食品生产经营概念篇1
概念食品分为两类，一类是可称作产品中的概念，即食品必须达到概念所宣称的标准和要求。例如：绿色食品、黑色食品、无公害食品、有机食品、太空食品、宇航食品、HaCCp（危害分析与关键控制点）认证食品等等。这种概念的产品要求在生产中有严格的指标要求，在产品中必须有真实的技术品质，有专业认证。汇源果汁贩卖的“冷”概念就属于此类。汇源在果汁行业率先应用pet无菌冷灌装技术―――采用瞬时灭菌，最大限度减少果汁受热时间，从而确保果汁营养成分的完全和口感的新鲜自然，当然，这需要强大的技术做支撑。“冷”是差异点又是消费者的利益点，汇源果汁当然就会与众不同。另一类是营销中的概念，是产品+概念，例如网络概念食品、卡通概念食品等等。
此类概念是在营销者头脑里完成的，是在营销活动中传播给经销商和消费者的。是营销者赋予产品中的，产品本身并没有本质的改变。这种概念最让经销商头痛，如何掀起“概念”盖头，看到新产品的真本质？如何鉴别它的市场价值？这里需要方法和技巧。
产品策划时要让概念支撑产品
应该说，凡是玩概念的食品饮料，无一不是为了提高市场竞争力。但是概念的创意水平有高下之分。常见的贴标签式的低俗概念营销，第一个或许还能引起关注，后来者只会让人付之一笑。比如QQ糖、爱情豆之类。这类概念已经钝化成产品名称，并不能产生外延的销售力。
“第五季”的概念不能说不新，但是在营销中有什么作用呢？策划者说，这是为了吸引新新人类，问题是，一个另类的名字贴在与其他产品完全一样的产品上，不会产生真正的市场实效，喧闹一阵后一切都会恢复平静。还有一些饮料也大玩概念，如“第六感”“看得见”等等，让人产生丰富的联想，但是产品本身对概念没有支撑，也就活不长。长城酿造集团在某届糖酒会上打出“主题新品”概念，曰：“爱你一万年”，然而这个产品转眼即逝。
相对来说，“网络饭饭”比较成功，一是因为第一个打出了网络概念，实现了人群区隔，二是因为它为网民量身定做。这种饼干承诺能为网络一族们提供防止辐射保护眼睛的保健功能，该饼干被设计成小方块状，方便拿取，一口吃完，同时包装设计成纸盒状，不会把饼渣弄得到处都是。饼干原本是网民们经常吃的，“网络饭饭”饼干更符合消费者需求，当然会替代其他产品了。
概念要与产品档次及“身份”相符
这个独特性有可能是目标人群的区隔，像网络饭饭，也有可能是技术上形成的独特的差异点，像“金手指”的冰瓜子。冰瓜子在产品制作过程中添加了甘草、桑叶、薄荷等中草药，让瓜子“吃了不上火”。
把爱情概念放在食品里，我们会发现有许多成功案例，如情人节与巧克力，“爱她就送她哈根达斯”、“水晶之恋”果冻。对运用这种概念的产品要持谨慎态度。一是这种概念的传播，需要巨大的传播费用和长时间的坚持，用一种本质上和其他产品并无差别的产品，通过与爱情概念的连接，引导消费者以此传递“爱”，绝对不是糖酒会上一嚷就能成功的。二是爱情的概念并不是独创，只是使用的独创，连接的独创，它的成功需要产品、传播等各种营销要素的强力支撑，不容易成功。
我们经常看到这样的情况，一个小品牌，包装一般，定价二三十元的酒定位在商务场合，强制性地传播“商务”概念能成功吗？一厢情愿罢了，产品自己流露出的信息与“商务”概念不符，消费者自然不会买账。
食品生产经营概念篇2
一、和谐社会对食品安全的基本要求
总书记对和谐社会的定义是，“我们所要建设的社会主义和谐社会，应该是民主法治、公平正义、诚信友爱、充满活力、安定有序、人与自然和谐相处的社会”。和谐社会是一个内涵极为丰富的概念，它涉及人与人、人与社会、人与自然等多重关系，涵盖了经济生活、政治生活、文化生活及人们日常生活等各个方面。
食品安全同样是个综合性概念，具有社会学、政治学、经济学和法律上的考量。它首先客观反映的是在种植、养殖、生产加工、销售、消费等环节的食品卫生、质量和营养等相关方面的内容。作为社会学概念的食品安全主要是指社会治理，不同国家以及不同时期，食品安全所面临的问题和治理要求都有所不同，当前我国食品安全所侧重的是市场经济发育不成熟所引发的问题，如假冒伪劣、有毒有害食品的非法生产经营等。作为政治概念的食品安全，文章版权归文秘站网作者所有!是政府对社会最基本的责任和必须做出的承诺，近年来国际社会逐步以食品安全的概念替代食品卫生、食品质量等名词，更加凸显了食品安全的政治责任。作为法律概念的食品安全，国际上从社会系统工程建设的角度出发，正逐步以食品安全的综合立法替代卫生、质量、营养等要素立法的趋势。如今由于市场经济的特定性和城乡差别的客观性，广大农村成了问题食品的重灾区，而且随着我国城市化进程的进一步发展，这一现象以正在向城乡结合部和城市下岗失业人群中蔓延，这些问题发生的背后集中反映了食品安全的经济学属性。
和谐社会对食品安全具有内在的必然要求。食品是人类生存、劳动和繁衍的物质基础，其基本要求是无毒、无害、符合一定的营养要求，不存在可能危及消费者及其后代的隐患。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，反思引起全社会广为关注的阜阳劣质奶粉等一系列食品安全事件给公众带来的消费恐慌，可以看出食品安全关系到社会稳定和人心凝聚、关系到党和政府的形象和威信，对构建社会主义和谐社会的具有重要意义。
二、当前我国的食品安全形势
_、食品产业发展迅速食品产业链涵盖种植业、养殖业、制造业、加工业、流通业、餐饮业和国际贸易等行业。近十年中，我国食品产业平均保持__％的年增长速度，成为国民经济中最具活力的产业之一。我国食品产业具有农产品加工的特点，在农村农业产业化经营组织中，有__以上与食品工业相融合，食品工业每年可为农村富余劳动力提供大约___万至____万人的就业机会。同时，食品工业也是加快农村城市化建设的重要途径之一。大力发展食品工业，可有效提升农产品附加值，带动农村发展现代农业、现代工业和第三产业，加快农村城市化速度，加快农民致富，对构建和谐社会作用巨大。
_、食品安全形势依然严峻我国食品安全总体形势逐年趋转，广大群众的食品消费信心度也在逐年提升。但由于深层次的问题没能从根本上解决，食品安全问题仍然较多，也倍受关注。如初级农产品源头污染仍然较重，滥用甚至违禁使用高毒农药、非法使用生长激素及“瘦肉精”等现象屡禁不止；在食品生产加工领域，生产假酒、劣质奶粉等假冒伪劣问题突出；在食品流通环节经营秩序不规范，食品经营企业小而乱，部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品，在农村市场、城乡接合部尤其突出，等等。
_、食品安全保障体系不健全首先是法律体系不够完善。我国现有《产品质量法》、《食品卫生法》等近__部与食品安全相关的法律和近__部的行政法规，构成了当前我国关于食品安全的法律保障体系。但体系不完整，内容不全面，法律法规相冲突等问题已日益凸现。其次是
行政管理体制不顺畅。农业、商务、工商、卫生、质监等部门职能交叉，形成了“法定”的“各自为政、各管一段”的局面。在基层还存在执法经费保障不足，检测技术手段落后等制约因素。三是食品生产经营行业处于低水平状态。我国约有___多万家小型食品加工作坊，食品摊点中__以上为__人下手工作坊，工艺落后、卫生条件差。食品从业人员中初中以下文化程度约占__，农村地区更高，文化素质的欠缺直接导致法制意识、安全意识的淡薄，其对食品安全的消极影响是显而易见的。三、搞好食品安全工作推进和谐社会建设
长期以来，我国食品保障体系主要是围绕解决食品供给问题建立起来的，对于食品安全的关注度不够。建设一个以保障人民群众身体健康、生命安全为目的，与经济发展社会同步，与食品产业水平的提高是相适应的全程可控的安全保障体系，已迫在眉睫，这是构建社会主义和谐社会不可或缺的重要内容。我们只有坚持科学发展观，开拓思路，大胆创新。
当前食品安全最为突出的是农村，迫切要求建立一个切实可行和长效的食品安全监控体系，满足经济社会不断发展和广大农民对食品安全日益提高的要求。对此，笔者所在的肥西县结合县情作了一些探索，即通过推进农村食品“现代流通网”、“监管责任网”、“群众监督网”的“三网”建设来解决当前的农村食品安全问题，取得了初步的成效，具体做法是。
鼓励和引导城市食品（日用品）连锁企业和超市在乡（镇）村直接投资建立“直营店”和吸引当地零售店、杂货店、夫妻店加盟发展“便利店”，促进农村零售市场的连锁化发展，努力构筑一张保证商品质量、渠道供应规范、服务方便快捷的农村食品“现代流通网”。
通过明确乡镇政府对食品安全的属地管理职责和各食品安全监管部门的职责，健全乡（镇）村食品安全协管员、信息员的聘任、管理制度，并建立各级各部门责任追究和监督考核办法，完善行政执法与刑事执法相衔接工作机制等措施，形成执法合力，构筑一张没有监管“盲区”的“监管责任网”。
食品生产经营概念篇3
“新概念”鸡蛋大多是“自封”
各品牌的鸡蛋都大打“健康牌”和“概念牌”，鱼目混珠现象严重。据业内人士透露，这些“新概念”鸡蛋大多都是商家为了追求利润而“自封”的。
柴鸡蛋、草鸡蛋、山鸡蛋、初产蛋、保洁蛋、生态蛋、绿色蛋、乌鸡蛋等五花八门的鸡蛋纷纷被摆上柜台，这些鸡蛋不是“系出名门”就是产自“名山大川”。许多鸡蛋的外包装盒上还标有绿色、无公害、无抗生素、无药残、高蛋白质、高卵磷脂、低胆固醇、含铁锌硒微量元素等字样。不同鸡蛋，价格更是相差悬殊，普通鸡蛋的售价一般都在0.4元~0.5元一枚，“新概念”鸡蛋的售价则高达1.5元~3.5元一枚。而包装精美打上“草鸡蛋”“柴鸡蛋”的盒装鸡蛋身价更是随之倍增，每箱价格55元~120元不等，比普通鸡蛋贵很多。
专家认为，鸡蛋的分类应从生产环节上来区分，以此标准只有普通鸡蛋、柴鸡蛋、乌鸡蛋、虫子鸡蛋等几种，普通鸡蛋是集中饲养的鸡所产的蛋，以吃饲料为主；土鸡蛋、草鸡蛋都是指同一种鸡所产的蛋，采取农家散养的方式；市场上其余的“新概念”鸡蛋大多都是商家为了获取更多利润而制造的卖点，名号都是“自封”的。目前国家还没有出台“新概念”鸡蛋质量的检测标准。
“概念蛋”与普通蛋营养差别不大
那么，“新概念”鸡蛋的营养含量就一定高吗？目前还没有研究证明市场上销售的“新概念”鸡蛋的营养价值比普通鲜鸡蛋高。据分析，市场上的一些高价特殊鸡蛋可能在饲料中加入了个别微量元素，比如高锌鸡蛋、高铁鸡蛋、高硒鸡蛋等，但这并不能表明这些鸡蛋就具备特殊功效。
绿色鸡蛋，是指遵照食品相关标准，使用符合绿色食品要求的原料和设备生产出来的鸡蛋；有机鸡蛋则是指鸡在生长过程中，不能使用化肥和任何化学合成的东西，而且要求生产环境没有任何污染，据说有的有机鸡蛋养殖场还要给鸡听音乐。而价格之所以会如此悬殊，则是因为鸡蛋的生产链条不同所决定的，也就是说鸡蛋价格的差别是由附加值决定的，那些附加值高的鸡蛋价格自然要高。但现在随着饲养标准的统一，集中饲养、吃配方饲料的鸡所产的普通鸡蛋营养价值不比土鸡蛋、山鸡蛋低，而且由于养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，“新概念”鸡蛋的营养价值并不一定比普通鸡蛋高，只是土鸡蛋的口感更好一些。很多市民不给孩子和孕妇吃普通鸡蛋，主要是怕普通鸡蛋里面含有激素。如果从营养物质的含量上来说，有的可能氨基酸含量高一点，有的可能脂肪酸含量偏高，但这些“新概念”鸡蛋与普通鸡蛋相比，营养价值上其实差别不大，普通鸡蛋就能满足人体需要。
专家教您四招选蛋“诀窍”
食品生产经营概念篇4
其实，根据笔者所总结的“市场细分的必然性”规律，休闲食品必然会走向针对不同目标消费者的细分。但是，有一点需要说明的是，休闲食品就是休闲食品，市场细分后它还是休闲食品，只不过通过概念、包装、配方、口味等方面的变化来针对不同人群进行细分，其实质并没有发生根本性的变化，企业也不可能改变它在消费者中的实质认识——只是一种正餐的补充或休闲时的随意食品。
且不说其存在的策划上的通病，即只讲产品概念与行业内造势，而没有后续在具体营销战术上的详细策划——以“网络饭饭”吸引人的眼球，在行业内短时间内形成强大的知名度，但在针对消费者的营销战术上却采用常规的方法——进大卖场，搞堆头，仅此而已。单从概念上看，与网络联系在一起的“网络饭饭”似乎也确实很吸引人，但它吸引的只是那些想当然的策划人、企业主、经销商和部分图新鲜的消费者——对一个本质没有任何变化的产品来说，一个网络概念，加上精美的包装就让价格飙升许多倍，是很难让消费者所接受的，这一点从“网络饭饭”刚上市的行业内兴奋不已，卖场隆重推出，到不久就退出，已经得到证明。
相对于“网络饭饭”的纯概念炒作，“酒鬼”花生则是真正的根据产品的功能进行目标消费者的强化——中国人向来就有以花生米作为佐酒菜的习惯，酒鬼花生只不过将这种概念进行特别强化与突出而已，从策划上讲，这才是真正成功的有生命力的策划。
前面说过，休闲食品的细分是必然的，但应当如何细分呢？
根据笔者的经验，预计休闲食品即将出现如下类细分情况：
专门针对年轻情侣的情侣食品——以情感为基础，强化在食用环境、场合下的情感因素，如温情、体贴、沟通等；
针对家庭休闲的家庭食品——以情感为基础，强调家庭成员之间在家、在外休闲的共欢与和睦；
针对旅游的旅游食品——以情绪放纵为基础，强调尽情、尽兴旅游与心情共振；
食品生产经营概念篇5
粮食安全概念的发展演变
粮食安全概念的内涵随着世界粮食状况的变化而不断的发展演变。20世纪70年代初期世界谷物储备急剧减少，粮价迅速上涨，世界粮食生产不足。因此，20世纪70年代初到80年代中期，粮食安全概念侧重于确保粮食供应量和建立储备制度。增加粮食的生产与库存以平抑粮食供应的波动和稳定的满足消费需求，则成为粮食安全的主要目标。
1983年4月，联合国粮农组织世界粮食安全委员会提出了粮食安全的概念，即“粮食安全的最终目标应该是，确保所有人在任何时候既能买得到又能买得起他们所需要的基本食品”。这个概念包括三个方面的具体目标：1．确保生产足够数量的粮食；2．最大限度的稳定粮食供应；3．确保需要粮食的人们都能获得粮食。这个概念是在粮食储备增加、粮食产量上升的同时却仍然存在饥饿人群的背景下提出的。与以前的粮食安全的概念相比，新概念不仅要求提供充足的粮食供应总量，而且要求所有的消费者既能买得到、又能买得起所需要的基本食品。假如一个国家或地区有足够的粮食可供全体居民消费，但若缺乏流通手段或购买力，就意味着并不是每个公民都能获得必要数量的粮食。新的粮食安全概念强调弱势人群的粮食可获性。
20世纪90年代以后，粮食安全的内涵又有了新的变化。1992年粮农组织世界卫生组织共同召开的“国际营养大会”第一次提出：“在提高全民营养认识的基础上，注意营养安全，确保所有的人们都能持续地做到营养充足”。从此，营养安全成为粮食安全的一个重要组成部分。1996年召开的“世界粮食首脑会议”又重申：“人人都有权获得安全而富有营养的粮食”，要求“到2015年把世界上饥饿和营养不足的发生率减少一半”。按照粮农组织的解释，营养安全就是“在人类的日常生活中，要有足够、平衡的，并且含有人体发育必需的营养元素供给，以达到完善的粮食安全”。
营养安全的含义还在发展中，它不仅要有足够的粮食数量，还要保持健康的质量以及膳食多样化的前景。这必将给今后的粮食安全、农业发展都带来深刻影响。提倡营养安全，并不是要追求奢侈的生活享受，而是为了更合理地利用资源，更合理地安排生活，让人类以最节约的财力、物力去享受更为安全、舒适的生活。
我国粮食安全的重点
粮食安全问题涉及许多方面。由于各国的资源禀赋不同，政治、经济实力不同，经济制度和发展阶段不同，每个国家所面临具体问题千差万别；即使同一个国家，在不同的发展时期所面临的粮食安全问题的具体内容也不相同。
从中长期看，由于人口增加，耕地减少，城市化加快，人民生活水平提高，我国粮食需求将呈刚性增长，粮食供求关系将是偏紧的。粮食是特殊的商品，是关系国计民生的战略物资。粮食安全是国家安全的基础，是国家的第一安全。我国是世界上最大的粮食生产大国，又是世界上最大的粮食消费国，长期以来我国粮食安全的重点集中于增加总量的供应上，即注重粮食自给自足。我国粮食问题从总体上要依靠国内解决，完全自给自足或依赖他人是不可取的。我国粮食安全的宗旨是既要保障自给自足的最低底线的粮食供应，又要充分利用好世界粮食市场的资源。
食物质量和食品安全是我国食物安全的重要问题。我国有一部分耕地受到不同程度的污染，部分粮食、农畜产品和蔬菜也存在不同程度的质量安全问题。农产品的农药和重金属污染问题都很严重。人们对粮食安全的关注，不仅包括生产的粮食够不够吃，也包括生产的粮食是否安全、健康。中国营养学会提醒人们：控制油脂摄入，平衡膳食结构。营养安全问题已引起人们对日常膳食结构的关注。
目前，我国不存在对国家粮食安全构成巨大威胁的因素。从1983年开始，我国从食物和饲料的净进口国变为净出口国，而且出口量和净出口量逐年增加，2003年的中国食物和粮食的出口和净出口水平都达到了历史纪录；90年代末超常规的国家粮食储备导致市场价格和粮食生产逐年下降，到2003年初粮食市场供需状况基本达到平衡，粮食价格开始趋于稳定，2003年底粮价上涨，总体上讲是一个正常的市场供需反应，但在粮价上涨过程中，政府和媒介对粮食安全问题过于关注诱导了预期粮价的上升，从而加剧了2004年初的粮价上涨。总的说来，我国的粮食安全前景是乐观的。
确保我国粮食安全的对策
建立和健全粮食生产长效供给体系。要确保粮食生产的长效供给，必须坚持做到：一要实行最严格的耕地保护制度，确保面积不减少、质量不下降。二要切实加强科技兴粮，培育和推广良种，发展节水灌溉技术，不断提高粮食单产。三要加大改善粮食生产条件的力度，特别要加强粮食主产区的建设，加快中低产田改造高产田的速度，不断提高土地质量，提高粮食可持续生产能力。四要完善农业和粮食社会化服务体系，向粮食生产者、经营者及时提供准确、有效的多种服务，如科技、信息、市场、储运、咨询、良种、农资等，以提高粮食生产的效率和效益。五要维护市场粮食的合理价格。
健全粮食市场体系。首先．科学规划布局，逐步形成以中心批发市场为龙头，区域性批发市场为骨干，初级批发市场为基础的三级批发市场体系，并规范和联结城乡集贸市场、零售市场，形成高效有序的粮食市场网络体系。同时，加快培育成熟的市场主体，促进粮食有序流通。其次，进一步加强市场监督管理，规范市场秩序，为粮食生产者、消费者、经营者提供管理规范、流通有序的场所。第三，健全和完善批发市场服务功能，加快粮食电子商务平台建设，促进粮食电子商务的发展，逐步形成传统市场和电子商务密切结合的现代化粮食流通新格局。四要逐步建立健全包括现货市场和期货市场在内的完整的粮食市场体系，把粮食安全置于更加广阔的市场和资源的基础上。
建立和健全粮食质量安全体系。一要强化粮食生长条件保护，从生产源头确保原粮质量。二要建立粮食食品质量安全技术法规体系，将粮食的生产、加工、流通、消费纳入法制管理轨道。三要严格实行粮食市场准入制。四要加大粮食质量安全管理力度，对粮食质量卫生进行专管。
建立和健全粮食安全预警预报和应急保供体系。及时收集、整理、分析国内外粮食生产、需求、库存和产销政策等变动情况。当监测到收购、批发、零售各环节市场粮价波动逼近“安全警戒线”时，就及时发出预警信号。
建立国家粮食储备管理新体系，进一步放开对粮食购销过程的控制，准确把握国家粮食储备粮的数量、吞吐和运作方式，公开国家粮食储备粮及其它粮食市场信息，有效地引导粮食的生产、储存与销售。
建立预防和消除突发极端情况的政策体系。推行粮食进口多元化政策，防止出现对特定国家的粮食进口依赖；创造条件形成稳固的海外粮食生产基地；在国际法基础上，与主要粮食出口国达成协议，稳定供需关系。加强粮食生产防灾减灾体系建设；发展粮食以外的植物性食品生产，建设人工草场，发展草食畜牧业，弱化粮食生产的季节约束，增强其他食品对粮食的替代作用。
利用国际市场提高我国粮食安全保障。近些年来，随着国际市场粮食的大量供应和价格的下滑，同时我国内粮食生产成本和价格的不断升高，许多人注意到利用国际市场来调节供应比完全自给自足给为经济，且能从很大程度上缓解我国人地紧张的矛盾，有助于实现农业的可持续发展，有利于调整农业生产结构，增加农民收入。
食品生产经营概念篇6
"高蛋白豆粉"，顾名思义，产品包含2个层面：
a、功能层面：富含高蛋白质，以及该营养素所带来的功效。
B、成分层面：即原料为大豆，就以上2个层面，可以对产品及相关产业作一检讨和分析，面后应策。
二、产业背景
提到成分层面，不能不提到近年国家提出的"国家大豆发展计划"，该计划是国家应对加入世贸组织，振兴大豆产业的战略性措施，旨在通过产业化经营的路子，增强市场竞争力。计划着力加大产业化经营力度，提高大豆生产加工综合效益，带动农业结构的战略性调整，与科研院校建立长期合作关系，实现科研与生产的有机结合，正是在这一大形势下。发展大豆及相关产品的市场机会来临了，同时吸引了不少国内的企业投身于该产业。
三、市场情况
目前，市场上以大豆为原料的深加工产品不少，主要是豆奶类，而高端营养类大豆产品不多，知名产品就更少了，但若抛开成分层面，光就功能层面上来讲，最有名的是"安利纽崔莱"高蛋白粉，而其他同类产品，几乎很少，主要有郑州乔伊思的"大豆卵磷脂"，大庆的"日月神"大豆粉等，由于无甚市场宣传，尚无知名度。
由于市场同类产品的价位基本制定较高，针对人群相对较窄，所以，一般都是选择走了直销路线，但直销所需付出的较大成本和网络建设也不是一般小型企业可以承受。
目前就"纽崔莱"来讲，其宣传力度不算小，主要媒体手段选择路牌灯箱以及电视广告，通过明星造势，已经有一定的知名度。但其所作的广告为"形象广告"，而非"产品广告"，所以其所宣传的重心是企业形象，而非产品形象。至于其他产品则鲜有表现。
四、产品分析
a、安利纽崔莱蛋白粉（455克），定价为338元
适宜人群：想在高脂肪蛋白质食物以外，以更健康的方法摄取蛋白质者
日常饮食中未能有足够高蛋白质食物者
需要额外补充蛋白质者，如儿童、青少年、老人和怀孕授乳期的妇女
B、乔伊思"生命蛋白--大豆卵磷脂"（450克），定价300元
适宜人群：与"纽崔莱"基本相同，但明确指出为脑、体力劳动繁重者，体弱多病，术后康复者，以及需控制碳水化合物的摄入，需使用低胆固醇、低脂肪食物的人群。
C、大庆"日月神"大豆粉：有多款包装，定价180元
适宜人群：与"纽崔莱"基本相同。
由以上可以看出，几类产品重点在于宣传"高蛋白质"对人体的作用，宣传的功能也停留在以下几点：
l调节体液平衡
l增强免疫力
l帮助身体制造新组织以修补受损的组织
l有助食物转化为能量
l帮助伤口血液凝结及愈合
l均衡营养，有助于减肥，健身，美容
l另外从几类产品的使用方法上面亦同质，可直饮，亦可添加入其他食品中，且食用便利。
五、产品诊断--机会点：
l蛋白质为生命基础之一，其重要性作为常识已不容置疑，社会认同度高，
l国内市场上无出跳的强势产品和品牌
l作为高端消费品，市场空间大
l作为高蛋白质产品，"纽崔莱"已作了一定市场开拓，可以利用其打下的社会认知基础，便于跟进
l有自己的大豆生产基地及多年大豆产品开发的经验，产品质量可靠，后继开发能力较强
l国家政府支持该产业，大气候适合发展
六、产品诊断--问题点：
l企业原为食品原辅料提供商，无消费品市场品牌支持力
l初次涉足高端营养品，市场经验少，无网络资源
l定位大众消费的营养品，价格可能是障碍
l同质产品市场认同度相对较低?quot;安利"亦仅主作直销，该类产品总体未形成市场规模消费，市场准入壁垒较高
l广告预算不高，启动市场难度大
七、产品策略
a、产品形象定位
由于高蛋白质豆粉所持有的功能和产品属性，适合中、高档形象推广，若定位于低端市场，则易混同于豆奶粉，产品宣传所展现的形象是：货真价实，高质，中档价位，可亲近，可信赖。
B、消费人群定位
白领，有一定消费力的中、高收入者，高级知识分子，体虚及需补人群，送礼人群
C、产品价格定位
建议先行进行市场调查，初步拟定200-250员为接受上限（450克装一罐），以保证新品上市初期较高的利润率，同时可塑造较体面、高质的产品形象。
D、产品种类定位
产品可以分成几种容积及包装形式上市，以适应不同消费需求
e、USp（独特销售主张）
健康，很简单！健康，很多彩！
（看似前后矛盾的句式，阐述健康和生活的关系，同时易于概念的延伸阐述）
F、情感定位
根据USp诉求，可在情感上推行"很简单地获取健康，因为健康而享受多彩生活"的概念，以跳出一般营养保健品的单一功能诉求，"以情动人"易于引起市场共鸣。而且针对的目标消费群中，相当一部分属于忙于工作和学问的中、高收入人群，繁忙的工作令他们希望寻求一种简单获取健康的方式，该诉求很易受到这种人群的认同。
八、市场策略
a、树立新品牌
努力以塑造品牌的概念来塑造产品，在产品命名上，应有联想和暗示性，以易于市场传播。
同时建议进行企业形象设计、产品形象在前，企业形象在后作支持，加强可信度，提高认同度，从战略的角度考虑，易于今后相关产品的开发和推广。
B、树立新观念
以知识营销的手段进行市场推广，借助软文进行概念炒作，打破传统以食获健康的观念，提出"食要食在根本"的概念及"健康塑造在源头"的观念。
C、重视终端形象
在产品上市导入期，合理运用媒体组合营销，尤其重视终端的整合推广Sp和Dm、pop，堆场及其它视觉传播手段，强化产品形象，提高知名度，注重宣传的一惯性，统一性。
D、事件促销
l针对白领，中、高收入人群，高级知识分子，可制定《办公室健康手册》，以轻松现代的画面设计，传达"健康简单，生活多彩"的概念。
l针对体虚人群，则结合医院作"联合营销"，以扫除价格障碍
l针对礼品市场，则重点宣传送礼送健康的概念，同时必须强调送"高蛋白质豆粉"更有情意！更有新意！更到心意！
正针对白领女性，正逢《蛋白质女孩》畅销，搭热门话题顺风车，作品名推广。
九、推广阶段策略：
第一阶段：通过系列媒体广告（报纸和杂志），使消费者接受产品机理和产品概念，形成强烈印象，建立占性概念地位。由于上市之初为夏季，由于夏季使人食欲下降，诉求中心为通过食用高蛋白，获得必须的健康营养很轻松。另外针对白领选择夏季游泳及其他健身方式的人群，可诉求运动后，用高蛋白营养能轻松补充身体必须。
第二阶段：广告运动、Sp活动、事件行销，报媒诉求穿插，建立独占性市场地位。
若资金允许，可以采用地铁灯箱广告。
第三阶段：建立终端导购系统，尤其是卖场专柜，建立独占性终端地位。
第四阶段：建立售后服务系统，形成重复购买。
第五阶段：持续媒体广告和Sp活动或广告运动，稳定增长市场。
第立阶段：推出新一代，借势迅速获取市场。
十、营销策略：
1．价格：全国统一批发价、零售价，统一标准的一级经销商返扣和超于平衡限制的最高标准二级经销商返扣率。加强营销管控。
2．渠道：再建终端网络，按区域划分，设立经销商。
3．企业同时运用拉式营销，统一执行媒体资源和宣传网络。
4．制定奖励政策和终端服务执行计划。
5．推行助销概念，厂家在利用经销商资源的同时，又按意图控制市场和终端。
6．专业培训
访销程序培训
专柜销售培训
终端沟通技巧
销售异议处理
十
一、上市计划：
具体时间表：略
现拟出主体操作时间规划
五月：
1．完成包装设计及制作（由于包装罐制作周期较长，该项目可能全部完成需延至6月上旬）
2．确定市场推广计划（中旬）
3．产品摄影及广告代言人摄影
4．报纸广告系列文案确定
5．确定广告投放计划
6．招商手册制定和印刷（上旬）
7．招商洽谈（至六月中旬）
8．进行终端各类用品的制作
包含：pop、Dm、办公室健康手册、礼品、易拉宝、广告平面设计、报纸平面设计
六月：
1．人员培训
2．广告投放的联系和预约（上旬）
3．终端铺货（下旬）
4．先行投放报纸广告和杂志广告以进行软文炒作。
5．月底上市，若时间紧迫，可在7月初上市。
十
食品生产经营概念篇7
难道真的是这些高价鸡蛋更天然、更营养、更安全吗？
3种蛋有国家标准
一位有10多年养鸡经历的养殖户透露，市场上的“概念蛋”大多是普通鸡蛋冒充的。这些“概念蛋”往往是在同一个箱子里挑选出来的。普通鸡蛋中，个头小的，可以充作“初孵蛋”；外观好、没有黑点和突起钙化物的，就拿来作“绿色鸡蛋”；有黑点和钙化物，则是“无公害”鸡蛋；形状怪异的鸡蛋，则会卖给连锁快餐店或食品企业。这样一分类，价格各不相同，蛋商却可以获得更高利润。
另一位业内人士也说，将鸡蛋按照大小、颜色、外观等的区别，分级包装后，贴上不同的概念标签，已是业内“公开的秘密”。有的公司没有养殖基地，从农户或养鸡场收蛋，再包装“概念”，主打礼品市场，利润是散装蛋的几倍。
从国家有关部门获悉，目前获得国家认可的仅有有机鸡蛋、绿色鸡蛋和无公害鸡蛋3类，其他概念还没有标准支持，大多是企业为了炒作噱头自己命名的。
市场上，并不是所有的绿色鸡蛋都是假冒的，真正的绿色鸡蛋需要通过国家相关部门认证。在购买时，市民可以通过“四位一体”的外包装来识别。“四位一体”指图形商标、文字商标、绿色食品标志许可使用编号、绿色食品防伪标志，同时使用在一个包装产品上。
土鸡蛋和洋鸡蛋各有优势
人们通常认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是天然食物，产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是人们常说的洋鸡蛋，因采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，其营养价值可能不如土鸡蛋。因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和孩子吃。那么，土鸡蛋和洋鸡蛋到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？
真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。养鸡场里的鸡所吃的饲料都是经过科学配比的，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。
其次，洋鸡所吃的饲料中添加了一定量的膳食纤维，使得蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合老年人食用。而土鸡产蛋很少，养分积累周期长，因此下的蛋脂肪含量较高，并不适合老年人长期食用。但土鸡蛋也有优势，其中所含的欧米伽-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处。另外，土鸡蛋的口感更好。因为土鸡蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黄较大，非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法就能将它优良的口感完全发挥出来。而洋鸡蛋的蛋清较多，适合做蒸蛋或打蛋花用。
选购鸡蛋主要看是否新鲜
营养专家认为，无论何种蛋，蛋白质含量最多相差0.1%，可以忽略不计。只要做到粗细粮搭配、荤素菜搭配，正常情况下都能达到营养的动态平衡，没必要为追捧这些高价蛋而多花钱。
各种鸡蛋的营养相差无几，因此选购鸡蛋主要是看是否新鲜。如何辨别新鲜鸡蛋？
一看鲜的蛋壳比较毛糙，并附有一层霜状的粉末；陈蛋的蛋壳比较光滑；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
二听用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有“瓦碴”声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
三照双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
四转将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快，如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
五漂把蛋放在15%左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。
食品生产经营概念篇8
内容摘要：品牌营销是企业领先市场的金钥匙，企业必须建立健全品牌运营机制，在产品生产、制造、管理、营销、策划和服务等方面进行与之相应的变革与创新，以创造持久的品牌竞争优势。
关键词：食品品牌营销个性渠道
21世纪是品牌营销的世纪，谁能从同质化竞争中突破，谁就能赢得市场，而强大的品牌竞争力正是企业制胜，并保持持续发展的生命所在。面对日益全球化、一体化的激烈国际竞争，食品企业必须树立新思维，将发展品牌经济、实现品牌运营作为企业面对新竞争经济的重要战略，以培育品牌和增强企业的综合竞争力。
食品品牌建设中的误区
自建国，特别是改革开放以来，我国食品经过多年发展，涌现了一批知名食品企业和产品，但与国际品牌相比，仍有明显差距，还存在着诸多问题，主要表现在：
食品品牌影响力较弱。虽然有多种食品品牌，但有持久生命力的著名品牌屈指可数。由于产品品种单一、陈旧，品牌个性不强，档次不高，广告宣传不足及渠道和服务能力较弱等原因，食品企业的品牌杂、乱、散，品牌力整体上影响较小，美誉度和忠诚度不高。
缺乏对产品品牌认知资产规划。认知资产是品牌建设的核心内容，包括品牌定位、品牌性格、品牌核心价值、目标群定位。由于认知资产规划不足，许多产品定位不明，未能形成有效沟通的核心概念，多属物理属性，偏功能，没达到卖精神与塑造文化品牌的境界，既缺乏感召消费者的力度，也使品牌核心价值缺乏包容性，造成广告宣传诉求主题混乱多变，品牌形象认知相对模糊，性格不鲜明。
品牌传播单一化，夸大广告效果。品牌作为企业形象和文化的象征，必须以知名度、信任度、美誉度三者高度统一为基础。产品的知名度可凭借巨额广告投入迅速扩大，而后者则不是仅靠广告所能造出来的，必须由质量和口碑相互循环来实现。但许多企业认为做广告就能迅速建立起知名品牌，甚至认为进行广告宣传就是品牌传播，忽视立体化网络传播，忽视与消费者建立持久、深度和广泛的关系，产品宣传泡沫成分较浓。
缺乏有效沟通的品牌策略。传播作为品牌规划的重要一环，承担着与消费者沟通的重要职责，然而相当一部分产品传播资源整合不够，过于分散，在不同场合、不同阶段相互缺乏一致性、连续性与传承性，难以形成一鲜明形象，虽投入大量费用，但品牌资产却没有得到有效积累。
片面注重品牌打造，忽视品牌管理。品牌管理是品牌生存和发展的灵魂，但由于众多企业对品牌管理未形成完整的认知架构，在造就卓越产品品质，片面追求销量的同时，缺乏在队伍建设、品牌维护、顾客资产增值、终端建设、渠道及经销商管理等方面对品牌、品牌文化进行培育及延伸，致使大多产品摆脱不了区域属地的限制，甚至昙花一现。
提升食品品牌竞争力的策略
树立品牌营销观念
品牌意识是科学进行品牌运营的基础，要求企业从管理团队到员工应努力培育自已的品牌竞争理念，实施从品牌塑造到品牌管理的完整品牌营销。具体应注意：牢固质量意识，以质量管理和质量创新铸就卓越产品质量。树立价值意识，据产品的盈利能力（产品市场份额和产品属性）采取不同的竞争策略。重视资源意识，构造包括品牌、服务、网络、渠道、顾客、社会关系、企业信誉与文化等战略性资源优势，提升核心竞争力。强化顾客意识，争取顾客满意，并不断为其创造超期望的价值，以获得品牌的美誉和忠诚。明确产权和保护意识，积极经营品牌资产，并善于通过政府、法律及防伪、宣传等多种方式对品牌，特别是商标专用权进行充分保护。提升管理意识，制定规划，将品牌定位、核心价值选择、品牌形象塑造、品牌传播等系列营销环节以有效的决策、制度、组织和实施加以规范化和系统化，使之成为企业常规性工作。
重视技术创新
品牌建设是一个综合、长期的积累过程，其中起最关键作用，能够让企业持久抢占制高点的根本路径是技术创新。微软公司始终引领市场的根本法宝在于其产品总是建立在卓越的技术和技术创新能力上。随着中国社会经济的飞速发展，大众的消费水平、消费特点急遽变化，食品需求由单纯的裹腹向休闲、功能性转变，食品选择由过去的“口味和营养”向“安全、环保、生态、健康、方便、时尚”方向发展。食品企业应以科技为先导，以质量为核心，根据市场需要变化，大胆创新，在产品品种、质量、性能、造型、包装上找准自身特色，积极开发各类假日休闲食品、家庭厨房方便食品、绿色保健营养食品、风味特色食品、佐餐调味食品及礼品婚庆食品，以技术创新培育自己的品牌竞争力，开启企业未来之门。
创造鲜明的品牌个性和价值
提炼独特的品牌核心价值。核心价值是消费者对品牌理解的概括，是产品带给消费者的与众不同的本质利益和价值主张。它能帮助产品建立独特品牌个性，是驱动消费者识别、认同、喜欢乃至忠诚品牌的主要力量。食品企业应根据社会、文化现象的发展趋势和消费者情感欲望的消长变化，准确定位和创造某一具有核心价值理念的个性化概念，赋予产品独特的价值主张，以引起消费者心理共鸣并采取购买行为。如激活的“激活、活力、健康”，农夫山泉的“天然健康”，金龙鱼的“健康生活金龙鱼”，将产品实体利益与环保、健康等结合演绎产品的存在价值，引起消费者的较大注意和兴趣。
但是伴随着产品同质化的明显趋势，消费者个性化、感性化、审美化消费心理日益增强，食品品牌的价值主张不能仅停留在口感、美味或营养丰富等物理属性上，否则必然被竞争者所复制、赶超或取代。必须关注消费者的人性，关注人们新的生活主张与方式，贯注特定的价值理念、时尚观念或情感、文化内涵，营造产品特殊的精神气质和文化品格，以与竞争品牌相区别。
巧妙创意，塑造个性化的品牌形象。品牌形象是消费者对品牌的总体感知和联想，它是建立在消费者心目中的包括产品、企业、个性、符号等品牌内容的感知与印象的总结，是对品牌信念与情感的延伸。树立良好的品牌形象不仅是产品保持持久魅力，赢得竞争的无形利剑，而且是企业不断发展走向世界的必由之路。
构想新颖的品牌创意。创意是构建品牌，强化认知与记忆的重要手段。只有通过无数广告的创意积淀，品牌概念才会变成特定的生动形象存活于人们的心里。应根据消费者实际和心理情感需求，努力创造新颖独特的意象，塑造品牌灵魂，建立一种象征，从而实现与消费者的深层次沟通，引发消费者进行联想。根据消费者联想的特点，一般地，食品品牌形象塑造，或视消费者实际需要，利用USp策略或实体定位对产品本身的质量、性能、价值等显利益点进行诉求，塑造独属的产品形象。或者将产品与人的心理和文化的精神性相联系，通过广告表达一种意境，给受众感觉上（身份、地位心理、精神等）一象征印象，向消费者传递一种生活态度和生活方式，表现消费者对某种文化的追求和对自我价值的认定，塑造动人心魄的品牌象征形象。
建立独特品牌识别，统一视觉管理。品牌不仅需要借助于特定的名称、标志、造型、色彩和图案系统等各种手段的综合运用，帮助消费者识别、记忆品牌，产生预期的认同和联想，还需要在全球范围内保持传播活动视觉形象的持久和统一，以塑造和强化品牌个性。
提供至尊个。优质的服务是品牌维护社会形象、赢得市场信誉、建立顾客忠诚的重要基础，直接反映和影响品牌形象与品牌价值。随着知识经济的发展和服务经济的到来，现代品牌营销已从上游向终端倾斜，注重与消费者进行直接而深度的交流和沟通，为其提供个性化的服务。如海尔的三全（全员、全时、全面）快乐服务，iBm的蓝色快车，唐人神的至全服务都以其优质高效的服务，树立起良好的品牌形象。为此，食品企业应进一步提高服务意识，加强对服务过程和服务质量的全面规划，积极建立全方位、多层次的健全服务体系、机制和能力，特别是在服务方法、手段和策略上加大科技文化和情感含量，创造全方位、及时化、适时化、顾客满意最大化等优质服务，提升品牌竞争力。
建立有效持久的品牌传播
品牌传播是品牌资本运作的重要环节，非传统的单一线性传播。企业必须通过各种渠道向社会传播各种品牌信息，深度展现自己的特征和个性，使消费者了解并接受品牌，实现品牌与顾客互助。特别是未来市场竞争加剧，现有的通路及营销方式极易被对手拷贝模仿，因此加强整合营销十分必要。企业应在高端、优质传播渠道上保持和加强投入，为消费者传递品牌讯息，以促成销售。除广告、新闻外，还应重视诸如营业推广、公共关系、人际及终端传播等，形成多渠道、多层面的立体宣传攻势，凝铸传播组合效应，使其折射出品牌的核心价值主张和视觉形象，从而强化顾客对品牌的感知价值，最终实现超越广告而成功创建品牌优势。
品牌价值是长程投资的结果，必须保持传播过程的统一和持续性。在所有的营销策略和活动中都应以品牌核心价值为重心，围绕同一主题、同一风格进行持久传播，不断为品牌资产积累作加法，为快速建立品牌知名度，提升美誉度，培养忠诚度打下基础。百事可乐作为世界弛名品牌，几十年来始终围绕“精彩无限，活力无限”的品牌核心概念进行创意表现和传播，所以虽然品牌讯息在表现形式、传播渠道上有所不同，但都演绎着其鲜明的品牌个性，给人难忘的印象。
重视通路渠道和终端建设
在现代品牌运营中，渠道是一种持久的、不可购买和转移的重要能力和资源，特别是伴随着产品同质化，通路优势日趋成为企业的核心竞争能力，即“品牌在渠道中成长”。娃哈哈称雄全国并赢得达能青睐的利器，便是它在全国建立的蛛网般的营销网络。应据产品特点选择不同分销渠道，采用直接或间接分销。间接分销应在充分市场调研基础上确定分销渠道的长度和宽度，精心选择商、批发商和零售商，加强与经销商的沟通，构建加盟便利店、专卖店、超市、娱乐休息场所、交通渠道等新的多元渠道网络，同时开拓在线渠道，加强与众多电子商务网的合作。并在此基础上细化市场管理，明晰经销区域划分，努力保证整个渠道网络的清晰与畅通。
除此外，食品品牌建设还应延伸和聚焦到终端卖场建设。重视品牌在陈列规划、卖场视觉、终端传播方面的深度规划，把握消费者心理特征，以多变的产品陈列造型、醒目的色彩组合，将卖场近视觉与品牌形象、健康生活进行有效结合，树立“健康高品质，幸福新生活”的卖场形象，以引导消费者的购买走向。同时注重终端现场营造，将促销和产品信息介绍与广告形象宣传结合，创造实惠亲和的卖场体验，实现销售功能最大化。
品牌建设是一项艰难的系统工程，要求企业建立健全品牌运营机制，包括生产、制造、管理、营销、策划和服务等都应进行与之相应的变革与创新，以创造持久的品牌竞争优势。食品企业应紧跟市场，不断完善和深化品牌运营，促进食品工业发展的质的飞跃。
参考文献：
1.郑名生等.市场竞争与企业品牌[m].广东旅游出版社，1997
2.刘中康.中国名牌战略[m].中国友谊出版社，1998
3.王新林.品牌经营策略[m].经济管理出版社，2002
食品生产经营概念篇9
此次社会调从2013年2月份至3月，在雅安市雨城区内，选取了2个大型超市，雅安职业技术学院校区及家属区、创业商场、小型餐饮店等地，就雅安市雨城区居民（中老年人、中青年人、学生）对绿色食品相关知识进行了160份问卷调查，有效的调查问卷148份，其中男性68人，女性80人，其年龄分布为：20岁以下51人，21岁～40岁42人，41岁以上的55人。调查内容主要围绕民众对绿色食品的认知情况和绿色食品的消费情况，以问卷调查为主，采访调查为辅。
调查的所有人员中有50%的人知道绿色食品，其中20岁以下人群（主要是学生）知道绿色食品为18.9%，21岁到40岁人群知道绿色食品达到33.8%，有47.3%的中老年人知道绿色食品。男、女性知道绿色食品的比例，女性高出男性十九个百分点。电视是人们获知绿色食品的主要的获知途径，有48.6%的受访者是通过电视节目或者广告听到绿色食品的，此外网络、商场人员推广等其他途径也对消费者了解绿色食品起到一定作用。
绿色食品分类及等级标志调查结果与分析
按绿色食品级别分，包括初级产品、初加工产品、深加工产品；按产品类别分，包括农林产品及其加工品、畜禽类、水产类、饮品类和其他产品。
在我国，绿色食品可分为a级和aa级2类。a级，指产地的生态环境符合规定的标准，生产过程中允许使用限定的化学物质，按照特定的生产操作规定生产和加工，其产品质量、包装，经检测检验等符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用a级绿色食品标志；aa级绿色食品，是国家最高级别食品，其产品的产地必须符合生态环境的质量指标，生产过程中不使用任何化学有害物质，按照特定的生产规程进行生产和加工，产品质量、包装，经检测检验符合特定标准，并经专门机构认证，许可使用aa级绿色食品标志。
绿色食品标志有绿色食品编号和企业信息码，反映了生产企业、核准用标产品和商标。企业信息码：GFXXXXXXXXXXXX，GF为绿色食品标识代码，数字码1～6位为地区代码（按行政区划编制到县级），7、8位为企业获证年份，9～12位为当年获证企业序号。2012年8月1日后食品外包装上统一使用企业信息码。
知道绿色食品分为a级和aa级的市民有32.5%，不知道的有67.5%，在知道绿色食品的人中，有大部分的市民都不知道绿色食的分类。
出现这种现象的原因：在于绿色食品的宣传力度不够。导致很多市民对绿色食品的理解很片面并不深入。我们认为可以加强对导购的培训，先让导购对绿色食品有全面的认知，在向市民推销食品时就可以更好地介绍绿色食品，从而使市民理解更多有关绿色食品的知识，还可以通过促销等活动吸引消费者对绿色食品的关注。
绿色食品与普通食品的区别调查结果与分析
普通食品指符合食品卫生法要求、具有一定营养价值的一类食品。而绿色食品除必须满足普通食品的要求外还要具有：出自良好的生态环境、产品实行“从土地到餐桌”的全过程质量控制、产品依法实行统一的标志与管理。
调查结果显示：有66%的受访者表示绿色食品与普通食品有区别，有21%的受访者表示没有区别，有13%的受访者表示不知道。其中表示绿色食品与普通食品有区别的受访人中有一部分是从字面上理解有区别。
在调查中，有一部分消费者表示绿色食品与普通食品有区别，经过食用后，没有达到期望，认为实际没区别，有一部分消费者表示市场上的绿色食品是假冒绿色食品，与普通食品没区别，有一部分消费者没有正确理解绿色食品含义，认为“绿色食品”就是绿色的、新鲜的、野生的食品，种种原因，影响了消费者对绿色食品的信心和认识。
对于绿色食品是看重营养性还是安全性调查结果与分析
本次就雅安市雨城区的调查表明，有22.5%的消费者注重绿色食品的营养性，27.5%的消费者注重绿色食品的安全性，另有50%的消费者既注重绿色食品的营养性，又注重其安全性。
俗话说“民以食为天，食以安为先”，大部分消费者既注重营养性又注重安全性。现在食品行业出现了许多重大安全问题，使得广大消费者更加注重食品的安全性。而随着生活水平的提高，养生引起了绝大多数人的关注，因此，食品的营养价值也成为了消费者关注的焦点。绿色食品是安全、营养、无污染类食品的总称，大多数消费者正因此而选择。
是否选择购买比普通食品价格高的绿色食品调查结果与分析
我们通过这次针对“绿色食品相比同一类普通食品价位高是否会选择”这一问题进行调查，发现57.5%的人会选择选购，其中5%的人优选绿色食品，而42.5%的人不会选择。
绿色食品价格定位随着工业化，现代化的发展，环境恶化、资源危机和食品污染等越来越成为人们不可忽视的问题。危害人类生存与持续发展的生产和产品层出不穷，其中食品污染对人们构成了最直接、最大的伤害，相应地，绿色消费观念日益深入人心，但同时，我们也可以看出这些问题：
（1）需求拉动表现不足。在我国中下层消费者中，基本无力消费绿色食品。
（2）在中上层有能力购买绿色食品的阶层中，并未形成稳定的消费信念和态度。
（3）据调查，由于全国许多城市没有进行展销活动，也未成立绿色食品销售中心，50%的人不知道绿色食品含义，包括一批较高层次的知识分子和企业负责人，以为天然食品、野生食品和绿颜色食品就是绿色食品。因此，没有真正理解绿色食品的概念，不会对它情有独钟。
（4）日常生活中，廉价食品占据优势，而在礼品与高档消费品中，他们着重“名牌”，即使偶然买到绿色食品，也不一定对其产生深刻印象。
绿色食品的购买意愿与多种因素有关，主要取决于经济的发展水平和人民生活水平的提高。雅安雨城区人群对绿色食品的购买意愿达到57.5%，比例较低。
推广绿色食品建议和展望
1.进一步规范食品质量等级管理
我国食品概念繁多：天然食品、保健食品、无公害食品、绿色食品、有机食品、QS食品、普通食品、营养食品等等，标志多，说法多，消费者难于理解食品这些概念和区别。因此，建议规范食品质量等级管理，规范食品属性与质量概念。
2.加强宣传教育，提高消费者的绿色环保意识
由于消费者对绿色食品与普通食品的区别不甚了解，以及环保意识的淡薄，使消费者在选择消费时，更倾向于价格较低的普通食品。将生产者行为、市场监管、传媒、消费结合起来，大力宣传教育绿色食品消费，树立绿色消费观念，增强消费者的环保意识，在消费过程中积极主动的选择绿色食品。
3.发展绿色食品产业，规范绿色食品市场
绿色食品市场占有率不高。自从推行绿色食品以来，我国的绿色食品发展迅速，我国的绿色食品虽然涵盖粮油、果品、蔬菜、饮料、水产、畜产等农产品领域，但与国外相比还不够，绿色食品以种植类的产品居多。据报道丹麦有机食品占食品市场的10%，美、日、欧盟等国，绿色食品的贸易量每年都在以20%～50%的速度在增长，而我国的绿色食品市场份额接近0.1%。
因此我们建议一方面大力发展绿色食品产业，加强对绿色食品产业发展的组织领导，帮扶食品生产企业按照绿色食品生产条件生产绿色食品，普及绿色食品生产，保障市场供应。另一方面加强绿色食品相关制度和监督机制的建设和完善，加强绿色食品市场的监管力度，由于假冒绿色食品的存在，绿色食品给消费者留下了错误的印象。所以，应该从制度和监督的层面上做好绿色食品的生产质量管理和市场规范，加强绿色食品标志管理和冒用标志查处，杜绝假冒绿色食品的出现，为绿色食品产业的发展和消费提供良好的市场环境，维持绿色食品市场次序和形象。
食品生产经营概念篇10
2012年的春节刚过，我的手机就接到了来自湖南益阳洞庭渔郎食品有限公司主管营销的蒋总经理电话，说是仰慕我很久，希望能得到双剑的合作支持，随后我们在电话里初步交流了一些情况，由此我也知道了该公司大致的一些市场意图。
洞庭渔郎是一家专业加工、生产以洞庭湖野生鱼和莲子等为原料的各种罐头食品的生产型企业，最近几年考虑到罐头食品行业的迅猛发展，加上企业所处洞庭湖边，水产资源非常丰富，促使公司自身的建设也加快了步伐，首先扩建了生产车间，使其生产能力达到了20亿元；其次，公司在产品研发上了也推陈出新，准备推出一系列创新性罐头食品；而在市场营销上，公司更有者想打破常规的勇气，希望能在未来的罐头食品行业占一席之地。这也促使他们找到我沈坤的重要原因。
但策划合作项目不可能仅靠一个电话就能解决问题，企业和策划公司都需要有一个彼此的了解过程，尤其是必须要有一次深入的面对面交流，我考虑到当前事务的繁忙，就与蒋总相约一周以后再确定具体的会面时间和会面地点。
2012年3月28日，我应邀前往位于湖南益阳沅江的洞庭渔郎食品有限公司，会见了公司董事长、总经理和营销总监等全体管理层，也参观了刚竣工的现代化生产车间。得知这是一家有点历史的企业，曾经以洞庭渔郎的品牌在罐头食品上有过几年市场运作，但不知何故，总体市场效果不好，一直未能把市场做起来。据他们自己说是因为市场定位问题和营销团队问题，当然，一个产品市场运作的成功与否，关系到各个层面各个环节的协调，不一定就单单是某一个环节的原因。最近企业在生产罐头食品的技术工艺上有了很大突破，觉得应该是个机会，所以才想重出江湖，请策划公司鼎力相助是考虑到企业自身的市场营销能力，希望借助于外脑的力量从产品策划到渠道推广和品牌传播进行系统的包装。对企业的情况有了些了解后双方就营销策划事项进行交流，经过两个多小时的洽谈，全体管理层对双剑的创新策划能力毫无疑义，对双方的合作更无异议，但最后的关键还在与服务费用的收取上。
行业中都知道我沈坤做策划收费公道，这是我的人生价值观决定的，体现一个公司价值的地方不仅是物质利益，还有策划获得成功被认可后的成就感。相比于物质利益，我更看重精神利益，尽管一个公司完全依靠精神利益是无法生存的，这或许也是我沈坤获得很多企业客户欢迎的原因。通过在各个细节方面的沟通确认，最后双方达成了深度合作意向。
市场引发的思考
我做策划可能跟其他专家有所不同，在收集信息上，我从来都不相信二手资料，也就是各种调研报告和网站信息乃至市场营销人员告诉我的市场情况，我只相信自己的眼睛、耳朵和市场给我的感受，对于我来说，当别人把市场调查当成一件理性的观察和分析事件来做，我沈坤却把本该非常理性的市场调查，当做一种感性的市场体验去感受。所以在一个策划项目开始之前，亲临市场做深入调研是我的必修课，无论我的工作有多忙，我都会抽出一定的时间，进行沈坤式的市场调查，我不喜欢做问卷式的调查，尽管有它的科学性。我喜欢把自己当成顾客，去与商场营业员交流，也喜欢冒充竞争对手的销售人员与渠道运作商进行深入沟通以探听他们内心真实的需求和疑问，或者干脆长时间蹲点在某个售点，观察前来购物的顾客，观察他们的眼光、姿态、语言、年龄、性别等，分析他们购买或放弃购买的原因，以此寻找潜意识指引下的顾客购物习惯；我还喜欢召集目标消费者开座谈会，在一种融洽的氛围中，我可以长驱直入，紧追我想要的问题答案，而这个时候，也是顾客最容易敞开心扉发表自己真实见解的时候，很多市场问题都能在这里找到我想要的答案。
公司成立的项目组也兵分四路，分别对湖南长沙、北京、上海和广深地区进行为期10天的深入调查，最终归纳了以下市场结论：
1、罐头食品市场，尤其鱼肉罐头还远未完全打开，市场发展潜力巨大——这说明洞庭渔郎进入罐头食品市场是正确的，也是大有可为的；
2、目前市场上所有的鱼肉罐头都定位在佐餐食品，口味偏重——这说明洞庭渔郎在市场定位和扩大市场销售方面有更广阔的转换空间；
3、消费者都认为鱼肉罐头里的原料都不是最好最新鲜的，且油腻太重，不健康——这说明洞庭渔郎的罐头食品，在原料选择、工艺质量和迎合消费者的需求、口感方面有改进的余地，至少存在产品差异化创新的有利空间；
4、罐头食品品牌尚未发现有强大的营销行为——这说明在罐头食品行业，策略性营销还没真正进入或者说尚未引起行业的重视；
5、罐头食品的包装形态几乎一致，就是一个品牌名称加一条鱼——这说明，后进入的企业完全可以通过产品包装的创新，来吸引顾客乃至行业的重视。
6、罐头食品在食用方面不够方便，开盖后如果现场无餐具只能用手抓，其次如果不是一次性吃完，储藏就成为题——这说明罐头食品在产品食用便利性方面有可供创新突破的巨大机会，且这样的创新有可能改变整个产业的未来走向；
7、广大被接受调查的消费者普遍反映，罐头食品因为保质期长，怀疑食品内有防腐剂等各种化学添加剂，不到万不得已，不会去购买的——这样的信息，可以给后进入的企业或者说想在罐头食品行业有所作为的企业，提供了一个生产工艺改进和创新的机会。
通过对市场调查结论的分析及未来策略突破的思考，我几乎就能快速找到进入这个市场的差异化创新策略，关键是我的这些想法，能不能与洞庭渔郎公司现有的技术研发力量相匹配?其次，他们在观念上能否接受我这么强大的破局思想？再者，现有的营销团队能否配合我执行带有强大爆发力的策略呢？
我把策划的关键点聚焦到以下几个方面上：
1、必须是低成本投入就能获得成功的——洞庭渔郎因为大规模投入生产、设备和研发，在没有十足取胜的把握下，是不会进行大手笔投入的，所以我更不可能再给企业加大投入风险，否则，即便是好策略也未必能够获得认可；
2、必须创意一个具有解决所有市场障碍问题的策略——我们的策略必须一击即中，并且能把市场调查中发现的问题一次性全部解决，如果做不到这个要求，项目就很难获得成功；
3、除了提供有效的营销策划方案外，必须要为洞庭渔郎公司提供方案执行的管理体系，或者在执行方面双剑必须提供一个有力的保障团队。
以上三个关键点不是单独对这个项目有要求，而是我在针对中小型企业服务时首先关注的焦点。这是我多年服务于中小型企业所悟出来的道理，抓住了关键点，我们就可以放开手脚，为洞庭渔郎的营销破局进行有效的策略创意了！
我从没有接触过罐头食品行业，但自己有过一次购买豆豉鱼的经历，那是一次在公司中午吃快餐，快餐的菜实在不好吃，我就到一个小超市里买了一罐头鱼回来，打开罐头一尝，味道还真可以，就是咸了点。以后再也没有买过。做策划以后也没有涉及过。逛商场时更没有关注过罐头食品的货架，要不是这次与洞庭渔郎合作，我可能跟大多数对罐头不了解的顾客一样。一个对行业和产品不属于的人，怎么可以为它做营销策划呢？
但是，有了对市场的感性了解和理性的分析结果，我就可以召集双剑的杀手团队进行以横向思维为核心的营销创意了，我的要求，首先必须要为洞庭渔郎创新工艺生产的鱼罐头创意一个能概括工艺技术，顾客又能，从中感觉到与众不同的独特产品类别概念，它可以有效区隔市场上其它的罐头产品；其次必须要为这种工艺生产的罐头提炼一个核心卖点；最后才是在这种策略的基础上延伸出来的渠道策略和传播策略。
基础策略一一诞生
创造独特的区隔性产品类别概念是双剑最独特的秘密武器，也是区别于国内所有营销策划公司的核心能力。所谓区隔性产品类别概念是指当市场中有两个以上同质的产品出现时，为了与竞争对手形成本质的产品差异而创造的能有效令顾客产生不同于竞品的排他性质量认知概念。鱼肉罐头目前市场已经有数十家企业的数十种品牌产品，除了品牌名称和包装不同之外，产品基本同质。
消费者对鱼肉罐头的传统认知是产品原料不新鲜和有化学添加剂，而洞庭渔郎的鱼肉罐头是采用了创新工艺，原料全部采用洞庭湖野生鲜鱼，经高温杀菌和独特配方佐料烹制而成，整个生产过程不需要添加任何化学制剂，事实上已经实现了保持食品原来的新鲜度，如此与众不同生产出来的产品，绝对不能与当下其它品牌的产品并肩为伍。必须要给这些优质额鱼肉罐头一个独特的名称，进行有效的区隔，但什么样的名称才能有效区隔呢？
1、产品类别区隔概念：既然消费者认为鱼肉罐头不新鲜，说明他们内心期望罐头里的鱼肉食品是新鲜的，那么我们的区隔性类别概念必须要给顾客一个“依然新鲜”的健康暗示。“原鲜”两个字立刻出现在我们的头脑里，这两个字基本可以传递罐头里食品的状态，但还不够，因为两个字的词语只是一个过程，还没有出现能体现结果的字，我们必须要在“原鲜”的前面或者后面增加一个字，使其成为一个完整的概念，最终，当我们把保持食品“原鲜”作为一种洞庭渔郎独特的生产工艺时，我们立刻想到了一个字，那就是“道”，道，是理论是玄妙是经验更是一种方法，而“原鲜道”就是一种能保持罐头食品原来新鲜度的一种先进的健康工艺，也是有效区隔竞争品牌的一个鲜明概念。
2、产品线组合策略：有了战略意义的区隔性类别的名称概念，我们就开始着手进行产品线的组合策略设计，产品布局的合理不合理，也决定了渠道经销商是否愿意合作的一个重要原因，为了完善和丰满产品线结构，我们设计了“罐头系列（刁子鱼、手撕鱼、豆豉鱼、香酥鲫鱼）”、“90g软包装系列（刁子鱼、手撕鱼、豆豉鱼、香酥鲫鱼）”、“20g软包装系列（手撕鱼、豆豉鱼、鱼尾、小鱼仔）”、“莲子罐头系列（清露莲子、银耳莲子）”以及“礼盒套装”和“便利旅行装”以及铁罐头和玻璃罐头等五大系列的数十种风味独特口感不同的单品。无论从产品线的长度还是品类之间的宽度，都比较完美。
产品线的结构合理，也方便各种口味喜好的消费者自由选择。对于洞庭渔郎来说，完善的产品线也起到了将目标人群一网打尽的作用！如同战场上，机枪有机枪的威力、步枪又步枪的作用、狙击枪有狙击枪的价值、手枪有手枪的便捷。因为消费者的需求是五花八门的。
产品的价格变化不大，只是稍微比同类产品高了20%，以便与定位佐餐的竞品划清界限，我相信如果产品质量、口感真的比竞争对手的好，那些喜欢休闲食品的8090后的消费者，是不会对几元钱的价格有敏感的。
3、类别概念的技术阐释：按照双剑的策划套路，一旦某个概念诞生，必然要为这个概念创造一个有力的技术论据，哪怕是自圆其说。这在逻辑上是一个必然，不然，谁也不知道“原鲜道”究竟是什么意思？对我又有什么作用？
那么什么叫“原鲜道”？它有什么独特点？给予顾客又有什么利益点？跟竞争品牌比又有什么差异点呢？通过一轮又一轮的脑力风暴和思维发散，最终我们形成了这样两句话：“不添加任何防腐剂，100%纯鲜品原装”，这两句话基本可以解释什么是“原鲜道”这么一个问题了，因为消费认为罐头食品里肯定添加了防腐等化学制剂的。不然如何解决漫长保质期问题呢？但是，我们觉得还不够，还有必要给这个概念增加一个佐证，于是“中国原鲜食品标准”8个字应运而生。
4、原鲜道产品的独特卖点：如果说“不添加任何防腐剂，100%纯鲜品原装”就是一种独特的销售说辞，也说得过去，但这样的卖点，在双剑一般只能算是技术性的卖点而不是销售时的口头卖点，而这个口头卖点非常重要，必须是能消除消费者对原罐头食品的传统认知。所以卖点一定要针对性，这个针对性就是必须要针对消费者潜在的需求，而不是着眼于企业和产品自身。既然消费者认为鱼肉罐头食品里的原料不新鲜，油腻太多，那么我们的产品卖点不如迎头赶上，于是“原鲜料、低油腻”成为原鲜道鱼肉罐头食品的USp，简洁有力。
5、原鲜道的定位策略：“定位”两个字在中国可谓无人不知，但精于此道的人却并不多，大部分人其实还是不甚了了。但洞庭渔郎原鲜道的定位就必须要清晰完整，我们要解决的首先是产品定位，也就是说，这个产品卖给谁？其次是市场定位，即这个产品放在哪个市场里卖？然后是品牌的身份定位和渠道及传播定位。现有鱼肉罐头都定位于佐餐食品，其味道自然不如现烹的鱼好吃。所以原鲜道的产品则定位于“休闲罐头食品”与之形成差异，因为休闲嘛，啥时候都可以当做零食吃；佐餐食品的消费对象显然是家庭主妇和喜欢喝酒的成熟男性，而“原鲜道休闲罐头食品”就定位于80、90后年轻一族，因为他们的购买力更强大市场也更大；洞庭渔郎品牌的身份自然就定位成了“原鲜食品专家”。
6、原鲜道广告传播语：完成了产品差异性的区隔概念、独特卖点和市场定位之后，就涉及到了产品的广告语。在一些以硬广告传播为核心的广告公司和营销策划公司的策划体系中，广告语的重要性举重轻重，有时候即便广告创意不够吸引人，但一句朗朗上口或者带有幽默意味的广告语，或许也能获得巨大成功，如王老吉的“怕上火喝王老吉”、统一润滑油的“多一点润滑，少一点摩擦”和拉芳的“大家好才是真的好”等，几乎家喻户晓。
原鲜道休闲罐头食品针对的是80后和90后，他们对产品的追求几乎集中在口感的“好吃”上，尤其是女性消费者，她们往往因为口感的诱惑而会品尝一些即便对身体没多大好处的食品如“鸭脖子”和“瓜子”等。原鲜道是休闲食品，休闲食品最关键的是口感，所以，我们干脆直接把原鲜道的广告语，上升到一种是非区隔的高度，从而形成了“原鲜的，好吃的”这句简单而又朗朗上口的广告语，借以告诫目标人群，罐头食品，只有原鲜的，才是好吃的！
7、传播定位和创意:对洞庭渔郎的企业情况有了深入了解，我在传播上就首先剔除掉了硬广告这一项，尽管休闲食品的推广是离不开大规模的广告投入的，但我的计划是第一年，可以策划一个有影响力的事件来推动品牌的传播，第二年产品的市场能见度高了，才可以考虑有针对性地投入硬广告。
如何在不投入产品硬广告的前提下，也能快速提升品牌的知名度促进产品销量呢？我只能在产品的包装设计和公关传播及事件营销上下力气。我相信，无论什么手法，只要最终的结果一致即可。
于是，我让平面设计师打破常规，大胆想象，在包装设计上一定要出位。“我要做一个不像罐头的罐头，你明白我的意思吗？”我对设计师说。只有在包装上出位，才能有效解决产品与顾客之间的第一次传播。我要让走过罐头货架的顾客100%被原鲜道产品的外观所吸引，这不光是色彩、文字，还有产品包装的便利性改革。尤其是后者，后来洞庭渔郎的技术人员配合我们很快就解决在罐头正面加了一个塑料盖子，盖子里暗藏了一个餐叉，便于顾客享受罐头美食。
8、区隔概念标志化策略：其次，我又让设计师，为原鲜道设计了一个技术工艺和产品质量的认证标志，在标志里，将“不添加任何防腐剂，100%纯鲜品原装”和“中国原鲜食品标准”等文字元素设计进了象征权威的LoGo中，并且在LoGo下面，附有一行小字“购买健康罐头食品，请认准原鲜道标志”，以起到暗示消费者作出正确的优质选择，从而真正达到产品区隔的巨大作用。
区隔性概念的标识化运用，可以起到产品在终端货架上不露声色的促销作用，也是产品静销力的有力保证。在这一点上，大部分企业还没有如此觉悟，只会在包装上堆满各种企业的头衔，以此绕着弯来作出产品优质的承诺，但当对手有了强大的区隔概念时，你所有的头衔将失去作用。这样的策划手法，在中国也只有双剑一家策划公司能熟练运用这一策略。
解决了产品的传播后，我们的创意团队又设计了以软性传播为主，事件活动为辅的传播策略。（详见传播部分）
原鲜道的传播策略
完成了基于产品的基础策略创意以后，我就在思考这样一个问题，鱼肉罐头食品市场有将近几百个亿的市场潜力，行业中的企业虽然多，其中也不乏一些知名品牌如梅林、甘竹和鹰金钱等，但就罐头行业市场来说，尚没有哪家企业在品牌传播上有大的投入，罐头食品在偌大的食品行业中也一直处于一种可有可无的状态，很多企业的核心利润都来自于产品出口而不是国内市场。如果原鲜道想后来居上，必须具备几个硬件：1是产品过得硬策略也要精准；2是品牌传播投入大且焦点集中；3是渠道网点密产品能见度要高；4是各种促销和服务相对完善。而当前的原鲜道显然只是具备了第一个硬件，后面的几个硬件显然都需要一定的时间和经济实力去努力的。
既然这样，我必须为原鲜道设计好三年的品牌运作战略，这其中就包括传播上的战略安排。综合考量了洞庭渔郎的企业资源和食品市场现状，我决定将原鲜道的营销传播分为三个阶段，即产品导入期、产品成熟期和产品热销期，三个阶段的传播重点都各有不同。在产品入市后的最初半年内，我选择以能产生新闻效应的事件营销为主，到产品成熟期才大规模投入广告，且广告一定要带有强烈的争议性，而到了产品热销期，只要做好细致的服务来提升品牌的美誉度即可。具体策略为：
1、“渔郎娶亲，鲜女下凡”——品牌形象代言人暨2013年鲜女形象选拔赛
时下超女、快男和中国好声音等各种选秀活动此起彼伏热闹非凡，究其原因是因为人类社会普遍是在一种相对不变的稳定状态下生活，呆板乏味的生活轨迹很容易爆发出喜新厌旧的猎奇心理，这种对当下生活不满，渴望改变现状的强烈欲望，成为人们热衷于参与或议论发生在身边的意外事件和关注具有社会效应的热闹事件的主要原因。
“渔郎娶亲，鲜女下凡”活动，是基于原鲜道的品牌整合点“原鲜”策略而设计的，直接取材于七夕鹊桥相会仙女下凡给牛郎做织女的经典故事，我们只是旧瓶装新酒，通过为原鲜道选拔品牌形象代言人，同时将最终获选的优胜者冠上“鲜女”的头衔，而关于“鲜女”的标准，我们又设置了一定的苛刻条件，如必须是年满18—20周岁的女大学生（且必须是处女，不然怎么对得起“鲜女”这一闪亮的头衔？），身高168—175，外表嫰靓，身材娇媚，才艺出众等等。
单纯的品牌形象代言选拔活动早已经不是什么新鲜的活动了，社会关注度也不会太高，所以这个活动的焦点在于必须有“争议”，有争议就会成热点，有热点就会有传播力，而能产生争议的极有可能是“鲜女”概念和选拔条件引发出的社会反应，而洞庭渔郎选秀的本意也并不仅仅是为自己的品牌选一个形象代言人这么简单，而是希望这个选秀本身能引发出一些对自身有益的传播资源来！
“渔郎娶亲，鲜女下凡”活动不是一个单一的活动，而是一个能延续和资源整合的长期活动，活动将经历“七鲜女”初选和最终夺冠鲜女决赛等一个漫长的过程，加上互联网的推动，其新闻性和社会性热度可以预估，但关键是活动的节点把握以及合作机构的活动执行能力。但有一点很明确，希望借助这个活动，快速把洞庭渔郎品牌和原鲜道这个区隔性产品品牌的影响力提高到一个层次，以席卷全国之风帮助全国的各级渠道商进行产品销售。
2、“美味抢鲜行动，全城通缉吃货”——原鲜道休闲罐头免费试吃活动
轰轰烈烈的鲜女活动之下，必然要有地面各售点的呼应活动，才能确保传播资源的不被浪费，对于休闲类食品来说，试吃，是一个长久不衰的诱惑性促销活动，也是对企业自身食品能否真正受目标人群欢迎的一种考验，但是，如何把简单的试吃活动做得有声有色，这就需要事前的精心策划和过程的完美控制。所谓精心策划是指试吃活动的创意性和主题的影响力，“美味抢鲜行动，全城通缉吃货”行动将针对80、90后女性推出的一个诱惑行动。在指定的城市指定售点，所有参加试吃活动的顾客，都可以凭身份证以最优惠的低价格购买10罐原鲜道休闲罐头产品。（相关细则不便公开）
3、“拒绝化学添加，我要原鲜食品”——直抵食品安全话题的争议性硬广告出街
在产品销售进入成熟期的时候，洞庭渔郎将有计划地选择一些重点市场或者经销商配合度和运作能力均比较强的区域城市，投入轰轰烈烈的以“拒绝化学添加，我要原鲜食品”为核心主题的广告行动，将采取报纸系列广告和公交候车厅以及青年人比较聚焦的互联网等媒体进行有的放矢的品牌传播，旨在掀起一场全民食品安全保卫运动，为各个原鲜道休闲罐头食品的各个售点提供销售促进支持。
4、“拒绝爱情变质，我要原鲜生活”——“原鲜道”原鲜爱情征文
尽管80后、90后的的爱情价值观已经对传统的爱情观带来了一些时代的冲击，但大部分青年人依然是受传统文化的影响，对爱情的渴望超过任何一个时代。但是，由于现代社会的影响，80后、90后对爱情的态度过于现实，尤其是对物质欲的追求超过了对精神利益的追求，导致现代人的爱情非常容易变质，从而对爱情产生怀疑！通过“拒绝爱情变质，我要原鲜生活”——原鲜道原鲜爱情征文，在感性的吸引目标人群对“原鲜爱情”概念的关注之余，加深对原鲜道产品的印象，从而为提高产品销量做贡献。