美食情缘篇1
张中行回味南开
国学大师张中行对天津的吃食有深刻而美好的记忆。原本嫌费力怕吃蟹的张先生禁不住天津炒全蟹的美味，破例而食，没想到成为“可惜平生只此一次”的经久记忆。这是他在《津沽旧事》中的感慨。
1935年，26岁的张中行从北京大学毕业，经胡适推荐来到南开中学任职国文教师，教授初中2个班和高中1个班。他记得学校教师食堂的菜品花样不少，质量不坏，最喜欢吃的是烧茄子，一盘价1角或1角2分。有一段趣闻让张中行记忆犹新。学校食堂可以点菜并指定做法，一次，当时已有小名气的何其芳点了素炒白菜，食堂的师傅转身要为他炒菜之时，何其芳忽然又加了一句：“加一点肉丝。”
张中行的亲友曾带他在官银号的一家小饭铺吃过清炒虾仁，虾仁是活虾现剥出来的，肉甜饱满。他回忆那味道极为鲜美，价格也低廉，以至于晚年的张先生再与朋友聚会时经常反对要虾仁吃，因为他认为与天津早年的相比，现在的炒虾仁口感差而价钱高，很不划算。天津清炒虾仁就这样让张中行回味了几十年。
张中行记得天津大街上的包子铺到处都是，最著名的当然是“狗不理”，但并不合他的口味，原因是肉多油多比较腻。张中行对天津的肉末烧饼情有独钟。老天津法租界一家小铺的肉末烧饼他吃过很多次，后来一直想吃，他清晰记得那烧饼是老北京北海仿膳的做法。距劝业场不远处的江苏馆新泰和甚至让张中行终生难忘，因为“味绝美”的炒全蟹就是在那里享受的。
张中行认为老天津的浓豆浆很精致，不同于他处。但讲究吃的“卫嘴子”并不知足，要吃豆浆中加豆腐脑的浆子豆腐，就豆浆浮面挑出的豆皮卷油炸锞子。这种奢侈的吃法让他感到很“奇怪”，认为是天津一绝。
汪曾祺钟情青萝卜
天津卫的青萝卜与大白菜、黄韭、大蒜并列为津门四大名菜，享誉世界。在老天津一入冬，天刚擦黑之时，胡同里就传来了小贩卖萝卜的吆喝声，此起彼伏。“卫青萝卜”很不辣，吃到嘴里嘎嘣脆，大可润喉开胸、消食解腻。
“天津吃萝卜是一种风气”，这是剧作家、小说家汪曾祺在老天津品尝过青萝卜后的结论。20世纪50年代初在天津的汪曾祺曾到劝业场天华景听曲艺，他回忆说，座位之前有一溜长案，摆得满满的，除了茶壶茶碗、瓜子花生米碟子，还有几大盘切成薄片的青萝卜。汪曾祺不仅品尝了“水大青脆而不辣”天津“卫青萝卜”，还晓得“萝卜就热茶，气得大夫满街爬”的俗谚。汪曾祺也堪称美食家，在全国各地吃过各种萝卜，但他认为听“玩意儿”吃萝卜是绝无仅有的天津卫民俗。
汪曾祺推测那可能是老天津小刘庄种植的青萝卜，可见他对这天津名产的印象之深。顺便一说，小刘庄萝卜历史悠久，传说动人。说明代嘉靖年问，有一受宠的皇妃爱吃南方荔枝，由于交通不便难于保鲜，于是宰相严嵩献计将荔枝树挖出装船运到天津，再快马送京城。荔枝树的余土倒在了海河畔的小刘庄，日积月累，后来小刘庄人就在这片沃土上种植青萝卜，萝卜果真色翠味佳，于是人们盛传“好吃不辣的刘庄萝卜赛鸭梨”。
让张爱玲馋涎的鸭舌小萝卜汤
张爱玲与天津有着不解之缘，鸭舌小萝卜汤、起士林面包等津味美食给她留下了深刻的印象。
祖籍河北丰润大齐坨村的张家是当地的名门望族，清末以来涌现出数位著名人物，如两广总督张人骏、大清银行总监督张允言、民国交通总长张志潭等，他们都与天津关系密切，并在天津置地客居。张爱玲两岁时，她的父亲张志沂通过张志潭在津浦铁路担任英文秘书，1923年，张爱玲全家由上海迁到天津。
张爱玲住在“英租界一个宽敞的花园洋房里”，她在《私语》中回忆是“英租界32号路61号”。张子静在《我的姊姊张爱玲》一书则说是“英租界31号路61号”。原32号路曾与现今的南京路平行，南京路扩宽时并入南京路。原31号路是如今的睦南道。有一帧张爱玲儿时抱着洋娃娃的珍贵照片，后边的背景大致就是那座洋房(推测为今逸阳小学西侧几栋翻修过的小楼)。
美食情缘篇2
【关键词】海外耕地投资国别选择地缘分析
一、引言
从21世纪开始，国际政治、经济、军事战略学界在地缘研究领域就有了“权力大竞逐”（powergame）这样的概念。这个概念在全球化和区域化纵深发展，国家利益的地理界限已大大突破的背景下产生。将这个概念及各国拓展地缘空间的表现加以综合归纳，可以说，当今世界正在进行一场“资源战”。获取资源的“战争”不再直接表现为地理空间的军事占领，实力大国充分发挥资本力量在全球和区域范围内谋求地缘优势地位;“资源”的类别也不再仅仅指石油、粮食和矿产，国际资本在2007―2008年的全球性粮食危机爆发后正加速进入农业产业链的上游领域――耕地。至此，全球掀起一股海外耕地投资热潮。GRain是国际上最早关注海外耕地投资的组织机构，其于2012年了416个海外耕地投资案例。国际范围内以土地为对象的资源竞逐情势图展现在世人面前。这份情势图显示，不仅资源匮乏的海湾国家、印度、韩国等正着力构建海外耕地投资举国战略，全球耕地面积最大、粮食出口量最多的国家――美国，亦不遗余力地在海外寻求耕地资源。
人类文明发展中，土地是许多民族崇拜的精神寄托。人地互动关系显示，土地既是人类活动的空间和场所，也是人类养活、发展自身的资源来源，更是人类能动改造世界的对象。在一定时空内，自然地理载体――土地，是一个静态要素，无法选择，不易改变;但人类的社会交往让其具有动态性;当人们在政治经济活动和国家关系处理中首先思考自然地理时，静态转化成动态，地理要素转为地缘要素，继而成为影响人们认识世界的重要因素，同时亦是一个国家制定对外战略的重要依据。任何民族和国家在面对自己独有的地理环境时，都会结合本民族的历史、文化传统，衍生不同的地缘战略思维，做出不同的地缘战略选择，进而形成不同的空间分布格局。据此地缘逻辑，本文拟从阐述美国自然地理、地缘特征入手，结合其海外农业开发的历史，解析特定地缘环境影响下，美国粮食地缘战略的形成以及当前美国投资海外耕地的国别选择模式与特征。
二、美国的地缘环境
1、美国的自然地理
美国，位于西半球，由美国本土、阿拉斯加州及夏威夷州三个部分所组成。本土东临大西洋，西面太平洋，南接墨西哥，北邻加拿大，总面积962万平方公里，仅次于俄罗斯、加拿大。东西长4500公里，南北宽2700公里，海岸线长22680公里。全境地貌分成四个地区：东南部沿海平原（美国的政治经济中心）;东部阿巴拉契亚山地;中部平原地区，位于阿巴拉契亚山脉和落基山脉之间，北起五大湖沿岸，南接墨西哥湾，大致可分为东、西平原两个部分（被称为“大草原”）;西部山地地区，自西向东包括海岸山岭、喀斯喀特岭、内华达山脉和落基山脉，该地区有着丰富的水系和矿产资源。
2、美国的地缘环境特征
美国地缘环境特征表现为丰富的自然资源，海洋国家的“霸权扩张”和世界唯一的超级大国。
美国蕴含丰富的自然资源。广袤、肥沃的土地（1.2亿公顷耕地），怡人的温带海洋性气候（大部分属大陆性气候，南部属亚热带气候），丰富的水系资源（拥有世界第三大河流密西西比河和世界著名五大湖）、畅达的长达四万多公里水域渠道，以及建设优良的通往世界各地的码头、港口，使美国占据了得天独厚的农业生产条件，可大规模生产多样性作物。小麦、玉米、蔬菜种植在东南部沿海平原地区;阿巴拉契亚山地以东方向80万平方公里的肥沃盆地，进行粮食和经济作物的商业种植。本土中部地区“大草原”，进行畜牧养殖。即使西海岸的低山地区也有狭长的适宜农作的土地。这种优越的自然环境地理条件，使得美国能够充分、自由发展，而不像欧洲国家那样面临着资本主义发展的外在压力，如关税壁垒、跨国运输边境限制等。
优越的地理位置，开放的自然环境，亦培育了美利坚民族乐观积极、勇于探索的精神，他们蔑视传统和惯例，以物质主义为理念的，且好移动的。美国学者利德基说：“美国民族的个性与价值观点，美国社会与政治的构成，最终是与其自然资源和得天独厚的气候条件密不可分的。这一观点从未受到过怀疑”。费孝通教授在分析美国人的性格时也这样认为，“攀登成了美国人特有的性格;上升，上升，不肯停留在一个地方或是一个地位上。这种‘扩张’的人文性格反映着美国的历史”。自美利坚合众国诞生起，到1898年将夏威夷变成自己的殖民地的100多年的时间里，美国利用军事征服、政治外交和强行购买等手段，夺取了近700多万平方公里的土地。美国历届领导人都根据地缘现实和美国自身实力基础，寻求一切机会向外扩张权利。詹姆士・门罗（Jamesmonroe），美国第5任总统，曾就领土与国家强大之间的关系评论说：“领土的范围，不论大小，均赋予一个国家许多特点。它决定国家的资源、人口、自然环境的优劣。简言之，便决定了国力的强与弱，”也奠定了美国作为世界唯一的超级大国之物质基础。
三、美国的粮食地缘战略
1、美国粮食地缘战略的形成
优越的资源条件，强健的经济实力，“扩张”的人文情绪，使得美国在制定各项对外战略时都具有“霸权”属性，包括它的粮食战略。20世纪30年代，美国就开始其全球粮食战略的布局，“东海岸权势集团”是其粮食战略的主要决策者和执行者。它由少数几个私人基金会资助，维护以洛克菲勒家族为代表的美国权势阶层的利益，通过科研项目资助的形式，在教育、医学、生物学、能源等领域内扩张势力。20世纪50年代，美国加快了塑造世界粮食结构的步伐，通过国内的美元贬值、政府补贴方式提升美国农产品在国际市场的竞争力和优势地位，以便打压其他国家的粮食生产能力和生产者的粮食生产积极性。20世纪70年代，基辛格在研究美国长期的地缘政治目标时明确提出：“谁控制了粮食，谁就控制了世界上所有的人”的粮食地缘战略。在1974年《国家安全研究备忘录第200号》中，其论述“人口增长对全球政治经济生活最基本的影响之一是人口增长与粮食的关系。当这种人类最基本的需求出现短缺的时候，人口、国家资源、环境、生产力和政治经济稳定问题就会交织在一起。”基辛格认为美国要想实现全球霸权地位，必须在世界范围内建立战略利益实现区;而这个地区就是当前世界上不发达地区，包括印度、孟加拉国、巴基斯坦、尼日利亚、墨西哥、印度尼西亚、巴西、菲律宾、泰国、埃及、土耳其、埃塞俄比亚和哥伦比亚。因为这13个国家拥有世界上最丰富的资源，只要大幅减少这些国家的人口，美国就能充分利用它们的资源。
2、美国粮食地缘战略的实施路径
二战期间，罗斯福政府提出“美国――拉丁美洲防御理念”，致力于将拉美地区军事精英的利益与美国的政策牢牢捆绑一起，使美国政府能够在这些军事精英的支持下，顺利进入拉美各国的能源、农业等国民经济命脉行业。20世纪40年代，洛克菲勒家族在哥伦比亚、委内瑞拉等地大量购买肥沃的廉价农田和大型牧场。20世纪50年代，美洲事务协调员纳尔逊建立了专门投资于农业领域的国际基本经济公司，并与嘉吉公司联合在巴西开展杂交玉米种植、大豆生产。20世纪60年代，为把美国的商业化农业引入主要发展中国家，美国政府以墨西哥为起点向广大发展中国家提出并推广“绿色革命”。20世纪70年代，尼克松政府提出旨在建立“由美国主导的全球粮食和农产品市场”的“农业出口战略”：一方面利用关贸总协定（Gatt）通过贸易谈判施压包括欧洲和日本在内的“保护农民利益的低效率国家，消除美国农产品进口的农业贸易壁垒，扩大美国的粮食出口;另一方面鼓吹第三世界国家进口更多的“高效率”美国粮食，通过出口水果、蔬菜等经济作物来支付所需的费用。20世纪80年代，美国发动了“转基因革命”，向广大发展中国家大力推广转基因生物技术，并开具了一份“转基因革命”重点实施国家，即哥斯达黎加、墨西哥、阿根廷、巴西、泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南、肯尼亚、埃及、津巴布韦。这份名单与17年前基辛格的名单基本重合。这说明，美国全球范围的地缘战略布局在相当长一段时间内保持不变。转基因计划的实施中，阿根廷是美国第一个试验品，随后墨西哥、印度和其他发展国家都曾大规模的推广这项技术。到2005年初，巴西废除了禁止种植转基因作物的法律，加拿大、南非和中国也都制定实施转基因作物的庞大计划。其他地区，如罗马尼西亚、保加利亚、波兰、印度尼西亚、菲律宾、印度、哥伦比亚、洪都拉斯和西班牙均有报道说种植了大量转基因。而当前，美国和欧盟等发达国家又发起了“生物燃料革命”。正是这场“革命”触发2008年世界粮食危机并带来了当前全球海外耕地投资热潮。
四、美国――全网式国别选择模式
可以说现下美国已基本完成粮食地缘战略的部署。而以发达国家为首的“生物燃料计划”更是将石油、美元、汇率、粮食现货和期货市场等高度关联，围绕“粮食安全”的“战争”将成为国家之间常态。作为生产粮食武器的机器――耕地，必然成为各国争夺的对象。而美国依托于已基本完成的粮食地缘战略，在本轮的海外耕地投资国别选择中如鱼得水，以22个进入国家数，41次投资行为，4162394公顷的交易规模，独占鳌头，形成了全网式国别选择模式（见表1和图1）。这种模式的特征包括以下几个方面的特征。
1、从耕地交易的空间分散程度看
美国的海外耕地投资国别选择具全球战略属性。其耕地投资的目标国覆盖了亚洲、非洲等五大洲际六个区域，不仅投资发展中国家，还投资发达国家的耕地资源，如澳大利亚和新西兰。在亚洲的东南亚地区投资了印度尼西亚和菲律宾两个国家共45000公顷;在非洲的撒哈拉以南地区投资了以南苏丹和坦桑尼亚为代表的十个国家共1648205公顷;在欧洲的东欧和北亚地区投资了乌克兰和俄罗斯两个国家共858500公顷;在美洲的拉丁美洲地区投资了以巴西、阿根廷为代表的5个国家共1395100公顷;在大洋洲投资了澳大利亚和新西兰两个国家共156860公顷。这种格局与美国作为世界唯一超级大国的地缘属性同音共律。
2、从交易规模的地理分布看
美国多元化国别选择中，突出耕地战略平台和耕地战略要地的建设和占领。撒哈拉以南非洲地区以及有美国“后院”之称的拉丁美洲地区是美国投资海外耕地的战略平台。资本流入到这两块区域形成的交易规模分别占总交易规模的40%和33%，合计占73%。从美国在区域内的耕地投资状况分析，这两个战略平台中又有美国重点关注的耕地战略要地。表图4显示，撒哈拉以南非洲地区的重点战略要地是南苏丹和坦桑尼亚。南苏丹于2011年7月成立。它的成立与美国有着千丝万缕联系，美国也是世界上第一个承认南苏丹独立的国家。除了南苏丹外，美国政府近些年来十分重视与坦桑尼亚的关系，连续三任总统克林顿、小布什和奥巴马都访问过坦桑尼亚，这在非洲国家中极少见。坦桑尼亚的地缘战略位置十分重要：其处于印度洋上的咽喉位置，拥有1000公里的海岸线和丰富的岸线资源，是东非和东南部非洲重要的出海口。重要的地理位置奠定了坦桑尼亚是影响非洲事务的地缘战略支点国家。至于拉美地区，巴西和阿根廷则是美国地缘战略上的传统要地，美国全球粮食霸权的建立过程中，数次项目的实施都是从这两个国家开始。正如《国家安全研究备忘录第200号》所言，巴西、阿根廷之所以入选美国的地缘战略要地是因为“这里拥有大量未开发的财富”。
3、从交易发生的选址布局上看
美国投资海外耕地的目标国基本都是沿岸国家，特别是在非洲（除埃塞俄比亚）和拉美地区。美国的耕地资本之所有具有“海岸线”情结，原因在于本轮的海外耕地投资，是在全球粮食危机背景下产生，其与传统的海外农业投资不同，不以占有市场为目的，反而具有资源寻求动机;投资于他国耕地的产品并非在当地销售，而是返销回国或运往第三国进行农业价值链的整合。沿岸国家海运交通便利，生产成品减少，资本自然流向这里。反观内陆国家，特别是非洲内陆国家，不仅存在着交通运输建设方面的问题，作物运输还存在过境问题，这直接增加粮食成本，增大耕地投资风险。
五、结语
通过上文分析，当前美国投资海外耕地的全网式国别选择模式是其粮食地缘战略的自然衍生和部署。地缘战略是利用地缘关系及其作用法则谋取和维护国家利益的方略。只有对国家的自然地理、地缘环境进行清晰分析，对实现目标的地缘手段进行精心设计，才能打造一个行之有效的地缘战略。当前，中国还未将海外耕地投资发展成举国战略，对他国的耕地投资也只是极少数企业或个人的“试水”。但中国是一个经济发展大国，亦是一个资源匮乏大国;未来，制定前瞻性、效用性的海外耕地投资战略，是中国利用国际资源市场，拓展发展空间，确保自身粮食安全的必然之举。
（基金项目：2013国家自然科学基金项目（41371522）、2011国家社科基金重点项目（11aGL005）和文华学院博士基金。）
【参考文献】
[1]吴功荣：中美外交思想传统的比较分析[D].中共中央党校，2004.
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[3]卢瑟・S・利德基主编，龙治芳等译：美国特性探索[m].中国社会科学出版社，1992.
[4]费孝通：美国与美国人[m].三联书店，1985.
美食情缘篇3
那一天晚上，我兴奋的连觉都睡不着。第二天早上，我早早的就起来了，准备观看千年一遇——日全食。因为今天天气是多云，所以我有些失望。我们乘车赶往乌木山。那里的人像蚂蚁一样，站成一排排一列列，密密麻麻的。那里的说话声炸开了锅，在千里之外都能听见。
8点18分到了，我怀着激动的心情注视着天空。天空渐渐暗了下来，我看见屏幕上正播放着其他地区日全食的现象，其他地方已经进入食甚了，而我们这里却看不见，大家议论纷纷，脸上都露出了失望的神情。
过了一会儿，天空完全黑了下来，可惜还是看不见日全食。我想一定是云层把日全食给遮挡住了。忽然，人群沸腾起来，我抬头一看，天空中隐隐约约出现一道亮光，像害羞的小姑娘一样，悄悄的露出他的半边脸，大约持续了10秒钟，又躲在云层中间了。
美食情缘篇4
1资料与方法
1.1一般资料我科2009年1月~2010年1月共收治3010例，其中男210例，女2800例，年龄15～75岁。
1.2手术方法沿着睑缘的全长在上做弧形切口，切开皮肤、皮下组织和眼轮匝肌。必时，可切除一窄条皮肤、眼轮匝肌和过多的眶内脂肪，用7/0或6/0尼龙线自切口下缘皮肤中点距切缘1mm处进针，在睑板前筋膜上穿挂后，从相应的上缘皮肤点出针。将皮肤切口下缘的皮肤与提肌腱膜或睑板缝合，使二者粘着愈合，从而形成重睑。
2护理
2.1术前护理：
2.1.1常规术前准备：包括检查血常规、出凝血时间，iCt等。
2.1.2心理护理：患者一方面担心周围的亲朋好友不理解而招致非议，期望值也容易过高，对周围特别是医务人员的语言、表情非常敏感；另一方面担心术中疼痛，手术是否安全、顺利、术后效果是否满意等。作为专科护士应了解和掌握重睑患者这个群体的特殊性，及时给予相关专业知识与心理方面的指导和沟通，消除他们的顾虑。告知患者通过重睑术，切除松弛的上睑及多余的脂肪，重塑美丽迷人的大眼睛，不仅改善了外观更可提高自信心，帮助他们稳定情绪，以一种良好的平静心态配合手术。
2.2术中护理：重睑是在局麻下进行，患者难免精神紧张，常表现为恐惧与担忧。除了有意与患者交谈手术以外的轻松话题外，为了缓解患者的紧张情绪，可播放一些优雅、轻松、患者喜欢的音乐。这对于消除患者的紧张情绪，克服恐惧心理，具有十分重要的作用和意义，可使患者在轻松的氛围中愉快地度过手术。
2.3术后护理
2.3.1基础护理：术后常规给予静脉输入或者口服抗生素及止血药物治疗。可减轻上睑水肿、出血。
2.3.2术区护理：术后48小时内可用冰袋冷敷双上睑防止出血，72小时后可自行拆除眼部敷料并可行理疗，以减轻水肿，消散瘀血。拆线前每日用棉签将金霉素眼膏涂于切口每日2-3次。5-7天可拆线，局部干痂脱落后可用温水清洗，用力适度，以不引起伤口疼痛和裂开为度。
2.3.3活动与休息：术后应有安静舒适的环境休养，室内空气要清新流通并保持一定温度。尽量半卧位或坐位休息，睡觉时头部应垫高，（术区高于心脏水平，有利于手术创伤水肿区域的淋巴及静脉回流）有助于消肿。
2.3.4饮食：以清淡饮食为主，多进食富含维生素C的食物，少食辛辣、刺激的食物及饮料（如火锅、辣椒、烟、酒、咖啡等）。尤其是术后48h内，进食过热、吸烟、饮酒、吃辛辣食物这些均可引起创伤区小血管扩张，破裂出血，加重眼皮的淤血。个别患者手术结束不久，由于品作用及心情紧张导致植物神经功能紊乱，脸色苍白，出冷汗、恶心、呕吐、甚至虚脱，这些患者应适当卧床休息，4h内不要进食，症状消失后，进食清淡的食物（稀饭、面条）。
2.3.5瘢痕预防：双上睑一般不易瘢痕增生，但也不排除瘢痕增生的可能。切口愈合后都有瘢痕增生的可能，拆线后5-7天（局部干痂脱落后）可使用防止瘢痕增生的药物，坚持使用半年以上。
2.3.6术后心理护理：术后短期内会有上睑水肿，轻度出血症状加之行动不便，患者会出现焦虑、烦躁、不安情绪。应保持和患者的联系，并做好家属的思想工作，指导其在感情上多给予安慰、关心，在生活上给予照顾。帮助患者树立自信，美容重睑术是利用医学和艺术手段对人的容貌进行美的加工和重塑，以增进人的外在美感。但术后的恢复需要一段时间，而且因人而异，重睑术后有一段时间的眼部肿胀，重睑线曲折和不自然。但许多患者还是不能接受，此时应向患者耐心解释，让其真正了解这些反应均属正常而并非手术失败。不应急于重新手术，必要时可用以往同类手术的术前、术后及恢复期后的照片资料加以对比说明，使其消除顾虑并告诉患者美容重睑术不应只看短期效果，更应看到经恢复后的长期稳定效果，使患者对美容重睑术充满信心。
美食情缘篇5
今天是一个千载难逢的日子；今天中国各地，甚至世界各地的天文爱好者都异常兴奋；今天——2009年7月22日8时05分在中国长江中下游流域将上演一幕由太阳，月亮，地球主演的百年难遇的天文奇观——日全食。这次日全食简直是无与伦比，太精彩了(虽然我是看电视直播）。
日全食的形成是因为月球，地球，太阳运行在同一条线上。
日食刚开始称为“初亏”(这是从古代一直沿用至今的词）。这时有一个“黑影”（月亮的影子）开始从上到下开始吞噬太阳。我想：这是不是和天狗吃月有异曲同工之妙？
从初亏开始，就是偏食阶段了。而“黑影”继续吞噬着太阳。当“黑影”的边缘与日面边缘相切时，称为“食既”。这个时候，太阳公公的脸蛋几乎被遮住，只露出一弯日牙。这时，不知从哪里飘来了几个“淘气包”（云），完全遮住了太阳，太阳就像一个害羞的小女孩躲进了云层。而我犹如掉入万丈深渊，害怕待会儿看不见全食。我的心情就像海浪一样——此起彼伏。
真是天公作美呀！正当令人激动万分的“食甚”（全食）开始时，这几个“淘气包”似乎懂得我们的心思，又像几个“乖孩子”飘走了。oh,myGod！“黑影”已将日面完全吞噬。只有太阳周围泛着红光。看！太阳外出现了银白的光芒，就像帽子似的扣在太阳上。这就是日冕！咦？这几朵白云似乎对太阳恋恋不舍——又回来了。虽然它们多多少少会影响我们的视线，但是换一个角度思考，不难发现这几朵白云和墨汁般漆黑的天空混为一体，别有一番中国画的情趣。过了1，2分钟，钻石环，贝利珠等美丽的奇观出现在太阳西边缘，但也马上消失了。
而钻石环等奇观的消失也宣告“生光”即将来临。突然，太阳西边缘射出一线刺眼的光芒。而日冕现象也隐没在阳光中。
美食情缘篇6
piStoLaVoRo名品养护中心开业
近日，piStoLaVoRo名品养护中心旗舰店在鸿铭中心开业，同期《透》人体摄影艺术展也在中心开展。活动当日，社会各界名流与湖南主流媒体共同出席，大家不仅欣赏到中国著名摄影家梁石的佳片，还就地参观piStoLaVoRo鸿铭中心旗舰店内的“透明工厂”。
长沙草莓音乐节完美落幕
7月，首届绿地海外滩长沙草莓音乐节在长沙橘洲沙滩乐园圆满举办。左小祖咒、二手玫瑰、杨乃文、卢广仲、彭坦、宋冬野、逃跑计划、曾轶可、重塑雕像的权利、阿肆，以及电子舞台的多国部队，近40组海内外顶尖艺人阵容，点燃了摇滚长沙草莓星球的万丈激情！
梁晓声新作《真历史在民间》
著名作家梁晓声新作《真历史在民间》近期推出，这本书或成为今年两会最长的一份民间“提案”。和往昔出版的时评著作一样，梁晓声依然以执着的态度，直面转型社会时期中国社会的痼疾，字里行间灌注着作家深沉的“忧史”之心。
鸿韵当头巨星云集
近日，谭咏麟、元彪、王杰、汤宝如等空降长沙，参加鸿韵珠宝新工厂开业庆典暨客户答谢演唱会。湖南鸿韵珠宝有限公司是中南地区最大黄金珠宝生产企业之一，集黄金矿业、黄金生产、销售等为一体，拥有一个黄金采矿基地、三个黄金生产基地和多家珠宝专卖店。
谢依霖亲临长沙为《小时代3》造势
由郭敬明执导的电影《小时代3》自上映后迅速创下多项国产影片最佳纪录，“时代家族”众演员也分别到不同城市宣传造势。7月27日，女主角之一谢依霖华丽降临长沙万达影城与影迷欢乐互动，现场零距离分享拍片心得，并透露《小时代4》将于2015春节上映。
CHaUmet“缘系・一生”臻品展
CHaUmet尚美巴黎，走过两个多世纪的法国殿堂级珠宝时计翘楚，携Liens缘系・一生臻品展驻足星城长沙。将这章关于缘分的隽永诗篇，在七夕时刻绚烂成永恒的浪漫传奇。著名女星秦岚亲临现场，和世人一同聆听这段由CHaUmet讲述的缘分佳话。
悦木之源全新形象店亮相长沙王府井
2014年7月，全球领先天然高效植物科技护肤品牌origins悦木之源全新形象店在长沙王府井全新亮相，为喜爱origins悦木之源的消费者提供全新的专门店购物体验。据悉，这是该品牌在长沙第一家以全新形象亮相的店铺。
美食情缘篇7
[关键词]隆颏术；口内切口；纵切口；套塞法
[中图分类号]R622[文献标识码]a[文章编号]1008-6455（2011）01-0026-03
Chinaugmentationwithlaterallongitudinalincisionofinvaginatemethod
ZHanGChuan-dou1,QUXiao-xue1,QUmei2
(1.DepartmentofCosmeticandplasticSurgery,YantaiHospitaloftraditionalChinesemedicine,Yantai264000,Shandong,China;2.HuayiHospitalofmedicalaestheticsandCosmetology,Yantai264006,Shandong,China.)
abstract:objectivetoseekanewsimplermethodforchinaugmentation.methodsoperationson86caseswithinvaginatemethod，longitudinalincisionchinaugmentation.Designaverticalmargininthevestibuleofditchlipside,crosswislylocateinthemiddleandlateralof1/3position,dosubperiostealdissection,packprosthesesundertheperiosteum,mucosalmuscularissuturedonce.Resultsinthetwocases,prosthesistheincisionisupwardandtheresultissatisfyingafteranotheroperation.68casesarefolloweduptochecktheresults,whicharegood.andthecutwasrecoveredinthefirstperiod.Conclusiontheoperationcankeeptheintegrityofmusclesinchin.andtheoperationiseasy,withsteadyprosthesis,littletraumaandtherapidrecovery.
Keywords:chinaugmentation;intraoralincision;longitudinalincision;invaginatemethod.
隆颏术是矫正颏部短、缩畸形最常使用的整形手段，而假体置入又是隆颏术中最常见的手术方式，虽然方法各异但皆异曲同工。我院自2008年8月～2011年7月采用套塞法假体置入术治疗颏部短、缩畸形86例，取得了理想的治疗效果。
1资料和方法
1.1一般资料：本组86例，男性12例，女性74例。年龄18～36岁，平均26.5岁。颏部短小68例，颏部后缩18例。使用硅胶假体79例，膨体7例。求术者均为第一次行颏部整形手术。
1.2手术方法
1.2.1口腔准备：术前3天开始每日刷牙3次，术前1天用庆大霉素盐水饭后漱口，手术当日口腔不能存在未治愈的溃疡或炎症。
1.2.2假体雕刻：以鼻-唇-颏审美平面作参考判断颏部短、缩的程度，并选择相应型号的假体。假体长度一般定位在两侧嘴角垂线之间；上边缘在骨性颏下缘与下唇皮肤缘中点，注意突出颏唇沟的美学特征；下边缘与骨性颏下缘重合；假体厚度以面部三停比例做参考；假体底面弧度与颏骨弧度相一致；假体边缘要纤薄，不能形成阶梯样结构。假体上边缘中点剪一缺口或于该位置缝一根黑色丝线做标记。依据雕刻好的假体大小在颏部皮肤面画出投影线和中心线。
1.2.3手术步骤：取仰卧、牙齿对合位置，0.5%碘伏面部及口腔消毒，铺无菌巾。于唇齿间填塞无菌干纱布，用含1/50万肾上腺素的1%利多卡因局部浸润麻醉。于皮肤标记范围中外1/3处对应下唇粘膜做一长6mm纵切口，用眼科直剪盲视下锐性分离直达骨膜，纵向剪开骨膜达颏下缘，将弧形剥离子插入骨膜下紧贴骨面剥离至标记范围边缘，这时的骨膜腔已经被分割为长、短二个腔穴。先将假体一端塞入长穴端，然后将假体另一端弯折如同塞枕芯一样塞入短穴。这时要通过眼观、手摸、标志对位等手段判断假体的位置是否居中。如果腔穴过小造成假体卷缩可用剥离子在假体下扩充剥离范围；如果假置偏斜，可将剥离子插入假体下使空气进入再用止血钳轻夹移动。检查无活动性出血后，用手轻轻挤压假体排尽空气使之与骨面真空对合，用0号丝线全层缝合肌肉和粘膜，骨膜不必缝合。
1.2.4术后处理：术后24h内可以喝灭菌包装的牛奶，不能食用鲜奶或经巴氏消毒法处理的鲜奶，24h后可以正常进食。术后口服抗生素3～5日，每日庆大霉素盐水饭后漱口，7～10日拆线，拆线过早因缝线深陷会有明显疼痛。不必外部包扎固定。
2结果
本组86例套塞法侧方单一纵切口隆颏术，2例分别于术后2周、4周发现假体切口端上移，经原切口进入重新剥离并外固定后矫正；其余84获随访68例，随访时间3～31个月，切口均一期愈合，外形满意，未出现假体偏移、口唇麻木、排异等现象。
3讨论
3.1术式回顾：颏部形态在面部结构中占有很重要的地位，尤其在三停五眼的美学比例分析时更是举足轻重，其前突、后缩、长短等因素直接影响着一个人的面部美学特征。而颏部短、缩在颏部求术者群体中所占比例又最高，与此相应的隆颏术也成为最常见的颏部整形手术。近年来在广大整形医生的不懈努力下，隆颏术术式不断推陈出新，从最初的颏下缘皮肤横切口到现在的口内粘膜横切口、正中纵切口[1]、双侧纵切口[2]、单侧侧方单一纵切口[3-4]等，笔者更愿意接受口内纵切口这种手术方式，原因是这种切口设计能保留纵向的颏肌、下唇方肌、降口角肌等肌肉的完整性，具有切口小、组织破坏轻、出血少、术后肿胀轻、恢复快、预后瘢痕小等优点。但是在假体置入方面，以上术式都是在横向距离上给假体预留了多余的移动空间，容易造成假体横向移位；或者需要两端骨膜缝合固定，显而易见的是小切口下的骨膜缝合是件很困难的事情，除非不计切口大小。
3.2该术式优缺点：沈[5]、敏[6]等对不同切口隆颏术做过比较，本文所述方法具备口内纵切口的所有优点，而且剥离腔穴两端固定限制了假体的横向移位，使假体更稳定，只要在纵向距离上不过度剥离，术后就不用外固定。本法的缺点是操作视野受限，腔穴剥离、假体置入和假体调整相对比较困难，这时手感和经验就显得更重要一些，这对于低年资医生来讲可能会有一些障碍。
3.3注意事项：①假体底面雕刻时要使弧度与骨面弧度一致，从而达到假体与骨面的完美贴合；尽管现在的假体工艺比较完美，柔软度较好，但准确而又精细的雕刻可以使这种贴合呈现真空状态，植入后假体更牢固，难以移动；②假体厚度雕刻时不能机械地强调三停一致的原则，因为有时某些个体颏部畸形严重，难以做到完全矫正，如果勉强塞入过厚的假体会因此诱发排异反应，切记隆颏术是在原有的基础上所做的一定程度地改善；③假体剥离的腔袋应尽量与假体大小相符，特别是左右两侧的宽度要基本一致[7]。尤其上边缘尽量不要过度剥离，合适就好。假体置入后发现腔穴偏小时可以在假体下扩大剥离范围使假体充分伸展即可，腔穴过大会造成假体移位。本组2例假体切口端上移病例中便是切口端过度剥离造成；④术后24h内以吸管进食流质或禁食，进食时尽量仰头、小口，以灭菌包装的牛奶最好，切忌食物残渣落入创腔引发感染。24h后切口已经完全封闭，可以正常饮食。
[参考文献]
[1]赵军,薛志辉,刘照文,等.口内唇正中线纵形切口隆颏术[J].中华医学美学美容杂志,2009,15(2):132-133.
[2]李俊,敏,杨涛等.口内双侧纵切口隆颏术的临床应用[J].中国美容整形外科杂志,2006,17(6):454.
[3]夏东胜,茅东升,赵启明.口内单侧侧方切口在隆颏术中的应用[J].中国美容医学,2006,15（4）:419-420.
[4]钟文慧,杨.口内纵行小切口硅胶假体隆颏术[J].中国美容医学,2005,14(6):721-722.
[5]沈,李青峰.不同切口假体植入隆颏术疗效观察[J].中国美容医学,2004,13(2):206-207.
[6]敏,ChuaChek-hau,穆雄铮.隆颏术径路及并发症的比较[J].组织工程与重建外科杂志,2007,3(5):273.
美食情缘篇8
关键词：锅包肉;饮食人类学;地方情感;地方口味;认同
前言
笔者作为一个东北人，一个哈尔滨周边县市的人，从小在家经常可以吃到锅包肉，虽然钟爱锅包肉，却也只把它当成了司空见怪的食品。如今来到云南读研究生，竟发现锅包肉不容易吃到了，虽然偶尔也能找到几家东北餐馆来解解馋，可每次吃起来好像都有些“不对味儿”，这是为什么呢？于是，笔者在强烈思念锅包肉的情境下，带着具有“自我的情感”的各种问题意识，试图运用“他者的视角”重新阐释锅包肉。
一、锅包肉起源于“国际外交”
1、锅包肉的起源“故事”
一百年前的哈尔滨，由于中东铁路开始修建，来自世界各地的移民开始涌入这座城市，为了铁路带来的商机和生机。哈尔滨也因此从一个边陲小镇，演变成了融合多元文化的现代化美丽冰城。而锅包肉也正是在这样的时代背景下产生的。
1905年10月31日，清朝廷批准设立滨江关道衙门，民间称作道台府，是哈尔滨开设治理部门的开始。这时的哈尔滨，虽有京鲁川粤各种饮食店铺，但尚未形成菜系，无力应付中外官员高品味的高要求。1907年5月19日，才由黑龙江中外交涉局总办郑国华举荐，名厨郑兴文由北京至哈尔滨赴任道台府任滨江道署膳长，而他正是锅包肉的创始者。
郑兴文祖籍辽宁省建昌县，满族旗人。6岁随父亲郑明泉奔走在北京做茶叶生意。由于应酬和交际需要经常出入高档酒楼的缘故，让郑兴文逐渐对饮食文化产生了浓厚的兴趣，14岁时已对菜肴的制作有了一定的研究，并能对菜肴的色、香、味、型加以点评，被人们誉为小“美食家”。但郑明泉对于儿子的爱好痛心疾首，又因儒家思想中有“君子远庖厨”的思想，郑名泉认为操锅下厨终究是下九流的事情，是在给满族旗人丢脸。然而郑兴文立志坚定，郑明泉只好满足他的想法，同时提出一条要求：学习炒菜只能自娱自乐，不能当成职业伺候人。学厨也不能到外面的酒楼向汉人学，应该找个“体面”的地方。于是，15岁的郑兴文被父亲送到恭亲王府向王府内的官厨学习官府菜肴，经过几年的刻苦学习后，24岁的郑兴文满艺出师，可是家人不让他出去上灶，英雄无用武之地，于是1881年（清光绪七年）郑兴文在北京（当时称北平）的东华门大街上开了一家名为“真味居”的中档酒家。1907年，郑兴文带了14个技术过硬的厨子至哈尔滨赴任滨江道署膳长，专门给首任道台杜学瀛料理膳食。道台杜学瀛特意交待郑兴文：滨江关道衙门不同于其它的衙门，滨江关道衙门要经常接待外国人，尤其是俄罗斯人，在饮食的口味上要多迎合一下他们的口味。
外国人的饮食习惯是喜欢吃甜酸口味，而中国北方的鲜咸口味令外宾们很不适应。为了迎合外国使节的口味，郑兴文冥思苦想，开发了很多菜式。其中的一道菜，是把原来咸鲜口味的“焦烧肉片”改成了酸甜口味的菜肴，这道菜让俄罗斯食客非常喜欢，每次来吃饭都要点这道菜。郑兴文按照菜肴的烹饪程序，给这道菜起名为“锅爆肉”，但俄罗斯人在点菜时的发音问题，总把“爆”发音成“包”，于是，“锅包肉”这道菜与它的名字就这样产生了。而这种兼有北方菜系的咸，还有点西洋风味的甜酸的“锅包肉”，如今，已成为了东北菜系里一道很受欢迎的寻常菜肴。
2、锅包肉起源中的中国外交思想
锅包肉的起源“故事”中很明确的一点，即是“饮食要迎合外国人的口味，勿影响国际关系”。这其中的中国外交思想，不少来源于中国的儒家思想。
1）“仁义”“和合”思想
《论语》载：“叶公问政。子曰：‘近者悦，远者来’”，意思是：“使国内的人民安居乐业，国外的人前来归附”①，旧指：“当权者给人恩惠，以便笼络人心”。滨江关道衙门视邻国的友人为朋友，而滨江关道衙门也正是当地的当权者，在款待邻国友人时，迎合邻国友人的口味以促进邻国间的往来，也便是儒家思想借用饮食在国际外交中所起到的作用。
“和合思想”是人际关系、国家关系、人和自然关系的最高境界。“和也者，天下之达道也。致中和，天地位焉，万物育焉”，即“天人合一”的思想，促使滨江关道衙门拥有奉行和平外交、广交世界各国朋友的观念，而迎合外国人口味的锅包肉，正是代表当时中国政府的一种“睦邻友好”的措施。
2）“礼”思想
儒家“礼”的思想，即“君子无物而不在礼矣”，意思是：“真正有品德的人，无论所行何事都合乎礼”。而“礼”的内容之多、范围之广，可从《礼记》中了解到，即“以之居处有礼故长幼辨也，以之闺门之内有礼故三族和也，以之朝廷有礼故官爵序也，以之田猎有礼故戎事闲也，以之军旅有礼故武功成也。是故宫室得其度……鬼神得其飨，丧纪得其哀，辨说得其党，官得其体，政事得其施”。儒家的“礼”也可表现在饮食文化里，正如滨江关道衙门因遵从“礼”，而以改变过口味的锅包肉作为“礼”款待外国友人。
3）“中庸”观念
“中庸”观念是儒家提出的重要伦理原则和基本道德标准，“中和”即是处理国际关系的重要原则。在“调和”国际关系的时候，总会需要一些调和的手段和方法，而滨江关道衙门正是把锅包肉作为了一种衙门与外国人之间的“调和剂”，“调和”了国际关系。
二、锅包肉的“地方”情感与“地方口味”认同
1、锅包肉的“地方”情感
中国对“地方”一词在使用上有不同的意思和变化，主要有一下几种：（1）“天圆地方”。（2）指示地域和范围，特别在强调帝王疆域的时候，用以突出其广大无边。（3）古代社会的某些时代用于特指一种地缘性的管理。（4）在语言的使用中一般用“地方”指示某一个具体的地理范围，用作名词。（5）作为政治地理学的形象注疏。而锅包肉的“地方”情感中的“地方”，属于锅包肉的行政区划表述词。
不同的“地方”有不同的菜系，不同的菜系可以理解为不同地缘群所习惯的“地方口味”，不同的“地方口味”就像不同地缘群有着各自的语言一样，具有自己的特点，而这种特点，不仅表现为“地方口味”的物质特性上的特点，也表现为地缘群的情感表达价值。
也就是“每个区域都有它自身的情感价值。在各种不同情感的影响下，每个区域都与一种特定的宗教本原联系起来，因而也就赋有了区别于其他所有区域的独具一格的品性。正是这种观念的情感价值，发挥着至关重要的作用，决定了观念联系或分离的方式。”②锅包肉的情感价值，正是哈尔滨在处理国际外交事务的情境下，被赋予的独具一格的“地方口味”，而锅包肉的这种“地方口味”的情感价值，积累到一定阶段，决定了在哈尔滨人的观念中会形成锅包肉与地方文化相连接的“能指”与“所指”关系。
正如彭兆荣教授在《饮食人类学》中提出的：“地方菜可视为特殊的区域性文化遗产。当某一个地方菜系被经久地存续下来，就意味着它被当作一个特殊文化确认、被刻意地记忆下来，成为一种‘选择性的历史记忆’。这也是这个地方的菜系与那个地方的菜系迥异的一个原因”。③于是，锅包肉也正是被经久地存续下来，成为了一种“选择性的历史记忆”，饱含着哈尔滨人，甚至是东北人的情感价值。
2、锅包肉的“地方口味”认同
近期人类学研究的重要话题――“地方感”（thesenseofplace），也是民族志学者确认研究对象“感受和体验”的依据。所谓“感”，不仅所谓身体内在的能力和能量，也是事物散发于特定空间范畴的自在特性，并成为身体的一种经验感受。从这个角度说，锅包肉既是一种物质，也是一种特定区域、特殊人群共同体的个性体现，这种体现与东北地缘性整体交织在一起，形成了一个独特的“地方性口味”，它既通过东北人诉诸于锅包肉在味觉和情感上的差异，同时，又因此反衬出锅包肉的“地方口味”认同的特点。
认同，特别是食物的认同，无论在生物种类的“动物性”群体中，还是在社会种类的“社会性”群体中，食物的重要地位都可以得到一致的认同。同时，人类还可以通过食物，甚至通过味觉、口感等实践着社会意义上的文化认同。
彭兆荣教授认为“饮食的区域划分的外在性很容易得到区别，但由于饮食的区域差异所形成的饮食区域体系上的差异，进而因此产生地缘人群对特定菜系的喜爱，甚至上升为情感上的依念、生理上的依念，从而产生对其特殊的、具有集体意识上的认同感，最终形成从身体、生理到心理上的忠诚。”④以此反观自我，笔者对锅包肉的“自我情感”，产生了对锅包肉特殊的、具有东北集体意识上的“地方口味”认同感，形成了喜爱锅包肉、寻找锅包肉的坚定心念，特别是在远离锅包肉的地缘地，身处与锅包有饮食差异的地方时，这种“地方口味”认同和对“地方口味”锅包肉的追求就更加强烈。
“地方口味”除了表达集体意识上的认同感外，同时也具有文化认同的指标价值。如“我要到东北菜馆里吃锅包肉”、“东北人都爱吃锅包肉”、“哈尔滨某某家锅包肉最正宗”等话语，可以判断和说明“我是哪里人”或“我要吃的是哪儿的菜”;反过来，“我是黑龙江人”或“我爱吃东北锅包肉”等对锅包肉表达出的集体意识，可以和可能连带性地产生出一种对所属文化的忠诚，即“那个地方的锅包肉最好、最正宗，就吃它”等。
为什么人们可以通过“地方口味”传递一种文化价值，并藉以达到一种文化认同呢？罗兰・巴特尔认为，在食物的想象中饱含着食物的“精神”，“食物的精神特指在食物的关系线索中历史性地形成了的口味和习俗上的复杂机理，却具有明确的同质性历史传承关系。”那么，“地方性口味”就是食物关系线索中历史性形成的一种族群认同的依据。
文化既可以视其为自身合乎逻辑的发展，也可以视之为在相互关联的人群共同体中所形成的认同纽带，饮食也必然会成为这种认同和忠诚的一种存在依据。甚至某个特定族群对一些特殊食物已经逐渐形成了共同的“口感”和“口味”，形成一种带有生理和身体感受的特殊“味觉”。而这种“地方口味”不仅作用于特定地缘人群内部关系的维系，同时也确立人群间的联系和区别。就像在外地求学务工的东北人群，可以因锅包肉确立东北老乡和新朋友的联系一样，锅包肉已成为了东北的“地方口味”，而“我们”只认“那个味儿”。
结语
正如开篇所说：在强烈思念锅包肉的情境下，带着具有“自我的情感”的各种问题意识，试图运用“他者的视角”重新阐释锅包肉。笔者试图运用饮食人类学的视角去阐释锅包肉对于东北人的意义、价值，但由于个人能力所限，在客观的分析上，目前仅能限于此了。希望有更多的学者可以来了解锅包肉以及这一美食背后的文化。（作者单位：云南民族大学）
注解：
①来可泓注译.：《论语》，西安：陕西人民出版社，1996年，第170页。
②[法]爱弥尔・涂尔干、马塞尔・莫斯.：《原始分类》（汲匆耄，北京：商务印书馆，2012年，第92-93页。
③彭兆荣.：《饮食人类学》，北京：北京大学出版社，2013年，第106页。
④彭兆荣.：《饮食人类学》，北京：北京大学出版社，2013年，第108页。
参考文献：
[1][法]爱弥尔・涂尔干、马塞尔・莫斯.：《原始分类》（汲匆耄，北京：商务印书馆，2012年，第92-93页。
[2]彭兆荣.：《饮食人类学》，北京：北京大学出版社，2013年，第106-108页。
[3]来可泓注译.：《论语》，西安：陕西人民出版社，1996年，第170页。
美食情缘篇9
他们此次来大陆，是奉总部之命要在B城办一家i的子公司，建立一个“大陆在线”，从而更好地打开大陆市场。他们的子公司命名为“Hp”，目前正在筹建中。
其实，他们此行的目的并不单纯为了i，而是更有自己的目的，他们一直都想自立门户，只是限于时机尚不成熟。此次来B城，一是考验自己的独立性，二则是想打通大陆市场，为创立自己的事业打基础。等Hp一建成，萧鹏会留驻B城，担任总经理一职；郑西庭则会打道回府，继续他的工作。他此行的目的便是“协助”好友建立Hp，因为在i，他俩是有名的黄金搭档，所以才得此重任。
这几天，他们正处于最紧张的筹建阶段，故而再没时间一起出游。而小文和我则正焦急地等着录取通知书，整天无所事事，偶而会去Hp帮着处理一些后勤事务。由于郑西庭和萧鹏俩人都很衷情于B城的家常菜，所以我们每次去时总勉不了要带些。为此，小文还特意向她妈妈学做菜，花样很多，味道也不错。而郑西庭却偏偏对我做的大会菜情有独钟，说是比他爱吃的日本料理还好吃，所以总是很捧场，做出津津有味的样子。
我告诉他，把各种蔬菜混合起来烹调是自己的唯一厨技，劝他不要为了安慰我而勉强自己。而他却一再重申大会菜确实比日本料理美味。于是小文就问他日本料理到底是怎样的一种食物，到底有多好吃。
他说：“日本料理其实并不神秘，它只不过是一种生食而已。用料也极其普通，如各种蔬菜、牛羊肉、海鲜之类，只是制作方式和调味技巧与众不同。它制作精美，品种繁多，主要有刺身、天妇罗、寿司等100多种，风味别具一格，吃起来清淡而不油腻。且营养价值极高，这正顺应了现代人崇尚绿色食物、健康时尚的饮食心理，从而风靡全球。我曾在不少地方吃过日本料理，但大都不如台北的味道正宗，那种文化气息也不浓郁。如果有机会，你一定要去台北品尝一下。到时候你就会知道这种食品的魅力所在了。”
他这派美食家的说辞，顿时使小文对日本料理这种食物垂诞三尺了，可同时也是垂头丧气的。
“唉——我看我是没这个口福了，以后你还是带着惜惜去品尝吧！”她无不惋惜地说，还顺便瞟了我一眼。
美食情缘篇10
关键词金属烤瓷修复体并发症预防及处理
doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2012.27.144
金属烤瓷冠修复广泛应用于临床，由于其具有的金属全冠的强度和烤瓷全冠的美观、耐磨性好、色泽逼真、舒适、经久耐用等特点，深受患者的欢迎。但修复后出现各种并发症病例时有发生。为了能够减少或防止金属烤瓷冠修复后并发症发生，对此进行了临床分析，并采取了相应的治疗。现报告如下。
资料与方法
2010年1月～2011年5月收治金属烤瓷冠桥修复后并发症患者75例，男45例，女30例，年龄20～62岁。金属烤瓷全冠42例，金属烤瓷桩核冠15例，金属烤瓷冠固定桥18例；位于上颌51例，下颌24例。
临床表现：并发症主要表现如下：①急、慢性龈炎11例，急性龈炎表现为牙龈急性出血，牙龈红肿，漱口或刷牙时易出血，慢性龈炎表现为牙龈增生。②基牙牙髓炎与瘘管7例，出现在基牙为活髓牙时，表现急性牙髓炎症状；由于基牙治疗不彻底或活髓牙行冠套修复后形成死髓，久之出现瘘管。③崩瓷18例，烤瓷冠成片状或大部分瓷脱落，以后牙多见，亦有切牙或功能牙尖少量崩瓷。④牙龈变色7例，烤瓷冠修复部位的牙龈呈黑色，相邻牙牙龈颜色正常。⑤颈缘间隙6例，固定冠与龈边缘有一台阶，可见固定冠颈缘有一黑线，基牙颈部外露。⑥食物嵌塞26例，在基牙套冠与邻牙间隙增宽，造成食物嵌塞。
结果
75例患者经过对症治疗后，患者重新制作固定义齿修复，恢复义齿的功能。
讨论
急、慢性龈炎：由于备牙时牙龈损伤过大或因黏固义齿时黏固剂未去处干净，压迫牙龈造成牙龈炎症性疼痛，炎症反复发作，去处多余的黏固剂，往往一段时间后炎症可自行消退；4例慢性龈炎是因烤瓷修复体颈缘延伸太长，桥体龈面不密合造成的。此类情况一般无法修复，须重做固定义齿。
基牙牙髓炎与瘘管：X例出现牙髓及根尖病变，常因基牙牙髓炎常与牙体切割过多，牙体预备时未进行有效的冷却降温，牙制备后未行脱敏或未作临时冠保护有关［1］。X例根管治疗不完善引起根尖组织的炎症，由于修复过程中基牙根管治疗不完善，造成根管内细菌未被完全清除；X例瘘管常由于基牙治疗不彻底或活髓牙行冠套修复后形成死髓，久之出现瘘管；基牙牙髓炎和瘘管患者应彻底治疗后重新修复。
崩瓷：崩瓷产生的主要因素为不良的咬关系或临床医生在调时瓷面磨除过多或调时，不到位，有咬合高点，发生崩瓷［2］。除此之外，患者不正确使用以及在制作过程中金属底冠清洗不彻底、预氧化不够及烤瓷炉的程序不正确等操作不当，均可导致崩瓷。
牙龈变色：由于牙体制备不够、冠边缘不密合以及颈缘未包埋在牙龈内，牙龈吸收烤瓷牙内的金属离子，久之则引起牙龈变黑。此时应将烤瓷牙拆除后重做，通过正确备牙，改进冠边缘设计或采用贵金属内冠修复。
颈缘间隙：颈缘间隙常由于烤瓷牙制作时颈缘长度不够，颈缘瓷粉覆盖不足，或原有炎症未完消除，炎症消退后，肿胀的牙龈退缩则引起颈缘间隙。拆除修复体，先做临时冠，待牙龈水肿消退后再取模型作烤瓷牙。
食物嵌塞：食物嵌塞的主要原因有冠制作外形恢复不当，邻接点恢复不准确，接触点不紧密、大小不合适，接触位置不正确，试戴时邻接点处打磨过多造成邻面无接触或接触不良等义齿制作因素。须拆除固定冠磨除邻牙较大倒凹，重新制作。
总之，瓷冠修复因自然美观，在临床上得以普遍使用。但必须要做认真的适应证选择，科学合理的设计，正确的牙体预备和精确的技工制作，方可达到良好及持久的修复效果，减少各种并发症的出现。
参考文献
1王仁飞.烤瓷桥修复后1年的牙周情况分析［J］.口腔颌面修复学杂志,2003,9(4):174.