体现人对人、点对点的贴心服务。
2.2观赏蔬菜营销模式
都市观赏蔬菜的市场有待培育和开发，营销模式与城市蔬菜供应的一般营销模式有极大的差异，有旅游互动、体验服务、直营专卖、农居对接等，电子商务有可能成为观赏蔬菜营销的一个特殊平台。光明集团的“都市菜园”为观赏蔬菜营销提供了一个成功案例，通过蔬菜主题公园、蔬菜采摘区域和全市300多家“都市菜园”门店的直销供应，形成了以旅游观光、科技展示带动蔬菜销售的营销模式。体验服务模式能够满足“都市农夫”的乡村耕种欲望，协助其拥有一个“家庭农场”，定点生产观赏蔬菜，假日身体力行，日常托管监控，从虚拟农场到实地种养，逐步成为部分城市居民追求的蔬菜购买方式。直营专卖适用于高档社区、繁华商业区和大型超市的观赏蔬菜专柜，主要满足活体蔬菜供应，在社区建立直营专卖服务体系，是观赏蔬菜走进居民家庭最直接的营销模式，可帮助解决种植容器的更换、每周蔬菜的搭配、基质盆钵的循环使用等问题，这种农民与居民结对、农村与社区互动的营销方式，值得探索和实践。电子商务、第三方物流等的发展，为都市观赏蔬菜营销提供了保障条件。
2.3观赏蔬菜产销服务体系
建立观赏蔬菜营销市场，产销服务体系需要3支队伍：工程设计团队、配送服务团队和生产技术团队。工程设计团队需要园林设计、园艺种植、计算机网络技术等复合人才，能够承担现代农业展示工程的规划设计任务，同时熟悉家庭农场、家居装潢等业务，不同于任何园艺技术团队，是观赏蔬菜营销成功的关键。配送服务的成功在于快速响应和物流保障，观赏蔬菜进入家庭，要求品种种类丰富、即食或种养两相宜，必须要有社区接应，确保订单不被退回，是观赏蔬菜服务体系中难度最大的一个环节。生产技术团队需要根据订单或者配送要求，安排生产计划，完成种苗和蔬菜生育前期的种植养护，同时建立特种蔬菜的栽种预约，根据营销配送团队提供的计划，组织和安排生产。因为观赏蔬菜种类多、种植方式多样、技术要求高，因此生产技术团队在观赏蔬菜产销服务体系中也极为重要。
3观赏蔬菜与都市园艺技术
3.1观赏蔬菜种养设施设备
观赏蔬菜种养设备的特点是个性化设计要求高、不同消费群体要求差异性大、品种和季节的组合性要求强。
观赏蔬菜种养设备的设计包括工程设计和家庭装潢设计两大部分，前者满足农业园区、主题公园、家庭农场等的设计需求，与园林绿化、工程设计交叉交互；后者着眼于阳台、庭院的绿色植物配置，以满足家庭美化和日常蔬菜的营养供应为目的，主要解决居室美化、循环灌溉、便捷操作等需求。
观赏蔬菜种养设施设备的研发，主要服务于城市居民。首先是研发在阳台空间能够种植蔬菜的各种设施和支架。根据阳台面积、朝向及种养的蔬菜种类，目前已有设计新颖、结构合理，非常适合家庭养花种菜的设施面世，如多层立体栽培容器、组合式pVC塑料管道、立体花盆等。种植容器、循环水和非循环水等肥水灌溉装置等设施也是阳台种菜的必需设备，家庭观赏蔬菜栽培对营养液膜灌溉、潮汐灌溉、双壁管式灌溉、滴灌、虹吸、喷雾等灌溉系统专用设施设备的研发需求很大[7，8]。
3.2观赏蔬菜的品种选择
按照不同的食用部位和生育特性，观赏蔬菜可分为茎叶类、芽苗菜、香辛类、香草类、瓜类、果菜类、豆类、花菜类、菌菇类等。
观赏蔬菜的种类选择首先要考虑茬口布局，根据蔬菜对气候的要求及其生物学特性，充分利用时间和空间，提高对栽培面积、光能和设施的利用。其次以生态协同原则为重点，蔬菜组合搭配要有利于养地、防治病虫害和促进蔬菜生长。再次是景观性原则，以表现蔬菜组合的美感，提高观赏价值，要合理考虑蔬菜空间位置，营造和谐的景观，以及收获的连续性；另外，还要展现艺术性，显示多样性。
观赏蔬菜的组合要考虑空间、色彩、株型、养分需求、收获期等因素，通过合理布局，既能利用空间，又可赏心悦目。蔬菜色彩组合，要考虑容器或阳台蔬菜空间色彩的协调、对比及层次的变化，选择适宜的蔬菜种类，以达到预期的食用与观赏效果；株型不同的蔬菜组合栽种在同一器皿中，通过蔬菜高低错落起伏变化，产生层次感和动感，使整体组合富于节奏和韵律；将吸收氮较多的叶菜类，吸收磷、钾较多的茎菜类和果菜类进行轮作，充分利用土壤或基质中不同的养分；将采收期不同的果菜类与叶菜类组合，果菜类蔬菜生长期长，可连续采收，叶菜类蔬菜生长周期短，时有菜更新。
3.3无土栽培技术的应用
观赏蔬菜的种养分为土壤栽培和无土栽培两种方式。蔬菜主题公园和庭院蔬菜等一般选用土壤栽培方式，与一般的蔬菜栽培技术相类似。
无土栽培是阳台蔬菜的主要栽培方式，也是蔬菜主题公园高新技术展示的核心内容。无土栽培包括基质栽培和营养液水培。基质栽培以基质代替土壤，加入有机质、缓释肥、微量元素等以供给蔬菜生长，这样可净化环境，又可保持较长时间的肥效。营养液水培植物的根系直接接触营养液，营养液配方根据蔬菜的种类及其生长阶段而有所变化。既可选用已面世的阳台静水栽培，也可用废弃的包装盒等作为水培容器，选择芹菜、珍珠菜、香葱、大蒜、薄荷、草莓等品种，用专门营养液来培养蔬菜。
基质栽培和营养液水培的关键技术包括基质配制、栽培容器、营养液栽培设施等，需要专业的服务团队和专用设备、产品的研发[9]。
3.4轻简绿色种养技术
观赏蔬菜与大田栽培的蔬菜一样，会遭受各种病虫害，但是其最大特点是与人亲密接触，因此研发相应的轻简绿色种养技术尤其重要。首先尽可能创造适合蔬菜生长的水分、光照、温度等条件，做好基质、营养液等的消毒，防止种苗带菌和虫害发生。发现病虫为害，尽量采用物理防治，避免使用化学农药。阳台蔬菜多受蚜虫、粉虱等为害，可利用黄色粘虫纸防治；其他害虫较少，若发现可以人工捕捉。
3.5鱼菜共生系统
鱼菜共生是利用蔬菜扎根生长在养鱼的水体中，通过根系吸收鱼在水中的排泄物、剩余饲料，使养鱼水体自然净化，水质得到改善，还可收获蔬菜。其雏形可追溯到我国1500a前的古代农耕技术，即在水稻田里养鱼。
建立植物和鱼的共生关系，可实现节水养殖和污水净化同步，既适用于现代农业园区的蔬菜主题公园建设，也适用于家庭种养。蔬菜主题公园鱼菜共生系统是将高密度养鱼与蔬菜水培系统结合起来，以实现水资源和营养的最大利用，需建立专门的水体净化系统，对无土栽培技术要求较高。而家庭鱼菜共生系统则立足于家居环境，趋于观光休闲、特色种养，将设置有蔬菜无土栽培床的鱼缸放在阳台或露台，种养蕹菜、小白菜、芹菜、生菜等叶菜类，利用水上种菜增加养鱼水体的透明度、溶解氧含量，降低氨等有害气体，建立生态、环保、洁净化的生产生活系统；家庭鱼菜共生系统中菜根吸收从鱼缸中抽出的“有机水”营养，只要给鱼喂饲料，不必换水，无需为蔬菜施肥，鱼分泌的黏液可抑制蔬菜根系病害，根系分泌的有机酸又能让鱼更健康。
参考文献
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蔬菜绿色生产的主要技术篇4
关键词：蔬菜绿色营销策略
我国是一个蔬菜大国，蔬菜人均消费量远远高于世界平均水平，产量约占全球总产量的40%，是世界第一大蔬菜生产及消费国。蔬菜也是我国除粮食以外的第一大作物，极具活力，是我国极其重要的一个经济增长点。经过20多年的高速增长，我国蔬菜产业已经颇具规模，成为一项具有国际比较优势的支柱产业，但在质量上和总体效益上，仍旧处于一个较低的层次。面对着全球范围兴起的环保意识、绿色消费意识、可持续发展意识及生态农业发展趋势所带来的严峻挑战，我国蔬菜产业将何以应对？从市场营销学角度来讲，全面推行绿色营销是解决这一问题的关键。
绿色营销的内涵
随着全世界对环境保护、可持续发展战略及人类生存健康的高度重视，市场营销理论和实践也由传统营销转向绿色营销。绿色营销必将成为本世纪的市场营销主流。
所谓绿色营销，是指企业以消费者的绿色消费需求为中心，为实现自身利益、消费者利益、和环境利益的统一，以环境保护观念为其经营指导思想，实施可持续发展战略，而在目标市场内进行的包括产品开发、产品定价、渠道选择、促销推广、服务提供等一系列的经营活动。近些年来，人们越来越意识到环境恶化已经对其生活质量及生活方式产生不良的影响，于是要求企业的产品和服务及经营活动，尽量减少对环境的危害，这种绿色消费需求促成了绿色营销的产生。
绿色营销主要有以下特点：
综合性。绿色营销着眼于考察企业营销活动与自然环境的关系，突破国家与地区的界限，重视社会可持续发展，追求实现自身利益与满足消费者利益和环境利益的统一，综合了传统市场营销、生态营销、社会营销和大市场营销等多种营销观念。
统一性、多向性。绿色营销是一个复杂的系统工程，涉及到方方面面，它的良好推行有赖于国际社会、国家、企业和消费者的共同努力。而且，企业自身的行动和国际合作、国家政策、消费者行为以及自然条件紧密关联，相互影响。正因为如此，才使得绿色营销复杂而艰巨。
标准明确一致性。绿色营销有一套具体的规范和技术标准可以遵循，绿色标准及绿色标志认证的技术参数尽管世界各国不尽相同，但其内核和实质是一样的，都是要求产品质量、产品生产、使用消费及处置等方面符合环境保护要求，对生态环境和人体健康无损害。
由于其内容和特性，绿色营销在农产品营销领域具有更为直接的意义，也有更为广阔的发展空间。象本文所涉及的蔬菜绿色营销便是目前研究的一个热点。
我国蔬菜绿色营销市场环境
蔬菜市场总体行情。我国蔬菜产量连年高速递增，而消费总量却增势平缓，国内市场总体上已经处于供大于求的局面，买方市场已然形成，激烈的市场竞争使蔬菜价格逐年下调。2003年我国蔬菜种植面积约2.7亿亩，比上年增长2.4%，总产量约为5.4亿吨，比2001年增长12.5%（比2002年略增）；近几年家庭居民蔬菜消费总量稳定在14000万吨（数据不包括餐饮及食品服务业中的蔬菜消费量）水平左右。然而，虽然大路菜需求缩减，但有机蔬菜、无公害蔬菜的市场潜力巨大。由于蔬菜是劳动密集型产业，我国蔬菜产量高、品种多、成本低，具有绝对的国际比较优势，出口量增长迅速。截止2003年11月底，海关统计我国累计出口蔬菜493万吨，同比增长16.96%，出口创汇金额27.13亿美元，同比增长14.51%，出口量约占世界蔬菜贸易量的4%。但近年来，国际绿色壁垒的强化对我国的蔬菜出口带来较大影响。
蔬菜消费需求特点。随着我国居民生活水平的不断提高，蔬菜消费趋向绿色化、多元化。消费者越来越注重安全卫生性，讲究营养健康，人们口味向绿色自然化回归，也追求多样性。因此，无公害蔬菜、有机蔬菜、保健型蔬菜、特色蔬菜、野生天然型蔬菜日益流行。由于生活节奏的加快，人们的蔬菜消费方式上也趋向高效便捷，超市净菜走俏。在消费倾向上，品牌消费方兴未艾。但是，由于我国总体经济水平，广大传统消费阶层的观念转变，及蔬菜产业发展状况等因素的制约，在我国，旺盛的成熟的绿色蔬菜消费需求还有待培育。
蔬菜产业状况。我国蔬菜业经过改革开放以来20多年的发展，已经形成规模，成为一项支柱产业，但是仍属于数量型增长，在质量和效益上却跟不上，市场化、产业化程度低，总体处于较低层次，不符合发展生态型大农业要求。由于引导不力、技术支持不到位及菜农素质不高等原因，我国有机蔬菜、无公害蔬菜种植面积少，产量低，品种单一，质量上也不高；而且，蔬菜生产分散，加工处理和流通环节跟不上，市场组织化弱，产业化不高，不能创造高附加值。
政策环境。加入wto以后，我国加大政策调整力度，加强了农产品质量安全管理，不断进行相关制度改革。2002年7月，国家有关部门提出，力争用5年左右时间基本实现食用农产品的无公害生产，使质量安全指标达到发达国家的中等水平。农业部随后出台《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》，确定包括蔬菜在内的几种鲜活农产品无公害生产基地的质量安全水平，5年后均要达到国家规定标准；大中城市的批发市场、大型农贸市场和连锁超市的鲜活农产品质量安全市场抽检合格率要达到95％以上，从根本上解决食用农产品急性中毒问题；出口农产品的质量安全水平在现有基础上要有较大幅度提高，达到国际标准要求，并与贸易国实现对接。相关的环保法规也正在不断健全。此外，还专门成立了国家绿色食品发展中心，制定了《绿色食品的标志管理办法》，并向国家工商总局注册了绿色食品标志，确定了具体的绿色食品标准，从事绿色食品的认证和质量管理工作。
总之，我国蔬菜绿色营销的市场环境已经比较成熟，但机遇和挑战并存。
蔬菜绿色营销的具体策略
根据以上分析，笔者提出几条我国蔬菜绿色营销的具体策略：
绿色产品策略
首先，在蔬菜种植上坚持绿色环保型、科技型，努力提高绿色蔬菜的产量和质量，扩大品种。一定要禁止使用剧毒农药，而代之以生物农药、高效无残留或低残留农药；化肥要尽量少施，提倡施有机肥料。另外要大力推广先进的蔬菜种植技术，如无土栽培、集约化栽培、反季栽培以及喷灌、滴灌节水技术等，提高蔬菜种植的科技含量。其次，积极发展蔬菜净菜加工、冷冻保鲜，创造高附加值。原始的蔬菜初级产品是不适应现代大市场要求的，绿色蔬菜要提高竞争力，实现高效益，关键就在这里。第三，积极实施品牌开发战略，实行商标和包装绿色化。强化蔬菜产品的品牌观念，运用各种手段树立品牌，而且要突出绿色环保。在商标设计时，品牌命名、商标设计要突显出绿色标志，注重激发消费者对绿色环保的联想，使其对产品产生信赖和向往，树立起绿色蔬菜的良好信誉和形象。例如，在冬瓜、南瓜、西葫芦等瓜型蔬菜上把商标图案刻在幼果上，或用纸塑贴皮，形成天然图案，或者贴可食商标、生物商标。在包装上要重视包装及其残留物对环境的影响，使用可生物分降解、可再循环利用的包装材料，使之无污染。
绿色价格策略
有人曾经提出“环境有偿使用”、“污染者付费”的观念，我觉得这在绿色营销定价上面具有积极意义。蔬菜供应商用于环保上的支出应该计入成本，根据成本定价理论，绿色蔬菜的价格必然要高于普通蔬菜；普通蔬菜对环境资源占用、损害的多，当然应该在价格上予以更多的扣除，这是说的通的。所以，绿色蔬菜价格应高于普通蔬菜，才能增强其市场竞争力，获得良好的经济效益和社会效益。当然，根据成本控制理论，绿色蔬菜也应该在消费者可接受的价格水平范围内，控制好成本，以千方百计的降低成本来追求更大的利润，并将成本降低带来的利益适度让渡给消费者以获取其更多的支持。
绿色渠道策略
蔬菜绿色营销要求物流渠道高效环保。绿色蔬菜要及时与市场接轨，减少不必要的聚散，以保证生鲜产品的质量和卫生，减少浪费及对环境的污染破坏。蔬菜的流通渠道要尽量集中统一，减少中间环节，及时有效沟通产销，而且要有利于环境保护。首先，采用先进的物流技术，如冷链储运以保质保鲜。其次，构建发达的营销中介力量，及时有效组织产销。传统的蔬菜流通三级市场（产地批发市场、销地批发市场和农贸市场）是不尽符合绿色营销功能要求和环保要求的。可以仿照发达国家建立专业营销协会，使产销高度组织化。另外，应该充分利用网络在营销渠道上的特殊优势，例如现在有的地方开发的农业信息网、蔬菜网就发挥了良好的作用。营销渠道的网络化、信息化是时代潮流。再次，加快推动农贸市场超市化，使生鲜超市承担更多的渠道任务。生鲜超市较之传统农贸市场，在集中统一蔬菜流通渠道，组织产销，促进蔬菜产业化，以及在环境保护方面都具有明显的优势，符合绿色营销的要求。
绿色促销策略
即在传递产品信息、刺激消费的同时，对公众进行绿色环保教育，使二者相辅相成。采用各种促销手段，一方面宣传绿色蔬菜的无污染、无公害、健康营养，使之深入人心；另一方面对公众进行节约资源、保护环境的绿色教育，使人们树立主动关心爱护环境的意识，消费者也会因此主动接受绿色蔬菜。这样，有利于实现商家利益、消费者利益和环境利益、社会利益的统一，这正是绿色营销的宗旨。
绿色服务策略
商家不仅仅向消费者提供绿色蔬菜，还要做好相关配套服务工作。例如包装物的回收处理，绿色蔬菜的消费方式指导以及各种便利服务等。在传统蔬菜营销里，各项配套服务是很不到位的，这一点上，绿色营销应该树立比较优势。在服务策略上，“急顾客之所急，想顾客之所想”永远是真理。
以上是从微观角度，即从商家的角度，提出的蔬菜绿色营销策略，而实际上绿色营销还包括宏观的因素，即从国家、社会的角度来考虑，何况蔬菜还具有一定的公共产品性质，在蔬菜出口方面国家仍扮演着重要的营销角色。国家要为蔬菜的绿色营销提供政策支持和制度保障，有的时候还要直接参与营销。对蔬菜绿色营销产生重要影响的国民综合素质、社会绿色环保意识的提高和培养很大程度上也依赖于国家的工作。如前所述，我们国家在这一点上已经做了很多努力，但是仍然有很多不足，需要做的事情还有很多。例如，具体规范绿色农产品的法规还很不健全；虽然确定了有关绿色食品标准及“绿色标志”，但都侧重于产品自身的检验，缺乏有关生产、加工处理、流通过程的具体标准；税收优惠政策不能得到切实落实，发挥足够的作用。
参考资料：
1.甘碧群，《关于绿色营销问题的探究》，中国营销传播网，2000.7.24
蔬菜绿色生产的主要技术篇5
关键词：蔬菜绿色营销策略
我国是一个蔬菜大国，蔬菜人均消费量远远高于世界平均水平，产量约占全球总产量的40%，是世界第一大蔬菜生产及消费国。蔬菜也是我国除粮食以外的第一大作物，极具活力，是我国极其重要的一个经济增长点。经过20多年的高速增长，我国蔬菜产业已经颇具规模，成为一项具有国际比较优势的支柱产业，但在质量上和总体效益上，仍旧处于一个较低的层次。面对着全球范围兴起的环保意识、绿色消费意识、可持续发展意识及生态农业发展趋势所带来的严峻挑战，我国蔬菜产业将何以应对？从市场营销学角度来讲，全面推行绿色营销是解决这一问题的关键。
绿色营销的内涵
随着全世界对环境保护、可持续发展战略及人类生存健康的高度重视，市场营销理论和实践也由传统营销转向绿色营销。绿色营销必将成为本世纪的市场营销主流。
所谓绿色营销，是指企业以消费者的绿色消费需求为中心，为实现自身利益、消费者利益、和环境利益的统一，以环境保护观念为其经营指导思想，实施可持续发展战略，而在目标市场内进行的包括产品开发、产品定价、渠道选择、促销推广、服务提供等一系列的经营活动。近些年来，人们越来越意识到环境恶化已经对其生活质量及生活方式产生不良的影响，于是要求企业的产品和服务及经营活动，尽量减少对环境的危害，这种绿色消费需求促成了绿色营销的产生。
绿色营销主要有以下特点：
综合性。绿色营销着眼于考察企业营销活动与自然环境的关系，突破国家与地区的界限，重视社会可持续发展，追求实现自身利益与满足消费者利益和环境利益的统一，综合了传统市场营销、生态营销、社会营销和大市场营销等多种营销观念。
统一性、多向性。绿色营销是一个复杂的系统工程，涉及到方方面面，它的良好推行有赖于国际社会、国家、企业和消费者的共同努力。而且，企业自身的行动和国际合作、国家政策、消费者行为以及自然条件紧密关联，相互影响。正因为如此，才使得绿色营销复杂而艰巨。
标准明确一致性。绿色营销有一套具体的规范和技术标准可以遵循，绿色标准及绿色标志认证的技术参数尽管世界各国不尽相同，但其内核和实质是一样的，都是要求产品质量、产品生产、使用消费及处置等方面符合环境保护要求，对生态环境和人体健康无损害。
由于其内容和特性，绿色营销在农产品营销领域具有更为直接的意义，也有更为广阔的发展空间。象本文所涉及的蔬菜绿色营销便是目前研究的一个热点。
我国蔬菜绿色营销市场环境
蔬菜市场总体行情。我国蔬菜产量连年高速递增，而消费总量却增势平缓，国内市场总体上已经处于供大于求的局面，买方市场已然形成，激烈的市场竞争使蔬菜价格逐年下调。2003年我国蔬菜种植面积约2.7亿亩，比上年增长2.4%，总产量约为5.4亿吨，比2001年增长12.5%（比2002年略增）；近几年家庭居民蔬菜消费总量稳定在14000万吨（数据不包括餐饮及食品服务业中的蔬菜消费量）水平左右。然而，虽然大路菜需求缩减，但有机蔬菜、无公害蔬菜的市场潜力巨大。由于蔬菜是劳动密集型产业，我国蔬菜产量高、品种多、成本低，具有绝对的国际比较优势，出口量增长迅速。截止2003年11月底，海关统计我国累计出口蔬菜493万吨，同比增长16.96%，出口创汇金额27.13亿美元，同比增长14.51%，出口量约占世界蔬菜贸易量的4%。但近年来，国际绿色壁垒的强化对我国的蔬菜出口带来较大影响。
蔬菜消费需求特点。随着我国居民生活水平的不断提高，蔬菜消费趋向绿色化、多元化。消费者越来越注重安全卫生性，讲究营养健康，人们口味向绿色自然化回归，也追求多样性。因此，无公害蔬菜、有机蔬菜、保健型蔬菜、特色蔬菜、野生天然型蔬菜日益流行。由于生活节奏的加快，人们的蔬菜消费方式上也趋向高效便捷，超市净菜走俏。在消费倾向上，品牌消费方兴未艾。但是，由于我国总体经济水平，广大传统消费阶层的观念转变，及蔬菜产业发展状况等因素的制约，在我国，旺盛的成熟的绿色蔬菜消费需求还有待培育。
蔬菜产业状况。我国蔬菜业经过改革开放以来20多年的发展，已经形成规模，成为一项支柱产业，但是仍属于数量型增长，在质量和效益上却跟不上，市场化、产业化程度低，总体处于较低层次，不符合发展生态型大农业要求。由于引导不力、技术支持不到位及菜农素质不高等原因，我国有机蔬菜、无公害蔬菜种植面积少，产量低，品种单一，质量上也不高；而且，蔬菜生产分散，加工处理和流通环节跟不上，市场组织化弱，产业化不高，不能创造高附加值。
政策环境。加入wto以后，我国加大政策调整力度，加强了农产品质量安全管理，不断进行相关制度改革。2002年7月，国家有关部门提出，力争用5年左右时间基本实现食用农产品的无公害生产，使质量安全指标达到发达国家的中等水平。农业部随后出台《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》，确定包括蔬菜在内的几种鲜活农产品无公害生产基地的质量安全水平，5年后均要达到国家规定标准；大中城市的批发市场、大型农贸市场和连锁超市的鲜活农产品质量安全市场抽检合格率要达到95％以上，从根本上解决食用农产品急性中毒问题；出口农产品的质量安全水平在现有基础上要有较大幅度提高，达到国际标准要求，并与贸易国实现对接。相关的环保法规也正在不断健全。此外，还专门成立了国家绿色食品发展中心，制定了《绿色食品的标志管理办法》，并向国家工商总局注册了绿色食品标志，确定了具体的绿色食品标准，从事绿色食品的认证和质量管理工作。
总之，我国蔬菜绿色营销的市场环境已经比较成熟，但机遇和挑战并存。
蔬菜绿色营销的具体策略
根据以上分析，笔者提出几条我国蔬菜绿色营销的具体策略：
绿色产品策略
首先，在蔬菜种植上坚持绿色环保型、科技型，努力提高绿色蔬菜的产量和质量，扩大品种。一定要禁止使用剧毒农药，而代之以生物农药、高效无残留或低残留农药；化肥要尽量少施，提倡施有机肥料。另外要大力推广先进的蔬菜种植技术，如无土栽培、集约化栽培、反季栽培以及喷灌、滴灌节水技术等，提高蔬菜种植的科技含量。其次，积极发展蔬菜净菜加工、冷冻保鲜，创造高附加值。原始的蔬菜初级产品是不适应现代大市场要求的，绿色蔬菜要提高竞争力，实现高效益，关键就在这里。第三，积极实施品牌开发战略，实行商标和包装绿色化。强化蔬菜产品的品牌观念，运用各种手段树立品牌，而且要突出绿色环保。在商标设计时，品牌命名、商标设计要突显出绿色标志，注重激发消费者对绿色环保的联想，使其对产品产生信赖和向往，树立起绿色蔬菜的良好信誉和形象。例如，在冬瓜、南瓜、西葫芦等瓜型蔬菜上把商标图案刻在幼果上，或用纸塑贴皮，形成天然图案，或者贴可食商标、生物商标。在包装上要重视包装及其残留物对环境的影响，使用可生物分降解、可再循环利用的包装材料，使之无污染。
绿色价格策略
有人曾经提出“环境有偿使用”、“污染者付费”的观念，我觉得这在绿色营销定价上面具有积极意义。蔬菜供应商用于环保上的支出应该计入成本，根据成本定价理论，绿色蔬菜的价格必然要高于普通蔬菜；普通蔬菜对环境资源占用、损害的多，当然应该在价格上予以更多的扣除，这是说的通的。所以，绿色蔬菜价格应高于普通蔬菜，才能增强其市场竞争力，获得良好的经济效益和社会效益。当然，根据成本控制理论，绿色蔬菜也应该在消费者可接受的价格水平范围内，控制好成本，以千方百计的降低成本来追求更大的利润，并将成本降低带来的利益适度让渡给消费者以获取其更多的支持。
绿色渠道策略
蔬菜绿色营销要求物流渠道高效环保。绿色蔬菜要及时与市场接轨，减少不必要的聚散，以保证生鲜产品的质量和卫生，减少浪费及对环境的污染破坏。蔬菜的流通渠道要尽量集中统一，减少中间环节，及时有效沟通产销，而且要有利于环境保护。首先，采用先进的物流技术，如冷链储运以保质保鲜。其次，构建发达的营销中介力量，及时有效组织产销。传统的蔬菜流通三级市场（产地批发市场、销地批发市场和农贸市场）是不尽符合绿色营销功能要求和环保要求的。可以仿照发达国家建立专业营销协会，使产销高度组织化。另外，应该充分利用网络在营销渠道上的特殊优势，例如现在有的地方开发的农业信息网、蔬菜网就发挥了良好的作用。营销渠道的网络化、信息化是时代潮流。再次，加快推动农贸市场超市化，使生鲜超市承担更多的渠道任务。生鲜超市较之传统农贸市场，在集中统一蔬菜流通渠道，组织产销，促进蔬菜产业化，以及在环境保护方面都具有明显的优势，符合绿色营销的要求。
绿色促销策略
即在传递产品信息、刺激消费的同时，对公众进行绿色环保教育，使二者相辅相成。采用各种促销手段，一方面宣传绿色蔬菜的无污染、无公害、健康营养，使之深入人心；另一方面对公众进行节约资源、保护环境的绿色教育，使人们树立主动关心爱护环境的意识，消费者也会因此主动接受绿色蔬菜。这样，有利于实现商家利益、消费者利益和环境利益、社会利益的统一，这正是绿色营销的宗旨。
绿色服务策略
商家不仅仅向消费者提供绿色蔬菜，还要做好相关配套服务工作。例如包装物的回收处理，绿色蔬菜的消费方式指导以及各种便利服务等。在传统蔬菜营销里，各项配套服务是很不到位的，这一点上，绿色营销应该树立比较优势。在服务策略上，“急顾客之所急，想顾客之所想”永远是真理。
以上是从微观角度，即从商家的角度，提出的蔬菜绿色营销策略，而实际上绿色营销还包括宏观的因素，即从国家、社会的角度来考虑，何况蔬菜还具有一定的公共产品性质，在蔬菜出口方面国家仍扮演着重要的营销角色。国家要为蔬菜的绿色营销提供政策支持和制度保障，有的时候还要直接参与营销。对蔬菜绿色营销产生重要影响的国民综合素质、社会绿色环保意识的提高和培养很大程度上也依赖于国家的工作。如前所述，我们国家在这一点上已经做了很多努力，但是仍然有很多不足，需要做的事情还有很多。例如，具体规范绿色农产品的法规还很不健全；虽然确定了有关绿色食品标准及“绿色标志”，但都侧重于产品自身的检验，缺乏有关生产、加工处理、流通过程的具体标准；税收优惠政策不能得到切实落实，发挥足够的作用。
参考资料：
1.甘碧群，《关于绿色营销问题的探究》，中国营销传播网，2000.7.24
蔬菜绿色生产的主要技术篇6
关键词绿色蔬菜；生产水平；措施
中图分类号S63文献标识码B文章编号1007-5739（2014）04-0106-01
绿色蔬菜生产是绿色蔬菜产业的基础。当前由于市场监督与管理不到位、缺乏应有的技术保障，以及生产组织不适应发展绿色蔬菜的需要，导致绿色蔬菜生产迟迟发展不起来。因此，必须在环境的选择与保护以及栽培技术含量上下功夫，以生产出符合绿色食品标准的蔬菜产品[1]。
1对产地环境的基本要求与监测
环境监测是重要的，但不是唯一的，必须建立起严格的自我监控意识，除了规定的监测项目外，还应根据需要增加一些土壤肥力方面的调查。
除了环境外，绿色基地的选择还应考虑其他条件，如经济发展状况、农民的科学文化素质、二、三产业的发达程度以及基地的相对集中与功能区的分散等。
2绿色蔬菜生产的技术特点
2.1实行全过程的无害化生产技术
包括蔬菜免疫育苗技术、蔬菜无害化种植技术、采后的无害化处理技术。无公害或绿色蔬菜生产必须实行集中的产业化或工厂化育苗，一是满足发展蔬菜产业化的需要；二是杜绝病虫来源的需要；三是提高蔬菜生产水平与生产效益的需要。其中蔬菜免疫育苗主要技术包括环境控制、无土穴盘育苗、免疫技术的应用、中、小苗快速培育、株型调控、标准化生产。
2.2实施全过程的产品质量保证技术
具体包括优良品种选择与优良种苗培育、保证产量与产品质量的栽培技术、提高蔬菜商品质量的采后处理技术以及全过程无害化生产技术和产品质量保证技术的融合。
2.3实施平衡技术
在增加技术量与增加产量和质量的关系上基本上存在3种情况。第一，如增施有机肥，几乎产量与产品质量同步增长；第二，如增施氮素化肥，随着施肥量的增加产量与产品质量几乎同步增长，但增加到一定程度后再继续增加施用量，产量下降，硝酸盐含量增高，品质也就有所降低[2]；第三，如施用化学农药，在不能造成产品污染而又能有效防治病虫害的条件下，不但促进增产，而且由于防治了病虫危害而显著提高蔬菜品质；但是，如果不加限制地用药，甚至达到滥用药的程度，可能产量还会有所提高，但蔬菜污染已经相当严重。对这种类型的技术应用，就应该实施平衡技术，既要保证基本产量，又不能使产品的农药残留超标。
2.4实行替代技术
这在组装技术时是一种常用的手段，其目的在于通过技术的替换达到提高技术效果、降低生产成本或便于生产的技术操作等效果[3]。比如在免疫育苗的技术组装时首先考虑到的就是用无土育苗替代床土育苗，可以有效地防治苗期病虫害的发生与促进秧苗健壮生长。
2.5重视根基技术
所谓根基技术就是指带有根本性的技术，把这样的技术用好，其他技术的作用能够更好地发挥作用，所以也可以将其称谓“龙头技术”。例如，增强生物自身抗性、提高土壤肥力、培育壮根等有关技术。
2.6注重可持续发展技术
在整个生产过程中不但保证生产的产品无污染，而且必须做到不污染环境、不破坏环境，否则，蔬菜基地的“绿色”维持不了多久，最终还是对蔬菜造成污染。比如，加速露地菜田土壤酸性化及温室土壤次生盐积化的技术都要慎用。
2.7综合技术的应用
在关系蔬菜质量的关键问题上，无法应用某项技术根治的问题可以采用综合技术加以控制与解决。典型的例子就是病虫害防治，只依靠药剂不但防治不了，而且蔬菜污染严重。对综合防治病虫害的要求如下：第一，重在预防：①洁净栽培场所：深埋、消毒；②割断病虫来源：种子消毒，无病虫苗定植，晚放底风，防虫网；③增强抗性：品种，嫁接，强根，营养免疫，抗病诱导；④生态防病：高温防番茄灰霉病，降湿，增光，施Co2，轮作。第二，治小治了：①消灭中心病株；②烟剂与粉尘剂的应用；③挂黄板；④局部防治（番茄灰霉的二次联防）。第三，有效控制：①高温抑菌与杀菌；②生物农药的应用（多氧清、龙克菌、联博生物菌素）③高效低毒农药的应用[4]。
3降低硝酸盐污染栽培技术
3.1对施肥的基本要求
3.1.1不允许使用的肥料。包括：①未经充分发酵的有机肥；②含有有毒有害物质的垃圾肥及城市其他肥料；③除了矿物钾肥、磷肥等外的其他化肥。
3.1.2蔬菜产品硝酸盐含量标准。1973年Fao与wHo规定的硝酸盐aDi值为3.6mg/kg・体重，按每人每天吃菜0.5kg计算，蔬菜硝酸盐含量允许标准应该是432mg/kg（生食）或864mg/kg（熟食）。实际上，制定的标准均高于此，一是因为标准太高难以执行；二是不是每天都吃500g含量高的蔬菜。因此，标准定在1000（果菜）～2000mg/kg（叶菜、根菜）较合适。
3.2降低蔬菜产品硝酸盐的措施
①在土壤肥力较高的地块栽培叶菜、根菜，应少施或不施无机氮肥；②氮素化肥的施用必须与有机肥配合，有机氮与无机氮之比为1∶1或2∶1，即1000kg厩肥配施10～20kg尿素；③n∶p2o5∶K2o的比例应为1∶0.2～0.3∶1.0～1.5，增施磷、钾肥可显著降低蔬菜的硝酸盐含量；④采用有机肥追肥（消毒人、畜、禽粪或饼肥等）；⑤最后一次追肥应在采收前20～30d；⑥高温、遮光条件下蔬菜硝酸盐含量增高，应控制氮素化肥的施用量；⑦栽培种类及品种的选择；⑧早上采收的蔬菜明显低于下午采收的；⑨禁用硝酸盐肥料。
4参考文献
[1]张秀芹，李燕，朱富梅.绿色蔬菜生产关键技术[J].农家致富，2006（20）：35.
[2]汪长生，胡繁荣.绿色蔬菜生产技术探讨[J].金华职业技术学院学报，2002（3）：23-25.
蔬菜绿色生产的主要技术篇7
【论文摘要】当前，日本及美国凭借其技术优势对进口商品制定苛刻的“绿色标准”，构筑“绿色壁垒”。农产品是我国遭受绿色壁垒影响的主要产品，其中蔬菜水果类遭遇日本和美国的“绿色壁垒”的案例越来越多，严重影响了我国果蔬产品的正常出口贸易。本文以蔬菜水果产品为例，通过分析日美两国的绿色技术标准，以及对该行业的生产、加工及出口造成的不利影响，进而提出合理化的建议。【论文关键词】绿色壁垒果蔬产品日本美国近年来，日本及美国凭借其技术优势对我国商品制定苛刻的“绿色标准”，从而构成“绿色壁垒”。农产品是我国遭受绿色壁垒影响的主要产品，在农产品出口贸易中，我国蔬菜水果产品具有明显的比较优势，尤其以鸭梨、荔枝、苹果等出口美国以及菠菜、蘑菇、黄桃等出口日本为主，同时近年来遭遇的“绿色壁垒”的案例呈上升趋势，严重影响了我国果蔬产品的正常出口贸易。一、日美成为我国果蔬产品出口遭遇“绿色壁垒”的主要地区日本、美国、俄罗斯、德国是我国水果出口的主要贸易伙伴。2005年我国出口到上述四国的水果货值分别占同期水果出口总额的20.72%、17.64%、7.53%和5.53%；我国蔬菜主要出口到日本、韩国、俄罗斯及东南亚各国，亚洲占出口量和出口额的70%以上，其中日本又是最主要的市场，约占蔬菜出口总量的三分之一，平均每年需从我国进口各类蔬菜30多万吨，价值3亿多美元。但2005年以来我国对美国的蔬菜出口增长迅速。可见，日本及美国是我国果蔬产品出口的最重要的贸易伙伴。1.日本：日本是世界上较早制定现代食品安全技术法规的国家之一。近年来，随着其法制建设的完善、科学技术的发展、经济实力的增强、社会管理水平的提高，已经建立起结构完整、措施多样、功效显著的食品安全技术性贸易措施体系，主要包括绿色技术标准、绿色技术法规及合格评定程序等。对入境食品实施严格的检验检疫要求和其他安全要求，我国对日出口果蔬产品就产生了壁垒作用。我国农产品对日出口遭遇“绿色壁垒”最大影响的就是对日出口蔬菜，蔬菜中又以菠菜为主，主要就是农药残留量问题。近年来，我国具有比较优势的蔬菜如菠菜、胡萝卜、大蒜、蘑菇、芋头等产品不断冲击日本市场。1991年日本进口我国蔬菜37.65万吨，占日本蔬菜进口总量的29.9%；2000年日本进口我国蔬菜达117.51万吨，占日本蔬菜进口总量的比重上升为45.1%。2005年我国对日蔬菜出口170.72万吨，出口金额16.28亿美元，占我国蔬菜出口总额的比例高达36.3%。我国对日出口的蔬菜不仅在数量上迅速增长，而且物美价廉，引起了日本广大蔬菜生产者的不满，要求限制进口我国的蔬菜。因我国输日冷冻菠菜中检测出毒死蜱残留超标，日本政府在2002年曾给进出口商发出通知自律禁止冷冻菠菜的进口。2003年2月解除对我国冷冻菠菜实施自律禁止进口措施，后因2003年5月检测到仍存在农药残留问题，再一次自律禁止我冷冻菠菜进口，在2011年6月，日本政府只是针对我国已登陆并强化实施了防止再次发生措施的27个加工企业解除了自律措施。2006年5月29日日开始实施“肯定列表制”，禁止销售含有未制定农业化学品含量超标的食品和农产品。“肯定列表制度”设定了进口食品、农产品中可能出现的799种农药、兽药和饲料添加剂的5万多个暂定限量标准，对涉及264种产品种类同时规定了15种不准使用的农业化学品。对于列表外的所有其他农业化学品或其他农产品，则制定了一个统一限量标准，即0.01ppm（即100吨农产品化学品残留量不得超过1克）。“肯定列表制”的实施，严重影响了我国果蔬产品的出口。2.美国：美国凭借其雄厚的经济和技术实力制定了一套体系完备、规定严格的绿色壁垒体系来保护本国市场，具有较强的贸易保护色彩。中国果蔬产品出口面对的绿色贸易壁垒，主要体现在绿色技术标准、绿色技术法规、合格评定程序上，主要以鸭梨、苹果、荔枝出口遭遇“绿色壁垒”为主。美国在绿色卫生检疫制度方面，对农药残留、放射性残留、重金属含量的要求日趋严格。对新鲜蔬菜的农药残留限量制定了98种农药620个限量标准。美国进境水果法案中，有很大篇幅分析进口水果对国内水果产业界的冲击，对进口苹果的检验有102项残留。这也是导致中国苹果、柑桔输美程序进展缓慢的重要原因。美国目前有55种认证体系，如产品安全认证体系UL、FDa标准、HaCCp计划等具有较大影响的认证体系。质量认证的管理体制是自由分散的体制，没有统一的国家质量认证管理机构，政府部门、地方政府机构、民间组织都可以开展质量认证工作。根据美国食品药品管理局扣留农产品及食品记录统计，蔬菜水果类产品和水产品仍是受到tBt和SpS措施限制较为严重的品种。2011年我国出口美国农产品及食品总扣留批次为816批次，其中蔬菜水果类产品被扣留次数高达440批次，排在第一位，占总扣留总批次的53%。二、日美设置的“绿色壁垒”给我国果蔬产品出口带来的不利影响1.市场准入影响。发达国家通过立法或制定苛刻的技术条件，使我国果蔬产品难以进入他们的市场参与公平竞争。河北省、山东省、新疆维吾尔自治区是我国出口梨类产品的大省，其中以鸭梨出口量最大。近年来，鸭梨出口美国市场由于美国严格的检疫制度而一再受阻。2003年，美国提出发现我国鸭梨存在黑斑病而宣布全面停止进口我国鸭梨。后经多方努力，2005年4月22日，中美双方正式签署《2005～2006年度中国鸭梨输往美国的植物检疫工作计划》。但2005年9月，美派专家来华针对鸭梨黑斑病进行检查，结果发现有8个果园的果实出现了alternariaspp.的感染症状，因此美国继续禁止进口中国鸭梨。2005年12月13日，国家质检总局动植物检疫监管司卢厚林司长带队赴美参加双边植检会谈，并签订《2005～2006年度中国鸭梨输往美国工作计划》补充条款，历时两年的鸭梨输美禁令得以破解。补充条款的签订使我国鸭梨恢复出口美国又有了新的希望，但前景仍不容乐观。新规定的出口实验必定是对我国鸭梨出口企业的严峻考验，抽查比例的加大无疑提高了出口门槛儿。2.出口成本加大。我国果蔬类产品出口企业为了获取国外认可的绿色标志，需要支付大量的检验、测试、评估以及花费大量的财力购买先进的仪器设备等间接费用，还要支付认证、申请费和标志的使用年费等直接费用，导致产品的成本大幅度提高。2005年5月29日，日本实行了“肯定列表制度”，每种食品、农产品涉及的残留限量标准平均约为200项。其高昂的检测费用，使任何一个企业都难以承受。由于农药残留标准设定累计农药数将扩大到540项以上，相对现行标准检测项目势必有所增加，进而加大了出口商的检测费用，抬高了产品的成本价，降低了价格优势。3.造成企业经济损失。近年来，因“绿色壁垒”问题导致出口农产品遭退货、扣押、销毁、索赔、终止合同等事件十分突出。2001年～2005期间，我国输美鸭梨多次由于检疫不合格而遭到退货，由于出口美国鸭梨采用40英尺高冷集装箱运输，沿途进行冷处理，费用很大，如果遭遇退货，单单来回运输费用要超过鸭梨价值的2倍，给出口企业造成了重大经济损失。山东省是我国出口蔬菜的大省，近年来，由于中日蔬菜贸易摩擦，导致一些出口产品严重积压，山东安丘产的大葱由1.2元/公斤的日商收购价跌至0.1元/公斤转为内销。三、跨越日美“绿色壁垒”的对策1.大力实施“以质取胜”及“品牌”战略。所有果蔬出口企业都要认识到当前“以质取胜”战略的必要性和紧迫性，要牢固树立“质量第一”的观念。要让我国广大菜农及果农对农药残留的危害性有一个十分清醒的认识，合理施肥及喷洒农药。品牌是企业竞争力的核心。诸如通过iSo14000环境管理体系认证等本身就是铸造品牌的企业行为，会提高企业的品牌价值和竞争力。2.积极推行农业标准化工作，开展国际认证。实施农业标准化可以促进农产品优化，培养我国农业的国际竞争力。通过产品认证实验室认可途径获取iSo9000系列质量标准、iSo14000环境管理系统的审核注册，已经成为农产品进入国际市场的“通行证”。我们应大力推广iSo系列国际性标准的认证，积极引导企业进行相关认证。山东省莱阳龙大集团早在2003年就取得了iSo9000、HaCCp的国际认证，并取得了美国aiB的认证，从而拿到了山东冷冻蔬菜进入美国市场的“通行证”。3.政府应全方位服务果蔬产品出口。政府的相关部门要全方位为果蔬产品的生产、加工及出口企业服务，在建立相关法规、出台优惠政策、加强信息的收集传送、农药化肥的管理、新产品的研制、科学技术的应用、检验检疫等方面做好服务保障工作。日本实行了“肯定列表制”后，相关的技术标准与我国国内的相关标准相差甚远，我国目前仅制定了137种农药的477项残留限量标准，98种兽药的658项残留限量标准。如果达不到“肯定列表制度”的标准，我国的农产品将被阻挡在日本海关之外。所以，政府各有关部门应积极调整我国的农残技术标准，出台技术法规，倡导无公害绿色产品生产，以应对日本的“肯定列表制”。政府应进一步加大科技投入，各科研院所、大专院校应加大科技研发力量，为果蔬产业的生产、加工提供技术支持。由国家农业部、环保总局、国家科技部等部门联合支持，北京佳农新贸易发展有限公司负责生产销售的“有机磷降解酶制剂”生物技术正式投入生产领域，其产品“比亚有机磷降解酶”预计2007年年底生产将达到1404吨，将解决最少125万吨蔬菜水果的残留农药降解问题。4.加大行会建设。以美国“新奇士”为例，它是美国最大、历史最悠久的柑橘联合协会之一，有6500多个柑橘种植者会员。该协会拥有强大的经济势力和庞大的信息量，使“新奇士”在国际市场上始终独树一帜，柑农只管种植和收获，剩下的就是等着收钱。我国分散的小规模经营方式广泛存在，大部分果蔬业未建立行业协会，有的虽已建立，但未发挥应有的作用。今后，应重点规范行业协会组织，使之在种植、生产、加工、运输、包装等一系列环节加强统一，共同规避“绿色壁垒”。5.建立绿色壁垒预警机制和防范机制。各级政府应该及时了解国际上的技术标准的制定、检验检疫制度的实施及立法的相关信息，给果蔬类企业建立动态的信息预警机制，建立快速反应及防范机制，及时向行会或企业预警通知，并运用法律手段制定对策。
蔬菜绿色生产的主要技术篇8
关键词：无锡；蔬菜；病虫害防控；示范推广
中图分类号：S-35文献标识码：a文章编号：1001-3547（2016）24-0079-03
蔬菜产品的质量安全是广大消费者最为关心的食品安全问题之一，其中与蔬菜病虫害防控相关的农药使用直接关系到蔬菜产品的质量安全。2011年，农业部办公厅发文就推进农作物病虫害绿色防控提出了意见，无锡市也围绕这个课题开展了相关工作。2015年开始，无锡市实施了现代农业（蔬菜）科技综合示范推广（无锡）项目，示范面积扩大到173.3hm2，项目区内蔬菜生产年用药次数明显减少4～5次，取得了较为显著的成效，为大面积推广应用积累了经验。
1示范推广模式与技术措施
1.1示范推广模式
以服务城郊型叶菜周年生产为主线，重点围绕克服连作障碍，防治小菜蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等重要靶标病虫害，按照“服务重点、整合资源、强化组装、落实到户”的原则，通过在同一地点、同一时间段试验、示范、推广绿色防控集成技术，形成具体模式加以推广应用。
具体实践中，一是整合资源、加强领导。充分发挥行政推动的作用，通过宣传发动，统一思想认识，加强对这一工作的领导，整合了江苏省农业“三新”工程项目、江苏省重大病虫害防治项目、科技入户项目等多个项目资源，确保启动有力、投入持续、效果明显。
二是详细论证、技术集成。示范推广过程中，邀请了南京农业大学、扬州大学、江苏省农业科学院等专家对相关技术方案进行了详细论证，根据专家论证意见，强化了相关技术的组装集成。
三是细化培训、落实到户。通过编写《蔬菜病虫绿色防控技术培训教材》、拍摄《蔬菜病虫绿色防控技术专题片》等多种形式，细化落实各项技术措施的培训，同时要求项目区各蔬菜基地负责人包干各项技术措施落实到位、各技术人员包干各项技术措施效果到位，通过2个“包干”保障整个示范推广落实到户，具体技术落实到田。
1.2技术措施
在示范推广过程中，围绕城郊型叶菜周年生产，具体采用了六大类技术措施。
①农业防治技术一是做到项目区内全园清洁，彻底清除杂草，生产期内及时加强植株管理，彻底清除病残体、废弃物并集中处理，利用发酵池处理秸秆发酵还田，减少病虫害侵染来源。二是确保换茬间隔时间，深耕并增施有机肥改良土壤，使用石灰提高土壤pH值及氰氨化钙（石灰氮）消毒土壤等措施。三是选用抗逆性强的品种，通过温汤浸种、药剂处理等方法做好种子消毒，采取与不同类型不同科蔬菜合理轮作、水旱轮作等措施防治连作障碍。
②生态防治技术一是根据各种作物温湿度要求，及时揭、盖大棚等设施覆盖物，合理通风与闭棚。二是覆膜高温闷棚，利用太阳能高温杀菌消毒。三是针对不同作物合理选用喷灌、膜下滴灌等灌溉方式，采用深沟高畦，并及时清沟理墒降渍。
③性信息素诱杀技术针对甜菜夜蛾、小菜蛾、斜纹夜蛾3种靶标害虫，选用性诱剂及诱捕器装置，确保项目区内大面积连片使用，重点落实各种诱捕器的技术关键点、安装、使用和日常维护，每4～6周及时更换诱芯，破坏和干扰3种害虫雌雄成虫产卵，压低成虫基数，整体大幅度降低害虫的密度。
④物理防治技术一是使用频振式杀虫灯诱杀，利用害虫的趋光性将害虫诱捕后灭杀，压低趋光性害虫基数。二是利用色板诱杀害虫，在设施内利用黄板、蓝板等色板防治蚜虫、粉虱、蓟马、斑潜蝇等害虫，在叶菜上方5～20cm处或果菜田间每667m2挂设黄板70～80块，蓟马发生严重地区再挂设蓝板20～30块。三是使用防虫网阻隔害虫，采用框架式防虫网室、单棚覆盖防虫网室、棚室通风口覆盖防虫网3种覆盖方式。四是应用自控臭氧发生器，通过产生臭氧控制真菌性病害及飞虱、蚜虫等小型害虫。
⑤生物防治技术一是针对主要靶标害虫合理搭配选用苦参碱、印楝素、多杀菌素、甜核・苏云金杆菌、苏云金杆菌、乙基多杀菌素、甜菜夜蛾核型多角体病毒、斜纹夜蛾核型多角体病毒和短稳杆菌等高效生物农药。二是引进天敌昆虫防治害虫。
三是使用生物菌剂或者生物菌肥防治连作障碍。
⑥科学用药技术一是选择高效、低毒、低残留农药，选用噻虫嗪、阿维菌素等防治害虫，嘧霉胺、腐霉利等防治病害，同时注意交替轮换用药，防止产生抗药性。二是改进用药方法，推广使用烟雾机、静电喷雾技术等，推动统防统治，提高用药防治效果。三是适期防治、采收，如根据蛾发生高峰期于1～2龄幼虫期合理用药，提高杀虫效果，并严格按安全间隔期用药和采收，确保蔬菜农药残留不超标。2存在问题
2.1绿色防控认识不够深入
一方面，相关领导干部、技术人员对绿色防控的认识不够深入，还没有充分认识到蔬菜病虫害绿色防控技术示范推广关乎到实现生态文明的大局，关乎到实现病虫害综合防治、农药减量增效的目标，缺乏系统推进绿色防控措施落实、强化的主观能动性。另一方面，相关企业、合作社及菜农认识不够深入，主观上对绿色防控这一新生事物还不能完全接受，企业怕增加生产成本，菜农怕麻烦，加上无锡菜农90%以上是外来农户，年龄偏大、文化水平不高，受传统观念的影响，普遍对化学农药的依赖性较强，虽然对绿色防控效果认可，但还是认为不如使用化学农药简单易行，各类生产经营主体参与积极性有待进一步提高。
2.2技术体系不够完善
一方面，在单个技术成熟应用的基础上配套形成体系有待进一步总结完善，加上部分技术还处于试验示范阶段，相关技术储备不够，尚未形成技术规范，关键技术配套及集成有待加强，示范推广效果的潜力还有待进一步发掘。另一方面，目前尚未建立起对绿色防控技术有效的科学评价体系，评价指标单一，只体现在农药次数、用药量减少等个别指标上，还不能从经济、社会和生态等多方面综合评价。
2.3示范推广措施不够到位
按照全方位、网络化、多层次地开展示范推广、宣传培训、指导服务的要求，目前示范推广的力度、措施落实还不够，还存在网络化展示不够、个性化培训不够、感性化效果展示不够等问题，除了行政推动外，还没有充分发挥市场主体的作用。蔬菜生产中，病虫害统防统治等方面还存在很多问题，也直接影响了绿色防控示范推广的效果。
2.4投入机制还不够健全
由于各类生产经营主体对绿色防控的认识和积极性还不足，还没有形成政府投入为引导、生产经营主体投入为主的投入机制，现有示范推广的成果基础不牢固，一旦项目结束或者各类财政扶持项目资金整合不到位，很容易出现示范推广措施无法落实、示范效果打折扣甚至开倒车的情况。
3下阶段对策措施
3.1进一步加强技术配套集成，建立完善蔬菜病虫害绿色防控技术的科学评价体系
尽快形成蔬菜病虫害绿色防控关键技术的体系配套与集成，加强技术储备，提高技术的先进性、操作性、易用性。特别是要针对城郊型叶菜周年生产的特点，总结出几套成熟有效的周年生产模式，从品种选择到生产全程绿色防控技术的应用进行技术组装集成，并形成相应的生产技术规程加以推广应用。建立完善蔬菜病虫害绿色防控技术的科学评价体系，在经济性指标基础上，重点围绕蔬菜产品质量安全、对生态环境保护设计评价指标，为大面积推广应用提供决策依据。
3.2有针对性地建立、巩固、提升一批绿色防控示范展示区，加强与市场的联动
通过不断扩大示范推广规模，通过典型引路、联防联控、示范带动、产销联动、农超对接等方式方法，积极推动绿色防控模式下生产的蔬菜产品与市场、消费者的对接互动，真正体现高品质蔬菜产品的优质优价，真正体现绿色防控技术的价值。鼓励农民专业合作组织、企业和农民广泛采用绿色防控技术，真正使他们在生产、经营实践中体会到绿色防控带来的实实在在的收益，充分调动这些生产经营主体的积极性，进而推动绿色防控技术推广应用进入良性循环发展道路。
3.3完善投入机制，加大财政专项投入，拓展生态补偿资金投入渠道
要契合深入开展“到2020年农药使用量零增长行动”的目标任务，真正提升对绿色防控的认识与重视力度，尤其是提升开展绿色防控与生态环境保护建设之间关联的认识。在既有项目资金、扶持政策整合的基础上，利用好无锡市全面实行生态补偿政策，对基本农田中市属蔬菜基地依面积每年进行生态补偿补贴，将蔬菜病虫害绿色防控技术补贴和物化补贴纳入生态补偿资金使用范围，确保一个长期稳定的投入渠道，逐步建立起各级财政补贴、技术人员服务、生产者投入的绿色防控技术应用长效机制。
参考文献
蔬菜绿色生产的主要技术篇9
染、激素污染一起其他污染的蔬菜称为“绿色蔬菜”,这里所说的绿色蔬菜也只能是按照相对的标准来衡量[1]。具体来说,“绿色蔬菜”是指蔬菜中没有一些禁止使用的毒害物质,对于那些不能避免的毒害物则将其控制在安全范围内,从而确保蔬菜食用安全,避免出现食物中毒事件。因此,绿色蔬菜在种植时采用基因工程相关技术、非化学物质,利用内部物质循环作用来帮助补充地力。
1.蔬菜种植环境选择分析
(1)蔬菜种苗只有在符合其生长需求的环境下才能种植出高品质“绿色蔬菜”。蔬菜种植地应当选择远离居民居住区域、严重污染地区以及公路交通干线、居民生活垃圾处理地区等对蔬菜种植不利的环境。
(2)用于种植绿色蔬菜的土质需要具备抗虫性比较强、营养丰富性比较高的优质土,这就要求土地应具备良好的完整性。并且蔬菜处于生育期时不能存在果实以及病叶,然后蔬菜种植需要经历三年时间从生产系统转换为“绿色蔬菜”生产,此时多年蔬菜方可以看作是绿色蔬菜,称为“绿色食品”。
(3)用于种植绿色蔬菜的土地应利用显着分割界限来帮助与常规土地相分隔,通常情况下是采用山丘、河流等作为分界区。例如,种植蔬菜的土地容易被周边常规地块影响,为了防止其受到污染,可以利用物理障碍物或者是缓冲带将常规地块与蔬菜种植土地相分隔。另外,还要提供天敌寄居、活动以及产卵场所,从而确保天敌拥有栖息场所。
2.蔬菜种苗的选择分析
在种植蔬菜过程中,在选择蔬菜种苗、种子时应选取那些已经经过国家认可的绿色蔬菜种苗、绿色蔬菜种子,也可以选择那些没有经过禁用毒害物质处理或浸泡的常规种子。并且蔬菜种子应经过晒干、筛选以及消毒,最后经过药剂处理帮助挑选出发芽率超过95%的蔬菜种子。然后利用高温帮助清除蔬菜种子中含有的病菌,去除不含有转基因成分的蔬菜种子。除此之外,在确保蔬菜作物保存遗传多样性的情况下,选择适合当地气候类型以及土地类型的优质蔬菜品种。
3.蔬菜栽培管理分析
用于种植绿色蔬菜的土块,应实行倒茬轮作种植方式,确保同一种蔬菜不会连续在同一块土地中种植两茬以上,但是不包括多年生农作物在内。在收回前茬蔬菜农作物之后,为了帮助控制病害基数,需要将那些病残蔬菜全部搬离种植土块范围,将其进行深埋或者是晒干焚烧。可以采用地膜覆盖方法、嫁接换根方法以及适时播种方法等其他方法帮助做好苗床消毒以及蔬菜种子处理工作,充分利用光、水以及热量等自然良好条件来帮助提高蔬菜产量。
4.耕作技术和施肥分析
土地耕作过程中应进行深翻33cm~38cm,实行精耕细作耕作方式,使熟土层厚度不断增加[2]。种植蔬菜过程中,对蔬菜进行施肥应主要施用腐熟没有公害有机肥料,根据实际需求附加施用其他类型肥料,帮助提高、维持生物活性以及土壤肥力。当土地需要某些特殊养分或是处于转换时期等其他特殊情况下,所采用的肥料,例如氯化钾、磷以及钾等有机专用肥、有机复合肥,应获得相关认证机构的认证。在蔬菜种植过程中坚持推广测土配方平衡施肥方法,从而能帮助保护生态平衡。
5.虫害防治分析
(1)在选择满足当地消费者需求以及符合种植条件的同时,挑选具有抗性能力强、抗多种虫害的优质蔬菜品种。也可以现在使用非化学药剂处理后的种苗、种子,帮助培育优质壮苗。
(2)采用间作技术、轮作种植以及嫁接技术等,能有效控制病原菌、虫卵等其他害虫生长繁殖,帮助减少虫害基数,降低病虫对蔬菜的危害,其还能相应提高蔬菜具有的虫害抵抗力。
(3)可以利用夏季暴晒、秋季深翻、中耕除草以及高温灌水等相关科学管理方法来起到消除害虫、缩短病残体腐烂、分解时间。还能起到保持土壤具有良好的湿度,维持空气含量,从而帮助打乱害虫生活环境。
(4)蔬菜种植过程中,应合理利用蔬菜害虫的天敌来控制其生产繁殖,可以通过人工繁殖、人工释放或者是引进寄生性、捕食性天敌等措施来达到减少蔬菜虫害的目的。
(5)使用药物也是减少害虫的一种有效方法。在确保蔬菜产品没有出现公害的前提下,如果害虫数量比较多且属于虫害流行时期时可以适当采用药物进行防治,例如石灰、硫磺以及波尔多液等药物。根据需要是适当采用硫酸铜、氢氧化铜等其他含铜药物来消灭真菌性病害。另外,高锰酸钾、微生物以及微生物发酵产品都能起到良好的灭菌效果,有效控制多种虫害威胁。
6.杂草清除及控制
为了帮助控制杂草生长,在蔬菜种植时可以利用轮作方法、绿肥施用等栽培技术。另外,机械以及电热方法、采用黑色地膜帮助覆盖以及秸秆覆盖方法都能实现除草这一目的。
7.小结
综上所述,本文主要从种子、种苗选择、土块种植选择、预防虫害以及杂草清除等方面介绍了绿色蔬菜在种植过程中的相关问题,针对不同方面提出了相应的种植措施、虫害防治措施等,从而确保绿色蔬菜种植能获得高质量、高产量。
参考文献
蔬菜绿色生产的主要技术篇10
关键词 绿色蔬菜；病虫害；防治
绿色蔬菜生产的关键之一是做好病虫害的防治，而由于绿色蔬菜生产的宣传力度不够，不少菜农对绿色蔬菜的概念、标准认识模糊，在病虫害防治上不规范，安全用药意识差。绿色蔬菜病虫害防治，应认真贯彻“预防为主、综合防治”的植保工作方针，坚持“以农业防治为基础，优先采用生物防治，协调利用物理防治，科学合理应用化学防治”的综合防治技术措施，创造有利于蔬菜生产、不利于病虫害发生为害的生态环境，把蔬菜病虫害损失控制在允许的经济阈值以下，使蔬菜中的农药残留量控制在国家规定的范围以内，达到优质、高产、高效、无害的目的。现将绿色蔬菜生产的病虫害综合防治技术介绍如下。
1农业防治
农业防治是绿色蔬菜病虫害综合防治技术的基础。采用合理的农业技术措施，创造有利于蔬菜生长、不利于病虫发生为害的生态环境条件，增强蔬菜植株的抗逆性，减轻病虫危害。具体包括：加强植物检疫；选用抗耐病虫品种；用无病种子或进行种子消毒；培育无病壮苗，防止苗期病虫害；清洁田园；适时播种；合理轮作、间种、套种，深耕晒垡；科学施肥；嫁接防病等。
2生物防治
生物防治是绿色蔬菜病虫害综合防治技术的重要组成部分，是一种重要的防治手段，可以取代化学农药的应用，减少化学农药的用量，且不污染蔬菜和环境，有利于保护生态平衡。它包括保护利用天敌和使用微生物及代谢物制剂等控制蔬菜病虫害。目前，以虫治虫、以菌治菌、以菌治虫、以病毒治虫、以抗生素治虫等生物防治技术已广泛应用于绿色蔬菜生产中。
2.1保护利用天敌
即利用菜田害虫的寄生性和捕食性天敌控制蔬菜害虫。寄生性天敌昆虫应用于蔬菜害虫防治的有丽蚜小蜂（防治温室白粉虱）和赤眼蜂（防治菜青虫、棉铃虫）等。多种捕食性天敌（包括瓢虫、草蛉、蜘蛛、捕食螨等）对蚜虫、叶蟑等害虫起着重要的自然控制作用。蜘蛛、瓢虫、螳螂、蜻蜒、草青虫、步行虫、青蛙、蝙蝠、燕子、壁虎及寄生蜂等，均是多种害虫的克星，应加强保护利用。
2.2利用细菌、病毒、抗生素等生物制剂防治蔬菜病虫害
这是目前最常用的生物防治技术。如苏云金杆菌（Bt）制剂防治蔬菜害虫，阿维菌素（虫螨克）防治小菜娥、菜青虫、斑潜蝇等，核型多角体病毒、颗粒体病毒防治菜青虫、斜纹夜蛾、棉铃虫等，农用链毒素、新植毒素防治多种蔬菜的软腐病、角斑病等细菌性病害。
2.3植物源杀虫剂
如鱼藤、除虫菊、巴豆、苦参、苦楝、烟碱等可防治多种蔬菜害虫。近年来，国内外还研究开发出了许多植物农药制剂，如2.5%鱼藤酮乳油、0.2%苦参碱水剂、27%油酸烟碱乳油等。
2.4昆虫生长调节剂和特异性农药
这一类农药非直接“杀伤”害虫，而是干扰昆虫的生长发育和新陈代谢作用，使害虫缓慢致死，并影响下一代繁殖。这类农药对人畜毒性很低，对天敌影响小，环境相容性好，其中已大量推广使用或正在推广的品种有除虫脲、氯氟脲（抑太保）、特氟脲（农梦特）、氟虫脲（卡死克）、丁醚脲（保路）、米螨、虫螨腈（除尽）等。
3物理防治
利用温汤浸种杀死种子携带的部分病菌和虫卵；利用太阳能高温消毒和冬季低温杀灭病菌虫卵；利用害虫趋避性进行驱赶或诱杀，如利用黑灯诱杀地老虎、甘兰夜蛾等害虫；利用一些害虫的趋光性诱杀，利用蚜虫灯诱杀害虫；利用害虫趋黄的习性采用黄板、黄盆、黄杀粘纸、粘条诱杀害虫；利用蚜虫对银灰色的忌避习性铺银灰色膜或挂条息避蚜虫迁飞传毒，减轻番茄、青椒病毒病；利用性诱剂、糖醋诱杀烟青虫、小菜蛾等害虫。
4化学防治