家乡的风味小吃篇1
说到宿迁的黄狗猪头肉它还有一段很有意思的历史传说。相传，清朝乾隆皇帝一生曾六次下江南，其中有五次留宿宿迁。一次，乾隆皇帝到宿迁时，先没有惊动当地的官员，只是和几个贴身侍卫便装打扮到宿迁城里明察暗访。乾隆在城里溜达闲逛时突然感觉肚子有点饿了，便来到宿迁的东大街，只觉得随着轻风飘来一阵阵香味，于是顺着香味一路循去。只见在不远处有一家卖猪头肉的小馆。在宫里吃惯了山珍海味的乾隆皇帝，一看是猪头肉，简直不相信这香味是猪头肉散发出来的，乾隆皇帝就将信将疑地买了份猪头肉，品尝后才知此店的猪头肉真的不错，当时乾隆皇帝就击桌赞叹说：“好吃，好吃，真乃好菜。”随之吩咐侍卫叫来店家，问道：“姓什名谁？”店家答道：“客官，小人姓黄名三，人称黄狗。”乾隆大笑，说：“黄狗，好难听的名字，不过你黄狗的猪头肉倒好吃。”待乾隆皇帝走后，黄三才听人说起刚才称赞他猪头肉好吃的客官乃当今圣上，于是黄三便把乾隆爷吃剩的那碗肉汤留了下来，以陈兑新，并把酒馆的招牌改为“黄狗猪头肉馆”。黄狗猪头肉便声名远扬，生意兴隆，世代相传。至今在宿迁的市府东路仍有一家老字号的黄狗猪头肉店。
那么猪头肉为什么会有如此的美味呢？我想它的美味概而言之有四：其一是肥。吃猪头肉大半是图它的肥，但是这种肥有别于其他肉类之肥，是肥中有瘦，肥而不腻。二是糯。这一点在所有卤制的肉类菜肴中表现得都尤为突出，在进行加工的过程中都能保持将肉煮得酥而不烂，酥糯爽口。三是香。猪头肉的香是诱人的，将猪头肉切成片装入盆后再烧上小磨麻油，撒些芫荽等，那四溢的香气，总能让人食欲倍增。四是脆。猪头肉的脆主要是因为猪耳朵中含有的一些脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，猪头肉的脆是糯而藏脆，别有风味的。
猪头肉的加工方法
主料：猪头一个（约9kg），宿迁甜油250g。
配料：八角，桂皮，香叶，丁香，姜，蒜，葱（各适量）。
调味料：盐，味精，料酒，麻油，色拉油，鲜汤（各适量）。
制法：
（1）首先取净猪头放入清水中浸泡以便去除血污，同时用镊子镊去猪头上的杂毛，然后再用刮子刮洗干净。
（2）取出猪头，猪脸朝下放在案板上，顺着后脑部位从中间劈开将猪脑，骨头，淋巴肉剔除。
（3）割下两耳圈、眼圈、猪嘴和猪鼻另作它用。取净肉切成大块后，放入清水中浸泡去除血水，再放入沸水锅中焯水约10分钟，捞出冷却后切成3cm～5cm见方的块。
（4）净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、蒜仁煸出香味后，注入鲜汤大火烧沸后投入猪头肉块，接着倒入宿迁甜油和料酒，烧沸后打去浮沫，放入包有八角、桂皮、香叶、丁香的香料袋，盖上锅盖用旺火烧约15分钟，随后调入精盐和糖色，再改用小火焖约2小时至汤浓肉烂时，最后调入味精，淋入香油，撒上葱花，即成。
工艺提示：
家乡的风味小吃篇2
汪曾祺用他特有的平淡而有味的语言，向我们展示了他的家乡江苏高邮地区丰富的端午风俗，并且通过家乡特产——高邮咸蛋的精细介绍，表现他对童年生活的怀想和对家乡的思念之情。文章善于在平实的生活中发现诗意的美，而且灌注了作者的深情，蕴藏着作者独特的人生体验，写得趣味盎然。不仅让读者品尝到鸭蛋的原汁美味，还能品读出鸭蛋的味外之味——民俗风味、生活趣味、思乡情味和语言韵味。
一、品鸭蛋之原汁美味
“不识高邮人，先识高邮蛋。”高邮鸭蛋以其独特的口味、多样的吃法、良好的口碑和悠久的历史被人们所熟识。
“高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”——质细油多，因为“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了”。
“苏北有一道名菜，叫做‘朱砂豆腐’，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。”——吃法多样，因为“可以带壳切开吃”，“可以用筷子挖着吃”，“可以和豆腐炒着吃”。
“高邮咸蛋的蛋黄是通红的。”蛋白“鲜、细、嫩”，蛋黄“红、沙、油”，最特别的是多为双黄蛋——声名远扬，因为“我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’。”
高邮鸭蛋是“老品牌”、“老字号”——历史悠久，因为清代诗人、诗论家袁枚就曾在他的《随园食单·小菜单》里提到“高邮腌蛋”。袁枚写随园食单中的腌蛋一节距离现在少说也有200年了。
如此特别的鸭蛋：质细油多，吃法多样，一蛋双黄，红白相间，珠联璧合，看着就令人垂涎欲滴！何况名声远扬，历史悠久，难怪汪老会对它难以忘怀。感谢散文大师汪曾祺，是他通过作品让我们品尝到高邮鸭蛋的原汁美味。
著名作家贾平凹在一首记游诗中这样评价汪曾祺：“汪是一文狐，修炼成老精。”汪老作为一代文狐，以超脱的平常心态描写出闲情逸致来，内涵看似单一，其实常有味外之味。
二、品鸭蛋之民俗风味
民俗风味表现在对高邮独特端午风俗的描写。端午节是我国的传统节日，全国各地的端午风俗差不多。主要是吃粽子、赛龙舟来纪念屈原，有的地方还有系百索子、插杨柳、戴香包等习俗，用来驱虫和祈求吉祥平安。作者家乡的端午风俗有何独特之处呢？
作者先介绍家乡端午节的风俗：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃十二红、挂鸭蛋络子……系百索子、做香角子等，这是全国各地差不多的风俗，但放黄烟子、吃十二红、挂鸭蛋络子，却是作者家乡特有的风俗。
越是有特色的风俗，就越能体现一个地方的风土人情，越需要浓墨重彩地描绘。“端午节的午饭要吃‘十二红’，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。”为什么要吃“十二红”呢？吃十二红代表着老百姓祈求吉祥平安的心愿。因为红是红火的意思，老百姓都希望自己的生活越过越红火。咸鸭蛋越红，就越能成为十二红，越能代表老百姓希望过上红红火火生活的美好心愿。十二红把咸鸭蛋与高邮紧紧的连在一起。
作者怀揣一颗童心介绍家乡过端午节时的各种别具一格的民俗活动，使人顿觉仿佛有酒香扑面而来，这由高邮湖水发酵而成的民俗美酒的醇香令人心醉神驰，回味无穷。鸭蛋是高邮的特产，也是高邮的招牌，更是高邮的文化，小小的鸭蛋寄寓着高邮的内涵和品质。原来一枚小小的鸭蛋居然包含着这么浓郁的民俗风情，我们品到的不仅是作者家乡的民俗风味，还从平淡语言中读到了一件件童年趣事和一颗思乡之心。
三、品鸭蛋之生活趣味
王安忆说：“汪老的文章最好读，他已是世故到了天真的地步，最好读往往最不易读，犹如武侠的最高境界，看似无招，实为至招。”文品如人品，在《端午的鸭蛋》一文中，汪老抛下身份，丢掉架子，完全以孩童的视角写家乡的有关鸭蛋的生活趣事，热切、痴心，仿佛一切都是美的，都是有趣的。
打，打络子。“头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子（手巧之极，宠爱之极）。”
挑，挑鸭蛋。“端午一早（心情之急），鸭蛋煮熟了（勤劳之极），由孩子自己去挑一个（郑重之极），鸭蛋有什么可挑的呢？有（自信之极）！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气（慎重之极）。”
挂，挂襟上。“挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物（心爱之极）。”
吃，吃白嘴。“鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以（美味之极）。”
玩，玩萤火。“孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破（小心之极）。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮，好看极了（有趣之极）！”
高邮孩子的心中，鸭蛋不仅只是果腹、解馋的食品，还是他们的玩具、饰品和伙伴，是他们生活中很重要的东西，于是，端午的鸭蛋自然充满了童年生活趣味，成为汪老特别的回忆，成了他记忆中一块乐土，成为他创作的动力源泉。
四、品鸭蛋之思乡情味
家乡的风味小吃篇3
中国节日从新历的节日上看有：元旦、劳动节、儿童节、国庆节……从农历的节日上看有：春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节……新历的节日里有些是国际性节日，而农历的节日是中国特有的民间传统节日，有着悠久的历史，是一份有待挖掘的文化宝藏，有神话传奇故事、有民间风俗活动、有对历史人物赋予永恒的纪念。每一个传统节日里都有它的历史文化习俗，每一个文化习俗里也有与它相对应的民间风味小吃，蕴含着丰富多彩的饮食文化。这些节日不仅与幼儿生活紧密相联，又有着浓厚的民俗特色，蕴涵着不少精华，值得孩子们去了解、去探究。我们发现要挖掘民间传统文化中蕴含的教育资源，“传统节日”是一个很好的切入点。
在我国的传统节日里，各民族和地区的民间风俗都不一样。泉州是一个历史文化名城，在每一个传统节日里都蕴含着泉州风味小吃特殊的意义，如：润饼、糖果丸、粽子、九层果等。这些风味小吃正是这些传统节日中的产物。为了让幼儿更好地了解家乡传统饮食文化，我结合泉州传统节日，利用本地营造的乡土节日氛围，设计了乡土资源主题活动“传统节日与泉州风味小吃”。
二、主题活动目标
1.知道祖国一年中的传统节日，了解传统节日里蕴含的民间文化习俗及风味小吃。
2.感受家乡特有的民间风俗气氛和体验家乡丰富多彩的饮食文化，激发幼儿爱祖国爱家乡的情感。
3.幼儿对闽南童谣感兴趣，体验闽南童谣特有的韵律和节奏。
三、家长工作
请家长帮孩子寻找有关泉州传统节日活动和民间风味小吃的的图片，给幼儿讲讲传统节日和泉州饮食文化的有关典故等，并在节日里带幼儿去参加活动和品尝小吃。
四、环境创设
有关传统节日的图片，幼儿和家人一起参加过的传统节日活动照片，家乡举行传统节日活动的图片，区角“美食街”材料投放，请幼儿自己动手运用各种材料制作泉州的风味小吃。
五、供选择的教育活动及目标
六、主题思考网络
七、相关的环境创设工作
八、主要活动教案、实录和活动照片
主题活动之一：泉州风味小吃自助餐（亲子活动）
设计意图：其一，了解品赏泉州传统民间的风味小吃，感受泉州丰富多样传统节日和相对应的民间小吃，激发幼儿热爱家乡的情感。其二，为主题活动之二语言：“节日歌”做好知识和经验准备。其三，体验品尝食物的开心和互相分享食物和知识的快乐。
活动目标：
1.了解品赏泉州传统民间的风味小吃。感知其味道、口感的不同，并能用较完整的语言大胆地表达自己的想法。
2.感受泉州丰富多样传统节日和相对应的民间小吃，激发幼儿热爱家乡的情感。
3.体验品尝食物的开心和互相分享食物和知识的快乐。
活动准备：
1.请家长自带一道小吃，并和孩子说说这道小吃的名称，在什么传统节日里有吃这道小吃，讲讲有关典故，并和孩子一起参加亲子活动；
2.布置一个自助餐厅，每一道菜都标出菜名。
活动过程：
1.以“自助餐”的形式，开展泉州民间小吃品尝活动。请幼儿介绍自带的小吃名称，并给全班小朋友讲讲什么传统节日里有这道小吃，陈述与该小吃有关的典故。请亲长讲讲带来的小吃是在哪里买的或是怎样做的。
2.请幼儿品尝小吃。提出要求：和同伴们互享，品尝前要洗手，品尝时要借助餐具。
3.讨论：你吃了什么？什么特点（外形和味道）？用什么做的？自己认为最好吃的是什么？为什么？你在哪里也吃过？
4.收拾餐具。和同伴或家长谈谈刚才品尝美食的心情，以及分享食物和知识的快乐。
主题活动之二：节日歌（闽南童谣）
设计意图：
在我国的传统节日里，各民族和地区的民间风俗都不一样，泉州是一个历史文化名城，在每一个传统节日里都蕴含着泉州风味小吃特殊的意义，如：润饼、糖果丸、粽子、九层果等风味小吃正是这些传统节日中的产物。为了让幼儿更好地了解家乡传统饮食文化，我结合泉州传统节日，利用本地营造的乡土节日氛围，设计了乡土资源主题活动“传统节日与泉州风味小吃”。
我觉得需要有一个载体能把传统节日和泉州的民间小吃之间所蕴含的丰富文化内涵表现出来，并通过教学活动传递给幼儿，让幼儿了解传统节日和泉州民间小吃的关联和内涵，让幼儿知道一年中的传统节日，并感受到家乡独特的饮食文化，激发了幼儿爱家乡爱祖国的情感。那么，哪个领域最适合做这个载体呢？我思考着，最后选择了语言活动，而童谣作为我们闽南地方文化的重要组成部分，又是幼儿喜欢的体裁，只可惜我一直找不到能表现这个主题的童谣教材，于是我便大胆创编了闽南童谣“节日歌”。
活动目标：
1.体验闽南童谣特有的韵律和节奏，能用泉州话有节奏地、大胆地朗诵。
2.知道一年中的传统节日，感受家乡传统节日里所蕴含的丰富文化内涵，激发幼儿热爱家乡的情感。
活动准备：
1.物质准备：有关传统节日的课件和图片；图谱、节奏卡。
2.知识准备：初步了解各传统节日的风俗习惯，了解泉州民间风味小吃，学会闽南童谣“果子歌”，懂得新历与农历的关系。
活动过程：
一、导入部分。复习闽南语童谣：“果子歌”，感受童谣的韵律和节奏，激发幼儿学习兴趣。
1.“果子歌”是用什么话来朗读的？“果子歌”里提到月份是指新历还是农历？
2.一年中有哪些节日？引导幼儿用“几月几日什么节日”的句式完整回答。你们说的是新历，我们中国还有很多农历的传统节日，你知道多少？
二、观看课件，了解传统节日的时间、名称及与其对应的活动和小吃。
课件一：“庆春节”。
提问：你看到什么？这是在庆祝什么节日？春节是农历的什么时间？要求全班幼儿完整回答（教师根据幼儿的回答出示相应的文字或图片）。
课件二：踩街游灯过元宵节。
提问：这是在庆祝什么节日？农历的什么时间闹元宵？这一天吃什么？
课件三：端午节扒龙船。
提问：他们在比赛划龙船和包粽子。这是在庆祝什么节日？
课件四：清明节。
提问：他们在做什么？每年的这一天你和家人是怎样祭祖的？
课件五：中秋节。
提问：中秋节是什么时间，全家团圆在一起吃什么吗？
三、多种形式学习“节日歌”。
1.完整欣赏一遍“节日歌”，感受童谣特有的节奏和韵律。
问题：这首童谣的名字叫什么？里面说到了哪些传统节日？哪些节日是你曾度过的？
2.观看“节日歌”的幻灯片，理解童谣的内容。
提问：每个节日里有什么活动？有什么小吃？
借助幻灯片，逐一引导幼儿用童谣的句式来完整回答。
3.借助图谱，分句学念“节日歌”，感受童谣的句式结构。重点理解和发音：节、煎嗲、赏月、重阳节、辞年。
（1）教师用图谱表示出句式一。
（2）问题：正月初一是什么节？这一天里大家都吃什么？
（3）看图完整念出句式一“正月初一是春节，面线鸡蛋过新年”。
（4）逐一出示每一句的图谱，以问题“这句里讲到什么活动？有什么小吃？”引导幼儿念出童谣的每一句。
（5）利用节奏卡感受童谣的节奏和韵律。引导幼儿边拍节奏边完整地念一遍“节日歌”。
XXXXXXXoXXXXXXXo
正月初一是春节，面线鸡蛋过新年
4.师小结：这首“节日歌”里一句一个节日活动，有节日的时间、名称以及小吃。闽南语是我们的家乡话，你觉得咱们的家乡话好听吗？我们家乡有着自己的童谣、板书、闽南歌，可好听了。还有家乡人特别是老年人最爱看的歌仔戏、梨园戏等。
5.借助幻灯片有节奏地朗诵“节日歌”，感受闽南童谣的节奏和韵律美。
四、歌表演“天黑黑”，在歌表演中自然结束。
附1：
闽南童谣“节日歌”（自编）
正月初一是春节，面线鸡蛋过新年；
正月十五元宵节，游灯踩街上元圆；
四月五号清明节，祭祖扫墓包润饼；
五月初五端午节，煎嗲绑粽扒龙船；
七月初七娘妈生，牛郎织女糖丸；
八月十五中秋节，全家赏月月饼圆；
九月初九重阳节，尊长敬老九层；
廿九另晚年叨到，造龟炊来辞年
附2：
果子歌
正月甘蔗节节长，二月青果两头黄，
三月梅子酸兰兰，四月枇杷满街黄，
五月杨梅红贡贡，六月莲蓬水中央，
七月红菱人人爱，八月龙眼送上门，
九月香蕉双头翘，十月金橘满山园，
十一月柑仔用笼装，十二月红柿甜又软。
主题活动之三：龟果糕点元宵丸（泥工）
设计意图：
首先，培养幼儿的动手操作能力，通过手工制作家乡风味小吃，进一步了解和体验家长风味小吃的各种制作手艺。感悟家乡人民心灵手巧，勤劳智慧的精神，增进幼儿爱家乡的情感。其次，巩固和感受前面语言活动：“节日歌”的节日民间风味小吃所蕴含的丰富文化内容。再次，为后面的角色游戏“美食一条街”创设提供游戏材料。
活动目标：
1.尝试运用团圆、压扁等技能塑泥，并用辅助材料装饰。
2.体验制作和成功的乐趣，发展幼儿的想象力和动手能力。
活动准备：
知识准备：前一个活动已看过吃过的泉州民间小吃；
物质准备：橡皮泥、泥工板盘子、湿毛巾、牙签等。
活动过程：
1.回忆前个活动看过、吃过的小吃，激发幼儿的制作兴趣。
2.出示龟果糕点元宵丸，请幼儿说出小吃的品种和外形特征。
提问：你还吃过什么民间糕点？你们知道它们是怎么做的？
3.幼儿塑泥交代的注意事项：
（1）应在泥工板上塑泥，不要把橡皮泥掉到地上。
（2）注意按比例分泥。
4.幼儿操作，师巡视指导。
鼓励幼儿作品做大点，花样多点。
5.作品展示和分享交流：
（1）向大家介绍自己的作品，谈谈哪些做得很成功，哪些要怎样改正才会更好？
（2）参观大家的作品，边和同伴讨论，你喜欢哪一件作品？为什么喜欢这件作品？
主题活动之四：爷爷为我打月饼（歌曲）
设计意图：
在中国的传统节日里，一个节日一个风俗，一个风俗一道民间小吃。中秋节是我们中国传统的团圆之日，月饼更是具有团圆意义的赏月食品。月饼作为传统的佳节美食，它所代表的不仅仅是吃的意义，更是人们对美好生活的追求和向往。因此，歌曲《爷爷为我打月饼》不仅让幼儿了解中秋节，更是为了让幼儿了解月饼的深远意义，了解幸福生活的来之不易。
活动目标：
1.学唱歌曲，运用肢体和乐器表现歌曲的节奏感。
2.正确运用铃鼓、小铃、圆舞板等打击乐器来演奏歌曲。
3.了解歌曲的年代，感受歌曲中对红军爷爷的敬爱之情。
活动准备：
1.铃鼓、小铃、圆舞板等打击乐器。
2.参观面包房的师博制作月饼的过程，尝试“打月饼”。
3.动画歌曲《爷爷为我打月饼》。
活动过程：
1.谈话引入活动，了解月饼的由来和制作方法。
教师：中秋节一家人会围在一起边赏月边吃什么？为什么吃月饼？月饼怎么做出来的？
2.介绍歌曲的由来，理解熟悉歌词。（让幼儿了解歌曲的年代，知道歌曲中的爷爷指的是谁）
教师：今天我们学习一首歌曲《爷爷为我打月饼》，这个爷爷是谁呢？爷爷为什么要打月饼呢？歌曲中的小朋友喜欢这个爷爷吗？为什么喜欢？爷爷为小朋友打了月饼，小朋友是怎么感谢爷爷的呢？
3.欣赏歌曲动画，熟悉歌曲的旋律。（幼儿通过欣赏动画歌曲，熟悉旋律并跟唱歌曲）
4.用身体动作表现歌曲的节奏。
（1）幼儿在每一句的最后一拍“呀”字的地方拍一下肩膀。
（2）练习“月饼圆圆甜又香呀”这一句中拍肩膀和拍腿。
（3）练习最后跺脚的两小节。
（4）身体和音乐结合整体练习。
5.打击乐：爷爷为我打月饼。
（1）按乐器的分类来分组练习拍打节奏。
（2）根据歌曲节奏进行打击乐器演奏。
主题活动之五：龙船赛（体育）
设计意图：
通过游戏再现端午节划龙舟的热闹场面，体验传统节日“赛龙舟”激动、令人振奋的心情。通过游戏让幼儿懂得只要团结起来，动作整齐、齐心协力，就能战胜困难，再次感受板书“节日歌”里五月初五端午节“扒龙舟”中所蕴含的文化精神，激发幼儿热爱家乡的感情。
指导要点：
1.教师讲解游戏玩法，请一组幼儿做示范。
幼儿自由结伴五人一组，后面的幼儿依次抱住前面幼儿的腰或者拉住衣服，蹲着向前走。哪一组先划过终点就是冠军。
2.播放背景音乐，幼儿边朗读童谣边游戏。
提醒幼儿步调一致，有节奏地蹲着向前走。
3.组织幼儿讨论：小朋友要怎样才能得冠军？
师小结：这个比赛就是要大家团结起来，动作整齐、齐心协力，才能战胜困难，夺得冠军。
主题活动之六：美食一条街（角色游戏）
设计意图：
游戏来源于生活，生活是游戏的素材。通过角色游戏体验生活，展现生活缩影；创设幼儿喜爱的角色游戏环境，使幼儿的创新能力和交往能力得到充分地发展，让幼儿在角色游戏中感受、体验家乡美食，爱乡之情得到升华。孩子在前面的泥工活动中的作品，得到了进一步地展示，孩子的作品发挥了极大的价值，孩子再次体验成功的喜悦。
主题活动之七：踩街游灯闹元宵（表演游戏）
设计意图：
通过游戏再现正月十五元宵节的热闹场面，把平时学过的歌曲、舞蹈、表演等表现出来，体验泉州元宵节的传统节日气氛和所蕴含的文化内容。通过表演游戏进一步体验“正月十五元宵节，踩街游灯闹元宵”的含义。
附：主题活动剪影
九、主题活动反思
当今，洋节日正逐步进入我们日常生活，如圣诞节、情人节、愚人节等，针对当代青少年有热衷西方节日而淡漠中国传统节日的倾向，在幼儿园开展中国传统节日活动使下一代秉承祖先遗留下来的优秀传统美德是有必要的，也是非常紧迫的。我们发现要挖掘民间传统文化中蕴含的教育资源，“传统节日”是一个很好的切入点。
（一）寓民间传统节日文化教育于主题活动中
在整个主题活动中，我尝试以“传统节日文化”与“泉州民俗和风味小吃”为切入点，开展研究将传统文化教育融于情感教育、贯穿于幼儿一日生活、融入主题活动和课程生成之中。围绕中国一年中的传统节日，我班先后开展了春节、元宵节、清明节、端午节、七夕、中秋节、重阳节、除夕等主题教育活动。每个主题中的每个活动内容都围绕节日展开。如：在“端午节”主题活动中，通过“包棕子品棕子、看龙船赛龙船、听屈原故事”来了解历史人物和典故、进行爱国教育；在“元宵节”主题活动中，通过“画灯做灯逛灯会、做元宵吃元宵其乐融融、唱歌跳舞游灯踩街”来体验热闹喜庆的民俗活动气氛；在“重阳节”的主题活动中，通过“请爷爷奶奶到幼儿园参与活动，忆苦思甜、展示夕阳红才能、一起品尝重阳糕”来引导幼儿尊敬父母孝敬老人，学做一个有爱心的人……
（二）民间传统节日文化与主题活动的整合
泉州是一个历史文化名城，有着丰富的文化底蕴，其中泉州风味小吃以其品种繁多、美味可口享誉海内外。每一个传统节日里都蕴含着泉州风味小吃特殊的意义，如：润饼、糖果丸、粽子、九层果等风味小吃正是这些传统节日的产物。我结合泉州传统节日，利用社区营造的乡土节日活动氛围，开展主题系列活动。
从主题活动目标来看，每个活动既是单一的，又是相关联的，前一个活动为后一个活动做知识和经验上的准备，后一个活动进一步巩固和体验前面的活动。每个活动的目标也是循序渐进，相辅相成的，使民间传统文化与主题活动得以有机整合。
（三）民间传统文化与生成课程的方案
在民间传统文化与主题活动整合的探索中，形成了一套“生成课程”的方案。如：在语言活动“节日歌”里生成了泥工活动“龟果糕点元宵丸”，体育活动“龙船赛”。因为有了“泉州风味小吃自助餐”做知识准备，又有了泥工“龟果糕点元宵丸”的作品做材料，角色游戏“美食一条街”应运而生。从闽南语童谣“节日歌”里这句“踩街游灯闹元宵”和“煎嗲绑粽扒龙船”，生成了表演游戏“踩街游灯闹元宵”和体育活动“龙船赛”，而幼儿在角色游戏和表演游戏中又进一步感受和体验了“节日歌”的内容。
就这样，从中国传统节日的主题里生成了闽南语童谣“节日歌”，又从“节日歌”里生成以上每个领域的课程和创造性游戏，形成了一套“生成课程”的完整方案。
（四）将民间传统文化融入各领域教学活动中
在“节日歌”里，以童谣形式让幼儿了解传统节日、民俗活动、风味小吃，感受童谣的韵律和语感、节奏感；在社会领域里我们向幼儿进行“节日歌”里的传统节日的教育（如清明节、端午节、元宵节等）；通过手工制作“节日歌”提到的风味小吃，了解和体验家乡风味小吃的各种制作手艺，感悟家乡人民心灵手巧；亲子活动“泉州风味小吃自助餐”分享传统食品，让幼儿感受浓浓的节日气氛；音乐活动“敲锣打鼓放鞭炮”向幼儿进行民间音乐节奏的学习，体验过春节的热闹非凡的气氛；美术活动中，我们通过剪纸、欣赏作品和画节日等，让幼儿领略民间艺术的绚丽多彩；在健康活动中，结合民间体育游戏“龙船赛”让幼儿感受节日的热闹气氛，充分体验游戏的快乐；通过角色游戏体验生活，展现生活缩影；表演游戏“踩街游灯闹元宵”借助学过的歌曲、舞蹈、表演等再现正月十五元宵节的热闹场面。就这样，通过民间节日在各领域教学中的渗透，让传统文化和各领域活动有机的融合起来。
家乡的风味小吃篇4
夏天，家乡的风景更美了。晚上到处都可以看见人们在小河边散步。在小河边乘凉、欣赏风景，饱览这大自然的美丽。孩子们跑向小河边，他们有的是去游泳，有的是去欣赏那多姿多彩的荷花。河里的荷花可好看了!这里给大家分享一些关于美丽的家乡优秀作文,供大家学习。
关于美丽的家乡优秀作文1睢宁对于我来说，是一座再熟悉不过的小县城。在这座小县城里，有着许多著名的名胜古迹。其中，古邳的名胜古迹更是数不胜数。
岠山。岠山位于邳州市与睢宁俩县的交界处，岠山原名峰阳山，自明朝起因山体庞大，又叫岠山，岠山的风景怡人，当你爬山的过程中，你会欣赏到美丽的风景，你爬到山顶时，向下俯视你会看到一切答美景，仿佛整个地方被你踩在脚下。这让你会有一种心旷神怡的状态。
岠山的山洞也是另有一番风采，雕像，壁画它们个个神态逼真，活灵活现，仿佛是真的似的。
圯桥是我每天上学必经之路，虽然现在已破乱不堪，却依然还可以它看到当时的风采。关于圯桥还有一个故事，这个故事只要一提，我就会立刻给你说出来。
圯桥进履。故事起源于公元前173年。张良因不满秦朝的统治，便密谋刺杀秦始皇。但因刺杀失败逃到下邳。黄石公碰见逃跑中的张良，便脱下鞋子丢到河里，张良见状就去把鞋子捡上来，亲自将鞋穿到黄石公的脚上。后来黄石公又将穿好的鞋丢到河里，这样反复做了三次，黄石公见张良心态端正，便传与他一部兵书《太公兵法》。后来张良凭借这部兵法奇书帮助高祖刘邦取得了天下。
“圯桥进履”的故事也流传了下来，人人传颂。同时，也是作为一种尊老的美德，传了下来。
不过最令我自豪的，是我们的“云牌舞”。
云牌舞的舞者们手里都拿着云牌。观看过云牌舞的观众无不感叹：几个小小的牌子竟然可以变化出那么多的花样。她们用手中的云牌变化出下雨前和下雨时的景象，使人身临其境。结尾时，手中的云牌摆出“天”“下”“太”“平”四个大字，不由的使人联想到当时的“太平盛世”。不过可惜的是，如今会跳云牌舞的人寥寥无几。不过由于现在文化保护，使其可以不用消失，得以传承，还上了电视参加比赛，获得了银奖。
古邳的名胜古迹还有很多。比如：留侯祠(张良殿)，小萝卜头纪念馆，花家大院，岠山古邳是一个历史悠久的古镇，凝聚了两千多年古代人民的智慧结晶。
睢宁也因此繁荣。古邳的风景我还未一一目睹，但它的深厚底蕴早已让我沉醉。
我爱我的家乡睢宁!更爱这座处处充满历史韵味的古城古邳!
关于美丽的家乡优秀作文2我的家乡是杨凌，那是个美丽的地方。这里尽管不是很大，但这里人杰地灵、环境优美;家乡的人们热爱生活、热情好客。我热爱我的家乡。
我的家乡是部级的农业开发示范区。一年一度的农业高新技术博览会都会在这里召开。每到那几天，人山人海，五湖四海的农民伯伯都来这里参加农高会，接受农业新技术，感受农业高科技。除此之外，这里也会云集我国各个地区农业领域的专家教授前来进行农业技术咨询，当然，还有国际的农业技术专家和农业技术团队前来展示他们自己的农业高新产业成果。对了，有一年我曾经在展馆里看到水缸大的南瓜呢!真让人惊叹!
我的家乡不仅是享誉全国的农业高新产业示范区，还是培养优秀农业学子的摇篮。国家重点农业院校西北农林科技大学就在这里，学校里也有享誉海内外部级的农业专家教授，所以培养了一大批优秀的农业学子;还有培养农、林、水等专业技术人才的杨凌职业技术学院。每年我们杨凌都会给国家和社会输送好多优秀的农业高级人才。
对了，还要告诉你，伟大的农业圣祖后稷，就出生在我们杨凌。直到现在它还作为我们杨凌有名的标志性建筑，高高的矗立在在教稼园的最高处，远远望去，真是雄伟极了!他仰望南方，手拿稻谷，似乎告诉人们，这个地方就是农业的发祥地，是一个神奇的地方;另外似乎还告诉人们，要做一个勤劳的人，创造属于自己的奇迹!
我的家乡人杰地灵，风景优美，环境舒适，路宽道洁。生活在这里的人们，都很享受。
这里有树木园、后稷公园、教稼园等公园。大家闲暇之余人们都会来到公园里，有的在锻炼，有的在看书，有的在习武，有的在聊天欢声笑语里充满了对生活的热爱!特别是每到夏天的夜晚，公园里都会聚集了好多乘凉的人们，大家有说有笑，孩子们嬉戏，玩耍。每一个生活在杨凌的人们，脸上都洋溢着幸福!每当看到这些画面，我对家乡的爱就再也控制不住了。所以，每当节假日我都会拉上爸爸妈妈去树木园，教稼园里，去感受幸福!
另外，我们杨凌还有一个休闲娱乐的好地方，那就是水上运动中心。那儿有高大的喷泉，还有一片国家西北部最大的人工湖。一到节假日，那里肯定是人山人海，人们有的在玩开小汽车的游戏，有的在玩枪打气球的游戏，还有的在玩水上大球的游戏每次来到那里，我们都很开心快乐!
优美的环境经常会吸引周边县镇的人们来到这里玩耍，当然也会经常会听到从外地来玩的人们的赞叹：“这儿真好玩!真美啊!”每当我听到他们的夸赞时，我都会情不自禁的感受到生长在这片热土的骄傲和自豪!
忘了告诉你，我的家乡也有自己的特色食品哦!杨凌蘸水面、西农酸奶、圣桑果汁、葡萄酒都是很有名的!我最喜欢吃杨凌蘸水面了!一碗西红柿蛋花汤，加上一根腰带似的面条，看了都会让你垂涎三尺!怎样?想吃吗?等你来品尝哦!
说到这里，你是否也爱上我的家乡了?美丽的家乡说也说不完，热烈欢迎你来我的家乡游玩哦!
我热爱我美丽的家乡!
关于美丽的家乡优秀作文3我的家乡在云南昆明，这里有宜人的气候，美味的小吃和非常具有民族特色的景点。昆明的气候非常宜人，万里无云、天气睛朗，不像有的城市会有雾霾，气候不是很好。家乡昆明的天空中不时还会出现朵朵白云，非常美丽。你说我的家乡昆明的气候是不是非常的宜人啊?
我的家乡昆明不仅有宜人的气候，还有许许多多的美味小吃，家乡昆明的小吃有过桥米线、臭豆腐、最美味的还要数夏季的菌子，这可是只有咱们家乡才有的山珍哦!而我今天要重点介绍的小吃是菌子和臭豆腐。
菌子是很少吃的到的山珍，每年只有在七、八月份雨季的时候才能吃到菌子。家乡有很多菌子，也有很多种吃法，可以炒着吃，炒着吃一定要炒熟，不然就会中毒，例如有一种叫“见手青”的菌子如果不熟透就很容易中毒。还可以把“青头菌、鸡枞、奶浆菌、牛干菌、松茸”等菌子一起煮火锅吃，浓浓的鸡汤汇着好几种菌子的香味，真的.让我垂涎欲滴，欲罢不能。家乡的臭豆腐虽然闻起来臭但吃起来非常美味而且越臭越好吃。臭豆腐只有烤着吃才好吃，你说是不是想现在就尝尝啊?
我家乡的景点非常具有民族特点，有闻名世界的石林、有汇聚着云南56个少数民族的云南民族村等等。
久负盛名的大观楼是我家乡的景点之一，建于1696年，地处昆明与滇池的入口处，公园里有著名的180字长联;草海长堤上最有特色的就是在每年冬季能见到成千上万从西伯利亚飞来的红嘴鸥哦!家乡的西山也是有名的，因为曾经徐霞客登上了西山山顶，写出了《游太华山记》，所以西山才出了名。
我的家乡有美味的小吃，宜人的气候，具有民族特色的景点。所以我深深爱着祖国，也爱着家乡昆明。
关于美丽的家乡优秀作文4放暑假了，我每天躺在床上只想着一件事：我要去外婆家，去外婆家!星期三这一天，妈妈终于带着我踏上了返乡的旅程。一个多小时的行程很快就把我们送到了苏州火车站，走出车厢的时候，我似乎闻到了家乡的味道，立刻睡意全无，兴奋起来。
到了外婆家，放下行李，我对外婆说："好婆，我很想你，我终于见到你啦!"外婆也很高兴："现在还早，要不走我们出去转转!""去哪里呢?"妈妈问道。"当然是去最美园林啦!"我一听外婆这么说，就知道是"虹饮山房"，这是家乡小镇最漂亮的园林，也是我小时候外婆常带我去散心的地方，从外婆家走过去只要三分钟就到了。虽然外面热浪滚滚，我还是拉上妈妈和外婆直往外跑。
一进园子，我就被那个"鸿运金锣"吸引过去了。我拿起鼓槌"铛"的捶了一下，嘿嘿真有意思，可旁边的牌子上写着敲三下能带来不同的好运，于是我认认真真地敲了三下!然后，我们顺着旁边的小径来到了后花园。这里有一个很大很美的池塘，我记得好多年前，池塘里养了一群群漂亮的锦鲤，还有零零落落的荷叶荷花在池塘里，可现在这池塘里的荷叶铺得满满的，粉白色的荷花开得很茂盛，能闻到清香，还能听到鱼儿的游水声。中
间最大的展馆里陈列了清代十二帝的画像和一些圣旨，圣旨是什么呢?看说明，好像是皇帝的命令文书吧，上面既有汉字，也有满文。我们沿着走廊再往前走，走到了科举考试展览馆，这里有古代的试卷、考场规定，还有一个小型考场，我看到墙上挂着的"作弊处罚"上赫然写着：如果情节严重，不但会取消考试资格。
还有可能被发配充军去，我想，古代的严刑峻法可真是厉害!再低头一看那玻璃陈列柜里的试卷，上面的毛笔字真是隽秀、整洁，通篇都没有修改的痕迹，实在让我佩服!绕着池塘，走过一座亭子，前面还有些假山，后面的偏厅里展出了一桌满汉全席。
当然，这全都是假的啦!墙上挂着"御膳三礼仪"，原来皇帝吃饭的规矩是很多的，最主要的是不能想吃什么就吃什么，每道菜都得吃一口，即使是喜欢吃的，也只能多吃一口而已!原来清朝皇帝在饮食上并不能随心所欲啊，太让我出乎意外了!
逛完了最美园林，也迎来了日落，回家的路上我依旧满心欢喜：我喜欢家乡的虹饮山房，过去是爱它的美景，爱它留着我年幼时的美好记忆，而现在，却是因为它保存的历史与文化令我格外着迷!
关于美丽的家乡优秀作文5我的家乡在美不胜收的江苏省徐州市，传说这里有活到八百岁的彭祖，这个地方又叫彭城，这里有建筑奇特的汉代三绝，有气势恢弘的彭祖园，有风景秀丽的云龙山其中最吸引人的去处要数素有“小西湖”美誉的云龙湖风景区了。
在这万物复苏的春天，云龙湖在阳光的照耀下显得波光粼粼，像银蛇狂舞，微风一吹，湖面碧波荡漾，引起阵阵涟漪，湖边花团锦簇，桃李争妍，像粉嫩嫩羞答答的小姑娘。
夏天的云龙湖更有一番独特的景象，在荷花池里，有的荷花含苞欲放，有的荷花亭亭玉立地显现出婀娜多姿的身姿，还有的竞相开放，好像在等待游人赏评谁最美丽似的!荷叶也不例外，碧绿油亮的荷叶一片连着一片，好像一个巨大的舞台，并一起合伙尽情地翩翩起舞。
秋天的云龙湖显得很有诗意，树上的叶子都纷纷扬扬地飘落下来，有的叶子落在地上，好像给大地铺上了一张金黄色的地毯，人们走在上面，发出“哗啦啦”的声音，如同奏响了华美的乐章，有的叶子飘落在湖上，像一艘艘小船竞相远去，行人如在画中游。
冬天的云龙湖非常宁静，无声无息，给人一种别样的享受，雪花漫天飞舞，像一个个洁白无瑕的小天使降落到人间，这里立刻变成了银装素裹的世界。
家乡的风味小吃篇5
小时候的我，就像饥饿的鸟，看什么都很馋。烤红薯，可以说是一种最原始而又最简朴的吃法了。在冷风瑟瑟的深秋里，捧一块烤得热乎乎的红薯在手，未及吃下肚儿已觉热乎乎的了。面对此情此景，这对于像我一样的乡村游子来说，又怎么会不让人忆起那段浓浓的乡情呢？
红薯是家乡人们的主粮之一。冬天的时候，食物品种匮乏，人们便把红薯变着法子吃，改善生活，调调胃口。把红薯磨碎，滤出的粉子煮凉粉；用红薯渣，蒸红薯渣馍，烙红薯渣饼；把红薯干碾成面，擀红薯面条等不同的做法，吃着既新鲜又耐饿。还会切红薯丁，做红薯酒。喝着味道酣甜。
把红薯做得最好吃的是“糖兜撸”。即把红薯皮削去，切成块放锅里熬烂，捞起来兑点麦面，拌均匀，揉软活，然后一疙瘩一疙瘩地拍成鼓鼓的小鼓型，放到油锅里炸，炸成金黄金黄的，吃着又香又甜，简直是香“死”了。不过把红薯做成这样的奢侈食品，只能在过年的时候，才能偶尔吃上两餐而已，最常吃也最爱吃的还是烤红薯了。
童年的乡下，家家户户都用砖砌的灶台做饭，而燃料则以稻草、麦秸等农作物的秸杆为主。庄户人家过日子总讲究个精打细算，平日里，饭熟之后，灶膛里的余烬还红旺着哩，用水浇熄了太可惜，于是细心的母亲便拣几个红薯埋进去煨好。放晚学的孩子回到家中就饿虎下山似的到处找吃的，碍于田间劳作的父亲还未收工，这时候，母亲就会扯着嗓子嚷开了：“锅灶里烤了红薯，先吃了垫垫饥。”
从灰烬里扒出红薯，剥开乌黑的焦皮，露出黄澄澄的瓤儿，顿时，散发出阵阵诱人的香味。放嘴里咬一口，软酥酥、甜丝丝的，那个香，就甭提了。剥过红薯的手上粘满了黑乎乎的炭灰，稍不注意，就会弄到脸上、鼻子上。每每这时，母亲总是扭过头笑着，然后快速捏一下我的小鼻子，半斥半嗔地道一句：小馋猫！在那个物质并不丰裕的年代，可以说乡村的孩子是无不受惠于灶膛里的烤红薯的，正因如此，那乡村的滋味至今仍让我梦魂萦绕……
而野外烤红薯，体现的则是一种野趣了。
童年的乡村一直留在记忆里：河水静静地流，芦苇轻轻地摇，秋虫在浅吟，蛐蛐在低唱，成片的草垛，一眼望不到头的炊烟，还有地头上弯腰捡红薯的小伙伴，以及共同品尝战利品时的兴高采烈。
收获后的田野满眼稻茬，平展展的一大片，于是，天也高了，地也阔了，人们的心情也开朗了。孩子们呢？更是撒欢地乐，三五成群地结伴而来，随即，田地便在叫唤声、欢呼声，还有你争我夺的奔跑声中淹没了。不知啥时候，我们却悄悄溜走了，三两个小伙伴儿相约跑到野坡上寻寻觅觅，捡那些不慎被埋于土中或是被遗弃在地头的红薯。
在避风的田埂上掏个简易的小土坑，再寻些干焦的树枝、枯叶塞进洞里，点上火，孩子们欢呼着，火光映着红扑扑的脸蛋儿。过一阵子，将红薯一块块地扔进去，用红彤彤的余烬掩埋起来慢悠悠地烤。待红薯焦糊了，赶忙把它从坑里拨弄出来，往地上摔两下，褪去皮。大口咬下去，于是，乡村的烙印就只留在胃部――风中的丝绸一样细腻华美，恋人亲吻般的百转千回，大地的余香似的若有还无，顺着喉咙滑下去……心灵和胃一起跌至最妥处。
家乡的风味小吃篇6
印象中的糍粑并不是什么稀罕之物，每到要吃糍粑的时候几乎家家户户都收藏着几斤糍粑，如今我已经记不清吃过多少回糍粑，也从未数过吃了多少个糍粑。要说糍粑的味道，不仅仅是香甜可口软滑细腻，也蕴含着家乡的乡土味
糍粑的做法很简单：糯米泡半天以上，滤干水，放置在木甑里蒸熟，尔后倒入石臼舂烂至胶状，在干静的器具上撒些糯米粉，将舂烂的糯米至其上揉搓，捏成小团或饼状，还可以用特殊的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干，阴干后可浸泡在水中，能长时间保存。别小看这小小的糍粑，光他的吃法就有好几种呢：用炭火铁夹烘烤这吃，用油炸着吃，煎着吃``````想到这我就情不自禁的想起了甜酒糍粑。那次我冒着风雪回家，手是冰冷冰冷的，脚也好不到哪去。那时我就在想，如果风雪再大些我怕是一动也不想动了，光说这些有什么用，还是赶紧回家吧！好不容易回到家里，我就被一股莫名的香味引到餐桌。我纳闷是什么东西这么香？定睛一看，呀！原来是甜酒糍粑。我迫不及待的端上来就是一口，仿佛所有的寒冷都被温暖代替，留下的只是一阵暖意，一种透彻心骨的暖意，还有那甜酒和糍粑巧夺天工的美妙融合，咬上一口，软软的，绵绵的，满嘴全是糯米沁人心脾的香味，外面的还一个劲的往里涌……我是多么希望此时此刻有一碗甜酒糍粑摆放在我面前，来驱散我所有的寒意，融入我身体中的一部分。甜酒糍粑吃了不单单是叫人温暖一阵，它还有着其他作用：糯米有着丰富的蛋白质、钙、铁等，中老年人、孕产妇和身体虚弱者吃了能很好的补气养血。
看来，小小的一块糍粑不仅融入了家乡味，也把外出打工人们的心融进去了，我爱吃糍粑，更爱生产他的家乡。
资江小学六年级:王文婷
家乡的风味小吃篇7
我的家乡巴河镇是一个坐落在长江之滨的水乡小镇。那里不但有美丽的湖光山色，而且有丰富的物产资源，最闻名的要数莲藕了。说起家乡的莲藕还有一个动人的故事。听爷爷的爷爷说：从前有一只美丽的仙鹤，嘴里叼着一颗仙丹从家乡上空飞过，不小心把嘴里的仙丹掉进了巴河的芝麻湖里，从此家乡芝麻湖里就长出了我们现在吃的莲藕。家乡的莲藕支儿长，个儿大，皮白肉嫩。刚挖出来的莲藕只要用水把泥巴洗干净，就可以看见它真正的颜色，白光光，胖乎乎，真是出污泥而不染。但与众不同的是家乡的莲藕比一般的藕多一个藕眼，不管从哪个角度看都是三眼一排，距离相等，的确美。外婆常对我说：“你吃了家乡的莲藕会比别人多长个心眼，比别人更聪明。”听了这句话后，我每次都是抢着吃，现在的聪明可能就是多吃莲藕吃出来的吧！家乡的莲藕不但外表好看，吃起来更别有一番风味。吃莲藕的时候十分有趣，你咬上一口，藕断丝连，再把剩下的藕往下一拉，会拉出很长的丝来。微风一吹，藕丝沾在脸上痒痒的。如果多咬几口，藕丝飘在下巴上，真像一位飘着白须的百岁老人，别有一番风趣。除生吃以外还有很多种吃法：炒藕片吃，煨藕汤喝。每逢佳节，各家各户就会把藕切成半寸厚的圆片，再在九个孔中塞满肉馅，外面糊上一层面粉，用油一炸，金黄松脆，可馋人了，这还是我家乡“夹三元”餐馆的一道名菜。台湾同胞回家探亲都要点上这道名菜，以表达对家乡的思念之情。但我最爱吃的还是藕粉圆子，咬一口既甜又细腻，回味无穷，越吃越爱吃。你如果到我的家乡来做客，我一定让你把家乡特产莲藕吃个够。
家乡的风味小吃篇8
作者巧妙地用吃藕开始了整篇文章。可以看出作者是多么的思念故乡啊，就吃藕这么点小事情就引发了作者对故乡的怀恋。然后，作者用回想给我们展示了故乡——美丽的小城边、弯弯的小河、一个个健康、朴实的藕民身姿，种着许多美丽可口的藕。
作者告诉我们故乡是美的，有丰富的藕，那里人很尊敬藕，感觉藕是一种神圣、洁白的化身。每家每户都飘荡着这种清新、自然的滋味。之后便做了一个对比，现在作者在外地，藕几乎是珍品，很少有新鲜、可口的藕。这和故乡的藕有很大的不同，使得作者有些失落和伤心。在故乡时时吃的藕，此时竟然一年不吃一回。好不容易吃了一次藕也不新鲜，可小孩子吃的津津有味的。可见藕在那里是如此珍贵啊！这强烈的表达了作者在外的思乡之情。
接着，作者一个过渡句，想到了故乡的莼菜。那在故乡春天能天天吃的东西竟在这儿不长吃，不上馆子就吃不到了！而在故乡的每条小河边，都能看见有小船盛满了莼菜，很方便就能吃到。然后里面写无味的莼菜要用好汤衬托，故乡不就是这好汤吗？有了勤劳的老百姓、可口的藕、好吃的莼菜、美丽风景的烘衬才变得富有颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉的感觉。
家乡的风味小吃篇9
在我的童年里，小蒜是春季里一道鲜美的野味。
当春风柔柔地吹醒沉睡的土地，点点滴滴的春色就在乡村里铺展开来。草青了，树绿了，菜花黄了，桃花红了，把田野抹成了彩色。在田埂边、果园里、乡路旁，小蒜也挺直起倔强的身子，或一簇簇地拥在一起，或三两株散长着，装点着生机盎然的春天。
我和小伙伴时常挎着竹篮，拿着小铁锹，去田野里挖小蒜。杂草间，不经意就会发现一撮绿叶曼妙的身躯，调皮地在春风里p舞。挖小蒜的时候，先小心翼翼地将杂草拨开，左手紧贴着根部，轻轻把小蒜攥住，右手用小锹在其周围小心地挖，待泥土松动，稍稍用力往上一拽，一绺缀着洁白珍珠的绿丝条便呈现在眼前，然后把它宝贝似的放进竹篮里。直到我们的小竹篮都满满当当，双手沾满了微湿的泥土和浓浓的小蒜香味。
乡野的孩子是贪玩的。挖了一会小蒜，小伙伴们玩起了扔铁锹的游戏，输了让赢家从竹篮里抓一大把小蒜，常有玩伴因输空了篮子而坐地大哭。不过没关系，擦干眼泪，大家一起帮忙，不用多长时间又可以挖上满满一大篮。
等我们把一篮一篮小蒜提回去，母亲把小蒜洗干净，水灵灵的，更显根茎洁白，蒜叶翠绿，很是惹人喜爱。母亲抓上一把，切成碎末，倒进装了面粉的大碗里，加上水和盐，搅成糊状。再在油锅里倒入小蒜面糊，摊成薄薄的饼子，或是炒上一盘小蒜炒鸡蛋，出锅的时候，辛香浓厚，色泽诱人。食之满口生津，回味无穷。
剩下来的小蒜，被母亲放到竹匾里晾干。这一绺一绺青青绿绿鲜鲜嫩嫩的小蒜，是经不了春日的暖阳下照晒的。随后，母亲把小蒜切碎了，撒上盐，用手搓揉均匀后装进坛坛罐罐里腌制。经过几天的贮藏，开坛的时候，小蒜那浓烈扑鼻的辛辣味，便在整个小屋里尽情地弥散开来。腌好的小蒜用来下饭，生津开胃，越吃越香，清贫的日子也变得有滋有味。
腌渍好的小蒜还常被母亲用作炒菜的佐料。小蒜炖咸肉是家乡筵席上众人喜爱的菜品，油亮的咸肉，白的肥而不腻，红的瘦而不燥，肉的腊香与小蒜的清辣融合在了一起，足以让你口齿留香，回味无穷。除了炖肉，做红烧鱼时放些腌渍好的小蒜，鱼的风味更佳。4月正是青蚕豆上市的时候，在炒煮蚕豆时放入一些腌好的小蒜，青蚕豆吃起来也更加鲜香有味，我能一顿饭吃上两大碗炒青蚕豆呢！
家乡的风味小吃篇10
每个有都有自己最爱的家乡，而我也不例外。我最爱的家乡是武汉，让我给大家介绍一下吧！
我先跟大家介绍介绍我们家乡的风景名胜——黄
鹤楼，登上台阶，迎面一对一米多高的铜塑黄鹤，全身金灿灿的。黄鹤楼有五层，大约有五十米多高，气势宏伟。正门楼项有三个大字——“黄鹤楼”赫然醒目。每层的八角檐上都挂着风铃，一阵风吹来，风铃就“丁丁当当”的响了起来，那清脆的声音，显得黄鹤楼更加古老和庄严。
我们武汉最有名的小吃是热干面，吃一根到嘴中，味道好极了。热干面的做法是先把面放在开水里烫一下，然后再加佐料。还有豆皮……都是我们武汉有名的小吃。
每次有人到我们武汉来作客时，我们便会拿出我们武汉的特色菜——莲藕排骨汤，先把排骨放在水里慢慢小火煨，在排骨煨得八成烂时，再把藕放在罐中一起小火煨。煨好的汤色香味美，让人吃了还想吃。