食堂运营情况汇报篇1
对于大宗的食品原材料的采购，都由中心主任级的领导亲自主抓并考察供应商的货源，看其是否属于教委准入的产品、各种证照是否齐全。如精粉、大米、各种副食等食品原材料，严格把关、过秤称量是否足金足两，基本做到发到各个食堂的食品原材保质保量。这样既有利于规范食堂成本核算的程序，同时做到真实准确地反映食堂的经营成果。
2从食品卫生法及营养学角度学来看，饭菜的品质是否安全及其品种结构是否合理？
饮食中心设置了食品化验室，配备了专业的化验设备。有着丰富经验的、具有食品卫生专业技师资格的领头人带领的专业化验小组。一切按照国家标准来执行，对食品原材料进行了统检与抽检的具体细致工作。并及时将检验结果直接向中心主任汇报，同时针对饮食工作中存在的不足之处向中心领导提出合理化建议，为饮食工作的达标提供基本数据。
3从食品原材料的采购及供应角度来看，按着各个食堂的订单要求是否达标？某些食品原材料的库存情况及是否保证在保质期内使用完?
严格遵守并执行国家食品卫生法的规定，杜绝发霉变质的食品原材料采购入库。对出入库的每项食品原材料进行检斤、验质，然后再做出入库的账务处理。这就需要对库配货的食品原材料制定一个库存的上下线标准。既能保证对各个部门食品原材料的供应，又能保证所供应的食品原材料新鲜的品质，既可以避免食品原材料的积压与浪费，又便于每月末的库房盘点。
4为了保证各环节饮食工作的顺利进行，必须规范物流管理系统账务的操作流程
在入库单格式的规格、有效期处，按实际情况敲上真实的数据，使下一步的的工作，即针对各个部门的出库工作有据可查，确保后续环节食品的安全性得到具体的保证。
5经营环节在量化方面的体现，为领导的监督工作创造了便利条件
通过综合查询各表中其中一表的部门效益核算报表（组汇）中，可以查到各个食堂的由食品原材料创造的效益。领导可做横向与纵向的数据调研：取同一时间段多个食堂的数据进行比较；取同一个食堂不同时间段的数据进行比较。便能得出一个饮食中心各食堂运转经营的发展趋势图来。但这就要求各部门把按实际发生的各种数据及时录入软件，才能得到一个完整的纳入饮食中心系统的各个食堂的食品原材料效益核算报表，即一个总观饮食中心包括各食堂数据的食品原材料效益核算报表。那么，中心领导随时掌握各个食堂动态的经营状况便是易如反掌的事。
6数据测评、数据分析、数据报告的形成，对于提高管理工作的水平起到了积极的推动与促进作用
每月末从物流系统综合查询功能中的各种报表中，提取各项数据形成一个涵盖多部门、多项数据的综合分析表供领导参考。此表包括三个中心库在本月内采购食品原材料入库的金额以及三库在本月内采购食品原材料入库的合计金额、出库给各个食堂的食品原材料的金额以及三库出库给各个食堂及其他67家多种经营窗口的食品原材料的合计金额、月末库存金额以及三库的合计金额；八个食堂各自在本月内调拨入库金额以及八个食堂在本月内调拨入库的合计金额；八个食堂各自在本月内各项支出（食品原材料支出、劳保炊具等支出、卫生保洁支出、维修支出、工资水电煤气支出）以及八个食堂各自在本月内各项支出合计金额，八个食堂各自在本月内的账面库存额、实盘额、盘盈亏额以及八个食堂各自在本月内的账面库存额、实盘额、盘盈亏额的合计金额，八个食堂各自在本月的利润、利润率以及八个食堂在本月的总体利润及利润率。以管理软件提供的报表数据为基础，形成了为领导们提供的纵观预览在饮食中心管理范围内的各个部门运营、经营状况的一览表。在管理软件中提取数据的报表有：部门入库单报表（分为汇总、单品汇总、食堂、进货渠道、按类）；部门调拨入库统计报表（按类）；部门出库单报表（分为汇总、食堂、按类）；部门库存报表（按类、明细）；部门原材料消耗表，部门原材料供货报表；多个部门情况反映在一个报表中的综合报表有：部门效益核算查询；部门入库单查询；部门出库单查询；部门出库单汇总查询；部门调拨入库统计报表；部门库存报表-按部门。通过以上报表的资料，可以截取任何一个时间段的数据，对各种报表数据进行分析，就能测评某一部门在某一时间段的经营状况和管理水平，形成一个完全由数据表达的数据报告。例如：若查某些供货商在某一时间段的供货情况、商品价格、各个中心库在某一时间段的采购进货量、调拨出库量，各食堂在各中心库的调拨入库量、以及各食堂所消耗原材料的支出情况等，都可以在综合查询的报表中查询得到。再将某一时间段的低值易耗、劳保、炊具、维修及人员工资、一线人员工资、科室管理人员工资、收入等各项的数据录入固定表中，就能得到一份某一时间段部门原材料、库存状况及各食堂原材料投入产出对比状况的综合效益报告表。当然如此高效率的软件环境，离不开饮食中心领导们对我们工作的支持与重视，因为只有具备科学管理理念的领导做领头人，才能产生行之可效的管理方法并得以实施。在食堂经营上开发新渠道，采用有经验的老人帮带新人的做法，得到了初步成效。
食堂运营情况汇报篇2
一、简述本年度的主要工作
（一）董事会工作良性运转
公司治理是企业决策正确、科学的保障。一是探索公司治理机制，制定了《合同授权管理办法》；二是协调股东、董事会、监事会、经理层关系，使之履职尽责、有效制衡、协调运转；三是组织召开了四届一次董事会和xx年度股东会，通过了《总经理工作报告》、《xx年财务决算和xx年财务预算的议案》、《董事会工作报告》、《监事会工作报告》。
（二）行政管理，履行助手职能在董事长、总经理的指导下，完成了向陈xx省长、蒙启良和王江平副省长的汇报材料；编写了“百千万工程”汇报材料，并发送给发改委、经信委、省内多家媒体；组织编写了半年工作总结及向集团职能部门调研需要的各项汇报材料。
2、严格公司各类发文管理，按时审阅每期《安全生产调度会纪要》。
3、严格按照公司规定管理公司印章，有效控制印章使用风险。
4、营业执照、组织机构代码证的管理和使用由专人负责，做到了用途不清、权责不明不出门的管理。
5、收取上级部门各项公文，及时传达到相关单位，跟踪执行情况，有效发挥了公司内外的桥梁纽带作用。
6、合理有效地安排会议室，做好会前准备及会后总结，使各项会议能够有序、高效召开。
（三）基础管理，助推有序经营加强内部控制。从制度上进一步规范经营活动、投资活动、筹资活动，组织制订了《外协单位管理办法》、《零星工程管理办法》、《发票管理办法》等制度，《销售管理制度》在完善中。
2、加强基础管理考核。促进经营绩效提升。升级完善了《基础管理考评实施细则》，组织宣贯外协单位学习。每月召开一次基础管理考评会，并通报。
3、持续推进“6s管理”。规范了来宾停车位和车辆定置管理，及时查处通报违规停放，车辆停放更加有序。
（四）量化考核，强化结果导向
今年采取“3+x”的指标模式，将产量、消耗、利润指标与部门关键职责和年度主要工作相结合，与各二级单位签定目标任务分解责任书，每月召开一次目标量化考核会议，形成目标量化考核专题请示，并以此作为薪酬发放的依据。将“员工正能量”凝聚到公司目标上来，使员工与公司发展息息相关，促使企业与员工形成利益共同体，为完成xx年生产经营任务作出了积极地贡献。
（五）数据管理，服务领导决策
企业管理是数据管理。我们运用“大数据”理念，把企业运营的海量数据通过高速的采集、整理、分析、挖掘，从大容量的多样数据中经济地提取价值。建立了数据报表体系，每月向市统计局、工信局、集团企划部报送各类统计报表，并为各项汇报材料提供数据、图表及分析，用数据体现公司最真实的现状。
2、每日跟踪《物料投入产出对比表》，形成“到岗就算算”的工作模式。每周一将上周投入产出表发送给公司领导；每月更新《可控费用发生情况表》，帮助领导及时把握生产经营状态。
3、升级产量、供应、销售、物流等内部报表，设计企业运营数据报告、财务管理、销售统计分析、汇票管理工具，提升数据整理、分析、挖掘能力。
4、数据质量是企业实现卓越经营的一个重要保障。组织建立数据报告体系的培训，为形成真实、准确、完整的数据报告服务。
（六）信息管理，护航生产运营erp运行管理纳入基础管理考核，各模块运行良好；oa协同故障坚持24小时解决问题。（补充信息化内容）
2、视频监控系统是企业管理提升安全技防能力的内在需要，更是企业实现信息化和工业化战略共生耦合的载体。将视频设备完好率列入量化考核，并作为部门效能监察项目。视频维保费用比xx年下降了xxxxx元；视频设备维护分abc等级管理；视频完好率从85%升至98.04%，预计11月底视频完好率100%。成功实现了pc终端授权监控，也实现了从“看不见”到“看得见”的转变，从“看得见”到“看得清”的升华。
（七）法律事务，规避潜在风险严格履行合同评审职责，将风险消弭于萌芽状态。
2、跟踪并反馈合同执行情况，为合同的续签及改签等提供建议，提前规避可能出现的法律风险。
3、负责牵头瓮马高速施工高度危险作业至高压线路断电导致的侵权纠纷起诉及起诉前调解工作，合理维护公司的最大利益。
4、为推进合同管理的科学化、制度化、规范化建设，传递先进的合同管理理念，组织召开了两次合同管理例会，邀请外聘法律顾问对合同履行中存在的情况进行点评交流和案例分析，将“合同风险”列入“风控体系”重要内容。
（八）后勤保障，措施得力
后勤工作树立“保障有力、服务到位”的后勤工作理念，强化保障和服务两项任务，牢记安全和卫生两个重点。加强员工食堂管控
（1）每季度做一次食堂问卷调查，收集汇总员工意见，协调食堂不断改进膳食结构、变换花样、丰富菜品，满足员工不同层次的就餐需求。
（2）强化食堂主要食材质量控制，公司主导采购大米、油品，切实解决最关心最直接最现实的热点、焦点问题。
（3）充份发挥摄像头的作用，食堂操作间视频监控后厨卫生，取食物处视频推进光盘行动。
（4）改善食堂卫生环境，清洗抽油烟机、粉刷食堂内墙、清洗窗帘等。
2、员工住宿
办公室统筹管理水、电费收缴，租赁合同签订和租赁费收缴，房产维护等日常工作，为广大员工提供了一个相对稳定的生活环境。员工公寓已安排入住员工266人，租赁给盈德公司20间；阳光花园11套，22＃楼7套公房租赁给内部员工。
二、存在问题 亟待提升
（一）团队缺少“一专多能”的复合型人才，需推进导师制，加强人才培养。
（二）员工“吃住行”三件事亟待加强，如员工食堂菜品质量、员工宿舍配套设施质量、交通车和公务车卫生等。
（三）数据分析、数据挖掘不够。应将企业运营（产供销、人财物等模块）的大量数据，适时采集、分析、挖掘、提取价值，最终形成真实、准确、完整的数据报告，洞见数据背后的商业价值，从而提升企业管理水平。
三、下一步工作打算
（一）企业管理方面。一是加强公司治理和内部控制，完善规章制度，强化合规管理、风险管理、流程管理、缺陷管理等；二是提升精益生产、设备管理、财务管理、人力资源管理、团队建设等领域的管理水平；三是组织升级完善操作手册、检修规程；四是用好基础管理考核工具，促进企业形成良好的精神风貌，提升企业凝聚力；五是进一步加强目标量化分解考核，依据“集团考核指标”相应调整“公司共性考核指标”；六为发挥销售人员潜能，将市场开发部打造为公司的“创利中心”，需重新设计、签订考核责任书；七是助推公司加强数据收集、数据分析、数据挖掘、数据变现、数据报告管理工作，推进数据报告体系建设；八是协同完成十年顶层设计的煤化工发展规划；九是筹划引进战略投资，积极推进“混改”工作。
（二）法律事务方面。一是加强合同履约管理，建立大宗原料、备品备件供应商淘汰管理机制；二是认真贯彻《企业信息公示暂行条例》，用好企业信用信息公示系统，定期报送年度报告并公示；三是规范和加强网络舆情管理，为营造健康发展环境，维护企业形象，教育引导员工不得在网络媒体企业营销以外的商业信息。
（三）信息化管理方面。一是加速推进公司信息化建设，进一步深挖dcs、ems、erp等系统功能，助推两化融合；二是申报两化融合试点示范项目，争取政府资金支持；三是加快视频监控系统的第二期整合，提升安防、技防水平。
食堂运营情况汇报篇3
卫辉国家粮食储备库多种经营工作在市粮食局党委的统一领导下，按照“因地制宜、选准项目、分流人员、增加效益”的宗旨，本着“利民、为民、便民”的方针，科学选取经营项目，对选取的项目进行认真细致地考察和可行性论证，先后进行了粮苑洗浴城转包、职工食堂承包，新近又成立了汽车维修中心和综合批发部，目前，卫辉国家粮食储备库的多种经营工作运行良好，此项工作得到了健康有序地发展，多种经营工作初步取得了一定的实效，现将具体情况汇报如下：
一、高度重视，积极落实
卫辉国家粮食储备库对多种经营工作高度重视，把它作为加快我库发展，提高经济效益，落实局党委的工作部署，培养新的经济增长点的重要举措。一直以来，卫辉国储库都将多种经营工作列入重要的议事日程，利用储备库的地理位置和经营环境优势，发挥职工的主观能动性和创造力，特别是粮苑洗浴城更是走在了多种经营工作的前列。《卫辉市粮食局多种经营工作管理暂行办法》出台后，以魏主任为核心的储备库领导班子多次召开多种经营工作会议，认真学习管理办法，研究制定经营方案，结合储备库的实际，提出了多种经营发展的长远战略和可行性计划，加大力度，付诸实施。
二、加强领导，全面协调
为加强对多种经营工作的领导，保证多种经营工作持续健康地发展，卫辉国储库提出了“责任到人，分工明确，加强领导，全面协调”的方针，给予了有力的组织保障。
在魏主任的全面领导下，指派工作能力强、经营管理经验丰富的领导主抓多种经营工作，储备库各职能部门协调，为多种经营提供便利的条件，协调解决经营运行过程中出现的问题和遇到的困难，将分流人员充实到经营单位，真正将局党委提出的“转岗不下岗、人人有活干、人人有饭吃”落到实处。
为使经营单位合法规范经营，保证对经营单位的领导，储备库根据有关规定，结合实际情况，分项目、分类型加强内部控制，对经营单位的国有资产定期进行盘点和检查，防止资产流失，与承包人签订经营合同，使之纳入规范化、合理化经营轨道之内，对出现的问题和遇到的困难，我库积极协调外部关系，从而保证了经营单位一心一意搞经营，极大程度地提高了效益。
三、创新机制，严格管理
为了提高多种经营的经济效益，便利多种经营工作的开展，防止多种经营过分依赖储备库，再度出现“大锅饭”的情况，卫辉国储库不断创新机制，提出了产权分离的多种经营工作方法，多种经营单位各项设施的所有权归我库，对经营权公开向社会招标，有实力的团体和个人都可以投标，使多种经营单位顺利地实现了所有权和经营权的分离，使之按照市场机制去经营。
洗浴城由承包人独立经营，向我库交纳一定的承包费用，我库为之提供必要的经营场所和设施；
职工食堂采取分流职工承包的办法，我库为之提供正常经营用煤、用电、用水，并保证一定的就餐人数；
以上两个项目经营运行以来，经营情况良好，并取得了一定的效益。
食堂运营情况汇报篇4
一、成立机构，加强领导
为保障中高考期间餐饮服务食品安全，特成立中高考期间餐饮服务食品安全工作领导小组，统筹协调整个中高考期间的餐饮服务食品安全工作。
组长：
副组长：
成员：
二、工作安排
（一）考前检查
6月1日前由食品股对全区设中高考考点的学校食堂进行拉网式检查，各乡镇食品安全站按属地管理原则进行监督检查。具体检查以下内容：
1.从业人员健康证持证情况，餐饮具消毒保洁、食品原料采购索证索票及进货查验制度及落实情况，并做好现场监督检查笔录。对现场监督检查中发现的食品安全隐患要记录在案，提出整改意见，督促餐饮服务单位落实整改。
2.对供餐食谱进行审核，提出审查意见，严禁提供禁止生产经营和易引起食物中毒的食品。
3.与符合接待能力的考生供餐单位签订餐饮服务食品安全承诺书，告知在重大活动期间食品加工经营中必须遵守的法律、法规、行为规范、卫生要求和其他责任，进一步明确责任主体。
（二）考前综合巡查
1.参加教育局组织的考前综合巡查：6月3日，按要求派1名人员参加由教育局牵头的专项检查，对南一中普高考点、南职中职教考点进行考前餐饮服务食品安全综合巡查，再次排查餐饮服务食品安全隐患，确保中高考期间餐饮服务食品安全。
2.牵头组织对考生就餐点进行检查：6月5-7日，由食品股牵头联合卫生局、教育局、招办对南一中、南职中、南二中食堂进行检查，对存在问题督促整改。
（三）驻点保障
高中考期间实施全程餐饮服务食品安全监督，采取定人、定岗、定位监管，责任到人，确保考生餐饮服务食品安全。
1.人员安排
（1）高考（6月7-8日）驻点人员安排
一中高中部：
南职中：
南二中：
（2）中考（6月11-12日）驻点人员安排
中考考点遍布各乡镇，区食药局无法一一安排驻点保障，中考期间的餐饮服务食品安全保障工作由各乡镇食品安全监管站具体落实驻点人员并负责监督检查，区食药局分二个组采取监督巡查。
巡查一组
组长：
成员：
负责巡查大观片区、长兴片区学校食堂食品安全。
巡查二组
组长：
成员：
负责巡查片区、镇及城区学校食堂食品安全。
2.主要检查内容
（1）审查食谱；按核定食谱查验采购食品新鲜度。如更改核定食谱应迅速判断是否存在风险，并采取相应控制措施。
（2）询问从业人员健康状况，如有不适，应立即调离。
（3）认真核查食品加工场所的内外环境，垃圾桶内容物是否及时清理。
（4）是否按照食品安全操作规程和核定食谱加工制作食品；食品冷藏设施、防蝇防尘设施、空气消毒设施和餐具清洗消毒设施是否正常运转。
（5）大块菜肴要烧熟煮透，菜肴加工出锅到就餐时间应严格限制在2小时内，否则应再加热到70摄氏度以上半分钟或废弃重做。所有供应的主副食品都要留样。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密封专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于100g。
三、工作要求
（一）监督执法人员要高度重视中高考期间的食品安全保障工作，驻点保障期间人员必须到岗在位，切实落实全程监管。
（二）驻点监督人员应详细记录每日监督检查情况及处理意见，对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令整改，并将有关情况及时汇报。
（三）驻点监督期间，加强信息沟通，发现有2名以上考生人员出现腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道症状的，立即报告局领导，并展开调查，做到早预防、早发现、早处置。
（四）局应急处置小组工作人员要保证通讯畅通；随时处于临战状态，做好食品安全突发事件的应急处置准备工作。
（五）保障工作结束后，及时做好书面总结，并将书面总结及工作方案、责任书、文书、汇报材料等资料汇总归档保管。
食堂运营情况汇报篇5
一、加强领导，明确责任
明确食品安全综合整治工作领导小组组成人员，组织乡派出所、卫生院、民政所、农业中心、文化中心、中小学校、食品等相关部门和各村迅速组建食品安全综合整治工作小组。明确整治内容，责任单位，责任范围，制定实施计划；明确组织实施方案，开展自查，自纠活动。做好阶段性成效的工作台帐和周报、月报制度。
二、广泛宣传，营造氛围
通过挂标语、宣传车、分发传单资料等手段广泛宣传食品安全的法律法规，提高生产者、经营者对实施“食品放心工程”的重要性的认识，科学引导正确的消费观，提高人民群众自我保护能力。综合整治工作开展以来，共出动宣传车20多车次、张贴标语500多张，分发宣传资料5000多份，形成了全社会重视食品安全的良好氛围。举办食品、药品安全法培训班，与工厂、企业、学校现场签订了集体食堂预防食物中毒责任书。通过培训，增强了集体食堂负责人和卫生管理人员的卫生知识、食物中毒的防范意识，有效提高企业、学校对食品安全的责任感和管理水平。
三、扎实工作，初见成效
（一）加强农资检查，把好农产品上市关。自开展综合整治工作以来，我乡不定期对农业、畜牧业投入品进行检查，主要检查了农药、兽药、饲料和饲料添加剂。通过多次的检查行动，大大加强我乡种植养殖环节的监管工作，遏制食品安全事故的发生。
（二）严厉打击销售假冒食品的违法行为。针对粮肉蔬菜、奶乳制品、豆制品、儿童食品等10类食品开展“八查”，深入大型商店，强化日常监督。
（三）加强流通环节监管工作。探索实施政府推动、龙头企业带动和市场化运作相结合的办法、支持供销合作社、农民专业合作社、专业技术协会等提供多种形式的生产经营服务，建立质量安全有保障、服务方便快捷的农村食品安全流通网络。针对农村青少年和儿童喜欢食用、质量安全有保证、具有一定消费市场的食品、乳制品和儿童食品，开展优质安全食品下乡活动。同时，强化流通环节的日常监管力度，突出重点，整规并举，制定市场长效监管措施，保障上市食品质量安全。
（四）加强监管学校、企业食堂食品安全。重点整治全乡餐饮店、学校食堂以及学校周边的食品店、流动摊档，着重检查食品生产经营单位的卫生许可、从业人员的健康状况、食品加工经营场所的布局及环境卫生、采购食品及食品原料索证和入库登记、餐饮用具的清洗消毒、落实食品卫生安全责任制等情况。目前，共出动执法人员50余人次，车辆5台次，检查餐饮店10家，整改5家。
四、下一步工作计划
（一）加强宣传，提高经营者依法经营意识。运用各种宣传工具和阵地，全方位、多角度进行宣传，集中宣传食品安全工作的意义、宣讲国家法律法规，进一步提高经营者的守法意识，营造合法经营的良好氛围。
食堂运营情况汇报篇6
学校占地56亩，建有教学楼5幢，办公楼1幢，学生公寓3幢，餐厅1幢，标准实验室和多媒体教室综合楼1幢，学校现有53个教学班，在校学生2546人。校园办公区、教学区、生活区、运动区四区分明，井然有序，绿树花草点缀其间，是莘莘学子理想的学习园地。
食堂卫生安全管理是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命安全、关系到我校教育教学工作的正常开展的重要工作。为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，根据上级文件精神，学校领导高度重视、使制度健全、管理到位。近几年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故，取得了令人欣慰的成绩。下面就我校食堂食品安全工作汇报如下：
学校食堂统一管理，共有22间，使用面积1540平方米，从业人员50人，全部办理健康证，每人都接受过卫生知识培训，户户都有卫生许可证，餐棚使用面积600平方米，存放垃圾使用桶10个。设专职管理人员2名，餐棚专职卫生工1名。食品操作间瓷砖化，饭台瓷片化，售饭窗口玻璃化，餐用具不透钢化，通风透气化。
一、提高认识，加强领导，建立管理体系
为了把食品卫生安全教育工作抓落实，学校高度重视，成立了食品安全工作领导组：校长张勇任组长，常务副校长杨念标任副组长，有伙管和学生会成员参与。各处室及分管部门签定食品卫生安全工作责任书，责任到人，分片包干。同时将学校食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中。建立健全食堂及集体用餐管理制度并放大上墙，有突发事故应急处理予案和报告制度，对食堂饮食卫生定期检查或不定期抽查。
二、适地宣传，加强教育，提高防护意识
为加强该项工作，要求学校食品卫生安全教育工作做到有计划、有制度、有检查、有汇报。同时，学校经常性地利用黑板报、专题讲座、安全教育等多种形式，开展符合学生特点、寓教于乐的食品安全教育，认真开展《中华人民共和国食品安全法》的宣传活动，广泛宣传卫生及食品安全知识，培养师生良好的卫生习惯，增强食品安全意识，提高学生自我防护能力，全面落实学校食品安全措施，维护广大师生的饮食安全和身体健康。学校开设的第二课堂中专门设立了食品安全常识课，学校还聘请公安、交警、消防、卫生防疫等相关部门的领导、专家到学校进行安全工作指导和进行相关讲座，诸多举措提高了全校师生员工的自我防护意识。
三、突出重点，强化措施，推进食品安全工作
以“平安校园”创建活动为主线推进学校食品安全工作。“平安校园”创建活动是我校的重点工作任务之一，为此，我们以创建“平安校园”为契机，着力加大创建力度，统筹协调各职能部门，齐抓共管，形成合力，对学校内部及周边安全隐患进行了排查与汇总，并责令限期整改，使校园安全隐患得到及时排除，学校安全保障体系得以初步建立，学生成长环境得到了进一步净化。做到学校食品安全工作与学校日常教育工作相结合。学校在日常教育教学工作中时刻将食品安全防范工作放在第一位。
为确保学校教育教学活动的有序进行，学校政教处协助后勤处对各部门安全工作有了较全面的了解，并采取了一系列切实可行的食品安全工作管理措施。特别是对学校食堂的管理：
第一、学校食堂的食品实行定点采购制度和索证票据制度以及责任追究制度，并落实到位，确保学校食品卫生安全工作不出差错。米、面、油、盐统一管理供应。坚决杜绝肉制品来路不明或腐蚀、变质、过期、“三无”产品以及假冒伪劣食品的进入。在此基础上建立了食品原料采购台帐制度，做到查有实据。
第二、实行每天汇报制度，由各食堂上报当天菜谱。
第三、学校食品加工场所卫生条件和空间符合要求，食品采购、贮存、加工等环节的管理情况良好。
第四、学校后勤处设有专用冰箱来贮存当天食堂的肉菜品，制定了销售食品48小时留样及记录。
第五、餐饮具清洗、消毒符合要求，做到一日3餐饭后用沸水煮，84消毒浸泡，清水冲洗。
第六、食品安全保卫制度落实情况良好，不定期对食堂进行检查和督导，有效化解学校饮食安全工作风险责任，切实保证学校食品卫生安全按照各项规章制度严格认真落实。
经过一系列积极有效的工作，学校食品卫生工作不断提高，今后，我们将进一步增强学校食品卫生工作在学校教育工作中重要地位的认识。认真贯彻省、市、县教育局关于学校安全教育工作的精神，按《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂管理条例》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、为我校教育事业健康发展作出新的贡献。
四：存在的问题
环境差，使用面积小，有拥挤现象、餐厅简陋，空间小，无餐桌椅。
食堂运营情况汇报篇7
文明单位自查报告一年来，我局在市委、市政府的领导和上级业务主管部门的指导下，认真贯彻落实党的xx大、xx届四中全会精神，紧紧围绕树立和落实科学的发展观、加强党的执政能力建设和实施人才强市战略的目标要求，与时俱进，开拓创新，加强了公务员队伍建
全市道路运输行业迎国庆保全运综合整治工作实施方案为认真落实省厅道路运输局《关于印发〈全省道路运输行业迎国庆保全运综合整治工作实施方案〉的通知》精神，切实做好庆祝建国60周年和第十一届全运会期间的道路运输安全生产工作，决定在全市道路运输行业开展迎国庆、保全运综合整治(以下
监狱政工干部要注意提高六种能力提高政工干部的能力素质，是加强监狱党组织能力建设、实施人才战略工程的重要内容，也是提高监狱整体建设水平的先决条件。从当前监狱政工干部队伍的实际情况看，应着力提高六种能力。
消防安全隐患及整改情况报告xxx消防大队：我公司是入驻开发区的中法合资企业，自企业入驻以来，得到了开发区领导和贵单位的大力支持和扶助，生产经营工作顺利，企业发展势头良好。
关于师德师风的教育整改措施经过一段时间的师德师风教育学习，使我更加深刻体会了“敬业求实，为人师表”“教师是太阳底下最光辉的职业”等内容的意义。本人从教至今已十三年了，在工作中坚持四项基本原则，热爱中国共产党，遵纪守法，团结互助，处处以党员的标准严
中学开展“学校管理推进年”活动自查整改报告**中学自XX年年创办以来，积极稳妥地开展各项教育教学工作，进一步推进新课程改革，转变教师的教育教学观念，促进教师教学方式和教学手段的变革，实现学生学习方式的更新，培养学生的创新精神和实践能力，努力开创了**中学教育教学工作的
商务局的整改方案工作报告一、征求到的主要意见和建议1.招商引资工作要与"三个集中"密切结合，宜工则工，宜农则农，不能为了引资而在园区外建设，浪费土地。2.进一步加大招商引资力度，加强对招商引资政策的宣传3.加大对外来投资企业和外贸出口企业的政策扶持和保
中学五月份隐患整改及排查报告为了确保我校安全工作顺利进行，保证安全事故一个不能出，本学期我校从学校领导到全体师生对安全工作都十分重视。领导时时抓安全，思想丝毫不敢放松。学校老师经常对学生进行安全教育，加强学生的安全意识。
对州示范学校评估小组督评反馈意见的整改报告开拓新思路再攀新高峰——对州示范学校评估小组督评反馈意见的整改报告我校于XX年11月28日向县教育局、县政府教育督导室申报参加黔东南州普通初级示范学校评选。
村庄环境整治总结一、前期工作汇报自开展村庄整治工作以来，在乡镇政府领导小组的指导和支持下，我们大魏庄村严格按照村庄环境整治工作的总体要求，以治理“脏、乱、差”为重点，以“五改一美”为抓手，以改善人居环境，提高生活质量为目标，认真扎实地开
水利局的整改报告方案一、征求到的主要意见和建议1.搞好水资源的保护，搞好农田水利基本建设，促进农村经济发展。2.搞好防汛抗旱工作，确保人民群众生命财产不受损失。
安全整改报告市交通局:我厂对于泉州市交通局、晋江市交通局第三季度安全检查中发现的四个薄弱环节分别进行整改、（1、没有制订可操作性的各种应急预案、2、安全月、安康杯活动落实不好、3、现场车辆停放较乱4、没有消防通道）现将我厂的整改情况向贵
师德师风整改报告今年下半年以来,根据省教育厅的有关文件精神和市教育局的师德师风教育活动实施方案的要求,前两个阶段(集中学习阶段和对照检查阶段)的教育活动已经结束。
教师作风集中教育整顿对照剖析材料我严格按照这次教师作风集中教育整顿的要求，认真学习，深刻反思，对照要求深入剖析自己存在的问题，积极整改，努力提高，现将结果汇报于下：一、存在的问题及表现1、学习的要求和动力不够对学习的要求不够高，学习的内容较浅，学习的范围
副县长对于人大的评议整改报告一县人大常委会主任、副主任和各位委员：XX年12月，我担任县政府副县长以来，始终围绕县十次党代会提出的“工业立支柱，农业兴产业，三产上台阶，城市升形象，党建出成果”，以及十四届人代会确定的“六个县“的奋斗目标，在县委、县政府的
星评申报整改与投入工作报告尊敬的旅游局领导：你们好!首先欢迎领导光临天丽贵宾楼，天丽贵宾楼所有员工也因为能得到您们的工作指导而感到无比的荣幸，也诚恳的希望各位领导给予更多的意见与鼓励！谢谢。
市统计局先进办召开全局会议通报局班子整改措施5月19日，市统计局先进办召开扩大会议，安排先进性教育提高整改阶段工作，公布局班子的整改工作方案，局先进办领导小组组长、局长李银好主持召开了会议，全局在职的干部职工30多人参加了会议。
开展学校安全工作大排查自查整改报告开展学校安全工作大排查自查整改报告为了进一步加强和改进学校安全工作，切实保障广大师生的生命安全和学校及师生的财产安全，维持学校正常的教育教学秩序，根据《孝教育函（XX年）82号摘要》，关于在全市教育系统开展安全工作大检查的通
有关教学质量的整改报告范文xx小学的业务领导以及教师代表在xx校长的带领下，结合局会议精神及学校的教学实际，认真地剖析了学校教学质量提高速度缓慢的原因，查找了课堂教学的不足和管理中的缺陷，并对下一步如何加强教学管理，优化教师队伍，提高教学质量，拟订了
小学校食品卫生安全排查整治报告尊敬的各级领导：根据营山县人民政府[2010]36号和营教发[2010]11号文件精神和各级领导的安全工作指示，并结合我校具体实际，我校采取多种形式狠抓食品安全，广泛开展食品卫生安全教育活动，学习了食品卫生安全的相关知识，提高全校师生安
干部作风集中教育整顿对照剖析材料我严格按照县委对这次干部作风集中教育整顿的要求，认真学习，深刻反思，对照要求深入剖析自己存在的问题，现将结果汇报于下：一、存在的问题及表现1、学习的要求和动力不够对学习的要求不够高，学习的内容较浅，学习的范围较窄，系统性、
高中整改报告××市××中学是由××先生捐资兴建的一所高级中学。学校于1986年创办，原为普通完全中学，1999年转型升格为××市教育局直属高级中学。XX年11月，学校通过了湖北省部级示范性普通高中的初期督导验收。
保先教育活动学校整改意见书从200x年7月开始，学校积参与全县第二批保持共产党员先进性教育活动，9月5日，支部向全体教职工下发意见书，对学校领导班子成员和全体党员进行民主评议，通过梳理，整理如下：意见：1、加强对党员的管理，建立一支素质高、纪律严明的党员
规范化学校复验整改工作报告规范化学校复验整改工作报告xx年10月12日，市教育局专家组一行6人对我校迎接山东省规范化学校复验工作进行了评估。专家组在校期间实地查看了学校的基础设施、教学教研管理、规范办学等情况，并通过听取汇报、查阅资料、教师座谈、学生座
营业厅服务态度整改报告针对我厅因服务态度问题引发用户投诉，我认为作为秦淮雨花营销中心和公司的中心厅，应该起到标杆值的作用，是其他营业厅的榜样，我厅已召开专项会议认真反省此事，现将整改措施报告如下：（1）全体人员进一步提升服务思想意识，积极响应客
学校安全卫生整改情况汇报阳城县教育局安监科：为贯彻落实阳教安字（2010）5号文件精神，强化安全卫生工作意识，加强安全卫生工作监督，全力整改安全卫生方面存在的隐患。
干部队伍思想纪律作风集中整顿工作总结为进一步转变机关作风，提高工作效能，侯马开发区质监分局全面贯彻开发区李山林主任、张如意书记在开发区干部队伍思想纪律作风整顿动员大会上的讲话精神，以党的“十七大”精神为指针，紧紧围绕开发区“二次创业”的中心任务，认真整顿干
学校安全整改情况汇报我校针对检查中发现存在的问题，进行彻底排查整治。现就整治情况汇报如下：一、对值班及相关人员进行岗位责任制教育。因我校采取的是教师轮流值班制，值班教师缺乏必要的安全意识。
酒店星级复核工作整改报告xx酒店星级复核工作汇报（摘）xx酒店(xxxxhotel)位于中国工业百强明星镇----xxx中心区xx路，交通十分便利，毗邻xx，距xx20分钟车程。
学校教学管理整改报告本学期，我校对照上学期学校教育、教学及学校管理中所暴露出的问题，联系上学年期末各年级、学科测试成绩，通过两次教学质量分析会（中心、联校），围绕学校发展、教师发展和学生发展这个主题，结合近两年来学校“导学案”的开展和推进情
食堂食品安全卫生整改报告宜章县食品安全委员会：xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进行了食品安全卫生工作检查，并提出相应的要求和希望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。
公路局养护中心整改报告我现任养护中心主任，xx年，在市公路局党委的正确领导和支持下，以“三个代表”重要思想为指导，努力实践科学发展观，认真贯彻学习党的xx届五中全会精神，积极开展“一创双优”学习活动，认真学习领会上级廉政建设规定，全面提高政治素质
师德师风个人整改报告我自从当老师到现在，历时有十五个春秋了。自从站上讲台后，非常注意为人师表，在语言或行动中都注意美字。在平时的工作中，自己总是以一个人民教师的准则要求自己，爱祖国、爱人民、爱中国共产党，积极工作，要求上进。
机关党支部先进性教育整改方案整改措施在分析评议阶段，经支委会的集中分析查找、上级组织与领导的指点和开展谈心活动，查出了支部工作存在的问题，找出了差距。为加强支部的战斗堡垒作用，提高支部的凝聚力、向心力，根据《保持共产党员先进性教育整改提高阶段方案》的要求，
食堂运营情况汇报篇8
为确保有一个安全的育人环境，本周，由我校校长曾皓牵头，学校安全管理员程洋等人组织了一次全面地安全隐患大排查大整治专项行动。同时发动以班主任为主体的安全管理的体系，对全校进行全面彻底的安全隐患排查，及时地发现消除安全隐患，保证全校师生的安全。现将具体情况汇报如下：
1.校舍安全方面。学校多次对校舍、学校食堂、校门、围墙等进行安全排查，对教学楼的走廊、楼梯栏杆的稳固性进行了检查，消防通道畅通，未发现安全隐患。
2.消防安全方面。学校十分重视学生消防知识的教育，平时通过黑板报、主题班会等时间教育学生安全用电、防火防电，严禁学生带危险品进校。并对消防设施进行了检查，消防设施完好。
3.交通安全方面。学校严禁未满12周岁儿童骑车上学，并通过主题班会，家长会，《告家长通知书》等途径做好宣传工作，同时，教育学生严禁乘坐“三无”车辆和非法营运车辆上学。
4.饮食卫生方面。规范了食堂从业人员健康检查、食堂卫生管理、教师饮食饮水等制度。食堂有卫生许可证，从业人员有健康证、上岗证。食堂卫生情况良好。
5.治安保卫工作。学校积极做好校门口的综合治理。严格门卫制度，建立了24小时值班制度，安排门卫人员与值班教师密切配合，加强值班工作，维护学校的正常教育教学秩序。
本周，我校通过自查，未发现学校及校园周边存在一般安全隐患以及重大安全隐患；下一步，我校将积极采取一系列安全措施，严格排查，一旦发现安全隐患，及时整改。坚持对学生负责，对家长负责，对学校负责的态度，认真细致的做了大量工作。
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食堂运营情况汇报篇9
一、事业单位食堂成本的基本组成
（一）从会计核算角度划分
根据我国成本管理的相关规定，基本成本主要包含直接成本及期间成本。其中，直接成本指营业期间涉及到的具体活动而产生的成本，即事业单位食堂制作一道菜品所需的成本，包括原料、制作辅料及菜品制作中耗费的人工费用等。期间成本不涉及具体的成本对象的制作过程，侧重期间的非制造成本支出。事业单位食堂工作人员及管理人员的薪资、食堂营业及财务费用、食堂固定资产出现的价值减值及相关浮动等都属于期间成本范畴。
（二）从食堂资源角度划分事业单位食堂成本按照食堂资源来划分，分为弹性成本及产能相关成本。弹性成本指与事业单位食堂成本相关联的各类直接资源的耗费状况，具有一定的浮动区间。产能相关成本是指在具体成本发生之前就已支出的各类资源耗费，需要事业单位食堂做好相应的规划，如正常上班时间，职工就餐人次较多，此时应确保充足的备餐，以达到食堂餐饮供应与食堂经济效益的同步提高；如涉及到部门人员外出培训或周末时段，就餐人次会缩减，此时食堂饮食应进行适量制作，避免资源的浪费。
二、现阶段事业单位食堂成本管理中凸显的问题
首先，在食堂成本管理控制意识上，事业单位食堂管理人员缺乏对成本控制重要性的深入理解，在食堂日常采购、制作及售卖环节并未采取成本全员控制及全过程控制的理念及方法，导致食堂各个环节工作人员的成本管理意识淡薄，由此造成浪费。其次，在食堂成本管理机制上，受制于事业单位的独特属性，事业单位食堂受市场经营及计划管理两种运营模式的综合影响，市场化经营管理模式难以深入到事业单位食堂成本管理各个流程，食堂成本控制上主动性较差。成本管理机制的不明确化，已成为影响事业单位食堂成本管理的重要因素。此外，事业单位食堂成本管理还欠缺有效的考核、监督机制，在具体的成本管控流程中并未对各个成本产生节点进行严格监督，相应的管理考核责任制度不健全，管理收效甚微。
三、事业单位食堂成本管理的原则及措施
（一）建立事业单位食堂成本标准，开展全程成本控制
首先，要对食堂菜品的毛利率加以明确，以此为基准，对食堂的主要菜品及附属菜品的售价合理定价，可针对性地运用固定利率及成本加成等方法定价。其次，对事业单位食堂采购、经营及售卖过程成本控制管理，在食料的采购环节，要对采购原料的数量加以合理设定，制定科学的采购标准，避免因浪费及不足而导致成本增加；在食品的烹制及加工制作环节，要对相关配料的使用、烹制的时间等加以控制，在保障菜品质量合格的基础上，提高制作环节的资源利用率。第三，要注重食堂服务质量的提高，对售卖环节中的资金收入进行规范管理，避免出现收入流失现象，同时，事业单位食堂财务人员要做好每日的成本核算工作，并以月为单位，对食堂的成本管理状况加以汇总评价，及时找出成本上升较大的环节，分析原因并采取相应的管控措施。
（二）强化事业单位食堂关键环节的成本管理水平
1.原料的采购环节
首先，要对食品原料的采购计划加以科学制定，在食品原料的采购上，应由厨师长根据食堂菜品制作及销售情况先行拟定采购清单，然后形成采购申请，上报食堂的管理部门审批。在采购计划中，应明确食品原料的采购数量，质量标准，以提高采购的准确性。其次，要对食品原料采购申请进行严格审批。食堂管理部门应对食品原料的采购申请单进行复核，采购数量符合本食堂实际情况后再予批准，交付食堂采购部门开展采购活动。第三，实行食品原料采购招标，建立并完善食品原料的报价问价机制。对于食堂常用的原料及配料，如油米等，食堂要采取公开招标的方式，对其成本及市场价格的平均水平加以了解，挑选社会信誉好、产品质量高、价格合理的供货商，与之签订相应的原料采购合同。涉及到原料的大宗采购合同，应报食堂管理部门领导及单位其他主要领导联签采购合同。此外，还要着重建立并完善食品原料的报价及问价机制，每月进行不少于2次的市场询价及物价局信息咨询，保持对食品原料市场价格的敏感度；另一方面要成立由食堂管理人员、单位财务人员、单位纪检人员组成的监督组，对食品原料采购的数量及质量进行检查，确保原料数量、质量与采购申请单相符时再入库。
2.食品原料加工环节
在食堂食品原料加工环节，如食品烹调，要制定相应的管理制度，将食堂的各项资源加以统筹，形成制作加工的集中化、规模化，从而实现食品原料切配的统一化，使食品加工及制作环节保持较高的运作效率。对食品材料的出品率加以科学掌控，充分利用原料，尤其是食品原料中的边角料，要对其进行综合利用，例如果蔬的皮可以用于泡菜的制作。在食品烹调中，一是要严格参照相应的烹调标准，对烹调用具、烹调时间、烹调方法加以优化，提高原料利用率；二是要对食堂用餐人员的基本情况及就餐规律加以调查，根据就餐人员的实际情况确定烹调及出锅数量。
3.事业单位食堂人力、物力环节
首先，要结合食堂的实际情况，确定出相应的食堂人员岗位编制，优化人力工资成本，完善相应的食堂用工管理规定，对食堂职工人员的行为加以规范，并及时跟进奖惩措施，以调动职工参与成本控制的主动性。其次，要注重对食堂职工开展技能培训，提高职工食品制作工艺水平，深化成本节约观念，促进食堂成本管理效果。最后，要对食堂的相关设备，如水电气设备、物资储存设备等，加以规范管理，提高其使用效率和寿命。
四、结语
食堂运营情况汇报篇10
一、整治重点
1、此次联合整治专项行动的工作重点是：突出重点地区、重点对象。对全县的食盐销售网点、零售门店、加工户进行全面检查，杜绝非碘盐、伪劣盐在市场销售；
2、重点对边界地区上坪、细坳、麻布岗、车田等地进行检查监控管理，严禁私盐的冲销，加强对新田、回龙、铁场、石坑、登云、锦归的管理，防止周边地区私盐的冲销；
3、检查饭堂、酒楼、饮食店及快餐店使用加碘盐情况；
4、检查工业企业生产所用的原料有无流入食盐市场。
二、时间安排
本次联合整治行动时间为年10月15日至11月15日进行。
1、10月15日—10月20日为县盐业主管部门进行盐业市场专项检查；
2、10月21日—10月27日为县发改、质监、工商、卫生、食品药品监管、公安等部门组成联合执法小组，开展联合整治行动；
3、11月5日—11月15日为总结阶段。全县整治情况由县盐务局汇总报县地方病防治领导小组。
三、方法、措施
1、工作方法
本次联合整治行动，由县职能部门按整治重点进行自查和联合整治相结合。
2、工作措施
一是齐抓共管，形成合力。各职能部门应在县政府的统一领导下，形成齐抓共管的执法合力，坚决打击县食盐市场的违法犯罪行为；
二是突出重点，落实责任。将严把食盐市场准入关，防止假冒伪劣盐产品进入食盐市场作为整治工作的重中之重，各职能部门要按照各自的职责，切实负起责任，制定相应的整治方案，落实工作责任追究制，确保整治工作落到实处；
三是密切配合，强化监管。有关部门要加强对整治工作的指导，加强整治工作的信息沟通，对整治工作中遇到的困难和问题，要认真研究解决，确保整治工作顺利进行。
四、职责分工
（一）县发改局
1、检查食盐准运证执行情况。对无食盐准运证托运或者自运食盐的，按照《食盐专营办法》第十八条、《省盐业管理条例》第三十条的规定依法处理；
2、检查食盐计划执行情况。对不按国家食盐计划调运食盐的企业和个人，按照《省盐业管理条例》第四十五条的规定依法处理。
（二）县质监局、工商局、卫生局、食品药品监管局、盐务局
1、查处生产领域的假冒伪劣食盐案件。对生产假冒伪劣加碘小包装食盐的地下窝点，按照《产品质量法》、《省查处生产销售假冒伪劣商品违法行为条例》处理；
2、检查食品加工企业生产所用的盐产品是否符合国家食用盐相关标准的要求。
3、对非食用盐作食用盐销售的行为，按有关法律法规进行严肃处理
4、检查食盐流通环节，开展流通领域的食盐抽检工作；
5、查处无证、无照经营行为和销售假冒商标、假冒防伪碘盐标志、假冒碘盐包装销售的行为。以非食用盐、非碘盐、不合格碘盐冒充碘盐销售或者以不符合国家食用盐标准的盐产品作食用盐销售的，依据《省查处生产销售假冒伪劣商品违法行为条例》第二十一条的规定依法处理。
6、监督检查碘盐加工企业。对生产条件不符合卫生规范的、生产有毒有害假盐的，依据《食品卫生法》及《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》的第二十七条、第二十九条规定进行处罚；
7、查处在副食品中添加非碘盐的行为。按《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》的第二十九条规定进行处罚；
8、检查餐饮服务业。查处饭堂、酒楼、饮食店及快餐店使用非食用盐、非碘盐和不合格碘盐的行为，并要求餐饮服务业建立原料索证制度，严禁利用井矿卤水晒制、熬制的盐产品、来路不明的果菜腌制加工盐流入市场。
（三）县公安局
1、积极参与联合行动。配合有关部门防范整治行动期间可能出现的或暴力抗法事件，维护社会稳定，确保本次整治行动顺利进行；
2、依法严惩非法生产、经营食盐者。对构成刑事犯罪的嫌疑人进行立案侦查。
五、工作要求
1、提高认识，加强领导。各部门要高度重视食盐市场的整治工作，增强使命感和责任感。在政府的统一领导下，周密部署、认真落实，确保整治工作取得实效；
2、加强宣传，形成氛围。要充分利用新闻媒体的宣传作用，大力宣传食用合格碘盐对人体健康的益处，正确引导老百姓自觉食用合格碘盐；