茶文化的礼仪和规矩篇1
“王夫人随携黛玉穿过一个东西穿堂……方安设桌椅。贾珠之妻李氏捧饭，熙凤安箸，王夫人进羹。贾母正面榻上独坐，两边四张空椅，熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了，黛玉十分推让。贾母笑道：‘你舅母、你嫂子们不在这里吃饭。你是客，原应如此坐的’。黛玉方告了座坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一，探春左第二，惜春右第二。旁边丫鬟执着拂尘、漱盂、巾帕。李、凤二人立于案旁布让。外间伺候之媳妇、丫鬟虽多，却连一声咳嗽不闻。寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。当日林如海教女以惜福养身，云饭后务必饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。今黛玉见了这里许多事情不合家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。盥手毕，又捧上茶来，这方是吃的茶。”（《红楼梦》第三回）这是黛玉进贾府后和贾母第一次一起家宴的一个片段，从宴会开始的入座，到在一旁伺候的夫人丫鬟们站的顺序，还有严肃紧张、悄然无声的氛围，足见贾府的礼仪规制是何等的严格明晰。黛玉第一次到贾府，作为客人的她应该坐在左边第一张椅子上，这同时也是因为她是贾母嫡亲的外孙女，而且黛玉的母亲贾敏是贾母唯一的女儿，贾母对这个亲生的外甥女肯定十分疼爱，在座次上高看一眼也是正常的，黛玉坐在左边第一张椅子上，这也体现了“客人上座”的待客礼仪，这种待客之道体现了中国人热情好客的传统美德，“客人上座”的礼节作为是中国传统文化的精华一直保留至今。黛玉坐下之后，迎春姊妹三个依次坐上座位。王夫人、王熙凤、李纨在一旁拿筷盛饭伺候着，尽管后来贾母命王夫人坐下了，但是王夫人也没有同桌坐下来吃饭，而只是在旁侧陪着贾母而已。
还有在很多宴会中，王熙凤和李纨一直站在边上伺候着，这是当时“妇姑不同席”的风俗，应该是满族的礼制，即便是深得贾母欢心的王熙凤也是要遵守做儿媳的规矩的。《红楼梦》讲述的是“富贵百年望族”的生存流变，其中包括很多传统习俗和礼仪规矩，但它更大的意义是通过这些风俗人情的描写塑造了很多经典的文学形象，黛玉初进贾府，事事留心，处处在意，生怕自己出错，由此可以看出她是一个心思缜密之人，从就座进餐到饭毕漱口吃茶，她一直在察言观色，言行谨慎没有半点不妥之处，这也是她多愁善感性格的一个侧面衬托。黛玉外表形象弱柳扶风、但是性格刚强、心思缜密，在贾府，她是一个没有父母双亲在身边陪伴，没有家族势力在身后支撑的“孤女”，处在寄人篱下的生存状态中，但是论相貌、论才学她都是当之无愧的头筹，在百花争艳、美女如云的贾府，宝二爷最为衷情的也是她，在逆境中生存是最磨炼心智的，如此高傲倔强的性格要想在纷繁芜杂的大家族中生存，没有时时留心、处处在意的缜密心智是不行的。黛玉进贾府第一次宴会的表现，就足以让黛玉的文学形象和性格特点“先声夺人”了。
中国是礼仪之邦，也是茶文化的起源地，“客来敬茶”已经成为我们招待客人的一项基本礼仪活动。《红楼梦》中客人来了也都要先上一盏茶表示主人对客人的欢迎和重视。林黛玉初到贾府时，王熙凤首先捧茶献客；贾母八十岁寿宴时先请客人入大观园用茶，用茶更衣后才开始宴席。如果是尊贵的客人，还要献多道茶。贾元春省亲到达贾府省亲别院正殿时，贾家人首先是献了三道茶，如今“客来敬茶”已经成为一项基本的礼仪活动，寻常百姓家来了客人无论是否宴请，都是要先沏茶送到客人手上。贾府还有一个规矩就是饭后献茶，共献两道，第一道茶是漱口茶，饭后茶水漱口是多多益处的，可以达到口腔保健的功效。那时尚无牙膏牙刷之类的东西，“以茶漱口”就相当于咱们现在刷牙的功用，那时，但凡用得起茶叶的名门贵族睡觉醒来后的第一件事就是“以茶漱口”，不同的是，王宫贵族们一天要“以茶漱口”很多次，而且在很多不同的场合之后都会“以茶漱口”，在黛玉进贾府的这场宴饮中，饭后送来的第一道茶，黛玉不知是漱口的茶，但感觉和自己家中礼仪规制不同，她自然明白贾府规矩讲究很多，留心观察便知这是饭后漱口用的茶，幸亏黛玉心思缜密，不致于闹出笑话，试想如果当时黛玉把那该吐出来的漱口茶咽了下去，是要落下一个多么大的笑柄啊！《红楼梦》中很多场合都提到了“以茶漱口”，在第十四回中，凤姐哭秦可卿之后，来旺媳妇献茶漱口，宝玉在说“女儿”二字之前，都必用“清水香茗”漱口，不然“浊口臭舌”唐突了“女儿”二字是会被“凿牙穿腮”的。从中医养生的角度来看，“用茶漱口”可谓益处良多，一是可以消除异味，二是可以保护牙齿，这功用相当于现在的牙膏，但是“以茶漱口”的其他功能却是牙膏所达不到的，其中重要的一点就是预防流感，经常用茶水漱口，儿茶素覆盖在口腔咽部的黏膜细胞上，能防止流感病毒和黏膜细胞结合，达到预防流感的作用。还有研究证明，哺乳期妇女用茶水漱口，有预防牙龈出血，提高乳汁质量的功效。临产期的孕妇用茶水漱口，能增加食欲，提高睡眠质量。由此可见，“以茶漱口”不仅是王宫贵族的一种宴饮礼仪，也是一套科学的养生之道。
“以茶漱口”是符合养生保健和有益健康的，但是饭后立刻饮热茶却是不科学的。因为茶叶中的鞣酸与食物中的铁结合会形成不溶性的铁盐，影响人体对铁的吸收，时间长了会导致缺铁性贫血；茶叶中的鞣酸与食物中的蛋白质结合生成鞣酸蛋白，会干扰食物中营养物质的正常吸收；饭后立即饮茶，还会冲淡胃液，影响食物消化。最科学的饮茶时间是餐后一小时饮茶，由此看来，黛玉在家中林如海教女饭后过一时再吃茶是符合养生之道的。但是作为王宫贵族的贾府的宴饮规制是不是对身体不利呢，这就要提到饮茶的种类、功用甚至是烹茶的火候了。茶在宴饮聚会中扮演着随处可见的角色，但在什么样的场合用什么样的茶是特别有讲究的。贾府中饭后饮用的茶肯定也是有不同功效的。在《红楼梦》中，光是茶的品种就有很多，如老君眉、普洱茶、六安茶、龙井茶、枫露茶、茉莉花茶等等。贾母最爱喝的是老君眉，在第四十一回中，妙玉给贾母献茶，贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑着说：“知道，这是老君眉”，贾母便吃了半盏。六安茶是前清名列御制贡茶六品之一的好茶，贾母为什么不喝呢？原因在于六安茶属于绿茶，老年人肠胃功能虚弱，吃过荤腥食物之后饮用绿茶可能引发腹泻。而老君眉口感清淡，滋味温和，有降血脂、降血糖的功效，老年人饭后饮用较为合适。《红楼梦》中提到较多的一种消食茶就是普洱茶。在第63回中，宝玉吃了面食，怕他积食，让他喝了一茶缸子普洱茶。要煎出一壶好茶，需要茶好、水好，还要掌握好火候。烹茶的水要以贮藏的天然泉水、雪水最佳。在《红楼梦》中，烹茶高手当属妙玉，妙玉用旧年的雨水烹好老君眉奉与贾母，用梅花上的雪水烹茶，招待大家。那时的雨水和雪水是天泉，没有污染，是最好的洁净水，最适合沏茶，和现在的雨水是不同的。烹茶的火候也是有一番讲究的，不能用刚煮开的沸水沏茶，一般要用80度左右的开水沏茶，这样才能保持茶的清醇幽香。品茶除了要看茶品茶器茶水之外，还要营造饮茶的环境和景致，可谓一杯茶关乎一场礼。曹雪琴借“红楼茶仙子”妙玉之口详细地论说了茶文化的深刻内涵和博大精深。在《红楼梦》中，喝茶品茶在很多场合被赋予了风俗和礼节的含义，“吃茶定亲”就是其中较为典型的一种礼仪，虽然黛玉和宝玉最后没有走到一起，但在会开玩笑的王熙凤口中却是这样说给黛玉的，“你既吃了我们家的茶叶，怎么还不给我们家作媳妇？”原来，古代茶叶种植采用播撒菜籽的方法，人们希望出嫁以后的女儿能够像茶树一样，在丈夫家里落地生根、繁衍子孙、并且能“饮子之茶、与子偕老”，相依相守、直至白头，所谓“女子不吃两家茶”便是此意了，吃茶和定下姻缘就有了这样的关联。
茶文化的礼仪和规矩篇2
关键词地域文化餐桌礼仪文明发展
餐饮在我们的生活中从始至终都是重要的部分之一。当然也成为了文化习俗的重要组成部分。在不同的文化背景下拥有不同的餐饮文化。当你在和使用不同方式进餐的人一直吃饭时，如果你不了解他的饮食文化那你就会陷入尴尬。我们不可能将全世界的饮食文化全都列举出来。那么就让我们先来了解一下中国与美国的饮食文化中的不同。如果你被邀请参加一个重要的正式晚宴，那么你的餐饮知识会引领你走向成功。
一、中美餐桌礼仪对照
说到餐桌文化，它包括了很多关于文化与进食习惯的东西。就像饮食习惯是了解一个人或一个文化的最好的方法，让我们来通过中美不同的餐桌礼仪来更好的解读中美两国人吧。
（一）餐桌摆设
如我们所知，美国人的餐具是刀叉而中国人的是筷子。用具的不同导致了彼此的文化礼仪各不相同。让我们先来了解美国不同的餐桌摆设。
在美国，面包或沙拉的盘子要放在主盘的左边，而酒杯要放在右边。如果有面包刀，将它们刀柄朝右放在面包盘上。如果沙拉先上，吃沙拉的叉子就要放在离主叉稍远的左侧。如果有汤，汤匙要放在比刀稍远的盘子的右边。甜点的餐具，如小叉子和茶匙应平行的放在主盘上面，但经常也会与甜点一起上。为了方便，一些餐厅与宴会女主人不会依附这些规矩，而是在每个座位都放一个统一的用具。
如果有酒杯和水杯，酒杯要放在右侧刀子正上方的地方，而水杯要在酒杯的左侧偏向45度更接近用餐者的地方。咖啡或茶杯要放在餐具的右边，如果空间不够就放在餐具的上方。杯子的柄要指向右侧。
主人经常会为宾客提供餐巾布。而提供餐巾纸的时候，宾客要将其和餐巾布一样对待而不是团成团或撕成片。餐巾应放在盘子上或叉子的左侧。
如果你被一个美国家庭邀请用餐或与你的美国客人一起用餐，你需要谨记这些知识。否则他们会认为你很粗鲁，至少在餐桌上表现很不礼貌。
当然与此同时，当外国人来到中国经商或被中国的家庭邀请用餐的时候，他们也需要了解中国的餐桌礼仪，这样会更快的在中国取得成功或交到中国朋友。而作为中国人，应该更了解这些礼仪。否则就会被外国人取笑不了解自己的文化。
一般来说，中国现代的饮食与美国的相比更不拘礼节，尤其是与中国古代相比。中国的餐桌礼仪在封建王朝时期尤为复杂，他们可以为了一次晚宴而使用很多碗盘和餐具并且要尊重长辈，不失体面。而现在，一些礼仪仍广为人传。
尽管主人热情好客，我们也要记得将筷子水平的放在餐者面前，并将尖的一头指向左侧。要注意，中国的筷子是有钝的锥底，而日本的筷子则是尖的。如果有蘸酱，酱匙则会放在汤碗的上方。饭碗要放在汤匙手柄左侧的上方。将主菜碗放在汤匙的右上方。所有主菜都放在桌子的中心，而用餐者自己吃自己的，或者给宾客夹菜。我们可以说中国的餐桌文化就是筷子文化，任何小事都会影响你的方式甚至会给你带来麻烦。因此，了解一些关于筷子的规矩是没有坏处的。
筷子要用右手的拇指和其他两个前面的指头正确的握着。在不用的时候，要把筷子两端对齐的放置在桌子上。一般情况下筷子都是用右手使用，但有时也会出现左手使用的现象。尽管现在用哪一个手使用筷子都可以，但仍有少数人认为用左手使用筷子是不合礼数的，其中一种说法就是在圆桌上用餐时会给旁边的人造成麻烦。
在决定夹什么菜之后再下筷，而不能在盘子里翻来翻去。在夹菜的时候，决不能像使用叉子一样用筷子的尖部去叉，也不能撕开像蔬菜那样的大的菜品。而在一些非正式的场合下，一些小的菜品或像樱桃番茄和鱼丸那样难夹起的菜品是可以用叉的，但即使这样也会使一些传统主义者皱眉头。
（二）座位排序
美国的传统桌子是方形的，由于大部分人都是使用右手的，因此荣耀的位置是主人的右手边。男士要先帮助自己右侧的女士入座后才可入座。男主人要让女贵宾坐在自己的右手边，而女主人要由她左边的男贵宾邀请入座。为了移动方便，女士应从椅子的右侧入座。除非有特定的要求，其他的宾客都是没有主次之分随便坐的。
座次尽量要男女穿插着坐，当所有女士都入座后男士才可入座，主人应在开餐前最后入座。在私人住宅，主人应提供放置钱包的地方，宾客不能将钱包带到饭桌上，而在饭馆或公众场合则要将钱包放在膝盖上或手边。
中国的传统桌子是圆形的。体现出了中国人向往和谐的一面。当主人招呼入座的时候，宾客要按照主人安排的顺序入座。作为主人安排座位的规矩是有点复杂并严格的。第一个规矩就是在家庭聚会中，贵宾一定是这个家庭里最年长的人。而贵宾都要坐在面向大门的位置，如果没有面向大门的位置，那面向南方的座位就是贵宾的位子。
第二个规矩是按照“社会地位”安排座位顺序。甚至于普通的家庭聚会，这种“社会地位”则是由于宾客与主人的亲密程度来体现的。相反，在那些正式宴会中对社会地位的体现却不是那么明显。
离贵宾最近的就是那些地位高的宾客的位置。没有左右之分，只要是离贵宾近的位置就是地位高的象征。但即使有规定的社会地位之分，主人也会尽量为了给宾客们提供良好的谈话氛围而将位置混合安排。
茶文化的礼仪和规矩篇3
同学们：
在日常生活中，文明礼仪无处不在，我们的言谈举止都会给他人留下深刻的印象。我国是世界着名的礼仪之邦。我们的父母，特别重视对他们子女进行文明礼仪教育。
我曾经听父母说过这样的一件事。丰子恺是我国着名的现代画家、文学家、教育家。他在平时生活中，经常给孩子们讲要对人有礼貌，还非常具体细致地说：“礼仪”，就是待人接物的具体礼节和仪式。丰子恺是名人，家里经常有客人来访。每逢家里有客人来的时候，父亲总是耐心地对孩子们说：“客人来了，要热情招待，要主动给客人倒茶、添饭，而且一定要双手捧上，不能用一只手。如果用一只手给客人端茶、送饭，就好像是皇上给臣子赏赐，又好像是父母给小孩子喝水、吃饭。这是非常不恭敬的。”他还说：“要是客人送你们什么礼物，可以收下，但你们接的时候，要躬身双手去接。躬身，表示谢意;双手，表示敬意。”这些教导，都深深地印在孩子们的心里。有一次，父亲在-家菜馆里宴请一位远道而来的朋友，把几个十多岁的孩子也带了去作陪。孩子们吃饭时，还算有礼貌，守规矩。当孩子们吃完饭，他们之中就有人嘟嚷着想先回家。父亲听到了，也不敢大声制止，就悄悄地告诉他们不能急着回家。事后，丰子恺对孩子们说：“我们家请客，我们全家人都是主人，你们几个小孩子也是主人。主人比客人先走，那是对客人不尊敬。就好像嫌人家客人吃得多，这很不好。”孩子们听了，都很懂事地点头。
在父亲的正确教导下，丰子恺的孩子都是懂规矩，讲礼貌，长大后有出息的人。
现在的孩子大多是独生子女，过惯了“衣来伸手，饭来张口”的舒心日子，以自我为中心，对长辈不够尊重，对别人缺乏爱心，不能和同学和谐相处等等。只是知道对人要有礼貌，还是不够的。还要知道，礼貌是如何具体体现出来的。具体的礼节和仪式，也是非常重要的。学生的模仿性和可塑是很强的，榜样的力量是无穷的，要在平时生活的点点滴滴中，抓住良机进行文明礼仪养成教育。我想，听了名人丰子恺教育子女的故事，我们一定会有很大的启发。
同学们，我认为仅凭父母的教育还是不够的，我们要从自身做起，从生活的点滴小事做起，做一个讲文明、懂礼貌的好孩子，不愧于中国是礼仪之邦的称号。
【文明礼仪演讲稿800字】
敬爱的老师，亲爱的同学：
你们好!今天我演讲的题目是《文明礼仪伴我行》。
梁启超曾说过，少年智则国智，少年强则国强。我们是祖国的花朵，我们是祖国的未来，但是现在我们周围还有好多学生不文明不讲礼仪。在我们的校园内、楼梯上总能见到与我们美丽的校园极不和谐的纸屑，甚至有的同学认为：反正有值日的同学和清洁工打扫，扔了又何妨;再例如有的同学在教学楼走廊上追逐打闹，走路推推搡搡习以为常;甚至还有个别同学故意损坏学校的公共财物。我们很多同学把文化知识的学习放在首位，而常常忽略了社会公德的培养，文明习惯的养成，而这并不应该是我们21世纪中学生的作为。事实上，良好的行为习惯，是我们顺利学习的前提，也是树立健康人格的基础。在学校没有良好的行为习惯的同学就可能目无纪律，不讲卫生，扰乱班级的学习环境。相反，如果我们养成了文明的行为习惯，学习环境就一定是良好的、有序的。我们知道：一个学生具有良好的文明行为习惯，才能构建出优良的学习环境，创设出优良的学习气氛。
茶文化的礼仪和规矩篇4
所谓“新娘茶”，顾名思义，即拜堂后新娘所敬之茶。按照民俗所定，新婚第二天，新娘要拜见公婆及亲戚邻里长辈，并向他们逐一奉上加了糖的茶水，新娘在敬茶环节中的出色表现，常能赢得亲友对她人品素质的初步肯定。如今，新娘茶虽依旧存于各地的嫁娶仪式之中，但也揭开了“红盖头”，以茶文化的一种象征，绽放出传统雅致的面孔，缓缓走进了我们的生活。
我随友人去江苏仪征游玩时，曾在登月湖边的一家茶楼中，领略到了“新娘茶”的魅力。厅堂内红烛闪烁，新娘着凤冠霞帔出场，在两名伴娘的循循引导下，莲步轻移，登堂向长辈施礼。首先，献上从“娘家”带来的新人果子，有红枣、花生、桂圆、莲子，寓意“早生贵子”。接下来煮水泡茶，新娘泡制的是冰糖茶，取意甜蜜，祝福亲友吉祥如意。新娘敬茶很是讲究，先敬公婆，而后按上左、下右、左上左下、右上右下的顺序依次敬茶。新娘一边为宾客们斟茶敬茶，一边或哼唱小曲儿或讲点无伤大雅的趣味故事，掌声喝彩声迭起，情景可谓其乐融融。
新娘茶在福建福安的历史由来已久，敬茶的规矩精细讲究。糖茶是用少许红枣、冬瓜糖、冰糖、炒花生和茶叶冲泡而成。在福安观看茶艺表演，身着旗袍的伴娘们出场，迈着一字步，自然组成一排后向观者颔首微笑致意，动作灵动自如，整体华贵靓丽。作为主角儿的新娘，随之碎步轻移款款而至，看似浮云轻掠又如菱花点水，手执大红绢布，轻声唱喏，一种古典之美油然而生。台上演艺结束后，新娘在给主桌奉糖茶的同时，茶艺小姐们也“尽杯酬谢”，悉心把糖茶送至现场每位客人的手边，口中吟道：喝了新娘茶，福寿永无涯。
在江西婺源人的生活中，无处不体现着茶文化。按照当地民俗，引导新娘出场的不是伴娘，而是新郎的姊妹，当新娘向公婆敬茶时，公婆要递上“红包”，以示对后辈的关爱和认可。新娘向宾客相继敬茶时，倘若客人是分列而席，聪慧的新娘便会先左后右，先上后下奉上冰糖桂花茶，这种重礼之风，一直流传于婺源民间。在婺源徽剧团的茶艺表演中，“新娘茶”的剧目可谓分量不轻，这种原本只是反映婚俗的茶文化，在表演中，除了营造喜庆祥和的气氛以外，更展现出了茶乡婺源“敬、和、俭、静”的道德风情。
所谓“感受华夏茶文化，须饮一杯新娘茶”。品味着香香甜甜的茶水，感受着“新娘茶”的别样魅力，其中蕴含的天然的香气和纯粹的情义，不正是我们所苦苦寻觅的吗？
茶文化的礼仪和规矩篇5
为了更好的推广传播和式太极拳，必须依靠人才，依法运行。和式太极拳是中华太极拳文化当中的一支奇葩。过去有拳不出村的规矩。几百年来一直在民间秘密流传，1928年，71岁高龄的和庆喜先生在振兴国术的形势下，才将得自祖父和兆元、父亲和润芝的拳艺广传族人和乡邻，教授出了一批技理兼优的弟子，如和学信、和学敏、郑悟清、郑锡爵、刘世英、郝玉朝、陈桂林、柴玉柱、郭云等各怀绝技之高徒。这些传人成为日后传播和式太极拳的中坚力量。为和式太极拳在全国的推广起到了不可估量的作用。可以说：和式太极拳的发展是人的发展！人才是关键，规矩是保障。
俗话说：“名不正则言不顺，言不顺则事不成。”为了更好的传承发展和式太极拳文化，培养出更多的优秀传承人，有必要规范化老师们授徒拜师的仪式，特提出本拜师授徒仪式方案以供大家参考。
拜师的意义：拜师是为了明确传承关系，更好的传承中华太极文化，促进交流和传播。
拜师的要求：本人热爱和式太极拳文化，有理想致力于中华优秀文化的继承和发扬。拜师仪式的人员组成：
拜师本人（一个或多个）
师父本人（或和师母两人）
引荐人（一个或多个）
见证人（一个或多个）
主持人（一个）
同门长辈和师兄弟若干人
观礼嘉宾等人组成拜师的程序：
1：由主持人宣读拜师仪式开始；
我宣布xxx老师授徒拜师仪式现在开始！
2：主持人介绍xxx老师；
主持人介绍引荐人；
主持人介绍见证人；
主持人介绍观礼嘉宾
3：主持人请xxx老师上香祭拜历代祖师；
4：引荐人推荐拜师人；
5：拜师人宣读拜帖；
6：拜师人上香祭拜历代祖师，行跪拜礼；
7：拜师人向xxx老师递拜帖、行拜师礼、敬茶后献礼仪；
7：xxx老师回礼仪并做师训；
8：xxx老师介绍同门长辈和师兄弟，拜师人向他们行鞠躬礼；
9：见证人讲话；
10：同门长辈和师兄弟代表发言；
11：主持人宣布拜师仪式结束。
拜师现场的布置：
1：设置方形或长方形香案，放置历代宗师牌位。
2：香案上方悬挂和式太极拳第x代xxx老师授徒拜师仪式横幅。
3：香案上放置香炉一个：红烛一对；香一盒。
4：香案两侧放置带扶手座椅（师父师母专座）。
5：香案左侧放置引荐人、见证人座椅；右侧放置同门长辈和师兄弟座椅。
6：正面放置观礼嘉宾等人座椅。
拜师帖的规范：
1：拜师帖须写明本人的姓名，出生年月，籍贯，现住址，职业等基本信息。
2：叙述学拳经历。
3：写明拜师学拳的目的。
4：表达拜师入门的夙愿。
5：立志为传播和式太极拳文化的愿望。
6：拜帖上拜师人签章；引荐人签字；见证人签字。拜师的礼仪：
1：一老师上香祭拜历代祖师采用三香三叩首礼。
2：拜师人上香祭拜历代祖师采用一香三叩首礼。
3：拜师人向xxx老师行拜师礼采用三鞠躬礼或一叩首礼。
4：拜师人见同门长辈和师兄弟及观礼嘉宾行一鞠躬礼。拜师的师训：
尚武精神民族之魂；弘扬武道注重武德；孝敬父母尊敬师长；兄弟和睦甘苦与共；办事公正言而有信；不欺赢弱不伤无辜；不溺酒色不沾嫖赌；禁绝不染恶习；团结武林尊重各界；路见不平见义勇为；身心合修顺乎自然；辩证之法细心领悟；师父引路弟子修行；艺海无涯谦虚勤奋；和式太极代有传人。
茶文化的礼仪和规矩篇6
入茶室时客人应当遵守的礼仪
1.入茶室时应脱掉外衣，挂在室外的衣挂上。如果没有衣挂，则在进入所指示的场所之后，折叠好放在自己身体后面(应将两边的垫肩相对折起，不能露出衣服衬里)
2.入茶室时不要戴戒指、手表、项链等金属饰物，这样才符合朴素的茶会气氛。不应拾护身用具。
3.茶室是提高人的道德修养之所在，对茶人而言是圣地。
4.不可穿着过于华丽的服饰，或是过于夸张地露出衬里的衣服，这些都不适应茶室气氛。
5.入茶室前整理好自己的鞋物，以便于离开时方便穿着。
6.换上白色袜筒再进入茶室。
7.事先清洗口腔与洗手。
8.进入后主动向先到的来宾行礼(无论熟悉者或是陌生者)。
9.不可询问其他来宾之身份。
10.事先清洁指甲，注意保持言行举止端正。
11.在茶室里谈论的话题，茶会结束离开茶室后不应再次谈论。
12.离开茶室时彼此行礼致谢，整理好自己的座位，确认没有遗留果皮纸屑。
13.不可践踏坐垫，使用完毕后应放在原来位置上。
14.茶会结束后，客人与主人彼此致谢后静静离去。
世界各国不同的茶俗介绍
泰国茶俗：
历史悠久的泰国，在风俗习惯和礼仪上也呈现出独特的民族性。
泰国北部地区、缅甸和云南地区相似，这里的人们有喜欢吃“腌茶”的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样，通常在雨季腌制。
腌茶，其实是一道菜。将生茶腌制成酸味制品，时拌入食盐、生姜、花生之类，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。因为这里气候炎热，空气潮湿，吃腌菜又香又凉，所以，腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。
印度茶俗：
印度人饮茶方式很特别，他们把茶倒在盘子里用舌头舔饮。另外，在印度如果用左手递送茶具，就会被看作是一种不礼貌的行为。因为印度人认为左手是用来洗澡和上厕所的。他们喝奶茶，也爱喝一种加入姜或小豆蒄的“萨马拉茶”。
斯里兰卡：
斯里兰卡的居民酷爱喝浓茶，茶叶又苦又涩，他们却觉得津津有味。该国红茶畅销世界各地，在首都科伦坡有经销茶叶的大商行，设有试茶部，由专家凭舌试味，再核定等级和价格。
西亚地区的土耳其人，不论大人小孩都喜欢红茶，城乡茶馆普遍，出门饮茶也方便。
伊朗和伊拉克人更是餐餐不离浓味红茶，用沸水冲泡，再在茶汤中添加糖、奶或柠檬共饮。
关于中国的茶祭风俗
在我国五彩缤纷的民间习俗中，"茶"与丧祭的关系也是十分密切的。"无茶不在丧"的观念，在中华祭祀礼仪中根深蒂固。下面就详细介绍中国的茶祭风俗。
祭祀用茶早在南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》中就有记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏中称："我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。"
以茶为祭，可祭天、地、神、佛，也可祭鬼魂，这就与丧葬习俗发生了密切的联系。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在祭祀中都离不开清香芬芳的茶叶。茶叶不是达官贵人才能独享，用茶叶祭扫也不是皇室的专利。无论是汉族，还是少数民族，都在较大程度上保留着以茶祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗。
用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象征茶叶为祭。
在我国清代，宫廷祭祀祖陵时必用茶叶。据载同治十年(1871年)冬至大祭时即有"松罗茶叶十三两"记载。在光绪五年(1879年)岁暮大祭的祭品中也有"松罗茶叶二斤"的记述。而在我国民间则历来流传以"三茶六酒"(三杯茶、六杯酒)和"清茶四果"作为丧葬中祭品的习俗。如在我国广东、江西一带，清明祭祖扫墓时，就有将一包茶叶与其它祭品一起摆放于坟前，或在坟前斟上三杯茶水，祭祀先人的习俗。茶叶还作为随葬品。从长沙马王堆西汉古墓的发掘中已经知道，我国早在2100多年前已将茶叶作为随葬物品。因古人认为茶叶有"洁净、干燥"作用，茶叶随葬有利于墓穴吸收异味、有利于遗体保存。
历古以来，我国都有在死者手中放置一包茶叶的习俗。像安徽寿县地区，人们认为人死后必经"孟婆亭"饮"迷魂汤"，故成殓时，须用茶叶一包，并拌以土灰置于死者手中，这样死者的灵魂过孟婆亭时即可以不饮迷魂汤了。而浙江地区为让死者不饮迷魂汤(又称"孟婆汤")，则于死者临终前除日衔银锭外，要先用甘露叶作成一菱形状的附葬品(模拟"水红菱")，再在死者手中置茶叶一包。认为死者有此两物，死后如口渴，有甘露、红菱，即可不饮迷魂汤。原来在封建迷信中，人死后要被阴间鬼役驱至"孟婆亭"灌饮迷魂汤，目的是为了让死者忘却人间旧事，甚而要将死者导人迷津备受欺凌或服苦役，而饮茶后则可以让"死者清醒"，保持理智而不受鬼役蒙骗。故茶叶成为重要的随葬品。
茶在我国的丧葬习俗中，还成为重要的"信物"。在我国湖南地区，旧时盛行棺木葬时，死者的枕头要用茶叶作为填充料，称为"茶叶枕头"。茶叶枕头的枕套用白布制作，呈三角形状，内部用茶叶灌满填充(大多用粗茶叶)。死者枕茶叶枕头的寓意，一是死者至阴曹地府要喝茶时，可随时"取出泡茶";一是茶叶放置棺木内，可消除异味。在我国江苏的有些地区，则在死者人殓时，先在棺材底撒上一层茶叶、米粒。至出殡盖棺时再撒上一层茶叶、米粒，其用意主要是起干燥、除味作用，有利于遗体的保存。
丧葬时用茶叶，大多是为死者而备，但我国福建福安地区却有为活人而备茶叶，悬挂"龙籽袋"的习俗。旧时福安地区，凡家中有人亡故，都得清风水先生看风水，选择"宝地"后再挖穴埋葬。在棺木入穴前，由风水先生在地穴里铺上地毯，口中则念念有词。这时香火绕缭，鞭炮声起，风水先生就将一把把茶叶、豆子、谷子、芝麻及竹钉、钱币等撒在穴中的地毯上，再由亡者家属将撒在地毯上的东西收集起来，用布袋装好，封好口，悬挂在家中楼梁式木仓内长久保存，名为"龙籽袋"。龙籽袋据说象征死者留给家属的"财富"。其寓意是，茶叶历来是吉祥之物，能"驱妖除魔"，并保佑死者的子孙"消灾祛病"、"人丁兴旺"，豆和谷子等则象征后代"五谷丰登"、"六畜兴旺";钱币等则示后代子孙享有"金银钱物"、"财源茂盛"、"吃穿不愁"。
以上就是对中国的茶祭风俗的介绍，希望对大家了解中国的茶祭风俗有所帮助。
关于汉族的饮茶风俗介绍
以茶敬客。中国有句俗语,开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶与百姓生活密切相关，即使不是富裕人家，也得有“粗茶淡饭”。家里来了客人，不请吃饭可以，但不敬茶就显得不礼貌了。客来敬茶是热情好客的表现，也是传统的礼节和传统的美德。下面就关于汉族的饮茶风俗做一介绍。
在汉族饮茶风俗中，除了广东福建等地的工夫茶以外，讲究一些的一般是用盖碗来泡茶。许多地方都有用盖碗泡茶的习惯，但以四川最有代表性。不但茶馆里用盖碗，普通家庭里也喜欢用盖碗。盖碗是三件套，盖，碗，托。用盖碗泡茶确实既方便有实用，既可揭盖闻香，又能观赏茶汤。能趁热喝，还不烫手。早在唐代就有了带托的茶盏了，据说是唐代府尹崔宁的女儿发明创造的，她嫌端茶盏时烫手，就想了个办法，把蜡烛烤软，上面放个小碟子，就成了盏托，不烫手了，传到工匠那里，就制成了带托的茶盏了。四川的茶博士用盖碗沏茶成了一门技术，甚至是绝技。长嘴大铜壶，青花瓷盖碗，茶托茶碗一串串从茶博士的手里飞出去。令人眼花缭乱，却都能准确地落在客人的桌前。茶博士离得很远冲茶,如同蜻蜓点水,有的还能做出花样动作,高难度动作。
文士茶是早年流行于江西婺源文人学士中的传统茶俗,也是用盖碗品饮,盖碗又称“三才碗”，代表天、地、人的和谐。文士茶讲究饮茶人士之文雅、饮茶环境之清雅、饮茶器具之高雅，追求汤色清、气韵清、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。
以上就是关于汉族的饮茶风俗的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。
饮茶大不同之维吾尔族人的茶风俗
饮茶文化在中国的历史由来已久，中国的茶文化博大精深，通过茶马古道与丝绸之路中国将茶文化远播世界。中国民族众多，每个民族都有自己风俗习惯，自然每个民族的茶风俗也是存在差异的，下面我们就来看看维吾尔族人的茶风俗吧。
茶是维吾尔族人日常生活不可或缺的饮料，可以说是"不可一日无茶"。您若有机会到维吾尔族人家家里作客，一般由女主人先用托盘向客人敬第一碗茶，从第二碗起则有男主人敬茶。倒茶时要缓缓倒入茶碗内，茶不能满碗。客人如不想再喝，可用手将碗口捂一下，即是向主人示意：已喝好。茶喝好后，还要由长者作"都瓦"(默祷)。作都瓦时，客人不能东张西望，嘻笑起立，要将两手伸开合并，手心朝脸默祷几秒钟后轻轻从上到下摸一下脸，都瓦即告完毕。待主人收拾完茶具后，客人才能离席，否则视为失礼。
维吾尔族人分居于新疆天山南北，因此饮茶习俗也有差别。北疆人常喝奶茶，一般每日需"二茶一饭"。喝奶茶时，常以一种用小麦面制成的圆形面饼"馕"(为民族传统面食)佐食。北疆伊犁地区的还有“吃茶”习惯，北疆大多使用铝锅煮茶。南疆人则常喝清茶或香茶，南疆喜用铜质长颈茶壶或陶瓷、搪瓷的长颈茶壶。而喝茶时均用茶碗，一般用小碗喝清茶或香茶，而用大碗喝奶茶或奶皮茶。
这就是关于维吾尔族人的茶风俗的些许认识了，如果有机会大家也可以去新疆看看，亲身感受下那边的茶风俗吧。
小助手带您领略各地不同的茶风俗：
拉祜族的特色烤茶茶俗
闽台婚俗之三茶天礼
昆明的迎客九道茶
艺术新娘茶绝对抢眼
新娘茶，作为古俗，代代相袭，流传不息。话说新娘在拜堂后的第二天，第一件事就是亲手泡制香茶敬献公婆及男家亲眷。当然，坐在川流不息的城市里吃饭的人，十有八九没有经历过这种乡下规矩。
晚上七点多时，厅堂里红烛闪烁，新娘在小姑引导下，莲步轻移，登堂向四周客人施礼。献上新人果子，里面有红枣、花生、桂圆和瓜子，预兆新娘早生贵子。然后是煮水泡茶。新娘泡制的是冰糖桂花茶，是取甜蜜之意，赐于亲人以吉祥如意的祝福。
茶文化的礼仪和规矩篇7
洪门也称为天地会、三台会，口号是反清复明。青帮控制运河漕运，也曾被称作漕帮。洪门中互称兄弟不同，青帮组织是拜师人帮，会众以师徒相称，崇尚“师徒如父子”。青帮组织比洪门更严密，规矩更复杂，于是也更加秘密。因此有言道：“青帮一条线，洪门一大片。”
倾向于行会性质的青帮并未如洪门般强调反清复明。洪门一度将其当作叛徒，严禁洪门会员转投青帮，称“由青转洪，披红挂彩，由洪转青，剥皮抽筋。”洪门碰见粮船就打。
后经妥协，粮船碰到洪门阻拦，立即将船尾放下，表示卸尾而过。太平天国时，青帮被洪门杀了五十六个码头官。海禁开通、运河失修后，粮食由轮船直运天津，运河失去作用。青帮失去经济基础，有些青帮分子也投入洪门，青帮对帮规无法约束，辈分高的也随便开香堂收门徒了。
青帮是以师徒传承为主的纵向式的家族组织，师父为上一辈，徒弟为下一辈，师徒如父子，同师如弟兄。体现这两层关系的就是青帮的字辈，每一个青帮成员都占有帮中拟定的字辈中的一个“字”。
青帮创立后，陆逵以祖传二十四字的字派相授，作为传统的帮内“家谱”。这二十四字依次是：清净道德，文成佛法，能仁智慧，本来自性，圆明行理，大通无(亦作晤)学(亦作觉)。立帮后徒子徒孙越来越多，怕原来的二十四字不够用，又由王德降(即王降祖，帮中称为小祖师)续订二十四字。解放前，上海以“大通无学”四字辈居多，而以大字辈为最高。黄金荣、张啸林都是通字辈，杜月笙则是无字辈。
入门方式与先祖
“歃血拜盟”的规矩自古有之。洪门的弟兄们入门饮血酒时要高唱“此夕会盟天下台，四海招徕尽姓洪；金针取血同立誓，兄弟齐心要和同。”
青帮有“开香堂”的仪式。青帮的香堂有小香堂和大香堂之分。但都要在香堂大殿正中长桌上供奉翁、钱、潘三堂祖爷神位，悬挂罗祖的画像。由当家师担任香主。按照青帮的香堂规范，一律脱去背心、马褂，除去帽子、眼镜，洗面漱口，肃立两旁。传道师点燃香烛，朗诵《请祖词》：“双膝跪尘埃，焚香朝五台，弟子请祖爷临坛把道开。”
罗祖，乃罗教创始人。罗教是明清时代深受白莲教影响的一个民间教门。其初创年代为明代正德年间(1506―1521)。创始人罗清，法号悟空。他将自己悟道所得，写成“五部真经”自立教门，被信徒尊为罗祖。
罗教融合白莲教的戒变观念，提出“真空家乡，无生父母”八字真诀。罗教创立后，即被佛教正统斥为异端邪说。明万历四十六年罗教被朝廷查禁。
罗清转由大运河南下，在浙江一代广收门徒，被开初属于漕运水手行帮性秘密结社的青帮所接受，罗教沿河所建庵堂成为青帮成员宿歇地和老而无依者的归宿地。借此进行帮内成员的互助互济和政治斗争。因此青帮习俗中有不少宗教色彩，如在各地建“经堂”、“庵堂”。加入青帮要在佛堂上香行礼，面向如来佛三跪九叩首。除了收徒时所开喜事香堂外，还有评事香堂、刑事香堂等。
洪门习俗中的某些方面则较多地倾向于道教。洪门开山立堂除挂关帝圣像外，还要焚香请神。所请诸神除西天如来佛、观世音菩萨、四大金刚、十八罗汉外，多为道教神仙。计有玉皇大帝，天后元君、太上老君、五显大帝、灵官、鬼谷先师、四海龙王、日神、月神、雷公、电母、行云使者、四值功曹、一切虚空来往众神，均请鹤驾降临，鉴察证盟。这些神仙彷佛是洪家兄弟结拜盟誓的公证人。日后若有叛徒背盟忘誓，多请几位神仙，对叛徒惩罚会更狠。
按照规矩，加入洪门必须有介绍人引进，保举人证明其身家清、己事明，先在会中记名，并由香长及管事五爷教习会规及礼仪，由主香人通知其人来香堂履行人会宣誓。有的洪门组织要求除口头申请外，还要填写“红单”(人会志愿书)。经过人香堂参加盟誓后，即由大爷封赠“步位”。礼仪完毕，由管事将新会员的洪门证书填好，先交给引进人，引进人两手捧宝，高诵“恭喜，恭喜，大哥命我解宝来!”入会者两手接宝，答：“多谢大哥来解宝。”受宝后即须交纳会费，于是拜见诸兄弟，彼此道喜。
洪门承袭道教遗风，在开山立堂时，于堂前张贴“净坛符”，并于请神盟誓后，向洪家兄弟分发“保身符”。新人会者跪于神前，由管事发问：你何故要来此地?
人会者答：愿充洪家兄弟而来。
问：谁教你来的?
答：出于自己本意。
问：谁人引进。
答：由保举人***引进。
管事转向介绍者：他是你引进的吗?
介绍者答：是。
管事复问入会者。洪门的规矩你知道吗?
答：全仗承兄、拜兄们的戒摩。
问：进了会后，犯了条款，就要洗身，你不怕吗?
答：若是犯了条款，私通马子，或是不忠不义，愿受三刀六眼的处分。
问：兄弟吃的三分米、七分沙，你能受这种苦吗?
答：兄弟能受，我也能受。
管事于是转向介绍者：“既然如此，让他行抖海誓吧。”
至此，人会者便对神发誓：“我既归洪，今后若有三心二意，或勾通马子，或私卖梁山，或不讲义气，日后愿死于刀剑之下，千刀万剐。”
在青帮的香堂仪式里，师父也会问：“你们是自愿进清门的，还是家人朋友逼你来的?”
新弟子同声问答：“我们是自愿进清门求道的。”
由《南洋洪顺堂杂刊》所保存的洪门“人会问答”，生动地道出洪门的礼仪、习俗及传说宗旨，已近乎俚曲小戏。孙中山说：“洪门之拜会，则以演戏为之，盖此最易动群众之视听也。”
切口隐语
大凡帮会多规矩森严，各占码头，红吃黑霸。识得规矩，讲得黑话，即被视为自家兄弟，便酒肉相待；不识规矩，讲不来黑话，即被视为“空子”――非帮会内部人员，轻则难以“拜码头”(参加当地帮会活动)，重则被视为“风子”(奸细密探)而遭“黑箕”(暗杀)。
帮会中人交往会用秘密语言，即“切口”。在帮外人听来如坠五里雾中，莫知其真意。洪门称此种切口语交谈为“盘海底”，上海青帮称为“撩春典”。帮会常用切口暗号，大致分为隐语、隐字、茶碗阵及其他物阵、手势、暗号等。
洪门的隐语又叫“内盘话”。加入洪门叫“入圈、拜正、出世”；会员自称“光棍”；会员互称“洪英、左玄、豪杰”新人会者叫“新丁贵人”。吃饭叫“耕沙”：睡觉叫“歪下”等等。
青帮的隐语自有特色，特别是青帮进入上海十里洋场后，其隐语中掺入了“洋泾浜英语”的成分。一般会员通称“老大、光蛋”。师父叫“老头子、前人”；结拜义弟兄叫“弯脚码头”；请人到会是“盘桃子”。
同为洪门兄弟，主人请客吃酒时，他用中指按在杯口，你就应把中指放在杯底；他如曲着中指，表示他在下跪，你应举起左手，表示你请五祖降临接礼，并说：“兄弟忠心义气，不用多让了!”然后饮酒。
席间主人奉烟斗以烟敬客，客应视主人用几根手指在拿烟斗，如他两手各用两指，你就用三指接他；他用三指，你就用两指接。如他的手掌向下，你应向上；他手掌向上，你向下。如主人敬烟时，用一个指头按在烟斗上，即表示现刻家中有外人或警察，不便多言。
茶文化的礼仪和规矩篇8
朋友一起吃饭时，不可只顾自己吃饱。若与别人一起吃饭，就要检查手的清洁。不要用手搓饭团，不要把多余的饭放进锅中，不要喝得满嘴淋漓，不要吃得啧啧作声，不要啃骨头，不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里，不要把肉骨头扔给狗。不要专据食物，也不要簸扬着的热饭，吃黍蒸的饭用手而不用箸，不可以大口囫囵的喝汤，也不要当着主人的面调和菜汤。不要当众剔牙齿，也不要喝腌渍的肉酱。如果有客人在调和菜汤，主人就要道歉，说是备办的食物不够。湿软的肉可以用牙齿咬断，干肉就得用手分食。吃炙肉不要撮作一把来嚼。吃饭完毕，客人应起身向前收拾桌上盛着腌渍物的碟子交给旁边伺候的主人，主人跟着起身，请客人不要劳动，然后，客人再坐下。
进餐时何时打开餐巾使用餐巾的礼仪
1、点完餐后再打开餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而准备的。各餐厅多少有些许不同，但大部分都是以没有折痕、皱褶的折法放置于桌上。
在餐厅，通常是在点完料理后才将餐巾打开。在决定餐点之前，只点了开胃酒，由于没有必要担心会滴到衣服上，所以一开始就将餐巾打开是违反餐桌礼仪的。
对折后放置于膝上。将餐巾打开后对折，并将开口朝处置于膝上。对折的目的在于防止错拉到餐巾，而开口朝外则是方便拿起擦拭嘴巴。
但是对于经常会将胸前衣服弄脏的人，也可以将一整条餐巾张开夹在衣服上。主要以不弄脏衣服为第一考虑因素。
2、一边将内侧卷入使用餐巾除了用来擦拭嘴巴、手、手指以外，也可以在吐出鱼骨头或水果的种子时，利用餐巾檫拭嘴唇，使用范围可说是相当广泛。
擦拭嘴巴时，拿起餐巾的末端顺着嘴唇轻轻压一下，弄脏的部分为了不让人看见，可往内侧卷起。
将鱼骨头或水果的种子吐出时，可利用餐巾遮住嘴后，用手指拿出来或吐在叉子上后再放在餐盘上。也可以直接吐在餐巾内，再将餐巾向内侧析起。通常服务生会注意到并换上一条新的餐巾。
3、餐巾是可以弄脏的如不想将餐巾弄脏。而取出自己的手帕或面纸使用。是违反用餐礼仪的。用餐时切记餐巾是可以弄脏的。
不过，用来擦汗或是擦鼻涕，或是将口红整个印在餐巾上等都是不对的。涂了口红的人应在用餐前以面纸轻压，而非将口红印在餐巾上。
4、轻轻地折起放好。暂时要离开座位时，轻轻地将餐巾折好，很自然地放在餐桌上或是椅子上。千万不要把餐巾挂在椅背运或是揉成一团放在桌子上。吃完甜点后，就可以将餐巾拿掉了。轻轻地折好放在桌子上就可以离席了。
中餐礼仪：坐位的次序如何排列
中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。
中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。
饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个排座次，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6右手边依次为3、5、7直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
女士用餐礼仪八个不
用餐时经常会遇到食物塞进牙缝、不小心掉下刀叉，甚至在菜肴中见到异物等既普遍又尴尬的情况。倘若处理不当便会予人没有礼貌的感觉，更糟糕的会影响别人的食欲。要化险为夷，处理得体，便应留意用餐礼仪的八个不。
1.不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。
2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。
3.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。
4.食物屑塞进牙缝时，别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善。若不果，便该到洗手间处理一下。
5.菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食欲。应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。
6.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。
7.不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。
8.女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。
高级交际饮食礼仪：中餐宴席上的礼仪
中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。
用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：说过不吃了，你非逼什么?依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。
客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时咕噜咕噜，吃菜时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。
使用筷子的礼仪
吃饭的时候，小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆。这究竟是为什么?一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的。
因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。一说与古代蛊毒传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个胜利者就叫蛊。
用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。
筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。
进餐时手提包的摆放礼仪
在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，仿佛把脚丫子搁在桌上般的感觉。
因此，除了夹在腑下的小皮包外，其他手提包不能放在餐桌上。
那么，手提包应该放在那里呢?可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。
若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。
吃面条也有礼节面条的正统吃法
吃面或条状的面食，最方便的方式是用筷子，但动作要轻，防止面带着汤乱溅。吃细长的面条时，假如你是坚持正统吃法的人，就会用筷子卷绕面条，不宜太多，约只卷四五条。卷绕时要慢，让所有的面条结实地卷绕在筷子上，然后就可以将它送人嘴巴。
第一次尝试这种吃面方式时，可能会有很多面条从筷子上滑下，卷绕时也可能会溜失不少面条。有时即使是个中高手也难免会失误，而必须费劲将滑溜而出的面条吸入口中，因而发出嘶嘶的响声。不过，任何事情都一样，熟能生巧。
养成良好的餐桌礼仪习惯
良好的餐桌礼仪习惯，应当从小培养。下列几点，是为人父母者应该和儿女互相沟通的事项：
1、在餐桌上保持良好的坐姿。告诉你的孩子：你坐在餐桌上的时候，身体保持挺直，两脚齐放在地板上，仪态看起来很不错。当然，这并不是要求他在餐桌上必须像军校的学生一般，坐得像枪杆一样笔直，不过也不可能像布娃娃一样，弯腰驼背地瘫在座位上。
2、暂停用餐时，双手如何摆放可以有多种选择。你可能喜欢把双手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子边缘;或者你可能喜欢把手放在桌面下的膝盖上。双手保持静止不动，在同桌的人看来，可能比用手去拨弄盘中的食物，或玩弄头发要好得多了!
3、吃东西时手肘不要压在桌面。在上菜空档，把一只手或两只手的手肘撑在桌面上，并无伤大雅，因为这是正在热烈与人交谈的人自然而然会摆出来的姿势。不过，吃东西时，手肘最好还是要离开桌面。
敬茶时只沏八分满
我国历来就有客来敬茶的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。颜真卿《春夜啜茶联句》中有泛花邀坐客，代饮引清言。唐代刘贞亮赞美茶有十德，认为饮茶除了可健身外，还能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪。俗话说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的。
茶文化的礼仪和规矩篇9
【关键词】茶艺；传统；茶文化；创新
茶艺作为中国传统文化的一个重要组成部分，茶文化是摆在我们现代人面前的一个既年轻又古老的话题。“茶艺”一词最早出现于70年代中期，直到1982年才由台湾“中华茶艺协会”正式推出，伴随着现代茶叶的发展，茶艺成为一门新兴学科。自此之后，“茶艺”一词被广泛接受，而且也传播至港澳和大陆。
有关“茶艺”一词的定义，《中国茶道》的作者丁文认为茶艺是指制茶、烹茶、饮茶的技术，技术达到炉火纯青的境界时便成为一门技术。学者寇丹将茶艺理解为茶人根据茶道规矩再经过艺术加工向宾客展演茶的冲泡、饮品等的展示，在最新出版的《中国茶叶大辞典》中，对茶艺的定义为泡茶与饮茶的技艺。当代学者对“茶艺”的说法虽然不同，但是看法大体一至，即“茶艺”主要指茶叶的制作、冲泡和品茗的技术。
“茶艺”的内容总体来说可归纳为三大部分：技艺、礼法和修道，技艺指茶艺的技巧和工艺；礼法指礼仪规范和习俗；修道是指个人对生活道路、精神境界的追求和候选，古人的“茶道”与今天的“茶艺”是有区别的，受中国传统文化观念影响，古人更偏重于“道”即泡饮茶的精神追求，后人更注重泡茶的技艺和品质也就是“术”，提倡“道”“术”并进，“道”“术”同兴。从古代至近代，对国民影响最深远的思想是儒家和道家，儒家的思想核心是“仁”，主张“仁政，以仁治人”。强调“修已爱人”、“看自省慎独”，将建立一个有文化修养的高度文明社会做为理想目标，茶对中国的文人士大夫修身养性，提神益思有十分好的作用，因而倍受推崇，当时的文人雅士大多都爱饮茶，擅于烹茶，更甚者对茶的历史文化、茶的生产加工都有所了解、精通，他们深信“以茶可雅志”，“以茶可行道”，这其中正是融入了儒家思想。
作为儒家思想的对立补充，道家思想，充分体现了人们的生活向往和精神追求，道家有云：“人法地，地法天，天法道，道法自然”。这充分说明了道家的核心思想，即天人合一，崇尚自然，道家主张去尘脱谷，恬淡无为，通过养生达到健康长寿，这种理念与茶的本质不谋而合，茶能使人心静、神清气爽，在对茶道、茶事的进行过程中，能净化人心，除烦杂之念，对道家来说，无疑是最佳的修行辅助。
佛家有偈语“禅茶一味”，证明茶文化与佛教文化是互相融合的，“禅”与“茶”的最终追求目标是一致的，因此在茶中可悟禅意，在禅中可悟茶道，达摩祖师曾面壁修行、调心，困顿乏力之时全靠茶去其昏滞；唐代高僧怀海禅师修订《百丈清规》，专设茶头，详细规约；赵州和尚赠与众僧的一偈“吃茶去”，产出“万物归一，万世流芳变不离其宗”的真理。
作为中国传统文化大宗，儒、释、道三家与茶文化水融，相辅相成，进而产生了禅茶文化，其结合了儒家之正气，道家之清气，佛家之和气，茶人之雅气，包含了“感恩、包容、分享、结缘”的社会功能。
茶艺随着喜爱的人越来越多，茶艺的形式也随着日常生活、社会应用的增多而演变多种多样。谈到茶艺，人们往往联想到气质高雅的茶艺师，合着悠扬的音乐，向宾客展示几个夸张的泡茶动作，这种认识如今已变得很片面，茶艺的本质并不是一种表演，而是生活艺术，其最终目的是要了解茶、泡好茶、享受茶。随着时代进步，茶艺不再是少数人了解和享受的一种表演，它正逐渐演变为大众生活方式，是技艺与美学相结合的生活艺术，富有情调、健康、时尚。茶形式大致可分为：舞台表演型、生活待客型、推广营销型和修身养性型，多种茶艺形式的开发、推广和普及，对促进整个茶产业的发展至关重要。
茶艺的形式虽多，但都遵循同一基本特征，即茶六要素，一、人之美。学习茶艺，先要提高自身修养，有良好的气质，仪态要端庄、大方，言辞文明礼貌，举止得体，不亢不卑，最重要的是对茶有一定了解，在茶艺活动中能讲解一款茶的基本信息；二、茶之美，即选一款好茶。现代茶艺对品饮环节相当重视，能针对不同季节、不同场合、不同人群选择沏泡合适的茶，对茶艺活动的成功与否起决定性作用；三、水之美，泡一壶好茶，选对水是一重要条件，水的好坏直接影响到茶汤的色、香、味，清代好茶之士张大复曾说过“茶性必发于水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水试过十分之茶，茶只八分耳”；四、器之美，茶艺活动中器具是必备的，是人们能直观所见的，茶具的选用能体现个人的审美情趣、能体现茶艺活动的主题，同样需要就时应景，应不同的人来准备。另外，茶具的清洁工作亦十分重要，用洁净无暇的茶具泡茶是对客人最起码的尊重；五、境之美，针对不同的茶艺活动，对茶席做出相应的布置，增强茶艺演示的视觉美感；六、艺之美，其包括了动态美、内涵美和神韵美，现今，“鲤鱼翻身”、“凤凰三点头”之类的基本动作已落入俗套，远远无法满足人们的欣赏趣味和要求。应该有所创新、有所突破，一味地遵从老套路，难以提高茶艺演示的品位。精神层次过低，更谈不上体现出神韵美，世界上没有两片相同的叶子，神韵美也是因人而异的，大同小异的表演动作则限制了神韵美的显现，由此，茶艺师的个人修养和对茶的感情变得尤其重要，优秀的茶艺师要能通过外在的表演形式将茶的文化，茶的精神和人性的美好凸现出来。
茶是一种代表和平的绿色健康饮品，是大自然馈赠的一份珍礼，中国茶文化的仍是人类最可贵的文化遗产，是人类共同的精神财富。作为一名中国人，更应该习茶、懂茶、以茶育德、以茶养德，弘扬茶文化精神，让祖先传下来的瑰宝―茶文化精神不断的发扬光大。
参考文献
茶文化的礼仪和规矩篇10
仡佬族哭嫁歌是姑娘出嫁前与家族内外至爱亲朋所进行的告别礼仪。完成哭嫁这一礼仪过程的方式是以哭伴唱、以歌抒怀，因此它是人生礼仪及民间音乐的综合体。哭嫁歌植根于特定的历史文化之中，它是每一个女青年婚嫁之前的必修课，是通过每个婚嫁女子及其家庭亲历传承的已传承了数百年。
哭嫁歌有约定俗成的礼仪操作系统，在开声、哭嫁、辞别的大程序下，有哭爹妈、哭爷爷奶奶、哭外公外婆、哭伯伯伯娘、哭舅舅舅妈、哭媒、踩斗、跨门槛等数十种哭嫁歌谣，表现姑娘在出嫁前复杂不安的心情。唱词充满了人文情怀和人性色彩，文字表达七字句居多，其音乐简约哀婉动人，充满浓厚的地方韵味。贵州省人民政府2007年5月29日公布为第二批省级非物质文化遗产。
哭嫁歌，俗称“哭姊妹”。新娘在出嫁前1—3天开始，手执花帕遮脸哭唱，两旁有几位姑娘作陪，但作陪姑娘不参加哭唱。哭嫁歌旋律简单流畅，曲调委婉动听。歌词一般以七字句为主，句中方言土语较多，生活气息浓郁，情愫内涵深厚。唱哭嫁歌时，根据哭唱对象的不同，还有一定的规矩，如先后顺序、避讳、称谓等。仡佬族哭嫁歌都用比兴手法，分为起歌、正声、勾音三部分。在女子哭唱的同时，被哭对象一般要把向自己跪头的出嫁女子穿地上拉起来，并劝说一些诸如“不要哭，没吃茶饭”等话语，被“哭”唱的人（父母除外）还需略赠薄礼。