幼儿夏季饮食安全篇1
【关键词】新时代；幼儿保健；问题与措施
1春季幼儿保健问题和措施
1.1春季幼儿保健问题春季是冷然交替最频繁的时候，早晚温差大，加上幼儿身体弱，抵抗力差，是很容易发生疾病的季节。因此，春季幼儿保健主要是防治春季幼儿常见疾病，比如：春季流行性感冒，荨麻疹等
1.2春季幼儿保健问题解决措施针对春季冷然交替频繁，幼儿疾病易发现状，春季幼儿保健要做好以下几点工作：一是做好室内环境清洁工作，创造干净生活环境。幼儿期间，孩子的抵抗力比较差，而且呆在室内的时间比较多，因此做好室内环境清洁工作非常必要。做好室内环境清洁主要是，家长尽量不要在室内吸烟，要经常开窗透气，保持室内空气流通。二是多做户外运动，提高幼儿抵抗力。家长要经常性的带幼儿到环境清幽，空气质量比较好的公园做一些带有锻炼性质的游戏，增强孩子体质抵抗力。三是做好疾病防护工作。春季是流行性感冒易发的时间，因此家长要尽可能的避免带孩子去人口密集的地方。四是做好消毒工作。春季细菌开始活跃繁殖，而幼儿活泼好动的性格也增加了接触有害细菌的几率，因此除了外出做好带口罩等常规安全措施以外，可以使用盐水漱口和姜水泡脚这类具有民间偏方性质的方法除掉孩子身上的细菌。
2夏季幼儿保健问题和措施
2.1夏季幼儿保健常见问题夏季时节是幼儿保健问题多发时段。夏季炎热，蚊虫较多，很容易出现保健问题，一是夏季天气炎热，幼儿容易产生厌食行为，进而引起幼儿营养不良带来的综合征；二是夏季蚊虫比较多，幼儿因受到蚊虫叮咬感染疾病；三是，由于过多使用冷饮，造成幼儿食欲下降，影响营养吸收。
2.2夏季幼儿保健问题解决措施针对夏季天气炎热，蚊虫较多现状，夏季幼儿保健主要有以下几点注意事项：一是做好幼儿防晒工作，防止幼儿出现晒伤。晒太阳对幼儿身体保健工作有一定的积极作用，因为晒太阳有助于幼儿对钙质和维生素的吸收，但是如果在阳光下过多暴晒的话，很容易出现幼儿皮肤晒伤，造成幼儿大量脱皮现象，得不偿失。二是做好膳食营养，少吃冷饮。夏季炎热，很多家长都喜欢让幼儿吃一些冷饮消暑，但是冷饮不宜多吃，冷饮吃多了很容易产生幼儿拉肚子和厌食现象，因此必须要根据孩子现状，做好幼儿膳食营养调节，保证幼儿正常营养的摄入和吸收。三是注意农药残余，做好清理工作。夏季是瓜果蔬菜集中上市的重要阶段，因此瓜果蔬菜都比较新鲜。但是，部分瓜果蔬菜农药残余比较多，因此在吃这些食物时特别是生吃时要注意清洗干净，最大限度的清除掉农药残留。此外，夏季蚊虫多，很多家庭都喜欢点蚊香驱蚊，但是部分蚊香的质量不合格，农药残留较多，因此在选择驱蚊用品时，尽量选择电式驱蚊工具。
3秋季幼儿保健问题和措施
3.1秋季幼儿保健问题秋季是幼儿保健工作问题重灾区，很多幼儿保健问题都出现在秋季。因为，秋季天气逐渐变凉，很多家长不重视幼儿衣物的增添和删减，因此造成了秋季幼儿问题多发。
3.2解决秋季幼儿保健问题探究针对秋季天气由热转凉的状况，保健工作要从以下几点做起：一是注意幼儿服用药物。秋季是儿童感冒发烧的多发季节，很多家长都喜欢给孩子服用抗生素进行治疗。抗生素治疗感冒发烧及其他病症具有非常明显的优势，但是幼儿时期孩子的抵抗力差，长期服用抗生素会造成身体养成抗药性，降低治疗效果甚至会出现一些抗生素过敏症状。二是做好幼儿健身活动。秋天天气秋高气爽非常适合出游，家长和幼儿带班老师可以根据天气情况好坏选择合适地方进行出游，一方面是帮助幼儿放松心情，呼吸新鲜空气；另一方面也是帮助幼儿锻炼身体，为冬季的到临做好预防工作。三是做好幼儿作息时间安排。秋季白天时间逐渐变短，夜晚时间变长，但是幼儿每天需要合理的睡眠时间是固定的，因此要根据秋季特点和幼儿园安排，做好幼儿作息时间安排，减少因为幼儿睡眠时间减少带来的幼儿精神状态和抵抗力的不佳。
4冬季幼儿保健问题和措施
4.1冬季幼儿保健常见问题冬季幼儿保健工作重点就是做好幼儿冬季防冻工作，避免耳朵，手，脚冻伤，主要防范是由于天气寒冷造成的呼吸道感染。
4.2冬季幼儿保健措施冬季幼儿保健就是如何防冻防病，因此要做好以下几点：一是做好幼儿膳食工作。现在很多家庭都只有一个子女，因此对幼儿的健康非常重视，部分家庭认为冬季是补充营养的好时机，因此冬季往往会给幼儿吃一些补药或者营养品。适度的营养品对与幼儿发育是有利的，但是一定不能过量，幼儿时期，最好不要吃补药。首先要掌握好搭配膳食原则，冬季要根据比例适当，少吃多餐的原则进行幼儿膳食。其次是要讲究膳食搭配，要做好细粮和粗粮、蔬菜和肉类的搭配保证幼儿膳食营养均衡。最后，设计合适食谱。无论是家中食谱还是幼儿园食谱，都要建立在幼儿喜欢的基础上。二是注意幼儿手脚冰凉现象。很多幼儿在冬季会出现手脚冰凉现象，很多家庭包括幼儿园老师都是简单的认为可以通过添加衣物，提高室温来解决幼儿手脚冰凉问题，其实这只能治标不能治本。从中医理论上来讲，这主要是体内阴阳不平衡造成的。三是做好安全防范措施。冬季幼儿衣服比较干燥，毛织品比较多很容易产生静电。幼儿的安全意识很差，活泼好动，对事物充满好奇，因此要特别注意静电与外部电源出现连续，引发的触电事故。
5总结语
随着社会发展，独生子女组成的家庭会越来越多，这些独生子女在照顾幼儿方面的知识非常欠缺，因此做好新时代下幼儿保健工作非常必要。
参考文献
[1]黄土云.297例学龄前儿童饮食行为现状分析[J].中国儿童保健杂志，2001，（03）.
幼儿夏季饮食安全篇2
1.食材选用要符合季节性
在制订食谱时选用当季适时令的食材，不选或少选反季节的。我们会按不同季节及时更换当季的蔬菜水果及肉类水产类食物。时令蔬菜一来比较新鲜美味，二来时令蔬菜的营养价值也非常高，它是现代大棚蔬菜没法比的。如：春季会选用青大蒜、青菜苔、豆苗、土豆、春芹等，夏季会选用四季豆、茄子、黄瓜、冬瓜、蒜苗等、秋季会选用丝瓜、茄子、豇豆、韭菜苔等，冬季的蔬菜可以选用小药芹、大白菜、青梗菜等。
2.食材选用要注意保健性
3～6岁幼儿的体质，身体各系统发育不全，对外界的抵抗能力弱。充分发挥好各种时令食材的保健作用，让幼儿在摄入食物营养素的同时起到预防保护的作用。
如春季的菜谱可以制订一些青大蒜，春季的青大蒜，长得快口感嫩，同时含有大量的杀菌成分，对人体中的多种病源菌和寄生虫都有很好的杀灭功效，而且幼儿食用以后可以预防流感。夏季的食谱制订可以选用绿豆、丝瓜、冬瓜等，可以起到消暑降火作用。秋季天气比较干燥，在食谱中可以添加雪莉、百合、莲藕等润肺的食材。冬季在食谱中可以适当添加一些高蛋白、高热能的食物如牛肉、瘦肉，增强幼儿抵抗寒冷的能力。
3.食材搭配要注意合理性：
（1）注重统筹搭配
一周食谱制订时要统筹安排，每周的荤菜、蔬菜、水果、点心等尽量不选用重复的食材。一周主食有2～3天是杂粮饭，一周的荤菜如周一：猪肉类;周二：鱼类;周三：禽类;周四：花色炒饭或面食类;周五：虾类。安排猪肉类食材时会选择猪肉米、瘦肉丝、猪仔排、猪瘦肉丁等等，在安排鱼类食材时会选择不同的鱼刺比较少的淡水鱼或者海鱼，在制定鱼类食材的时候，根据小班幼儿饮食特点，还不会独自吃鱼时，就选用适合幼儿吃的鱼丸、鱼滑等。又如每天的午点也是每周都不同样，有各种各样的粥、面食、羹类以及面点、糕点类，干点心和汤点心间隔着制订，品种丰富多样。
（2）合理荤素搭配
根据近几年幼儿体格发展的情况来看，肥胖儿正在逐年增加，肥胖指数也在不断地上升，这和饮食结构不合理有很大的关系，因为幼儿摄入的高蛋白质、高热能、高脂肪的食物比较多。
我们针对幼儿的这种饮食情况，在每天的食谱制订方面非常注重荤菜、蔬菜的合理搭配，均衡摄入。严格根据《托幼机构卫生保健》对3～6岁日托幼儿膳食要求摄入量来预订进食量，荤菜量保证50～80克，蔬菜量100克左右，水果50～100克，根据幼儿实际食用情况，100克蔬菜对幼儿来说是吃不了的，特别是小中班幼儿，我们就在荤菜或者汤羹里加入不同种类的蔬菜配料，这样品种不但增加了，蔬菜的量也达到了。同时荤菜中加入适量的蔬菜配料，也会让荤菜蔬菜各自增味，荤素搭配好，营养就更加均衡。
（3）关注粗细搭配
现在的幼儿在家饮食结构都比较精细，不利于正常的生长发育。食物太精细了，孩子的咀嚼功能得不到发展，食物过分精细，膳食纤维摄入过少，幼儿的肠道蠕动减慢，体内毒素得不到及时的排泄，久而久之幼儿就会产生便秘，给幼小身体的发育带来了很大的影响。
在制订食谱时要注重食材的粗细搭配，如：现在的粮食米、面都非常精细，就把薯类、谷类、豆类、坚果、干果类等这些食材和大米一起煮成粗粮饭，每周都制订两次以上粗粮饭。又如在制订蔬菜时也会给幼儿选择一些含膳食纤维比较多的蔬菜，如芹菜、韭菜等，这样粗细搭配的膳食不但保障了幼儿身体发育正常所需的主要营养素。
幼儿夏季饮食安全篇3
一、领导重视，确保监督检查工作落到实处
我所按照全县夏季食品安全监督检查工作的统一部署，分别成立了夏季食品安全领导小组，把夏季食品安全监督检查与2009年食品安全专项整治有机结合起来，明确职责分工，完善工作措施。全面落实食品安全责任追究制。
二、注重宣传，增强群众食品安全意识
我所开展了食品安全宣传活动，通过各种方式各种渠道，充分利用新闻媒体、图板展示，宣传栏等宣传食品安全相关法律法规和食品安全科普知识，提醒广大群众、在校学生注意夏季饮食卫生，特别是夏季易暴饮暴食生冷食品。增强人们的食品安全参与意识和自我保护意识，避免了食源性疾病，突发重大食品安全事件的发生。
三、突出重点，强化监督检查措施
我所针对夏季食品安全季节性特点，切实加大了监督查处力度，以学校、幼儿园食堂、学校周边餐馆、小饭桌、中小型餐馆、冷冻饮品、冷食、奶制品、豆制品、水产品、儿童食品等为重点品种进行食品安全专项检查，从而有效的保障了全县人民群众的夏季食品安全。
四、加大执法力度，严肃查处违法违规行为
在监督检查中，加强对流动摊贩、熟食加工点、小作坊、冷饮销售、批发部，无证生产经营食品的监督检查，尤其对城乡结合部与农村食品综合代销点加大了检查力度，防止劣质食品在销售中直接流入农村市场，严厉打击违法生产经营行为，确保食品质量和安全。
幼儿夏季饮食安全篇4
病因主要与小儿体质因素有关。有因小儿先天禀赋不足，如早产儿、未成熟儿，肾气不足者；有因后天脾胃不足，发育营养较差，脾胃虚弱者；有因病后体虚，气阴不足者，人夏后不能耐受暑热气候的熏蒸，易患本病。
1辩证施护
1.1署伤肺胃治以清热解暑，养阴生津为原则。表现为发热持续不退，热势多午后升高，稽留不退，气温愈高，发热亦愈高，口渴引饮，头额较热，皮肤干燥灼热，无汗或少汗，小便频数而清长，精神烦躁，口唇干燥。
健脾消食；烦躁明显者，清心安神；如兼有外感伤暑症状者，疏表清暑；如兼有湿邪，舌苔白腻者，清暑化湿。
1.2上盛下虚治以温补肾阳，清热护阴为原则。表现为精神萎靡或虚烦不安，面色苍白，下肢清冷，食欲不振，小便澄清，频数无度，大便稀溏，身热不退，口渴多饮。
若心烦口渴，舌红赤者，加淡竹叶、玄参，以清心火，除烦热。如口渴不止，小便既多又清，属胃热耗伤阴津，肾阴肾阳俱见亏损者，可用白虎加人参汤与金匮肾气丸合治。
2治疗原则
调补脾肾，清暑泻热，益气生津。辅以西瓜汁代茶饮。
2.1针灸疗法取足三里、中脘、肾俞、大椎、风池、合谷等穴，视病情行补泻手法。壮热：配风府、陶道、少商(出血)。口渴：配太溪。烦躁，睡眠不安：配三阴焦；咳嗽：配太渊；大便溏：配天枢、气海（针后加灸）及灸神阙穴；精神萎靡,食少面黄,肢端厥冷：配关元，脾俞，（针后加灸）；如下元肾阳不足者，针后加艾条灸，每穴2~3min，每日针1次，7次为1疗程，一般治疗1~2个疗程。
2.2推拿疗法推三关、退六腑各200次，分阴阳、推脾土各300次，清天河水200次，揉内庭、解溪、足三里、阴陵泉，摩气海、关元各3min。1次/d，7d为1疗程。用于暑伤肺胃证。
3预防
3.1注意防治各种疾病，特别是麻疹、泄泻、肺炎、疳证等，病后注意调理，恢复体质。
3．2改善居住环境，房间勤通风,,注意调节室内温度，保持凉爽，或易地避暑。
4护理
注意营养，饮食宜清淡，多补充水分，可用西瓜汁、银花露、绿豆汤等代茶。高热时可适当用物理降温，常洗温水浴，可帮助发汗降温。避免着凉、中暑，防止并发症。
4.1幼童居室应常开窗通风，透阳光，通空气，保健康。
4.2加强锻炼，增强体质，夏日多饮水，汗出时勤擦汗，勤换衣服，避免吹对流风。适时添减衣着，多户外活动，吸收新鲜空气，适应外界环境。
4.3多病体弱的幼儿，注意护理，不宜盛夏时节断乳，如需断乳，应注意喂养，加强营养，饮食清淡易消化，富含维生素，忌食辛辣刺激食品，同时注意饮食卫生。
4.4酷暑期间，尽可能移居阴凉通风之处，尤其是前1年曾患本病者。
4.5春夏季节，婴幼儿长期发热，在排除期它疾患时，应注意考虑本病，要早诊断、早治疗，防止滥用抗菌素，以免产生不良影响，拖延病情。
4.6大江以南，地卑气薄，湿胜热蒸，故春夏之交，始用清凉饮料，尤其上年患过本症的患儿，每日可以鲜藿香6～10g，煎汤代茶;盛夏季节，选用清凉解暑药，如甘菊、桑叶、荷梗、车前草、蛇舌草、冬瓜皮、西瓜皮、金丝草、莲蓬等。脾虚体弱孩童可健脾补肾：选用太子参、白术、淮山、红枣、覆盆子、菟丝子、蚕茧之类,尽可能防止本病的发生。
5注意事项
5.1患儿居室保持空气流通，清洁凉爽。必要时可使用空调，一般室温控制在摄氏26～28℃，不宜过低。
5.2饮食宜清淡，富有营养，适当补充一些B族维生素和维生素C。
5.3注意小儿体温变化，常用温水洗浴，以帮助降温散热。不宜用冷水洗浴，以免闭汗使体温上升，甚至引发感冒与呼吸道感染等。应该首先降室温，然后可通过温水浴降温.勿滥用抗生素,以免拖延病情。
5.4高热无寒战又无汗的小儿，采用酒精擦浴降温，能收到一定的效果。但应注意避免受凉及并发肺炎。擦浴部位不能全部一次，擦某部位露出某部位。擦浴过程中，由于皮肤很快冷却，可引起周围血管收缩及血流淤滞。必须按摩患者四肢及躯干，以促进血液循环，加快散热。操作时密切观察患者的反应、生命体征的变化，若出现寒战、面色苍白、脉搏或呼吸异常时，应立即停止擦浴，及时通知医生处理。酒精擦浴时浓度在25~50%,在两边颈动脉，腋窝动脉，肘动脉，动脉，股动脉等血管丰富处多停留片刻以增加散热，可轻轻各拍打5min并注意保暖,胸前区、腹部、后颈、足心禁忌擦拭，因这些部位对冷的刺激比较敏感，容易引起不良反应。血液病患者、新生儿禁忌使用酒精擦浴，因血液患者凝血机制差，酒精擦浴可使皮肤出现散在的出血点，在操作前要询问既往史；新生儿皮肤薄，毛细血管丰富，大脑皮层发育不完善，易致酒精中毒而加重高热惊厥。
参考文献:
幼儿夏季饮食安全篇5
幼儿园食堂食品安全培训计划一
为进一步贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[2011)169号)、《毕节市食品药品监督管理局毕节市教育局关于加强中小学幼儿园食堂食品安全工作的通知》(毕市食药监发[2012]9号)及金沙县教育局金教稳[2012]3号文件精神，切实加强中小学、幼儿园学校食堂食品安全管理，提高我乡中小学、幼儿园食堂管理水平，确保师生饮食安全，结合我乡实际，拟定计划如下：
一、指导思想
以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观。严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》(毕署办通[2011)169号)文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
(一)食堂管理
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
(二)从业人员的管理
1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
(三)食品采购及库房管理
1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。’
2、不采购腐败、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
(四)食品加工管理
1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用腐败变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱(冰柜)中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
幼儿园食堂食品安全培训计划二
食品安全是幼儿园安全工作的重要组成部分，事关于广大师生员工的生命安全，是维护幼儿园和社会稳定的大事。为认真贯彻落贯彻落实《全市春节期间食品安全专项整治工作电视电话会议》精神，以预防和遏止重特大食品安全事故，确保师生生命安全和身体健康，为教育教学创造一个安全稳定的环境，特制定本计划。
一、建立食品检查小组，加强领导
组长：安全管理员：
组员：
组长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，幼儿园制订了食品卫生安全检查工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的管理;
二、明确职责
组长应当履行的职责如下：
1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政管理。幼儿园与幼儿园食堂管理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一至两次幼儿园食品卫生安全检查，发现事故隐患及时督促整改，并做好学生课营养餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查。
2.幼儿园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。
3.督促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。
4.开展健康教育，普及学生食品卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
三、具体检查计划：
1、安全管理员每天上班前对伙房人员进行卫生、疾病等方面进行检查，检查合格者方可入园工作。
2、安全管理员每天对采购的食品进行查验，对不合格的食品及时处理并做好索票工作。
3、安全管理员每天对饭菜留样工作进行监督。
4、安全管理员每天对剩余饭菜处理工作进行监督。
5、安全管理员每天对废弃油脂的处理工作进行监督。
6、安全管理员每天对消毒工作进行监督。
7、安全管理员每月对各种记录进行检查。
8、安全管理员和组员每星期进行一次安全检查，并做好记录。
9、安全管理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进行监督。
10、组长不定期的对食品安全工作进行检查和抽查。
11、安全管理员监督各种食品安全会议是否按时开展。
幼儿园食堂食品安全培训计划三
伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的逐渐转暖，气候的变化，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划如下：
一、食品卫生管理制度
1、幼儿园食堂与幼儿集体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行卫生部行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过保持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，保持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度
做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
5、继续认真贯彻、落实每天卫生检查每天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
幼儿夏季饮食安全篇6
全家齐上阵宝宝不张嘴
“太恼火了，我简直想帮她把饭吃了。”李女士的女儿露露3岁了，现在最困扰李女士的事情，就是每天如何让露露把一碗饭吃光。夏天到了，每次吃饭的时候，没吃几口，女儿就把头摇得像拨浪鼓一样，根本无法让李女士见缝插针塞上一口。于是李女士买了一些话梅，在吃饭前先让露露吃一点话梅，企图能让露露胃口大开，谁知露露把一袋话梅都吃完了，可是仍然一口饭也不吃。
李女士在让露露吃饭这件事情上黔驴技穷之后，她的老公，露爸就上阵了。每次吃饭的时候，露爸一把抓过满客厅乱跑的露露，一口一口硬塞。但是这个方法依然收效甚微，露露非常聪明，爸爸把饭塞进她嘴里以后，她就一直把饭包在嘴里，完全不嚼，让爸爸没有办法喂第二口。于是，爸爸的喂饭策略也宣告失败。接下来，经验丰富的奶奶上阵，她边讲故事边喂露露，每次露露想知道故事接下来的发展时，奶奶就说：“你吃一口，我就给你讲。”谁知露露完全不“依教”，她和奶奶顶嘴说：“你不讲我就再也不吃了，我去问幼儿园老师，她要给我讲。”奶奶也只好无奈地摇头。于是，这场全家齐上阵的喂饭大战，李女士一家以“全军覆没”告终。
水分的补充和流失是主因
医生表示，夏季人体会丢失较多水分，所以会通过大量饮水来补充。但是大量饮水的后果就是冲淡了胃酸，再加上大量饮水后会大量排尿，尿中含有钾钠元素，这两个原因都会使宝宝变得胃口不好，食欲不佳。
另外，夏季孩子喜欢吃冷饮也是导致厌食的重要原因之一。虽然冷饮具有降暑的效果，但是宝宝脾胃功能薄弱，甜腻的冷饮会影响肠胃消化液的分泌，刺激胃黏膜，引起血管突然收缩，减少食欲。
除了上述两个原因之外，夏天宝宝运动量减少也是厌食的诱因之一。夏季天气炎热，家长怕孩子中暑，于是会减少他们的户外运动项目。由于身体的运动减少，所以内部消化系统的运作也相对减少，食物在宝宝肠道内积郁过久，发酵时间太长，引起了肠道功能紊乱。
让宝宝开“金口”
儿科医生建议，对付厌食的宝宝，首先是要培养他们良好的饮食习惯。家长在宝宝吃饭时，不要制造外界干扰，让他集中注意力，特别不要边吃饭边玩玩具等。
夏季饮食时，尽量以清淡为主，餐前不要喝太多水，更不要吃零食。同时，专家认为夏季家长可以多让宝宝吃一些含有果酸的水果，能满足日常所需维生素，也能起到开胃的效果，如橙子、西瓜等都是含果酸较多的水果。
另外，由于夏季宝宝厌食，家长担心他们的营养摄入不够，于是会给宝宝吃一些营养粉或补品。专家提醒，这种做法是没有必要的。因为现在的孩子即使吃饭不多，但营养基本是足够的，不会有太严重的营养不良现象出现，而市面上的蛋白粉、钙粉等反而会中和胃酸，引起消化不良。
妈妈信箱
本期坐诊专家宋艳
Q：宝宝2岁，最喜欢把什么东西都往嘴里放，特别是他的玩具，但听说宝宝的玩具很脏，需要家长清洗，一般应该如何清洗呢?
a：采用何种方法消毒，要看玩具的材料。一般情况下，皮毛、棉布制作的玩具，可放在日光下曝晒几小时；木制玩具，可用煮沸的肥皂水烫洗；铁皮制作的玩具。可先用肥皂水擦洗，再放在日光下曝晒；塑料和橡胶玩具，可用0.2％过氧乙酸或0.5％消毒灵浸泡1小时，然后用水冲洗、晒干。0.2％过氧乙酸的配制是：取过氧乙酸原液2毫升，加入1000毫升水混匀即可。0.5％消毒灵液的配制是：取消毒灵5克，加入1000毫升水混匀即可。在使用消毒液时还应注意，过氧乙酸原液有腐蚀性，不能直接与皮肤、衣物等接触；过氧乙酸原液须用塑料瓶盛放，瓶盖上留有1-2个透气孔，禁用玻璃瓶盛放，以防爆裂。
Q：我女儿今年5岁。每天放学回家就是打开电视不停地看，连吃饭也看，如果关掉她会哭。马上要进入小学了，怎样才能引导她。让她对学习感兴趣呢?
a：对于宝宝看电视，我们大人可以在一旁正确地进行引导。例如：和宝宝一起看新闻，让她从小关心国家大事；合理安排她看电视的时间，吃过饭后可以带宝宝出去走走，宝宝一般都喜欢接触自然，她会欣然前往；回到家后，可以允许宝宝看半个小时的电视，要适合宝宝年龄段的，同时告诉她明天还要上学，要早点洗澡睡觉。这样慢慢给孩子改正。
Q：我的宝宝是过敏性体质。他们幼儿园马上就要集体接种疫苗了，我担心在幼儿园种疫苗时会对宝宝造成过敏。这种担心多余么?
a：首先妈妈应该搞清楚自己的宝宝是具体针对哪些东西过敏，最好是去医院检查，找准过敏源。在宝宝接种疫苗前，请先将宝宝是过敏体质，且过敏源为何物提前告知幼儿园老师或相关医院，做好准备。活动预告
宝宝意外受伤的急救
夏天宝宝穿着很少，大面积肌肤暴露在外面，一旦跌倒或被烫伤，后果可能十分严重。不仅是夏天，一年四季爸爸妈妈都在为宝宝的健康担心着，一会儿怕呛奶，一会儿怕宝宝误吃什么药……发生这些意外时，家长应该如何急救呢?市儿童中心医院的医生们将在讲座上为爸爸妈妈详细解说，遭遇这些紧急情况时，如果身边没有专业医疗器械时，我们应该如何给宝宝急救。
活动时间：7月11日上午9：00
讲座内容：宝宝意外受伤的家庭救急
幼儿夏季饮食安全篇7
辽宁省绥中县疾病预防控制中心,辽宁葫芦岛125200
[摘要]目的了解绥中县餐饮服务业的餐具消毒效果，提高餐饮具消毒合格率，防止食源性疾病的传播。方法随机抽取综合性酒店、学校及幼儿园、个体餐馆等三类单位120家，分别在夏季、冬季进行餐具消毒效果监测。按照GB14934-94《食饮具消毒卫生标准》要求采样监测。结果餐具消毒效果合格率很低，三类餐具中，综合性酒店、学校及幼儿园合格率比个体餐馆合格率高；夏冬两次检测合格率，夏季为51.3%，冬季为75.9%.冬季的合格率较夏季高。热力消毒比药物消毒合格率高，放入保洁柜的比不放入保洁柜的合格率高。结论餐具消毒工作应该严抓狠管，抓薄弱环境环节，尤其是消毒人员消毒知识和操作方法的培训，加大监测力度，采取行政处罚措施，餐具消毒合格率才能有效提高。
[
关键词]餐具；消毒效果；绥中县；微生物检验效果监测
[中图分类号]R155.5 [文献标识码]a [文章编号]1672-5654（2014）05（b）-0152-02
餐具消毒的目的是为了预防疾病传染和食物中毒，是餐饮业安全卫生管理中的重要项目[1]。消毒的效果也是餐饮业卫生监管的评价指标。为了对绥中县餐饮业卫生情况进行了解，发现餐具消毒的实行和质量问题，提高餐饮业卫生质量，保障餐饮的安全健康，2013年度，我们对综合性酒店、个体餐馆及学校、幼儿园食堂等餐饮服务场所进行了餐具消毒质量卫生检测，为人们的餐饮健康和餐饮服务行业健康发展提供保障。
1样品来源与方法
1.1样品来源
随机抽取绥中县综合性酒店、学校及幼儿园食堂、个体餐馆三类120个单位1190个样品，分别于夏冬两次监测，两次的监测单位相同。
1.2采样方法
根据《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-94）[2]中的餐饮业消毒卫生评价指标，对样品中随机抽取的餐具，用生理盐水湿润大肠菌群快速检测纸片后贴于餐具内侧表面，30s后取下置于无菌塑料袋内，每两张纸片为一份样品，筷子5支为一份样品。
1.3结果判定
把采集的样品置于37℃恒温箱内，经过15~18h常温培养后检测结果，如果纸片依然为蓝色或者蓝色中有部门紫色菌斑或红晕，则表明检测结果是大肠菌群呈阴性，该餐具的消毒效果判为合格。如果纸片有变黄或变黄部分有红色菌斑或红晕，则表明检测结果是大肠菌群呈阳性，该餐具的消毒效果判为不合格。
1.4统计学方法
采用spss17.0软件对数据进行统计分析，所有的结果均为计数资料，采用χ2检验，设定p<0.5时，差异具有统计学意义。
2结果
2.1基本情况
本研究监测餐饮服务场所总共120家，抽检餐具1190件，合格680份，合格率为63.6%，其中综合性酒店320份，合格240份，合格率75.0%；学校及幼儿园220份，合格140份，合格率63.6%；个体餐馆650份，合格300份，合格率46.1%.见表1。
2.2不同季节餐具消毒效果比较
不同季节餐具消毒效果合格率不同，夏季监测680份，合格349份，合格率为51.3%；冬季监测510份，合格387份，合格率为75.9%.夏季的合格率很低，冬季的合格率略高些，见表2。
2.3消毒方式
120家餐饮服务行业所采集的1190份样品中，用消毒柜消毒餐具620份，合格407份，合格率为66.1%；用煮沸法消毒餐具180份，合格160份，合格率为88.9%；用化学药物消毒餐具390份，合格190份，合格率为48.7%.可以看出，煮沸法消毒效果明显比化学药物法消毒要好，见表3。
2.4消毒后餐具的保存
消毒后的1190份样品中，放入保洁柜采取保洁措施的有910份，合格数为619份，合格率为68.0%；未采取保洁措施的有280份，合格数为138份，合格率为49.3%，见表4。
3分析与讨论
绥中县2013年餐具消毒效果监测结果说明，绥中县餐饮业餐具消毒效果合格率很低，仅为63.6%，表明绥中县餐饮业的卫生质量不高，餐饮安全健康得不到保障，有关餐饮业的卫生监管工作做得不到位，有必要加强绥中县的餐饮卫生管理。
3.1餐具消毒的效果与餐饮业的种类有关
综合性酒店具备合格的消毒条件，严格的卫生管理制度，对人员的要求和管理也是很严格的，可见其对餐具卫生比较重视，因而餐具的消毒效果较好，卫生质量整体较高；个体餐馆规模较小，消毒意识不够强，也缺乏卫生制度的管束，个体餐饮经营者往往为了节约成本松懈卫生管理工作，餐具消毒的效果没有得到保障，卫生条件也就比较差[3]。
3.2餐具消毒合格率与季节有关
从时间季节上看，夏季的餐具消毒合格率明显低于冬季，主要是因为夏季的空气温度高，湿度大，细菌繁殖比较快；而冬季则正好相反，不利于细菌繁殖。另外，夏季监测后，卫生监督部门对合格率较低的单位，给予了现场强化培训指导，使消毒人员提高了消毒认识，正确掌握消毒的方法[4]。
3.3各种消毒方式的比较
目前绥中县餐饮服务行业的餐具消毒一般都采用消毒柜消毒、煮沸消毒和化学药物消毒，从监测的结果可以发现，化学药物消毒相对其他两种消毒方式的效果要差一些，而且不会有残留物留下安全隐患。采用药物消毒时，餐具浸泡的时间比较长、消毒液调配比例不易掌握，操作工序比较繁琐，还有可能出现冲洗不完全残留药物，反而不卫生，因此，餐饮业餐具消毒还是采用高温消毒比较好[5]。
3.4总结
抽检的1190份样品，其中有280份没有做过消毒和保洁，说明绥中县餐饮单位存在保洁意识差的问题。消毒后没有做保洁措施的比率也很高，餐具保洁可以防止细菌再次滋生，因而是非常重要的一道工序，如果不做好后续保洁工作，即使消毒了餐具也未必卫生。
4建议
为进一步加强餐饮服务行业的管理，应加强餐具消毒规范，保证餐饮业的卫生安全，保障就餐者的安全健康，也对促进绥中县餐饮业的健康发展具有重要意义，对于餐饮卫生管理我们有以下建议。
①加强餐饮业卫生监督，提高卫生制度评价指标，重视餐饮业消毒人员的素质和卫生意识的提高，严格要求餐饮业的消毒设备配置，规范餐具清洁、消毒的卫生制度，加强岗位奖惩制度和培训，以保障餐饮也就餐的健康卫生[6]。
②个体餐馆餐具消毒工作较薄弱，应作为工作重点。
③对餐具洗涤专业企业要加强监管，完善各项卫生规范制度，在出厂产品上严格标注生产日期和有效期，绥中餐具存放时间不宜超过4h。
④使用合格的洗涤产品或选择正规的餐具清洁公司，餐饮经营者须提高餐饮健康意识和自我保护意识，重视餐具消毒合格检查[7]。
[
参考文献]
[1]敬素寒，朱飞，钟天辉.德阳市餐饮业食（饮）具消毒效果监测分析[J].现代预防医学，2003,30（6）：54-55.
[2]中国预防医学科学院标准处.食（饮）具消毒卫生标准.食品卫生国际标准（3）[m].北京：中国标准出版社，2000：87-90.
[3]陈绍运，刘学峰，陈维，等.南宁市集中式消毒餐具规模与消毒效果的研究[J].中国公共卫生管理，2006,22（4）：318-319.
[4]黎钢，朱榆红，李燕，等.脑卒中急性期血压监测及其与预后关系的临床研究[J].卒中与神经疾病2010,12（21）：21-23.
[5]李旗，田福玲，李继安.消毒愈肌液对大鼠糖尿病足的抗菌活性[J].中医杂志，2013,14（156）：34-37
[6]陈亚慧，徐丽萍，宋欣伟，等.益气消毒方联合升白胺、利血生治疗干燥综合征粒细胞减少症34例[J].中医杂志，2012,76（45）：321-324.
[7]赵海平，赵艳玲，王伽伯，等.基于动物热活性检测系统分析动物热活性影响因素[J].中医杂志,2013（35）：12-16.
（收稿日期：2014-02-18）
幼儿夏季饮食安全篇8
一、提高认识，加强领导
我园的食品卫生工作历来做到主要领导亲自抓、分管领导具体抓，责任到人，把食品卫生安全工作列入了幼儿园工作的重要议事日程。
1、成立幼儿园食品卫生安全工作领导小组：
组长：（园长、党支部书记）
副组长：（副园长、分管安全卫生工作）
（副园长）
组员：
2、层层落实传染病防控工作和食品卫生安全工作责任人：
总责任人：
具体责任人：
大班组责任人：
中班组责任人：
小班组责任人：
后勤组责任人：
各班责任人：班长。
3、分别召开领导班子会议和教职工大会，组织学习景教字〔20xx〕35号文件及普教基发【20xx】10号文件《普洱市教育局转发普洱市食品安全委员会关于预防春夏季食物中毒事故发生更的预警公告的通知》、景教字20xx37号文件、景教字20xx4本文来源：0号文件《××××县教育局关于进一步加强学校卫生工作的紧急通知》，组织学习××××县教育局和××××县食品药品监督管理局联合下发的公告《关于防范学校食品安全事故的预警公告》，做到随时提高食品卫生安全防范意识。
4、组织教职工特别是后勤人员学习《中华人民共和国食品卫生法》、《饮食卫生“五四”制度》等有关食品卫生的法律法规及文件。要求教职工提高责任意识，增强安全意识，做到警钟长鸣，切实认识到幼儿食品卫生安全工作的重要性，确保幼儿的安全与健康。
二、完善管理，提高服务质量
1、制定完善各种食品卫生安全制度
共制定并上墙10个食品卫生安全管理制度：即《饮食卫生制度》、《餐厅卫生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保洁制度》、《烹调加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《库房原料管理登记制度》、《原料采购索证制度》、《卫生检查制度》、《个人卫生制度》、《从业人员卫生知识与健康检查制度》.
2、食堂卫生管理
保持食堂内环境整洁，有“三防”措施，室内无苍蝇、无灰尘、无蟑螂、无鼠迹，坚持每天大扫除，做到地面、用具见本色；食堂室内室外卫生实行分片包干，保持用具清洁、干净，做到清洁卫生专人负责，明确任务，坚持做到：墙壁、屋顶经常清扫无黑垢、油污、蛛网，门窗干净明亮；纱窗完好，无灰尘油垢，餐具清洁明亮。厨房用具（砧板等）和餐具每餐做到一洗、二刷、三冲、四消毒，清洗后存放在保洁橱内；使用的洗涤剂、消毒剂对人体安全、无害；工作人员在工作中合理使用各种设施、设备和用具，不违规使用和强行工作；工作人员下班前认真检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保各项安全。
3、食品采购、加工、存放管理
加强对食品采购、加工、存放等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家卫生要求，采购时坚持索证索票，并进行验收登记。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；厨房内设有专用洗刷水池，盛放生、熟、浑、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的砧板及刀具有明确标志，严格生熟分放和加工处理制度，并严格执行饭菜单日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害，教师要严把喂养关，杜绝把过期、变质、腐烂的食品让幼儿食用。禁止采购、加工制作和出售野生菌、四季豆、发芽土豆和凉拌菜。
4、个人卫生管理
上岗人员都持有有效的卫生知识培训合格证和健康证；严格检查个人卫生“四勤”关：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗衣服、被褥，上班时必须到更衣室进行更衣，摘除任何首饰，每天检查食堂人员穿戴工作衣帽情况；加强有关健康知识和卫生知识的学习，增强防范意识，出现传染性疾病时，立即隔离治疗，待恢复健康后再回该岗位工作。
5、饮用水管理
生活饮用水二次供水坚持一年清洗两次，每学期开学前请自来水厂人员进行认真清洗，水池加盖加锁。幼儿饮用卫生达标合格的云海山泉桶装水。
幼儿夏季饮食安全篇9
父母允许你有自由，却不能为你的自由负责;父母能够教你分辨是与非，却不能为你做出决定;父母能够为你买来美丽的衣服，却不能保证你有一颗爱美的心;下面由小编来给大家带来：学校给家长的一封信范文。
01
尊敬的家长：
您好!在您的关心、支持下，我班已顺利完成了本学期的各项教育、教学工作，幼儿园的各项工作得到了进步，在此向您致以衷心的感谢。暑假是您与孩子沟通的最佳时期，希望家长帮助孩子科学、合理地安排好暑假生活，使他们过一个有意义的假期，为下学期的学习生活做好充分的准备。故此，请您配合幼儿园做好以下几点：
1、履行监护人的职责，树立"安全第一、预防为主"的思想，一切从孩子的安全健康成长出发，密切关注幼儿，将安全教育融入您一日生活的方方面面。
注意孩子的安全，远离危险的地方，不玩危险物品，不跟陌生人说话。注意幼儿防水、防火、防电及交通安全。教育幼儿要学习自我保护。
2、培养幼儿按时作息习惯，保证幼儿休息时间。每天要保证幼儿半小时的阅读课外有益读物时间和两小时户外及游戏活动时间。适时、有选择的看电视。如：少儿频道，科教频道，动物世界，新闻节目等。
3、注意幼儿饮食营养配餐，不要让幼儿暴饮暴食，保持良好饮食习惯。
4、加强孩子的礼貌教育，要孩子养成孝敬老人、礼貌待人的良好习惯。
5、生活处处皆教育。在愉快度假的同时，放手让孩子做些力所能及的家务劳动，培养劳动的习惯，体验父母的艰辛，促进孩子心、脑、手协调发展，愉悦身心，关爱家人。
6、加强体育锻炼，可带孩子参加踢球、跳绳、跑步等运动。增强孩子的身体素质，提高孩子抵御疾病的能力。
放假通知：X月X日至X月X日为假期，X月X日正式开学。
祝小朋友们假期快乐!祝家长朋友们生活幸福!
02
尊敬的家长朋友：您好!
非常感谢您在百忙之中阅读这封信，让我们一起来关注孩子的食品安全，确保孩子健康成长。
当前，食品安全已经成为家庭、学校和社会关注的焦点问题。特别是学校周边小摊点、小卖部销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期食品的现象较为普遍，这些“垃圾食品”包装新颖、颜色鲜艳、口味奇特、价格低廉，对学生具有很大诱惑，因而十分畅销，但是这些“垃圾食品“含有违法食品添加剂、重金属等有害物质，容易影响青少年身体和智力发育，是学生健康成长的重大隐患。国家相关部门已经采取综合措施进行整治，为更好地保障青少年学生的身体健康和生命安全，全社会特别是各位家长朋友应与学校携起手共同开展食品安全知识宣传，提高学生食品安全素养和自我保护意识与能力，让孩子们健康饮食、健康成长。在日常生活中家长朋友们应注意以下几点：
一、了解孩子饮食特点，介绍各类不安全食品对孩子健康的影响，引导孩子合理膳食，以正餐为主，少吃或不吃零食。
二、教育孩子购买食品时要做到“一看二闻三触摸”。教育学生不购买、不食用来源不明、假冒伪劣、过期或“三无”食品。
三、说服孩子要么在家就餐，要么在学校或正式餐饮场所就餐，不要在路边无证经营的小店或流动摊点就餐。
四、落实孩子食品卫生知识教育，注意饮食卫生安全，提高个人卫生习惯，防止病从口入。
五、家长与学校及时沟通食品安全信息，了解学生食品安全状况，科学引导学生形成良好的饮食行为。
最后，衷心地祝愿您及家人身体健康，幸福美满!
03
尊敬的各位家长：
春夏季为肠道传染病的高发季节，诺如病毒是引起肠道感染性腹泻病的病原体之一，主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛、腹泻。儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多。此外，也可见头痛、寒战、肌肉疼痛，严重者可出现脱水症状。
诺如病毒患者一般以对症或支持治疗为主，不需要使用抗菌素。预后良好，只需注意补充足够水份，一般可于一至三天内自行康复。
诺如病毒可通过食用或饮用被诺如病毒污染的食物或水，接触被诺如病毒污染的物体或表面，再经手到口感染;密切接触过诺如病毒感染患者也可能被感染，如照顾患者、与患者分享食物或共用餐具;诺如病毒在人群聚集场所中(如托幼机构、幼儿园、学校等)传播速度快，易引起暴发。所以，当您的孩子一旦确诊为感染诺如病毒，应配合学校要求进行居家隔离，以防传染给其他学生，并做好家庭消毒隔离措施。
预防方法：
1、注意洗手卫生，勤用肥皂和清水认真洗手。
2、水果和蔬菜食用前应认真清洗，海产品应深度加工后食用。诺如病毒抵抗力较强，在60℃高温或经快速汽蒸仍可存活。
3、提倡喝开水，水要烧开后饮用。
4、感染诺如病毒的儿童应远离厨房或食物加工场所。
5、感染诺如病毒的病人患病期至康复后3天内不能加工食物或为其他患者陪护。
幼儿夏季饮食安全篇10
安全卫生工作计划
一、指导思想：以《新纲要》和《规程》为指导，以广大师生的生命安全和保障幼儿园财产为目标，以确保幼儿园保教工作的顺利进行为出发点，以提高师生和家长的认识及广泛开展安全教育活动为途径，认真落实上级文件精神及有关安全法律法规、制度，进一步加强幼儿园的各方面安全卫生工作，坚持“安全第一、预防为主、综合治理、依法办事”的原则，深入进行安全卫生教育及检查，做到防患于未然，确保安全卫生工作始终处于安全状态，促进我园和谐发展。
二、工作目标：进一步抓好安全工作，确保广大师生的生命和幼儿园财产安全。通过各项安全卫生安全教育活动，在广大师生中树立起安全观念，明确责任，争创无事故校园，为确我园幼安全稳定作出贡献。
三、主要工作及措施
(一)组建领导小组，明确岗位责任：
1、成立安全卫生工作领导小组：以园长为安全卫生领导小组主要负责人，以副园长为安全卫生监督员，各班班主任为安全卫生的具体工作实施者。精心组织，制定好各项安全操作的规章制度，认真部署安全卫生工作的工作任务，大力支持实施安全卫生工作的宣传，并积极参加各项安全卫生指导、巡视、检查等工作，起到引领表率作用。安全卫生监督员必须做好幼儿园安全教育活动的组织实施。各班班主任负责各班房屋、电线、消防等设施的检查维修、更换及幼儿、教师的饮食安全卫生检查评比工作。
2、明确责任。由园长与各岗位教工之间明确安全工作责任，要求每位教工都应该清醒的认识到安全卫生工作是幼儿园的重点工作之一，是确保幼儿园保教活动正常有序进行的基础和保障。因此，全体教职员工必须提高认识，认真履行自己岗位的安全卫生职责。
(二)加强宣传教育，强化安全意识：
1、根据季节的变化，有针对性的对师生进行安全卫生教育。内容包括：交通安全、用电安全、防火、防溺水、预防食物中毒、各种传染病的预防、家庭生活、户外活动、安全活动等。
2、开展多媒体宣传安全卫生工作。例如：利用家长会、家访活动、家园之窗等途径对家长进行有关安全卫生方面的宣传教育，协助幼儿园做好安全卫生工作。
3、各班的教学活动更要围绕安全卫生工作主题，利用多种形式开展安全教育活动，营造安全教育氛围。
4、联合消防队、卫生院、爱卫办等部门，在“119”、“爱牙日”、“无烟日”等日子，开展有关安全卫生活动，对师生进行自救、自护方面知识的演习、观摩教育。
(三)加强安检管理，确保财产安全：
根据季节的不同，对有关安全情况进行重点教育检查，做到防患于未然。交通安全、饮食卫生等要常抓不懈，发现问题及时解决。
1、房屋检查：严格执行幼儿园规定的安全检查制度，正常情况下每月一次大检查。
2、用电、防火检查。
①加强幼儿园各种电器的保管、检修、使用日期。发现线路的插座、插头有安全隐患，在及时上报的同时立即解决。
②职工要养成随手关闭开关、拔掉电源的好习惯。严禁超负荷用电。
③幼儿园的灭火器材要放在指定地点，有关教师心须了解灭火器的原理及使用。
(四)加强后勤管理，落实安全工作：
1、认真贯彻落实各种文件精神，做好各类的卫生工作。每月一次进行安全检查评比工作。
2、认真执行每天的晨检统计制度。与班级教师作好沟通联系工作，确保幼儿健康入园。
3、做好防控传染病工作。对换传染病师生进行严格隔离管理，杜绝传染病的蔓延。
4、做好师生的饮食管理和检查、厨具、餐具等要定期消毒，厨房、用餐地点必须每天打扫卫生。炊管人员要严格把好购物、制作等质量关，不购买无证摊位食品、不购置怀疑变质的食品。一定要严格监督、管理饭菜质量，严禁食物中毒事件发生。
(五)加强交通安全，确保师生安全
1、加强交通安全知识的宣传教育，师生一定要遵守交通规则，在路上靠右行走(行驶)，车辆有序停放。不做有碍交通安全的活动。
2、学年初，园长与各岗位人员签订安全责任书，幼儿园向家长发放安全通知书，共同教育学习，防止事故发生。
(六)加强门卫管理，促进校园和谐
1、严禁陌生人进入幼儿园，发现可疑人或有扰乱教育教学秩序的要及时制止，或与上级联系，打110报警。
2、加强校园周边的综合治理工作，制止在园门口摆摊、堆放杂物、制止在幼儿园周围有干扰正常保教工作的活动。
3、作好外来人员入园登记工作及夜间安全巡逻工作。
(七)加强安全教育、确保生命安全
1、加强学习，严禁出现体罚或变相体罚现象。
2、生活老师及班主任要尽职尽责负责幼儿在进餐、午睡时的安全卫生工作。
3、值班教师严格执行值班制度，出现问题及时上报。
4、经常与公安、消防、部队、居委会等社区保持联系，组织好安全教育活动，进一步作好卫生安全的相互督促监督作用，确保幼儿园卫生安全工作正常运行。
(八)加强考核管理，促进安全工作
1、每月进行一次各岗位安全卫生检查评比工作。
2、定期进行安全卫生管理工作的业务学习，并写好学习心得的交流体会，对保育员、营养员进行一年二次安全卫生理论考试。
食品卫生工作计划
一、加强校园传染病防控的监测工作，定期向学校汇报校园的卫生工作。
牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的观念，坚持“预防为主”的工作指导方针，建立和完善学校预防传染病的监测制度，对全校学生认真做好健康状况的晨检工作和因病缺课统计。做好常见季节性传染病的预防和预报工作，如：春秋两季预防呼吸道传染病，夏季预防肠道传染病，夏秋两季预防虫媒传染病等。协助学生科对班主任进行动员和培训，坚持学生晨检工作制度化，强化传染病防控工作责任追究制。
二、进一步开展学生卫生防病知识、提高自我保健能力的健康教育工作。
针对传染病流行特点，学校将大力开展爱国卫生活动，保持校园和班级环境卫生整洁。医务室将认真进行卫生防病知识宣传，通过健康教育专栏、广播、专题讲座、班级黑板报等多种形式，大力宣传疾病预防知识，提高师生自我保健的能力。四月份拟定协同学生科和教务处，由医务室牵头开展“预防艾滋病”专题知识讲座，主要面对中专一年级学生，地点拟定在学校阶梯教室。
五月份开展一次心理健康辅导，主要针对我校高考学生，拟定由张丽老师主讲。下学期还将安排开展“预防肺结核”专题健康讲座，并对新生发放预防“艾滋病”健康教育处方。争取通过多种形式开展健康教育知识的宣传，增强学生预防疾病意识，提高自我保健能力。
三、认真进行学生门诊登记工作。
做好医务室卫生消毒工作，确保师生用药安全和医疗用品安全，努力提高工作服务质量，日常工作中发现异常情况时积极配合班主任与家长联系，妥善处理好各种情况。
四、加强食品卫生安全的管理工作。
通过对食堂从业人员进行健康知识、卫生知识的培训，使得《中华人民共和国食品卫生法》能够深入大家的心田，让食堂从业人员在工作中能认真贯彻执行《食品卫生法》，医务室和总务处将定期对食堂从业人员进行卫生知识培训，去年已经开展了两次有关培训，效果很明显，拟定下学期开始还将开展一次食品卫生安全知识培训。
在平时的工作中我们还将进一步施行食品卫生监督和管理，从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关。协同总务处把好食品采购、储存、餐饮具消毒、食品留样等主要工作环节，强调从业人员必须持有健康证才可以上岗，不得供应凉拌菜，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品，依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决控制学生食物中毒事故的发生，确保学校食品卫生安全工作。
卫生监督工作计划
一、工作目标
通过开展学校饮用水卫生、传染病防治、教学环境及生活设施卫生监督检查，不断推进学校卫生各项工作，改善教学卫生环境，进一步提高学校卫生监督工作水平。
二、工作内容
对辖区内所有中小学及托幼机构开展卫生监督检查，监督覆盖率100%。检查的重点是：
(一)生活饮用水卫生：全面掌握我县学校及托幼机构供水情况，重点检查学校饮用水卫生管理措施的落实情况、供水设施设备卫生状况及学校开水供应情况，有效防范传染病的发生。
(二)传染病防控工作：督促指导学校按照卫生部、教育部相关文件精神，建立和完善传染病防控制度，落实各项防控措施，有效防范传染病疫情在校园内的发生，确保一旦发生疫情能做到早发现、早报告、早处置。
(三)教学环境、生活设施卫生情况：加强对校舍、教学设施、生活设施、卫生保健室配备等基本卫生条件的监督检查，对学校内影响学生健康的教室建筑、环境噪声、室内微小气候、采光、照明以及黑板、课桌椅等教学卫生环境开展监督检查。
(四)学校健康教育工作：指导学校开展“健康教育进校园活动”，在宣传健康知识的同时，注重季节性、传染性疾病及个人卫生防暑等健康知识的宣传教育，引导学生提高个人疾病防范能力。
三、工作要求