旅游专业教学论文篇1
专业导论教学内容的设置与其教学目标与教学意义密切相关。对于刚刚进入一个具体专业学习的大学生来说，对这个专业的认识是模糊不清的。专业导论最一般的教学目标应是让学生明白，通过该专业学习可以成为什么样的专业人才，如何通过该专业学习成为专业人才，以及该专业人才所能承担的社会责任与可能实现的自我价值。专业导论最一般的教学意义应是让学生实现对该专业的整体把握与全貌认知，以及产生为实现上述目标的一系列行为变化。专业导论教学内容的设置应该有助于上述教学目标的实现与教学意义的体现。它既有专业介绍，也有思想教育。但其核心应该是，如何通过专业学习成为合格的专业人才。学生进入大学以后普遍面临着专业学习的迷茫与困惑，导致缺乏学习目标与动力。甚至在经过几年的学习以后，不少学生依然对所学专业方向及其未来发展定位缺乏清晰、完整与系统的认识。像旅游管理这样的专业，学生更难对它有清晰、完整与系统的认识，因为它是一门专业，但不是一门学科(至少目前还不是)。它是多学科的综合，是旅游学、经济学、管理学、地理学、文化学等等的综合，而不像有的专业那样既是专业，又是学科，要对它有一个整体把握与全貌认知实属不易。因此，旅游管理专业导论课的开设更有必要。专业导论，一是要让学生知晓专业学习必须掌握的基本理论、基本知识和基本技能，应该接受的基本训练，以及应该具备的分析和解决专业问题的基本能力;二是要让学生知晓专业人才应具备的理论素养与人文素质;三是要让学生知晓专业人才所能从事的职业(事业)、适应的岗位。如旅游管理本科专业导论就应让学生知晓，该专业是以培养适应现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有国际视野、创新意识、创业精神和社会责任，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事旅游经营、旅游管理、旅游策划、旅游咨询、旅游服务等工作的应用型、复合型人才为培养目标的专业。而只有当旅游管理专业导论课使学生产生了专业学习与成才的内在动机，并为此而付诸实际行动时，该课程教学才是有意义的。
二、专业导论教学内容的设置
(一)教学内容设置中的问题目前高校专业导论教学内容的设置尚存在一些问题。首先是分不清主次，抓不住重点。上文述及，专业导论课都是侧重用来做专业介绍，或者也用来做思想教育。事实上，据笔者观察，不少专业导论课内容过于庞杂，不仅有专业介绍、思想教育，有的还包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大学生如何适应大学环境、如何正确认识自我、如何建立大学人际关系、如何做职业规划等等方面，以致成了一个“筐”，什么都往里装。专业导论课的学时是有限的，从现实条件来看，一般为8～16学时。内容庞杂加上有限的学时，就会分不清主次，抓不住专业认知这一重点，也就不可能实现教学目标。专业导论课也应有思想与道德教育，但不是一般意义上的思想与道德教育，而是专业思想与职业道德教育。专业导论与“职业规划”关系密切，但专业导论不能替代《大学生就业指导》，对专业的认知只是做好职业规划的基础。其它新生生理、心理、生活教育，大学生如何适应大学环境、如何正确认识自我、如何建立大学人际关系等等则是心理辅导讲座、《思想道德修养》课、主题班会等要解决的问题。其次是教学内容的随意性。由于分不清主次，抓不住重点，加上教材建设的滞后，教师在上课时就不知道该讲什么，哪些为重点，讲课过程中讲到哪儿算哪儿。旅游管理专业是多学科的综合，而教师有不同的专业和专业方向。不同的专业方向或不同专业的教师倾向于讲授自己熟悉的内容，从而存在教学内容不协调、不统一的问题。有的由一名教师来完成导论课教学，则容易出现教学内容单一、片面的问题。这都会导致教学内容的随意性，这种随意性使学生无法把该课程与以后的专业学习联系起来，也就无法形成有效的师生互动，影响了教学效果，也无法实现教学目标。再次是教学内容的重复性。专业导论课还存在与专业基础课和专业方向课内容上重复的问题。专业导论也会涉及相关概念、原理与研究方法，但它应注重的是“面”的广度，而不是“点”的深度。这一尺度应把握好。对于刚入校的新生来说，教师应该通俗易懂地讲解有关概念、原理与研究方法。这些讲解仅仅是有助于学生对专业的整体把握与全貌认知，而不能像专业基础课与专业方向课那样具体深入，否则会出现教学内容重复与理解上的障碍。如，现有旅游管理本科专业导论教材中关于旅游需求与供给、恩格尔系数、效用理论、乘数效应等概念与原理教学内容的安排与后续课程旅游经济学教学内容重复，且这些概念与原理需要具体深入地探讨。因此，这些教学内容导论课中大可不必安排。
(二)教学内容的合理设置
1.学科门类与专业发展概况专业导论中有关专业类别的讲解有助于学生知晓所学专业的性质与学科归属，为以后的学习确定方向。宏观上，我们习惯于把专业大致分为理工类、文史类、综合类等。旅游管理专业，它既包括自然环境与自然景观的利用与保护、旅游规划工程项目管理等理工专业内容，又包括历史文化、民俗风情、经济管理、人力资源管理等文史类专业内容。具有应用性、复合性的特点，应该说是不同专业的交叉渗透，可归入综合类专业。所以，招生上旅游管理专业一般文理兼招。按普通高等学校本科专业目录(2012年)，旅游管理为一级学科，属于管理学学科门类，下设旅游管理、酒店管理、会展经济与管理等3个二级学科。在教学内容安排上，应让学生明白这3个二级学科是相近学科，它们之间许多课程内容是可以替代互补的，从而引导学生拓展专业知识面，依兴趣确定发展方向。导论课这部分内容还应讲授本专业国内外发展简史、本专业在高校中的开设情况、本专业知名高校与研究机构、本专业领域知名学者以及本科生导师制、双学位、大类招生等专业发展概况，为学生将来在本专业领域的继续发展指明方向。
2.行业发展现状与专业适应岗位高等教育是要培养社会发展所需的合格人才，特定专业是要培养行业发展所需的合格专业人才。行业的发展以及整个社会的发展为专业人才个人价值的实现提供了所需的岗位与舞台。所以说，专业导论应向学生说明所学专业相关行业的发展概况、专业适应岗位与所能从事的职业(事业)等，以便学生对未来职业的发展定位及所从事专业的努力方向有一个初步认识。旅游管理专业则应向学生介绍国内外旅游业发展的现状、趋势，重点是改革开放以来国内旅游业发展的现状及未来发展趋势，尤其是国内旅游业发展的特殊性。就专业适应岗位来说，旅游管理本科人才可到旅游公司、景区、会展中心、博物馆、科技馆、旅行社、宾馆饭店、度假村、旅游管理公司、旅游规划设计院、游客集散中心、旅游电子商务网站等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作，也可到旅游中职、高职高专学校与旅游培训中心从事旅游教育与培训工作。
3.专业课程结构与技能技术这一部分应该是专业导论课的重点内容。通过对专业培养规格，学时和学分以及公共基础课程(必修课程、选修课程)、学科专业课程(专业核心课程、专业选修课程)、实践课程等的介绍，让学生了解专业课程类型、结构，学时和学分的分布，了解课程教学的时序与进程等。以此为基础，让学生初步了解所学专业应具备的知识及理论框架，使其学习起来“心中有数”，并能结合自身实际制定合理的学习计划。对于应用型专业，这部分内容还要强调有关技能训练与技术掌握的重要性。如，旅游管理本科专业应该强调导游技能、前厅与客房服务技能、餐厅服务技能、人际交往技能等训练的重要性，以及网络信息、旅游统计数据获取与处理、旅游规划制图等技术的重要性。相应地，学生除能熟练使用常用办公软件之外，还应初步掌握如酒店客户关系管理(CRm)软件、SpSS统计分析软件、mapGiS或CoReLDRaw制图软件等的使用。
4.角色的转换与专业学习方法中学生习惯于被动接受知识。进入大学以后，学习需要自主，大量的学习时间需要自己安排。大学与中学相比，课程内容多，教学时数少，辅导时间少;学生听完课后需要消化、理解所学内容，需要阅读相关书籍和文献。在此情况下，承袭高中阶段的学习方法，即使再勤奋用功也可能难以获得较好成绩。一般来说，大一新生补考率偏高，越到高年级补考率越低。这里涉及一个学习习惯与方式适应、转变问题。这部分内容应从专业学习的角度，从方法层面指导学生确定学习目标，对所学内容提出质疑，然后查阅有关文献，确定自修内容，并将自修内容表达出来与他人探讨。从一个学习的被动者转变为一个学习的主动者。教师还应针对具体专业指导学生学习方法。如，旅游管理本科，教师应指导学生注重理论联系实际、课程间的横向与纵向联系(尤其是理论课与模拟实训、野外考察、毕业实习之间的联系)、通过调查研究分析问题、通过训练掌握服务与管理技能技巧、将课内与课外相结合、动脑与动手相结合等，从而更有效地掌握专业知识、理论及技能技术，成为应用型、复合型人才。
5.专业素养与专业创新意识这部分内容应指导学生注意提高自身专业素养与专业创新意识。教师要让学生认识到通过学习提高专业素养、促进全面发展的重要性和必要性，使他们能够朝着养成正确的专业思想与良好的职业道德品质努力。英国哲学家培根说过，“凡有所学，皆成性格”。教师应引导学生为养成关注行业与专业发展的习惯，用专业思维考察行业与专业内发生的事件与现象的习惯而去付诸行动;应向学生提出根据自己的观察分析写出合格的专业调研报告与学术论文，并能形成一定的专业风格的要求。教师应引导学生培养人文素养与科学精神，使他们树立科学的世界观、人生观、价值观和良好的、健康的、积极向上的工作与生活态度。创新意识源于科学精神。科学精神包含理性、执着、善于质疑等品质，承认“知识具有不确定性”。这是一个大学生应当具有的专业素养，而不是像中学阶段一样被动接受、服从与寻求标准答案。教师还应引导学生为成为既广博又专深、既全面发展又具有某一方面特长的学习型人才而努力。使他们在科学精神的指引下，在专业领域内不断开拓创新。
三、结束语
旅游专业教学论文篇2
（一）实践教学目标体系明确的目标体系是建立和完善实践教学体系的重要基础。对于旅游管理专业而言，必须在目标明确的情况下，才能保证实践教学工作更加有秩序地发展起来。旅游管理专业是一门人文学科，学生在毕业后基本都会进入旅游业相关岗位，都要接触旅游资源管理，且旅游业作为一种以服务为主的第三产业，对从业人员的要求比较严格，要求从业人员必须具备较好的综合素质，如处理突发状况的能力、语言能力、知识背景、心理承受力、发现问题及解决问题的能力等。这些能力仅靠课堂上系统的理论讲授，是难以形成的，必须在实践教学体系中进行训练和提升，因此实践教学目标体系应该包含学生综合素质的培训。此外，目标体系中还应突出培养学生的创新能力、职业能力、交际能力等从事旅游管理必不可少的能力。
（二）实践教学内容体系实践教学内容体系是实践教学体系中的又一重要组成部分，它是将目标体系具体化。如果说目标体系给实践教学提供了一个大致的方向，那么内容体系则是对这种方向的具体贯彻和丰富。例如，针对目标体系中设置的创新能力的培养，在教学内容中就应当体现出来。为此，教师在实践教学中可以鼓励和引导学生到社会、企业中去发现问题，总结问题，提出自己的想法。教学体系强调传授知识的过程是学习，实践的过程也是学习，而且是更重要的学习；学习的目的是为了应用，通过应用提升能力，把学习与应用结合起来，理论与实践结合起来。因此，一方面，实践教学内容体系应该从整体上科学地处理知识基础、技术基础、专业知识之间的相互关系，处理好理论教学体系和实践能力培养体系的相互关系，处理好课内教学与课外教育的相互关系，形成理想的教学体系；另一方面，实践教学内容体系应将教学目标中的内容体现为教学中的具体要求和措施，即旅游管理专业的实践教学目标应该在教学体系中有所凸显。
（三）实践教学管理体系实践教学的正常开展必须以完善的实践教学管理体系为基础。实践教学在学校教育中是一项系统而复杂的工作，涉及各种不同的实施部门，如实验室、实训基地、校企合作、实习生管理等，因此，学校应该设立专门的管理机构。该管理机构主要负责学生实训基地的建设和日常运营，负责校企合作框架下与企业方的正常沟通交流，负责跟踪监测学生在外实习状况，处理各种学生反映的普遍性问题等，此外还负责进一步开发新的校企合作形式和内容。另外，还应建立完善的实践教学管理体系，旅游管理专业实践教学体系主要有两种管理方式：一是全校实践教学管理，这种管理方式将旅游专业的实践教学体系纳入全校实践教学进行管理；二是旅游院系组织专门人员进行专门管理。这两种管理办法都应当有旅游管理的专业教师参与。
二、构建旅游管理专业实践教学体系的主要措施
（一）结合校内实践与校外实践校内实践与校外实践是实践教学体系中的两个重要组成部分。校内实践主要是学生在校内实训基地或者客房模拟实验室、导游模拟实训室、旅游规划设计室等学校自建的实践环境中进行的实践锻炼。这些校内实训室的质量和数量决定着旅游管理专业实践教学的效果。因此，高校应当加大投入力度，完善校内实验基地的设施条件、基础设施条件和教学条件，保证旅游管理专业实践教学目标的实现。此外，学校应加大校外实践基地的建设，其最主要的形式就是校企合作。通过校企合作，提升学生的实际操作能力。同时，鼓励学生参加社会实践锻炼，提高学生的社会活动质量和力度，提升学生的职业素养和职业能力。
（二）建立“双师型”师资队伍旅游管理专业实践教学体系的构建在培养学生的职业能力方面起着主导性作用。因为职业能力主要是指从事某方面工作的实际工作能力，这种能力来源于对实际工作经验的积累。这对于即将毕业、面临找工作的学生来说是非常重要的，必须通过实践教学体系增强学生的实践经验，提高学生的职业能力。因而，在培养学生的职业能力和创新能力方面“，双师型”教师队伍起着非常重要的作用，“双师型”教师队伍是旅游管理专业实践教学体系质量水平的关键因素。旅游管理作为一门具有明显职业性特征的专业，要求任课教师不仅具备深厚的理论知识，更重要的是具备相当丰富的实践经验和实践动手能力。为了达到这一目标，一是可以对现有教师进行培训；二是引进企业中的专门技术人才或管理人才，扩充学校师资队伍。
（三）完善实践教学管理制度完善的教学管理是旅游管理专业实践教学体系正常开展的必要基础，而教学管理工作的顺利进行离不开完善的管理制度。因此，在加强实践教学的同时，还必须加强教学管理体系的建设，可以组织专门的教学管理研究人员组成专门的实践教学统一指挥部门，制定专门的教学管理制度，在政策环境和组织保障都十分充分的条件下提升实践教学的水平及质量。
旅游专业教学论文篇3
论文摘要：文化是旅游者的出发点和归结点，是旅游景观吸引力的源头，是旅游业的灵魂。旅游文化课程内容也面临全面更新和优化。本文在了解大学生对《旅游文化学》课程的需求的基础上，对当前旅游文化教学模式进行比较分析，并提出了教学评估。
旅游文化课程必须随着旅游业的发展，不断更新教学内容，才能确保课程的先进性和实用性。如近几年持续的生态旅游热，支撑其发展的文化基础（生态文化），仍处于零散状态，急待研究、整理并充实到课程内容中。旅游文化课程内容没有随着旅游业的发展及时吸收新的内容，课程内容仍以传统的、历史的文化为主体，对现代旅游有关的其他文化没有或很少涉及。可以说，目前的旅游文化课程内容，仅是中国旅游文化的一部分，课程内容严重缺失，很不健全。
一、课程教学模式探讨
教学模式是指在一定的教学理论指导下，建立起来的，较为稳定的教学结构框架和程序。近年来我院在进行《文化旅游学》课程教学改革时，主要尝试以下几种教学方式创新：
1．问题启发式
讨论式教学是在教师指导下，有计划、有准备地组织学生运用已有知识，结合教学材料通过思考、探讨、交流(分析与争辩)来解决问题，从而完成教学任务的一种教学模式。讨论式常见的方式有同桌讨论、前后(4人)讨论、小组讨论和全班讨论(或派代表发言)等多种方式，既可以单一使用，也可以多种方式并用。更可以和其他教学方式交叉使用，例如讨论式可以是探究式教学或问题(课题)式教学中的一个环节。
在讨论式教学中，教学材料应是广义的，它包括教材、资料、图表、录像、课件、采访、野外观察中获得的信息。在讨论中师生共同依据系列问题，为解决问题而研究有关信息，在研究、思考与交流中又会受到启发，提出新问题，或将问题引向深入或师生共同得出某种结论、解决某个问题的最佳方案或重要规律。讨论式教学能极大地调动学生的主体参与意识。有行动的勇气，才有真知之收获，才有创造之可能。
运用讨论式教学时，需避免放任自流与偏离主题的局面，从而影响课堂教学效率，影响教学进度，其关键在于教师的主导。首先是讨论题的质量，讨论题要富于思考性、前瞻性、难易适中、切中要害、不能是无关紧要或漫无边际。其来源可以是教师拟定；或根据学生学习中的难点，师生共同拟定。其次，要让学生充分准备，最好提前布置课题，在各自有一定见解的基础上展开讨论，以保证学生的参与程度和积极性。三是发扬民主，让大家充分发表意见，包括错误的观点、方法。教师参与讨论，但不要过早做出结论，而是适时引导捕捉有利于深入解决间题的沦点，启发学生进一步探讨，最后师生共同归纳得出正确结论。
2．案例讨论式
管理案例教学于20世纪20年代首创于美国哈佛大学工商管理学院。经过几十年的实践和摸索，哈佛商学院已经建立了相当规模的完整案例教学和管理系统。到上世纪20年代世界旅游发达的国家已将案例教学引入了旅游教育与培训中，并且收到了事半功倍的效果。在我国的旅游教育培训中，有的院校在一些实践性较强的饭店管理、市场营销、人力资源等课程的教学中已经引用了案例教学方法，但是，在《旅游文化学》课程中尚未得到普及推广，学生在校期间接触到的案例数量也远远不够。许多旅游院校的《旅游文化学》教学模式，基本上还是课堂授课的灌输方式，教材的编写仍然未能很好的利用系统理论与实际案例相结合的编写方法，对于《旅游文化学》这一实践性较强的课程，传统的教学方式，无疑有较大的局限性，使得我们的学生适应能力、分析能力和解决问题的能力都较差。《旅游文化学》是一门新兴的应用型课程，具有很强的实践性和综合性，要求教学能够与实践相结合。但由于受条件的限制，许多专业院校都没有现场模拟教学基地，学生对旅游文化的了解，主要来源于课本及教师，而旅游文化学的案例是实践经验的浓缩，是大量典型事例的概括和提炼。案例经过教师的精心挑选，引导学生分析讨论，加深了学生对旅游文化的感性认识，并上升到理论高度，从而获得自己的观点和经验，丰富了学生的实践知识，提高实务技能。
3．参与式
《旅游文化学》课程的教学要求学生能主动地积极投到学习的各个环节中，真正参与到学习的全过程中，学生的这种学习方式的根本特征表现在主动性和参与性上，这就要求我们教师能根据学习内容，学生的实际情况和教学的即时情景，给学生创设场合渲染气氛，使学生很快进入角色之中，参与到学习的各种环节中去，这样不仅能使学生学习获得知识，而且能在这样的过程中提高学生的学习能力，培养学生良好的学习习惯。因此，要充分利用丰富的学习资源，创设问题情境，引导学生参与到教学过程中来。参与式教学方法的特点可概括为四个方面：开放的教学内容；提问式的讲；无标准答案的习题和论文形式的考试。如果学生上第一堂课，老师介绍课程内容时，只讲课程体系和内容如何系统和严密，这样实际上把学生定位在只能被动学习的位置上。但是，如果老师能告诉同学，这门学科并不是"天衣无缝"的，还有很多问题有待研究，在课程教学内容中也包括一些正在进行科研的部分，从而可以激发学生跃跃欲试、表现自己的参与潜力。所以，在课程教学中，要鼓励学生提问。"学问"起源于"学习、问难"，知识的掌握不是靠"教"而是靠"问"出来的。同时还要积极引入一些包括解题的方法和解题的结论没有标准答案的习题，这样有利于学生进行独立思考，寻找新的解题方法，探索更好的答案。这些习题，有时则在课堂上讨论。不同答案的讨论和争辩，使得同学思想更为活跃，掌握知识更深入。
二、课程教学效果的评估
这门专业选修课，从开设之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教学手段，力争以直观的方式解读中国旅游文化。教学内容既规范又新颖，信息量大且富深刻的文化内涵和学术价值。教学方法灵活，且极具启发性和互动性；能以散而不乱技法，娴熟、轻巧地驾驭着课堂教学各个环节；制作精美的课件，文字、图像、声音、动态和谐、统一，能使抽象的旅游文化现象，演绎得直观、生动；条分缕析的图标设计，使纷繁的旅游文化现象变得简约而条理分明；重视文化内涵的挖掘，注重学生专业素养的提高；已经摆脱了传统的一个老师满堂灌的做法，比较注重吸收学术界的新成果和新资料；形象而深刻的语言艺术追求，激发学生在美的陶冶中产生对知识的渴求，从而能主动的学习。
《旅游文化学》课程的内容、方法和作用得到了学生的广泛认可，为更好地总结经验，建立可行、有效的旅游文化教育教学模式，笔者对今后课程改进的建议如下：(1)申请增加课时，将教学内容进一步细化，增加景区、旅行社的实训内容，将《旅游文化学》课程直接搬到景区讲授，真正做到理论教学与实践教学“零距离”，使学生首先对该专业有一个整体的、感性的认识；(2)开展小班教学，每班最好20人左右，保证每名学生都有机会参加相关的教学实践活动；(3)增加参与式教学方法的使用，如案例分析、小组讨论，鼓励学生广泛参与；(4)更好利用现代化教育手段，增加影像资料的播放；(5)邀请一些专家做旅游文化专题演讲。
参考文献
[1]沈祖祥.旅游文化概论.福州:福建人民出版社,1999
旅游专业教学论文篇4
关键词本科院校旅游文化学课程教学
中图分类号：G424文献标识码：a
analysisofUndergraduateCollegetourismandCultureCourseteaching
Qinmeiyu[1]，LiZhao[2]
（[1]managementFaculty，ChengduUniversityofinformationtechnology，Chengdu，Sichuan610025；
[2]SchoolofHumanities，XihuaUniversity，Chengdu，Sichuan610039）
abstracttourismandCulturalisthebasisofprofessionaltourismmanagementcourse.therearestillcriticalissuestoberesolvedintourismandCulturecourseteaching，thepaperfromthestatusofundergraduateteachingschoolstarting，theundergraduatecolleges，tourismandCultureStudiesdisciplinaryposition，teachingmaterials，teachingmethods，in-depthdiscussion，inordertoprovideareferenceforthetheoriesandmethodsforapplication-orientedhigh-qualitypersonneltraining.
Keywordsundergraduate；tourismandculture；course；teaching
1旅游文化学课程现状
旅游文化学是我国高等院校“旅游管理”及与旅游相关的各本科专业学生必修的一门专业基础课，是掌握旅游基本理论及基础知识的入门课程。由于不同的教育层次决定了旅游文化学课程地位与作用、教材选择、教学方法等教学环节上的差异，笔者通过浏览各大院校精品课程网站及CnKi相关论文查询发现，对应不同教育层次的旅游文化学课程建设系列内容针对性不强，不能较好地服务于专业培养目标，需要进一步理清与完善。例如，通过中国知网以“旅游文化课程”为关键词进行精确查询，收集到19篇相关学术论文，其中高职类14篇，高等本科院校仅为5篇，加之对其研究内容梳理不难看出，本科院校旅游文化学课程相关教学内容较为凌乱，未能达到本科教育层次对应用型人才专业能力培养要求，课程设置与建设没有真正服务于专业培养目标。
本科院校开设旅游文化学时遇到最大问题是：旅游学作为一门新兴学科，在学术研究方面还处于初级阶段，学科理论研究薄弱，旅游学的学科基本体系框架和理论体系尚未真正建立，同样，关于旅游文化学学科性质、研究对象、研究内容仍存在较大分歧；旅游文化学课程教材版本较为单一，内容选材普遍存在陈旧问题，现有教材与民俗学、旅游地理内容有大量的重复。应该说，本科院校旅游文化学课程教学中有不少问题尚待深入探讨，尤其有必要在教材、课程体系、教学方法等方面进行特色化建设。
2旅游文化学教材
国内高校旅游管理专业教学层次较多，具体包括本科院校、高职高专本专科、成人教育本专科、旅游从业人员培训以及外国留学生等。①不同教学层次和教学对象需要不同体系与结构的教材相匹配，也将影响课程教学的实践效果与培养目标的吻合度。目前旅游文化学教材大体有两类：一类是沈祖祥主编，福建人民出版社出版的《旅游文化概论》、由谢元鲁主编，北京大学出版社出版的《旅游文化学》为代表具有较强理论性的旅游专业系列教材，该教材较好地实现理论性、实务性、前沿性相结合；一类则是以旅游文化命名的教材，例如张文祥《旅游文化》，该教材具有知识性、实用性和可操作性的特点，较为适合高职高专教育层次，强调理论联系实际能力的培养，体系较为完整，但应用于旅游管理本科层次教学中教材理论性强。经过对教材具体内容梳理得出，第一类教材是对旅游文化概述、特征和传统等进行剖析，理论有余，但实用性不足；第二类教材是对与文化相关的旅游进行梳理，实用性很强，但理论不足，深度和难度不足。可以说现有旅游文化学教材不能很好地满足本科院校教育层次需求，缺乏适合本科学生的旅游文化学教材。
3旅游文化学课程体系
由于我国旅游文化课程建设起步较晚，经历了上世纪80年代以来的学科基础建设理论论证期，到上世纪90年代以来旅游文化学学科应用性发展期，至今旅游文化学初步形成了学科基础理论体系，并伴随着旅游理论研究的不断深入和旅游实践的纵深发展，旅游文化学内涵与外延不断丰富扩大，需要新的理论和方法给予指导与参照，②特别是旅游文化学课程体系建设应首先做出改革。由于各院校及专业特色不同导致目前本科院校的旅游文化学课程体系结构认知与理解存在差异，呈现出旅游文化类型概述和三要素理论两大课程体系结构特征，尽管大多学者都认为围绕旅游主体、客体、媒体三要素展开旅游文化学课程体系结构安排较为合理，但由于教材、专业特点、学科基础理论存在争议等原因，旅游文化学实际课程体系安排仍沿用旅游文化类型的概述，再加之本科院校旅游地理、旅游民俗、导游理论与实务等课程间具有极强的交叉性，未能满足本科院校“强理论”与“重实践”的双重课程体系建设要求。
笔者依据多年教学经验，认为旅游文化学课程体系框架应包括中国历史文化基础、旅游文化基础、旅游文化区域发展完整理论教学体系内容，即以文化旅游化与旅游文化化两大主线展开课程内容安排，充分体现本科院校对课程体系设置理论与实践并重的应用特征。首先，结合中国传统旅游民俗文化相关内容纵向探讨旅游文化植根的土壤以及生成原因、特征，揭示旅游文化内在本质和发展规律；其次，结合不同院校和专业课程间统筹内容，弱化旅游文化形态的比重，创新旅游文化学基础理论教学内容，例如结合旅游学研究对象的“旅游系统说”加强课程教学中旅游目的地、客源地以及旅游通道的基础理论内容，以此完善目前旅游三要素课程教学体系；最后，针对区域旅游实践中旅游文化相关理论与方法具体运用，形象理论讲授内容、培养学生解决实际问题的能力，探究中国旅游文化产生、发展及变化趋势。
4旅游文化学教学方法与手段
心理学家赤瑞特拉的心理实验结果表明，人类获取信息的主要来源为“视听”，占到94%，并且二者搭配比例也直接影响接受效果，③而目前传统填鸭式课堂讲授方法严重影响学生综合素养和解决实践能力的提高。教学方法上，首先，应该根据专业特点和学生实际水平创新课堂教学方法，倡导“教师引导、学生主体”理念，明确课堂教学教师与学生角色分工，在积极引导学生独立思考能力与创新能力的同时给学生以专业意见与建议。因此，可以尝试案例教学、现场实践教学、专家进课堂、辩论赛等适合大学生生理、心理特点的多样化教学形式，有效调动学习积极性，加深对旅游专业的感性及理性认识。
对本科教育层次而言，学生已具备一定的资料收集与自主学习能力，因此，教学手段上应该通过课程安排与课程组织发挥学生的主体作用，通过团队建设、主题模块、学生互评、案例讨论、多样化多媒体技术运用等教学手段建立开放的课堂学习氛围，将抽象化理论及业界疑难杂症等具有广度与深度的教学内容进行具体化、形象化处理，促成学生理论与知识互相转化能力的提高，进而内化为学生的专业综合素养。
和我国旅游学研究的年轻化特征一致，旅游文化学课程的建设与完善将成为较长一段时间内本科院校旅游管理专业发展中的重要理论课题和教学工作，其课程教学改革系列问题将不断调整与完善，有效促成本科院校对旅游业高素质应用型人才培养目标的实现，从而为我国旅游业可持续发展提供理论依据和实践参考。
注释
①陈红玲等.旅游文化课程教学的理论与实践探讨[J].高教论坛，2007（5）.
旅游专业教学论文篇5
关键词：旅游管理专业；理论教学；实践教学；有机结合；相关策略
当今时代，我国旅游行业随着产业结构的调整而逐步发展起来，并迅速成为市场经济的关键组成部分。而旅游行业的迅猛发展带动了行业对于高素质的专业旅游管理人才的高端需求，旅游管理专业的相关院校必须积极地应对这一行业需要，通过开展理论教学与实践教学的结合教学来为国家培养一批高精尖的旅游管理人才。本文则主要谈论了旅游管理专业开展理论与实践结合教学的必要性以及其具体的开展策略，希望能够对相关旅游专业的教育人员有所启示。
一、旅游管理专业开展理论与实践结合教学的必要性
进入21世纪以来，随着人们的物质生活需求逐渐得到满足，其精神文化的需求开始成为人们在新时期生存与发展的主要追求趋向，而旅游行业则随着这种趋向的产生逐渐发展起来。近几年，旅游行业在我国的发展取得了极大的进展，其对于旅游管理人才的素质产生了更高的要求，旅游管理专业要想使学生在社会中获得良好发展，就必须推动理论教学和实践教学的同步发展。
而从旅游管理专业开展理论教学与实践教学二者结合的教学的必要性来讲，首先，其二者的结合教学的要求源于旅游管理专业的专业特点。我国的旅游管理专业教学着力于培养学生的相关旅游管理的基础理论知识、对于管理问题的分析及应对知识、对旅游市场动态的调查研究能力等，而从其理论性知识的内部需求来讲，不管是要旅游市场动态还是管理问题都需要学生实际地去接触这些问题，才能够真正地达到对于这些理论知识的有效掌握。
其次，旅游管理专业实施理论与实践二者结合教学还是由当前时期旅游行业的需求所推动的。就目前来看，旅游行业在我国的发展正在逐步地趋于完善，其专业的管理人才要能够对旅游景区、旅行社以及酒店等相关的旅游工作做到熟练的把握与操作，才能够真正地满足旅客的旅行需求，进而使旅游行业实现进一步地发展。而旅游行业对于管理专业的操作能力的要求则使得专业教学必须实现在知识应用方面的发展，所以旅游管理专业在当前时期不能够再仅侧重于对于学生的理论知识的培养，还必须做到对于实践教学方面的倾斜。
二、旅游管理专业开展理论与实践结合教学的相关策略
当前时期，旅游管理专业学生的实践能力已经成为其在行业中获得良好发展的必要保证，相关院校必须努力地推动其理论与实践二者的有机结合教学。本文下面就从两个大的方面来谈论一下结合教学的策略：
1、建立健全旅游专业实习基地
管理专业教育人员对学生进行实践教学，必须帮助学生实现对各项理论知识的实际操作，而实习基地的建立则是其实际操作的必要途径。首先，旅游专业的院校必须在校内建立健全专业的实习基地。一方面，院校应该为学生建立专业的管理实践模拟实验室，使学生能够在教学中借助模拟手段及时地达到对每一阶段理论知识的实际操作演练。另一方面，院校还应该建立专业的现实实习场地，并为学生配备相关的摄像机、照相机等专业设备，同时帮助学生在实习场地中利用理论知识来进行实际的人际关系处理工作等。其次，旅游院校还应该就旅游管理专业的教学需求，来与酒店、旅行社以及旅游风景区等建立必要链接，为专业的学生提供进行实训的机会，使学生在学校学习期间就能够掌握未来的执业能力。
2、充分发挥专业教师教育作用
旅游管理专业的教学内容安排以及其具体的教学水平都决定于其教育人员，因而，在进行理论与实践二者结合教学的过程中，还必须借助于专业教师的力能来实现。首先，院校要对专业教师进行定期的继续教育，并为同专业教师之间的交流构建主题论坛等，使教师获得高素质的理论与实践二者结合教育的能力，并引导教师进行专业市场就业调查，通过薪酬奖励等使教师意识到进行二者的结合教学的必要性。其次，教师在进行具体的教学安排的过程中，还应该从具备旅游管理的摄影、导游等实践技能的比赛，引导学生考取旅游专业导游资格证、餐饮服务技能证等多种证书来帮助学生对其实践能力进行培养，进而使学生在日常的学习中达到对于专业理论知识与实践知识的同步培养。
三、结语：
旅游管理专业学生当前的发展要求已经向理论知识与实践能力兼备的方向转变，因此，旅游专业的相关院校必须在教学中采取有效措施，以使理论与实践教学二者有机结合得以实现，进而推动专业学生在新时期的良好发展。
参考文献：
[1]张冰蕾.浅析如何将旅游管理教学同实践有机结合[J].华章，2010(12).
旅游专业教学论文篇6
【关键词】课程体系建设；艺术院校；旅游管理专业
一、问题的提出
2009年9月23日，文化部和国家旅游局在北京举行新闻会，共同《关于促进文化与旅游结合发展的指导意见》，该意见按照科学发展观要求，对文化旅游结合的工作机制进行了安排。通过丰富和拓展文化内涵，不断满足游客更高层次的精神需求，提升旅游产业素质，借助旅游市场助推文化产业化发展，以旅游独特的宣传方式更好地传播中华文化，是文化和旅游合作共赢、实现发展目标的有效途径。2011年10月18日，中国共产党第十七届中央委员会第六次全体会议通过了《中共中央关于深化文化体制改革推动社会主义文化大发展大繁荣若干重大问题的决定》，该决定阐述了新形势下推进文化改革发展的重要性和紧迫性，提出了推进文化改革发展的指导思想、目标任务、重要方针，围绕建设社会主义文化强国和实现到2020年文化改革发展奋斗目标，围绕各地区各部门各方面普遍关注的重点问题，从6个方面作出工作部署、提出重大举措。这一重大决定提出了推动社会主义文化大发展大繁荣的指导思想，强调了加强文化产业大发展，犹如催化剂般推动了旅游与文化的联姻。
近年来，随着旅游管理专业本科教育的快速发展，综合性高校、师范和农业等专门性院校、高职高专等众多高等院校相继开设旅游管理专业。在旅游与文化联姻时代的到来之际，整合艺术院校的文化资源，适应社会对人才的需求，广西艺术学院于2011年秋季招收了首届文化旅游策划与管理专业方向的本科生，开创了全国艺术类院校开设旅游管理专业的先河。相比综合性高校、高职高专等院校的旅游管理专业，以广西艺术学院为代表的艺术类院校所开设的旅游管理专业具有鲜明、独特的艺术学科特点。广西艺术学院文化旅游策划与管理专业方向挂靠文化产业管理专业，它属于广西艺术学院文化产业管理专业下的一个本科教学方向，这与其他综合类高校与高职高专类院校的旅游管理专业在专业设置上有所不同。其人才培养目标定位为：依托艺术院校丰富的艺术教学资源，突出民族文化旅游特色，培养节庆旅游策划与管理、旅游演艺产品策划与管理的专门性人才，以满足人们日益增长的文化旅游消费需求以及“文化大发展大繁荣”的时代要求。基于上述人才培养目标，如何突出艺术院校的特点设置艺术院校旅游管理专业的课程体系是值得我们深思和探讨的问题。
二、艺术院校旅游管理专业课程体系设置
（一）课程体系的设置
课程体系是构建人才培养方案的核心内容，课程体系是否科学、合理，对高等学校高质量实现人才培养具有决定性的意义[1]。目前，旅游管理专业在全国很多高校都已开设，然而大部分的综合类院校都以培养整个行业各方面的大众人才为培养目标，而与艺术结合，单独开设培养旅游演艺策划与管理以及节庆旅游策划与管理方面专业人才的院校还很有限。广西艺术学院作为艺术类院校，拥有得天独厚的艺术资源，结合艺术学院的特点，本研究初步提出了由公共基础课、专业基础课、专业课以及实践教学课程四部分构成的课程体系设置，即以文化艺术类基础课程和管理类基础课程作为知识根基，以旅游管理专业知识的学习为主体，通过实践教学环节将书面化的文化旅游策划与管理的基本理论知识转化为行为化的策划和管理能力。具体课程设置如下：
对艺术院校而言，旅游管理专业的专业基础课主要包括管理类的基本课程以及艺术类的基本课程，而艺术类的基本课程主要培养学生对艺术的鉴赏能力，以及一些最基本的艺术常识。专业课包括专业必修课程以及专业选修课程。在专业必须课程中，民俗文化与民间艺术课程群以及文化旅游策划与管理课程群是能够突出广西艺术院校地域特点以及艺术特点的专业核心课程。专业选修课有利于扩展学生的视野，要求每名学生至少选修4门课程。
有关实践教学部分，在规定的教学计划中，能力培养型课程主要包括各种实践实习项目和毕业论文设计环节等。旅游行业是一个理论与实践并重的行业，其所需要的管理者必然是理论与实务兼备的应用型人才。这一行业的特殊要求直接决定了高等教育对行业管理人才培养的方向，即培养具有较灵活适用能力、较强实践技能和较高管理理论水平的文化旅游管理人才预备队。因此，在实践实习项目课程的设置上，突出了文化旅游管理专业的实践训练教学环节的设置与比重，在立足广西多样的民俗民族资源基础上，拟通过建立多个民俗文化、节庆文化旅游、旅游演艺产品实践教学基地，有针对性地帮助学生将理论知识转化成实际行为能力。拟建立的实践基地包括：（1）南宁市区内（民俗文化与民间艺术实践教学基地）：与广西民族博物馆、广西壮族自治区博物馆、青秀山风景区建立实践教学基地。通过对博物馆中相关民俗文化内容的深入了解，增强学生的实际感知能力，同时在旅游景区可以深入了解景区经营与管理的相关实践知识。（2）广西区内各县市（节庆文化旅游实践教学基地）：与南宁武鸣县（“三月三”歌圩文化旅游节）、百色田阳县（布罗陀文化旅游节）、百色德保县（红枫文化旅游节）等具有特色文化旅游节庆活动的县市建立合作关系，在每年各县市举办相关文化旅游节时，让学生能够参与到节庆活动的筹备以及初期策划活动当中，把理论知识和具体实践结合起来。（3）桂林漓江旅游景区（旅游演艺产品策划与管理实践教学基地）：桂林漓江景区内的大型实景旅游演艺产品“印象刘三姐”可谓是旅游演艺产品的典范。广西艺术学院可以结合处于广西的地域优势，与景区内“印象刘三姐”大型演艺剧组建立合作关系，使学生能够深入了解和掌握旅游演艺产品在管理和策划的实践中应当具备的能力，实现理论和实践相结合。
除了建立教学实践基地外，带领学生参与调研项目等新的教学模式，使学生具备独立分析问题、解决问题的能力，熟悉管理学与艺术学的基本知识，特别是对旅游管理专业知识中节庆旅游策划与管理以及景区旅游演艺产品策划与管理基本知识的掌握，并能够在景区或策划公司从事与之相关的策划与管理工作。
此外，在毕业论文设计上，开设针对性的写作指导课，从论文的选题到写作再到最后成文，均给予学生全面的指导，使学生基本掌握研究论文的基本写作范式，同时引导学生深入实践中选题，使选题具有实践指导意义。
（二）核心课程的打造
在做好基本课程设置开发的同时，重点将《民俗文化与民间艺术》、《文化旅游策划与管理》建设成为核心课程、特色课程。从而更好地带动专业其它课程建设，推进专业课程改革与建设。
《民俗文化与民间艺术》是专业必修课，该课程包括《广西民俗文化》、《广西民间艺术》、《非物质文化遗产》、《田野调查》四个板块。其中田野调查板块穿插在《广西民俗文化》课程中进行讲授，其余三门课程各开设一个学期，每学期36课时，2学分。共计108课时，6学分。该课程群立足于广西的地域文化特色，对培养学生如何开发具有民俗文化特点的旅游演艺产品，将民族民俗文化与演艺相结合，策划具有地域特点的文化旅游产品策划能力具有铺垫作用。此外，该课程群建设要改变传统的以教师独讲为主的模式，实现“教师”、“学生”、“多媒体”相结合的转变；即转变教师角色，使教师从单纯的内容讲授向问题的设计者、学生学习思路的引导者等导航者的角色转变；转变学生角色，使学生从被动接受知识向主动发现问题、思考问题的自主学习者转变。同时利用计算机、网络、多媒体等辅助教学工具，使知识的获得更加生动形象。
《文化旅游策划与管理》是专业必修课，该课程主要包括旅游策划与管理基本理论、旅游演艺产品策划与管理、节庆旅游策划、民俗旅游策划四个模块。每个模块各开设一个学期，每学期72课时，4学分，共计16学分。该课程群立足于广西地区丰富的少数民族文化、节庆活动资源以及广西艺术学院的艺术资源，按照理论和实践相结合的要求，采用“五位一体”的立体式建设思路，即通过理论教学、案例教学、实践教学、视频音频教学与学生自主学习相结合的方法拓宽学生的学习思路。对于实践教学，开设课程的学期组织学生进行一次采风实践。目前广西艺术学院已带学生深入武鸣“三月三”歌圩民俗文化旅游节、田阳敢壮山布洛陀文化旅游节等地进行田野采风。此外，鼓励学生形成学习小组，培养学生自主学习的能力，同时要及时反馈自主学习成果。
三、关于艺术院校旅游管理专业课程建设的几点思考
（一）明确专业定位，优化课程建设，突出艺术院校特点与优势
在艺术院校开设旅游管理专业，与其他综合类院校相比，艺术院校拥有雄厚的艺术教学资源。广西艺术院校开设有演艺策划、表演艺术等专业，为旅游专业的学生提供了有力的知识支撑。同时，广西大型景区内山水实景表演基地，以及广西部分具有民族特色节庆活动的县市，也是艺术院校的实践基地。这都为广西艺术学院旅游管理专业学生提供了广阔的实习与就业资源。因此，作为少数民族地区的艺术院校所开设的旅游管理专业拥有突出的艺术学科优势，其人才培养目标应具有鲜明的艺术学科独特性，应有更明确的专业定位，把旅游与艺术资源相结合，突出民族文化旅游特色，着重培养旅游演艺策划与管理、节庆旅游策划以及民俗旅游方面的专门人才。在培养目标与专业定位明确的前提下再进行课程建设的探讨，才能突出课程设置的合理性与独特性，突出艺术院校的优势与特点。
（二）注重实践环节，展现实践教学的特点
旅游管理专业是一个与实践结合非常紧密的专业，在对学生进行专业基本理论知识教育的基础上，也应当注重理论与实践的结合。在实践教学方面，应结合自身优势，充分规划好校内实践与校外实践两大板块[2]。校内实践方面，结合广西艺术学院美术馆、音乐厅以及漓江画派艺术中心等艺术资源，在校内建立艺术会展旅游实习基地、艺术演艺旅游实习基地等，充分运用校内资源开展实践教学。在校外实践方面，建立旅游演艺、节庆旅游等实践教学基地，使学生能够在实践中做到将知识活学活用。此外，广西艺术学院每个学期开学的前两周为实践教学周，实践教学周中由指导老师负责指导，鼓励学生积极参与到与自己专业相关领域的实习中，在实习中锻炼学生的动手能力、沟通能力。实践教学周结束后要求学生提交实践报告以及实践总结，进行实践汇报。只有注重实践教学，才能更好的培养学生与实践结合、善动脑、会动手的综合素质。
（三）加强师资队伍建设，为课程建设起到积极推动作用
优质的师资队伍建设是学科建设的重要组成部分，是提升旅游管理专业人才培养质量的重要前提。在专业建设上不仅要有明确的培养目标、专业定位以及合理的课程体系，还要有高素质高水平的专业教师队伍。师资队伍应符合学科的交叉性和复合性的特点，能满足所开设的专业课程的教学需要，努力建设学科互补化、结构梯队化、高效专业化的师资队伍。由于艺术院校的旅游管理专业要与艺术相结合，要突出艺术特色，因此对教师队伍素质的要求也越来越高。师资队伍的结构应该是多学科多领域的结合，既要有旅游管理类课程群教师，同时也要有艺术类课程群的教师。更重要的是旅游管理专业教师的知识结构不能仅仅局限于旅游管理专业本身，更要不断扩充到文化创意产业领域、艺术学领域，从而形成旅游管理与艺术学科的结合，在教学过程中能对旅游演艺领域、旅游创意领域以及节庆文化领域有较好的把握。同时也要鼓励教师参与社会实践，提高教学的生动性以及对理论知识的领悟力。积极聘请校外知名行业专家、教授和颇有心得的相关企事业单位管理者、企业家来学校讲学、开办讲座和实习实践指导，通过与他们交流学习，多方面开拓了解、掌握旅游行业发展动态的信息渠道[3]。此外，还要鼓励和支持原有教师进行学历学位层次提高，攻读相关专业方向的博士学位，不断提高师资水平。只有这样，才能使教师的素质得到提升，为学科建设、课程建设助力。
（四）为学生营造良好的学习氛围，增强学习效果
学生的学习效果是课程建设成功与否的直接体现。在课程建设的同时，不能忽视为学生营造一个良好的学习环境与学习氛围。对于艺术院校的学生而言，学生整体的学习自觉性与综合类大学相比有一些差距。因此，在艺术院校为学生营造一个良好的学习氛围更为重要。要鼓励学生积极参加各类创意策划大赛、旅游创意大赛等以提高学生学习的兴趣。要鼓励学生组建自学小组，做好自主学习。此外还应加强学校的图书馆建设，为学生提供足够的阅读书籍以及电子阅览资源，为学生课后自学提供资源。
四、小结
总之，广西艺术学院作为全国艺术类院校中首个开设文化旅游管理与策划专业方向的院校，需要做的努力和探索还有很多很多。只有从实际出发，不断研究思考探索，才能找出一条适合艺术院校旅游管理专业的建设思路，才能不断提高旅游高等教育的教学质量和教学水平，才能培养出更多适应新世纪旅游业发展所需的具有特色的艺术类旅游人才。
【参考文献】
[1]邹家红，王慧琴，李浩文.论湖南旅游管理专业课程体系的重构——以湖南科技大学为例[J].湘潭师范学院学报（自然科学版），2007，29（4）：160-163.
旅游专业教学论文篇7
[关键词]旅游专业；本科；课程体系；比较
我国旅游业经过近30年的发展取得了巨大进步，社会对旅游管理人才的需求越来越大，高等旅游教育，特别是本科教育，在近30年间也得到了快速的发展，为我国培养了大量的旅游专门人才。但是，正如许多学者所指出的那样，这种发展更多地表现为数量规模的扩张，在课程设置、能力训练和职业道德教育等方面还存在问题，尤其是在课程设置方面，我国已明显滞后于国际旅游业对高素质人才的需求。为了尽快缩小与国际水平的差距，我们有必要认真研究别国的旅游本科教育，借鉴其成功经验。本文试将中日两国旅游专业本科的课程体系作一比较，浅析我国存在的不足，以推进我国旅游管理专业本科课程体系的优化。
1 中国与日本高等院校旅游专业本科课程体系的概述
1.1研究样本的代表性分析
1.1.1中国南开大学
南开大学于1981年，受国家旅游局委托和资助创办旅游系，是国内最早开办旅游专业本科的高等院校之一。1991年，第一批获得了国内旅游经济专业(现为旅游管理专业)硕士学位授予权。1995年，南开大学旅游学系被世界旅游组织列入世界主要旅游教育机构名录。据2006年5月《科学时报》公布的中国大学及学科专业排行榜，南开大学旅游管理专业在本专业国内院校排名第7位，属于国内旅游管理专业一流院校。目前，旅游学系的教学理念和课程体系已在国内多数旅游院校推广。
1.1.2日本立教大学
立教大学是东京6所著名的大学之一，也是日本旅游教育的先驱者。1967年，日本教育部批准立教大学在社会学部(院系)设立四年制的旅游学科(专业)，它成为日本唯一的、作为独立学科的四年制本科旅游教育机构。这是日本旅游教育史上的划时代事件，它标志着日本旅游教育完成了从注重实践操作的应用型教育向旅游基础理论教育的嬗变。1998年4月，立教大学以旅游学科为主体成立了日本第一所旅游学部和旅游大学院(研究生院)。日本立教大学旅游教育经过40年的发展，在日本旅游教育界有着中心的地位，培养了许多具有高素质、国际意识丰富、专业知识扎实的人才，其学科设置和发展在一定程度上代表了日本旅游学科建设的方向。
1.2研究样本的基本情况
南开大学和立教大学是受到中日两国旅游学术界和旅游业界以及社会各界广泛认可的一流的旅游高等院校，可以比较有代表性地反映两国旅游高等教育的基本情况。
1.2.1南开大学旅游管理专业本科课程体系
(1)培养目标
该专业培养德、智、体、美全面发展的高层次旅游管理人才，要求学生具有坚实的专业理论基础和宽广的知识面，具有较全面的外语听、说、读、写、译的能力，具有较强的人际沟通能力，能够胜任各类旅游企业和政府旅游主管机构的管理工作。
(2)课程设置的现状
南开大学旅游管理专业的课程可以分成六类：a类为校公共必修课，一般开设在大一、大二学年；B类为院系(旅游管理专业设在商学院旅游学系)公共必修课，一般与a类课程同时开设在大一、大二学年；C类为专业必修课，主要开设在学生的大三学年，极个别的课程开设在学生的大四学年；D类为专业选修课，主要开设在学生的大三、大四学年，而学生可以根据自己的具体情况决定学习课程的具体学年；除以上课程之外，学生也可以根据个人的兴趣选修学校开设的各类全校性公共选修课程(e类)以及学校内其他学院的选修课程(F类)。
主要课程有：旅游学概论、旅游经济学、旅游心理学、旅游地理学、旅游法原理、旅游人类学、旅游市场营销、旅行社经营管理、饭店经营管理、度假村经营管理、旅游企业财务管理、旅游企业人力资源管理、旅游规划与开发、旅游资源评价以及旅游业公共关系等。
(3)课程设置的特点
南开大学商学院取消按专业招生，实行“按大类招生、统分结合”的原则。学生在入学后的前3个学期按照类别(旅游管理属工商管理类)学习相同的专业基础课，第四学期开始按照双向选择的原则，分不同的专业学习专业课程。可见，南开大学商学院是非常重视基础课程教育的。而专业课程基本上是按照旅游学科体系来设置的，理论知识的全面性、系统性和逻辑性较强。
1.2.2立教大学旅游学部旅游学科课程体系
(1)培养目标
该专业为饭店业、旅行社业、航空业和城市产业等服务性行业培养具有高素质、国际意识丰富、专业知识扎实的人才，具体培养能够在经营、策划、地方行政等方面的创新者，培养改革旅游事业和产业的创业者，培养振兴区域经济的领导者。
(2)课程设置的现状
立教大学旅游学部的课程可以分成六类：a类为综合教育科目，是全校共通的课程，涉及自然、人文与社会三大科学领域；B类为专业相关基础科目，包括法学、商学、政治学、经济学、经营学、地理学等课程；C类为专业基础科目，是学习和研究旅游的基础学问，也是旅游学科的核心课程，其中，旅游概论、旅游企业论和旅游调查法是必修课，其余则为选修科目，必修科目在一年级时学完，其他科目在二年级时学完；D类和e类分别为专业基干科目和专业展开科目，从二年级开始学习专业基干科目，并在大三、大四年级学习专业展开科目，在专业基干科目与专业展开科目里又分为旅游文化、旅游规划和旅游经营3个学科；同时为了达到毕业时所要修满的学分，学生还必须在专业选择科目(F类)中再选修一些科目，这就强化和扩展了学生的知识面。
主要课程有：旅游地理、日本区域地理、旅游经济学、区域经济学、旅游开发、旅游事业论、语言与文化(英语、法语、德语)、环境教育、外国区域地理、旅游调查法、环境心理学、接待消费论、国际旅游论、国际合作旅游开发、旅游心理学、旅游行为学、旅游文化学、旅游社会学、观光地域社会论、接待产业会计学、旅游文化人类学、住宿产业经营论、旅行社经营论、旅游人力资源管理、旅游投资论、旅游交通及各种实习等。
(3)课程设置的特点
立教大学除了让学生学习基础课程外，还为他们安排了旅游文化、旅游规划和旅游经营3个模块的阶段性课程，学生可以根据自己的学习兴趣和将来的就职方向不断调整和选择自己喜爱的学习领域。立教大学旅游学部注重多学科教育，丰富国际感觉和培养具有真才实学的旅游人才。
2 中国与日本旅游专业本科课程体系的差异比较分析
2.1主要差异的比较分析
2.1.1课程体系设计中心的差异
中国旅游管理专业是以旅游学科以及相关学科的理论知识为中心构建课程体系的，理论知识系统、全面，逻辑严谨，但缺乏对学生综合能力的培养；日本旅游学科则是根据学校已有教师的专长和学生将来的就职方向以及学生对知识的关心程度而构建课程体系的，应用性与实际可操作性强。可见，两者的课程体系设计中心有着本质的差异。
2.1.2培养目标的差异
中国旅游管理专业本科的培养目标是培养具有高级旅游管理专业知识，能在各级旅游行政管理部门和旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才；日本旅游学科本科的培养目标则是为旅游业以及旅游业以外的其他领域培养具有高素质、国际意识丰富和专业知识扎实的人才。相比之下，中国人才培养目标的定位有些狭窄，也没有表现出明显的国际化倾向。
2.1.3课程结构的差异
在南开大学商学院，公共课100多门，专业课40多门。在公共课和专业课中都规定了必修课。开设的科目除基础外语、体育是两年科目，高等数学、数据库和面向对象程序设计、军事理论与军训、英语听力与阅读是一年科目外，其余的都是半年科目。一年科目和两年科目的课程只能连续在两个或者4个学期内完成。在专业方向课里开设了酒店管理、旅行社管理和旅游资源3个方向的课程，课程安排相对简单浅显，没有体现学生由浅入深的学习过程。在立教大学旅游学部，专业基础教育科目将近200门，专业教育科目70多门。除专业基础科目规定了4门必修课以外，其余科目均为任意选修课。开设的科目除讨论课(演习课)、毕业论文等少数是全年科目外，其他科目原则上都是半年科目，学生可以将一学年的课程分成上下两个学期灵活进行选修。课程设置的针对性强，在专业基干科目和展开科目里都开设了旅游文化、旅游规划和旅游经营3个学科，对3个学科近3年的专业学习，学生可以学到许多深层次的知识。学生可以集中选修一个学科的科目，也可以跨学科进行选修学习。当然，学生要先以自己所属学科的科目学习为主，这样有利于学生由浅入深逐步地展开学习。
2.1.4课程内容的差异
中国旅游管理专业很多课程的内容不是多年沉淀下来的经典理论，就是其他学科的嫁接理论，课程内容不仅陈旧和不实用，而且变化较少，与市场需求和旅游业的最新发展脱离得比较远。南开大学旅游管理专业课程内容涉及面较窄，只重点涉及了传统的三大块方面的内容，即旅行社业、饭店业、旅游开发规划，而关于环境保护、居民参与、旅游行政论、旅游需求调查、旅游地研究以及旅游文化等方面的内容还相当薄弱，课程内容设置的国际化趋势也不明显。日本立教大学重视学生的兴趣和未来的职业需要，尽量紧密地结合用人单位的需求，旅游课程开设的领域非常的宽泛，课程内容除涉及了旅行社、饭店业，旅游开发计划等，还涉及了职业指导、社会教育、景观论、旅游文化、旅游交通、国际旅游、会议产业、体育产业以及多种语言的学习等方面，其在增进国际理解、可持续发展、旅游行政管理和旅游文化建设等方面发挥了重要作用。
转贴于
2.1.5课程实施与组织的差异
为了能够让学生在最短的时间内尽可能系统全面地掌握整个旅游专业的基本知识与理论，目前国内不少旅游院校的教学依然沿袭“教师讲、学生记”的填鸭式传统教学方法，进行大班形式的授课，从理论到理论，平铺直叙，苍白无力，往往是“言者有意，听者无心”，严重影响教学效果。这就要求旅游专业的教师能在课堂中运用理论与实践相结合的创新教学方法，帮助学生全面提高专业技能和综合素质。在教学组织的过程中，我国高校对幻灯片、视听、计算机、多媒体和互联网等现代媒体的应用略显不足。立教大学旅游学部的讨论课属专业选择科目，从二年级开始在10至20名学生的规模内由学部制定“专业讨论课”的方向，在教师的指导下，在3个学年内，学生选取一个与专业讨论课有关的主题，从调查研究的方法到阅读专门文献以及进行野外调查，彻底地学习专业知识，通过3个学年在讨论课上的学习来完成毕业论文。在讨论课的基础上，一般科目也正在采纳共同研究和现场学习的形式，从理论与实践的两方面进行学习。在语言教学中以英语为主，包罗了世界主要国家的语言，从基础语言学习(全校共通)到专业语言学习，从初级到同声翻译，根据学生的实际水平满足学生的需求，采用小班形式教学。灵活利用计算机进行调查与分析，并灵活利用互联网收集各种信息。为了应对大众信息化社会的到来，采取了相应的教学方法，对信息处理的教学也加大了力度。除此，立教大学旅游学部还制定了学术辅导员制度，由专任的辅导员就有关学习计划和将来的就业方向与学生进行一对一的详谈。
2.2差异形成的原因比较分析
2.2.1历史与社会文化因素
中国的历史悠久，文化底蕴深厚。中国早在古代社会就普遍存在着“重理论轻实践、师道尊严”的社会价值观念，束缚了人的创新思维和能力的发展。儒家文化又讲中庸、重和谐，使人缺乏竞争意识。到了近现代，我国的教育体制主要是仿照社会主义国家前苏联来建设的，而前苏联教育学家大多认同科学、学问以及知识对人的形成具有的重要意义。日本是个狭长的岛国，历史不是那么悠久，所以它本身的文化积淀并不多。但日本特别重视对东西方外来文化的借鉴和吸收，既“崇尚”东方儒家传统道德又“嫁接”了西方文明成果，这使得日本教育文化具有兼容性和多元性的特征。这种拿来不是单纯的模仿，而是基于模仿背后的“日本本位”心理以及把外来的东西纳入本国文化体系的转化能力。可见，日本是非常注重本国教育的实用性和民族性的。
2.2.2教育体制因素
在中国，由于基础教育至今尚未摆脱以追求升学率为主的应试教育，再加之独生子女特有的成长环境，致使学生在思想道德素质、文化素质、身心素质和学习要求等方面存在一定的缺陷。经过高考，学生可以凭借自己的考试成绩进入大学学习旅游管理专业。这些学生在经过基础教育阶段以后，仍然重视理论知识的掌握，理论学习能力较强，而忽视了自己的兴趣爱好和能力的发展。这些势必会造成毕业生在进入旅游行业之后眼高手低，不愿意从基层做起，习惯于进行理论的学习，缺乏动手和实践能力，社会适应性差。日本在二战前采用的是德国教育制度，实行的是专门教育，战后采用的是美国教育制度，实行的是教养教育。现在，日本大学强调教养教育，加大本科生基础教育的比重，将本科生的一部分专业教育移到研究生教育阶段。另外，日本还提倡“个性”教育，根据区域和学科的特点，采取个性化的发展模式。
2.2.3旅游行业因素
中国旅游发展走的是一种发展中国家所共有的模式，表现为旅游发展在目的上以经济利益为导向，在过程上以“先发展国际旅游后发展国内旅游”为选择次序，在战略上采取“适度超前”的发展策略。这种模式所营造的氛围也笼罩着旅游教育领域。中国高等旅游教育一直采取的是外延式扩张发展模式，其结果只能是全国范围内高等旅游院校数量很多，但整体教育质量却很低。日本旅游业的发展与其自身经济的发展有着十分密切的联系。日本的经济进入了一个新的阶段，这个阶段的特点是日趋强化的工业化和成熟的生活方式。从生活方式上讲，人们在消闲开支方面更加多样化，追求旅游、体育和文化的活动，扩大豪华消费品的开支。由于日本著名旅游景点少，以及消费水准偏高，严重影响了日本入境旅游的发展，但是，在强大经济实力的作用下，日元升值，促进了日本出境旅游的发展，使与之匹配的高等旅游教育呈现出国际化的倾向。
2.2.4旅游教育发展程度不同
中国旅游专业教育起步于1978年，经过近30年的发展已经形成了一个多层次结构的专业教育体系。但由于成立的时间晚，基础还比较薄弱，中国的旅游教育还处在一个整体质量有待提高的阶段，还没有进入真正以“旅游活动”为研究对象的教育研究体制的完善阶段，这给旅游教育的发展带来了不利影响。日本旅游专业教育进入大学教育阶段后，从总体来看，日本的旅游专业教育正在进入真正以旅游为研究对象的综合性、边缘性教育研究体制的完善阶段。除立教大学是以旅游学科为学部名称外，其余各大学均以国际、产业、贸易、经济等与旅游相结合的形式作为学科的名称，学科所属学部以商学部为最多，其次为社会学部、经济学部和国际学部等。就是说，作为旅游学的学科基础当首推商学和社会学，而旅游现象的产业和社会生活侧面应当成为旅游研究的主要对象。
2.3差异产生的影响比较分析
2.3.1教育的发展道路不同
我国改革开放打开国门后，先是入境旅游“一枝独秀”，接着是国内旅游“遍地开花”，出境旅游也“含苞待放”，旅游教育相对于旅游业的发展呈现出滞后性，因而选择外延式的规模扩张发展道路也是在中国旅游业“井喷”式发展背景下的不得已之策。日本由于对旅游学科设置的审批比较严格，再加上相继出台的日本旅游法规作为支撑体系，使得它的旅游高等教育发展呈现出循序渐进地有序扩展。从另一角度来看，也反映了由于日本旅游业尤其是入境旅游和国内旅游，多年来基本是徘徊不前或微增，导致日本旅游教育的规模有限，比较容易走内涵式的发展道路。
2.3.2行业进入性不同
目前，我国旅游高校的专业课设置更加偏重于理论化，而原本应该重点加强的学科基础理论、专业基础理论和实践技能课程被大大压缩，致使学生基础理论不扎实、知识面狭窄、学习能力不足以及实践技能不强，最终导致学生的行业进入性差，进入行业后缺乏发展的后劲力。日本旅游专业本科课程设置注重多学科，强调学科的基础性和实用性。在教学中，教师锻炼学生的独立思考能力和创新能力，力争培养具有真才实学的旅游人才。因此，学生的行业进入性强，进入企业后很快就会适应并胜任自己所从事的工作。
2.3.3学生的就业去向不同
在中国高校里，学生选课余地小，就业面窄，行业内就业率低，人才流失现象严重。学生的就业去向基本停留在旅游业的各类旅游企业、事业以及机关单位等。这与我国旅游专业设置的过细和过窄有关，既不利于学生的就业，也不利于科研的发展。而日本旅游学科的设置相对科学合理，在课程安排上，时刻与学生的就业去向相结合，特别是专业科目的3个学科分类基本上决定了学生将来的就业去向。学生选择余地大，就业去向多样化，毕业生就业率高。毕业生发挥才干的地方不只停留在旅游业，在旅游业以外的其他领域也有所作为，这些行业不仅有旅行社业、宾馆娱乐业、运输业，还有商业、服务业、通信业、制造业等。
2.3.4人才的国际化视野不同
中国旅游管理专业的课程体系设计大多参照国内旅游业发展的实际情况，而很少考虑国际旅游业发展的动态，因而，培养出来的人才视野相对狭窄，不能适应旅游国际化的需要。而日本旅游高校充分认识到了21世纪全球经济一体化会对人的素质和能力提出更高的要求这一国际形势，所以在人才培养目标的制定上和课程内容的安排上紧紧与国际接轨。不仅要培养国内旅游人才，还要培养能够满足国际化需求、具有国际化特点的旅游人才。一些有特色的学科设置，如国际旅游开发合作论、比较文化论、外国史等是值得我们借鉴的。
3 日本对我国旅游管理专业本科课程体系的启示
通过对中日两国旅游专业本科课程体系的研究，我们发现了很多的差异。尽管双方可能或多或少的都存在着一些不足之处，但很明显，日本的旅游专业本科课程设置是有很多值得中国借鉴和学习的。我国应该在比较研究中不断地完善和健全旅游管理专业的课程体系。
3.1从培养人的角度来设置课程
从立教大学旅游学部所开设的专业基础教育科目和专业教育科目来看，充分体现了以下4点内容：关于内心世界丰富的人的形成；关于自我教育能力的培养；关于重视基础、基本的教育与推进个性教育；关于重视文化传统与推进国际理解。可见，每一门课程都是针对学生(人)的兴趣和将来的工作而设计的，而且每一方面都是有理论支撑的，从以上来看，我们是可以感悟到其课程的设置是从培养真正的人的角度来考虑的。
3.2强调基础性、实用性与宽口径
日本旅游专业本科的课程设置合理，强调学科基础性、实用性与宽口径。立教大学旅游学部在专业基础教育科目中，开设了自然科学、人文科学与社会科学等近200门课程，在专业基础科目中开设了16门课程，学科内容涉及面广。在专业基干和展开科目中，开设了旅游文化、旅游规划和旅游经营3个模块课程，课程的内容由浅入深逐步地展开。通过4年的学习，旅游专业学生不仅具备从事旅游业务工作的能力，还具备能够适应工商管理、市场营销等经济管理和行政管理业务工作的基本能力和素质。他们将来不但能在旅游业，而且能在与旅游业相关的更广泛的领域内施展才华。
3.3强化国内与国外课程的衔接
面对经济全球化对开放人才的要求以及高校教育国际化的趋势，旅游专业也必然会对人才的全球化视野提出更高的要求，旅游教育的国际化将是大势所趋。日本立教大学的课程设置就比较注重国际交流的迫切性，比如适时增加多种语言在课程中的比例，开设诸如国际旅游论、外国地志以及地域文化论等课程。所以，从培养国际旅游人才的角度，旅游专业的课程体系设置不应忽视国内与国外课程的衔接及对全球化过程的评价、认识和适应。
旅游专业教学论文篇8
关键词：旅游管理；旅游教育；教学法；课程设计
近三十年来随着中国旅游业的迅速发展，中国旅游教育亦迅速发展，最近的中国旅游统计年鉴表明，中国的旅游教育机构发展迅速，总数从2001年的1152所增加到2008年的1775所，专业数量从2001年的311个迅速增加到2008年的810个，但是不管是业界还是学术界都认为中国对旅游专业人才的需求尚未满足[1]。在学术文献中，针对旅游人才供需不匹配的问题进行了广泛的讨论，得到的共识是：旅游专业数量表面充足与实际旅游人才培养不足，其差距存在的主要原因在于课程设计问题[2-4]。中国核心旅游专业期刊《旅游学刊》已经连续多年刊发了旅游教育专刊，其中课程设计相关的话题是讨论最为广泛的一个议题，但是这些旅游课程设计的文章多为思辨性的描述文章，尽管具有一定的广泛性但是缺少扎实的实证调查，所以对中国旅游教育中的课程设计进行探索性的实证研究确有必要。本研究具体探讨中国大学旅游本科课程的内容构成与设计过程；从教育者的角度调查开发旅游本科课程面临的问题；比较中国不同旅游管理本科教学计划，识别中国旅游本科课程在目标、内容与构成方面的异同；为中国旅游本科课程将来的发展提供建议与发展方向。
一、研究方法
本研究采用质性方法，分两个阶段展开。第一个阶段，为了解旅游本科专业课程结构，根究中国国家旅游研究院的《中国旅游教育机构统计报告》，选定61所在2000年前设置旅游学院的大学为研究样本，从这些大学官方网站收集到48份本科教学大纲，根据Ring[5]与吴必虎和黎筱筱[6]的学科分类对48份旅游教学计划进行内容分析。第二个阶段，为理解中国旅游管理本科课程设计过程及面临的问题，对资深旅游教育者进行深度访谈。首先根据国内外文献设计访谈提纲，涉及专业发展历史、课程开设状况、课程评估机制、专业之间的异同、课程设计存在的问题。根据大学旅游本科专业开办的历史、学界认可度及其知名度以及区域分布选择北京、天津、大连、上海、广州、重庆等地区10所大学作为便利抽样的样本。首先通过邮件寄发邀请信给这10所大学的旅游学院院长，邀请他们本人或指派一个合适的人接受大约45分钟的面对面的深度访谈，有7个大学愿意接受访谈。本研究所有受访者均为在旅游领域有十余年教研经验的教授，都参与过或者现在仍直接参与所在学院的课程设计，因此本研究的深度访谈仍具有较好的代表性。访谈获得受访者同意后进行了录音。访谈结束后立即对访谈资料进行第一轮的手工编码，把编码的结果与誊录好的访谈文稿发给受访者进行审查，对经过审查的资料进行第二轮的编码作为最终分析使用。深度访谈的同时收集7所大学旅游专业教学计划，旨在比较他们在专业培养目标、课程组成方面的异同。
二、实证结果
1.旅游本科课程的构成与培养目标
我国旅游本科专业课程的内容构成主要分为三大块――管理课程、旅游课程与会展课程（见表1），其中管理课程是主要部分，所占比例最高。在48个旅游管理专业教学计划中，管理课程所占比例达42.8%，所有6个酒店专业中所占比例达到73.8%，10个会议经济管理专业中所占比例为32.8%。像饭店管理、市场营销、会计学、管理学、餐饮管理、人力资源管理、战略管理、危机管理与财务管理等都归为管理课程。同时，旅游规划、旅行社管理与生态旅游专业核心课程主要为旅游业方面的，其旅游课程在课程总数中所占比例各为53.7%、34.8%与88%。但是即使这些课程在旅游课程名目下，有些仍偏向旅游地理学科，比如旅游规划专业开设的区域旅游规划、城乡旅游规划与计算机扶助旅游制图，生态旅游专业开设的旅游生态学、旅游景观生态学与旅游林学等课程。由于中国旅游管理专业属于工商管理一级学科下的二级学科，工商管理一级学科所要求开设的核心课程必须开设出，所以管理类课程所在比例就非常高。20世纪90年代国家鼓励发展旅游教育，一些历史、地理、语言、社会学等学院为了缓解就业压力并促进学院创收纷纷开设旅游专业，尽管专业名称相同，但是他们的师资基本上没有太大变化，这样就使某些专业开设的课程具有明显的原有学科的痕迹。由课程大纲内容分析可以发现会议展览与奖励旅游是中国旅游本科教育中一个相对较新的领域，在所有旅游专业中占课程总数的比例为0―5.6%。
旅游本科课程培养的基本技能主要包括三种类型――沟通技能、服务礼仪与计算机使用，还有少量的学校培养摄影、茶道与自我阅读等能力，但是其他重要的个人技能，比如个人发展、跨文化交流、团队工作与问题解决能力、社会与个人责任方面的知识很少出现在课程计划中。其次，旅游本科课程强调语言能力。不管在中国还是其他很多国家旅游课程中都强调语言能力，绝大部分专业都至少提供一门旅游专业英语课程，有些还提供第二外语作为选修课，种类广泛的语言课程也支持了强调外语的观点：很多大学提供涵盖听说读写至少2个方面的英语课程，有些甚至还把口译作为主要选修课。另外，中国旅游课程对科研方法训练不足。72所院校中只有5所院校提供研究方法方面的课程，三所院校是旅游研究外文文献，其他两所是研究方法与设计，在课程总数的比例为0―1.3%。研究方法课程较低的比例反映了中国旅游本科教育中对科研训练的不足。
2.旅游专业课程设计过程
有4位受访者说他们有一定的规定，隔年修改教学计划并且当准备开设新专业或方向的时候或者增删课程的时候需要经过一个组织良好的程序，通常由学院院长与教授组成一个教学委员会，当决定修改专业计划的时候就召开一个会议。有时候，当教师希望开设或取消某一课程的时候，他（她）要提交一个论证报告或申请，并且由教学委员会讨论。教学委员会把会议决议上报给校教学委员会以表明接收了这种修改。另三所大学的受访者说，尽管当他们决定修改教学计划的时候有一定的程序执行，但是往往由院长或教学院长基于他们个人对旅游业发展变化的认识或教学需要进行修改。
对课程设计过程的访谈结果显示，政府与教育者是课程的决策者并且旅游本科课程的其他利益相关者――业界、在校学生或校友――偶尔参与这个决策过程。只有一个受访者提到他们当开始开设一个新专业高尔夫球管理时试着探寻业界的期望并且与业界人士进行沟通，并且最终从这种沟通中获益良多。因为他们认识到业界对本科生的期望是具有更多的运动管理的知识而不是操作知识，否则基于当前的师资与现有资源他们不可能获得这种认识并且不符合学院既有的教学与研究方向。最终学院考虑到现有的体制与教学资源把业界需要的高尔夫球管理变通为俱乐部管理。三个受访者承认在现有实践下，即使有必要，其他利益相关者也很少能够参与课程设计过程。另一个受访者反映，公立大学甚至没有认识到诸如业界和学生也是利益相关者。因为官方对高等教育机构的评价准则几乎是纯学术的，旅游专业也无不例外，即使旅游学被认为是一种应用性的社会科学并且需要与实践紧密联系。
3.旅游本科课程设计面临的问题
首先，缺少旅游课程评价与总体质量标准。当问到对中国旅游本科课程的评估与质量标准时，受访者说基本上没有一个专门针对旅游课程的相关标准。
其次，师资紧缺，实习机会缺乏。师资紧缺是7位受访者共同反映的问题，由于没有合格的教员，一些想开设的课程没有开出来。另一个例子就是由于师资缺乏，一名讲师一个学期主讲多门课程，即使有些课程脱离了他们的学术专长。对教师学历的高要求也被认为是师资缺乏的一个原因，有些实践课程或管理层次的课程如果由具有业界经验的教师讲授效果可能更好，但是在我国那些具有实践经验的人通常没有获得较高学历，所以不能在旅游本科教育机构谋取一个教职，这也从某种程度上降低了课程质量。由于用人单位喜欢聘用具有一定实践经验的毕业生，如果旅游本科生在毕业前没有积累足够的实践经验，那么用人单位的这种偏好就会进一步影响到本科生毕业后的就业。
最后，学科定位影响课程设计。现在旅游管理是在管理学目录下，制约了旅游学科的发展，因而也影响旅游本科教育以及课程设计。当旅游业在1978年起步的时候当时中国政府决定促进入境旅游的发展以赚取外汇，旅游专业最初设置在经济学目录下。当兴办旅游企业后如何管理旅游与饭店企业的开始出现，因而教育部1998年高校专业目录调整的时候决定把旅游专业设置在管理学目录下以响应这种需要。但是随着中国旅游业在过去十年里的发展，休闲与游憩开始成为人们日常生活中重要部分，与此同时，休闲研究、旅游社会学与旅游人类学逐渐出现在旅游本科课程中，但是考虑到只有2年的主要课程的学习时间，还要留出来半年到一年给实习与论文写作，其实只剩下一年到一年半的专业课程学习时间，如此短的时间造成很多课程无法开设。
4.不同高校旅游本科课程设计的比较
专业培养计划显示，绝大部分教学与专业培养目标是按照教育部相关规定与指南制定的。教学计划里面都有相应的运营与管理技能、实务与理论能力方面的类似要求，同样也强调对旅游本科学习打下多学科与跨学科的知识基础。但是，就期望毕业生担任的职位与职业要求的表述方面，每一个专业在某种程度上是有差异的。比如南方某大学的会展专业预期他们的学生毕业后从事会展业的规划、营销与公共关系、谈判、经营与收益管理方面的工作。另一个例子是西南某师范大学旅游管理与酒店管理两个专业在培养目标方面也有差异。对旅游管理的专业培养要求是了解营销、文化与旅游业，能够从事调查、制作计划与促销，擅长写作、数理统计与信息工作；酒店管理对学生的要求是了解管理、文化与商业，能够制定计划，胜任服务与宣传工作，擅长外语、信息技术与沟通工作。同时，某财经大学旅游管理专业要求他们的学生能够从事定性与定量研究，基本了解国际酒店与旅游业实务，也要求他们的毕业生遵守工作道德规范，这一点在其他的专业目标与要求里面没有发现。东部某师范大学要求他们的毕业生胜任旅游行政与企业管理中的高级职位，同时希望他们的学生能够寻找研究缺口，利用可能的研究方法从事调查并且写出可以汇报的研究结果。
开设课程方面，我国旅游本科课程主要是由两个部分组成――通选课与专业课，尽管在专业课下面可能会有不同的单元，比如专业基础课与专业课。专业课的比例比通选课大，占到所有课程总数的50%以上。在西南某师范大学与某财经大学，将毕业论文、实习与社会实践单列，而东部某师范大学与南方某大学则包括在专业课单元里面。四个专业计划里面毕业论文大约都占到毕业要求学分的3%～4%，而社会实践所占的比例在每个教学计划里面都不同，从2.5%到8.2%不等。西南某师范大学分配给社会实践的学分是毕业论文的2倍多，某财经大学教学计划分配给实习与实地研究的学分也比毕业论文多。南方某大学在实习与毕业论文分配的学分一样多，东部某师范大学分配给毕业论文的学分比实习的更多（6∶4）。在四学年里面，对毕业学分的要求从155―180个学分。
旅游本科课程专业课之间的异同。首先，旅游本科主干课程几乎不一样，有些专业把宏观层次的课程，比如旅游心理学、旅游社会学作为他们的专业必修课或专业基础课，但是其他专业把这些课程归为他们的选修课，而有些大学在他们的旅游管理与会展专业都没有提供这两门课。其次，不同专业之间的必修课与选修课名单中提供的课程也不一样。最后，同样专业方向下的课程也有巨大的差异。但是，就旅游管理涵盖的学科范围来说，旅游本科课程的内容有些类似，并且都强调信息技术与礼仪。
三、结论与启示
中国旅游本科课程面临的最重要的问题是资源缺乏与学科地位问题，它需要大学与旅游业之间有紧密的沟通与合作。当前中国的旅游本科课程是现有政策规定与资源的产物，因而这种课程仅仅反映了教育政策的趋向与教育者对外部环境的了解，而不是实际开设效果。目前为止中国学术界对旅游学科的核心知识还没有取得一致意见，对旅游学科核心知识缺少共识可能是旅游课程之间有巨大差异的直接原因，也影响旅游专业培养规格的连贯性。由于中国各地区域差异明显，旅游业的人才需求、教育资源的分配与获得也各有不同，专业之间允许有一定程度的差异，能够使专业较好地适应各个区域及专业的具体情况。各具特色的旅游专业才能更好地促进中国旅游高等教育的总体发展。
从文献与上述讨论得出几点启发与建议：政府方面，建议下放课程设计的主导权，给大学自设计更灵活的课程来响应旅游业需求与变化；同时要给旅游教育特别是旅游高等教育更多的资源，加大旅游教育的研究投入将会提高旅游教育品质，最终提供给旅游业更优良的人力资源。旅游教育机构方面，建议考虑引入全面质量管理与旅游教育认证；成立旅游教育顾问委员会，推动旅游业对旅游教育的参与，增加旅游教育机构与旅游业密切沟通的机会。旅游产业方面，要考虑平衡社会责任感与生产效率，那些业界知名人士应积极介入旅游教育事业，担当起其社会角色，建立一个好的公司形象。
参考文献：
[1]保继刚，朱峰.中国旅游本科教育萎缩的问题及出路――对旅游高等教育30年发展现状的思考[J].旅游学刊，2008，23（5）：13-17.
[2]Gu，H.，Hobson，p.thedragonisroaring...thedevelopmentoftourism，hospitality&eventmanagementeducationinChina[J].JournalofHospitality&tourismeducation，2008.20（1）：20-29.
[3]Xiao，H.tourismeducationinChina：pastandpresent[J].asiapacificJournaloftourismResearch，1999.4（2）：68-72.
[4]Lam，t.，Xiao，H.ChallengesandconstraintsofhospitalityandtourismeducationinChina[J].internationalJournalofContemporaryHospitalitymanagement，2000.12（5）：291-295.
旅游专业教学论文篇9
【关键词】旅游管理人才培养本科
旅游业是国民经济的战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好。从当前和今后一个时期随着人均国民收入的稳步增加而持续增长的大众化和多样性消费需求，都为我国旅游业发展提供了新的机遇。我国《十二规划》对“两大战略基点”和“两大战略重点”做出了系统部署，并明确提出“积极发展旅游业”。我国旅游业正进入新一轮发展黄金期，同时也将进入深度改革和产业转型升级的关键期，要实现产业融合和产业发展方式由过度依赖资源消耗和资本投入向主要依靠技术和管理创新、人才资源素质提高的根本转变，我国旅游业对人才资源需求的紧迫程度前所未有。迫切需要建立新型的旅游人才培养与发展机制，全面提升旅游教育质量;加强旅游科研，尽快形成能够支撑和引导产业发展新要求的旅游基础理论和应用理论体系。而本科院校旅游专业办学模式是高等旅游教育的重要环节，直接影响到旅游人才培养的质量，迫切需要加强理论研究与实践探索（阚如良，郑宇飞，胡春梅，2010）。故此本文对旅游管理专业本科人才培养文献梳理总结具有现实意思。
―、旅游管理本科人才培养研究文献总体分析
本文的文献查找是通过知网查询，截止日期是2014年12月27日，首先通过主题收索，在主题里查询“旅游管理”+“人才培养”显示出1464条结果，再在收索结果里加上“本科”显示出243条结果，由此可见，文献在关于旅游人才培养方面的研究，主要关注的是专科和高职的应用型人才的培养。进行一步检索发现，在1464条结果中，发表在核心期刊上只有177条，而在本科的243条中发表在核心期刊的只有29条，可见我国现在文献无论是数量还是质量，对旅游管理人才培养的研究是不够的。而我国旅游业“十二五”则要求加强旅游基础理论和旅游业发展中的重大问题及热点、难点的研究，提升旅游企业的科研能力和自主性，促进科研与产业互动。显然，从总体文献检索来看，当前对旅游管理人才培养的研究不能满足社会对旅游业的差异化和个性化需求。
二、旅游管理本科人才培养目标
目前旅游管理专业本科培养目标比较模糊，专业方向不明确，大多依据教育部颁布的普通高等院校本科专业目录中对旅游管理专业的培养目标，大同小异，过于宽泛，没有自己的特色和重点（朱若男，张德成，2007）。只有认清办学方向，明确培养目标，才能优化课程体系，改进教学方法，更新教育观念，积极应对挑战（朱若男，张德成，2007）。旅游人才的质量高低是与人才的需求息息相关的，目前我国高校培养的旅游人才有高职、本科、研究生三个层次。本科学生定位为“旅游管理高级应用型、合型人才”，即培养目标是旅游行业、企业的中高层管理人才（秦志英，2009）。随着教育领域不断深化改革的进程，促使我们必须用新的思维和视野研讨应用型本科教育的改革和发展。根据转型院校教学改革的要求和旅游业发展的需要，秦志英（2009）提出以培养职业经理人为目标导向，为地方培养既有扎实专业理论知识，又有深厚实际操作能力与良好职业道德修养的应用型人才，是地方性高校人才培养的首要任务。郑春奎（2009）指出旅游本科专业的人才培养目标定位就应是为地方培养旅游行业的应用型专门人才。
三、旅游管理本科人才培养课程设置
我国旅游业进入人力资源高要求与高素质人员低进入的悖论怪圈，造成有限教育资源和人才的极大浪费（谷慧敏，2004）。以牺牲质量换取规模的扩张，全日制本科旅游管理专业面临着学科调整，理论贫乏，教材短缺及专业定位迷茫等问题（粟娟、尹华光，2005）。旅游管理设置的课程大而全，缺乏学校及地区特色，什么都学，什么都不精，使大学本科生无法面对职业高中和中等专业学生的竞争，无法满足旅游管理岗位的用人要求（刘海鸿，2004）。重理论轻实践的课程设置脱离了学生实际，影响了人才培养规格，不利于形成自己独特的核心竞争力（汪晶晶，章锦河，2010）。旅游管理专业设置应细化，形成“产业发展、学科建设、引导产业”的旅游专业教育良性发展之路（魏小安，厉新建，2005）。由于我国高等旅游教育一直采取扩张式发展战略，造成师资力量薄弱，相关课程设置很难吸收发达国家的先进经验，国内院校也各自封闭，互不沟通，严重影响教学的效果和人才的质量（朱若男、张德成，2007）。旅游管理专业核心课程具有操作性与实践性强的特点，但课程体系尚未形成及实践教学形式相对简单等问题的存在影响教学效果和学生质量的培养水平（雨莲、陆林，2012）。为了适应旅游人才市场对高素质从业人员的需要，高校要不断探索和改革人才培养模式，积极采取一系列的对策措施（刘海鸿，2004;吴耀宇，2011）。
刘冰清（2005）提出专业定位要体现特色、课程设置要合理完善、构建“双师型”和弹性师资队伍，人才培养模式要以人为本，多管齐下的对策。张丽梅（2007）提出如何建立旅游管理专业的案例教学库，如何在课堂上组织实施案例教学，并探讨了实施案例教学应注意的问题。白凯和吴成基（2009）在对旅游管理专业本科教学实践总结和知识迁移情境理论借鉴的基础上，提出应用型专业知识迁移的过程可划分为认知、调研、职业化三个阶段，以此为基础建构出旅游管理专业本科CRp实践教学递进模式。韩振华和何亚岚（2010）提出围绕岗位要求，设计“能力递进式”教学思路，围绕学生特点，设计“岗位仿真式”的教学内容，把知识点设计成案例、实验、课题等形式，在岗位角色和岗位情景中加以体现。以提高学生综合职业能力为目标，刘焱（2014）创新性地将paRtS战略引入旅游管理专业实践教学改革中，教学主体、合作利益、合作机制、教学方式、教学内容五个方面对实践教学体系改革进行了探索，以期提高旅游实践教学效果，强化旅游应用人才培养质量。
四、旅游管理本科人才培养模式
随着“大旅游”时代的到来（杨卫武，2010），旅游业的发展对承担着培养中高级人才本科教育提出了更新、更高的要求，同时旅游本科人才培养方面所存在的问题便愈发凸显出来（刘雁，2014），旅游管理专业本科毕业生在本行业内就业的人数一般在10%～20%之间，两年后仍在旅游企业工作的不足20%（郭倩倩，2008）。旅游行业对人才的需求特点与高等教育体制所设定的人才培养模式二者间存在矛盾（保继刚、朱峰，2008）。如旅游从业人员总体诚信教育不够，旅游投诉大部分都源于诚信方面的问题（潘之波，2010;叶朝坤、罗有贤，2010;石芳，2011）。
我国高校的旅游管理专业本科教育至今仍未摆脱“以课堂教学为中心，以教师为中心，以知识灌输为中心”的老路（朱若男、张德成，2007）。旅游高等教育体系存在一定的缺陷，主要是重理论教学，轻实践教学，人才培养模式与行业对人才的要求脱钩（钟志平，2003）。早期旅游人才培养研究多关注社会实践能力（谷慧敏，2005）。如产学研结合人才培养（王木丹，周江林，2004;包永宏，2007），以就业为导向的人才培养（李丰生，周江林，2005），订单式人才培养模式（陈玉，2004）。
新形势下，旅游管理本科人才的培养开始关注创新能力，张定方、张肖敏（2005）提出“双创”应用型人才培养模式，即具有创新精神和创业能力，并从知识、能力、素质结构三个方面予以构建创新培养模式。刘以慧、王京传（2008）提出构建“产、学、研”合作的高等旅游教育人才培养模式。随着产学研、校企合作等人才培养模式发展，显现出人才培养与企业需求错位的现象。针对用人单位需求，于世宏（2008）提出通过共同制定人才培养方案，签订学生就业订单，现实互动性产学合作的订单式人才培养模式。以适应旅游业发展的新趋势及其对人才培养的新要求，旅游本科教育要重视体验式教学与研究性学习、强化实践教学环节培养创新性旅游管理人才（周丽洁，2010），旅游实验教学中心有利于激发学生的创新意识，实现人才培养与市场需求的零距离（赵新建、张小红、章牧，2011）。
五、展望
旅游业的发展迫切需要大批高质量的人才，而旅游院系培养的人才不愿或未能在旅游行业就业，教育模式滞后于旅游产业的发展需要（李先跃，2011）。旅游业对应用型人才的需求推动了旅游院校人才培养模式的变革，但也在一定程度上混乱了高校各个培养层次的目标，出现了研究生教育本科化，本科教育专科化的倾向。因此，新形势下，不同高校的旅游教育需要冷静反思，认真研究自身的优势，结合自身的地域特色，找准定位及培养模式。
基金项目：河南省高等教育教学改革研究项目（编号：2014SJGLX259）。
参考文献
[1]刘焱.基于paRtS战略的应用型本科旅游管理专业实践教学改革探索[J].教育与职业，2014，（32）.
[2]刘雁.我国旅游管理本科人才培养模式研究新探索[J].社会科学战线，2014，（02）.
[3]丁雨莲，陆林.旅游管理本科专业“导游业务”课程教学改革与创新[J].安徽师范大学学报（自然科学版），2012，（04）.
[4]吴耀宇.浅论旅游规划课程实践教学环节的教学设计与创新[J].教育与职业，2011，（33）.
[5]秦志英.“旅游管理专业”本科和高职教学差别化研究[J].教育与职业，2011，（24）.
[6]李先跃.旅游管理本科专业创新型人才培养探讨[J].教育与职业，2011，（15）.
[7]周丽洁.旅游管理本科专业创新性人才培养探析―以长沙学院旅游管理系为例[J].中国大学教学，2010，（08）.
[8]陆林，黄剑锋，张宏梅.基于职业经理人培养目标的旅游本科教育创新发展研究[J].旅游学刊，2010，（08）.
[9]汪晶晶，章锦河.旅游管理专业全日制本科课程设置研究[J].安徽师范大学学报（自然科学版），2010，（04）.
[10]陆林，张宏梅，汪婷.基于制度创新的旅游本科教学改革研究[J].中国大学教学，2010，（02）.
[11]郑春奎.试论地方性本科院校旅游管理专业应用型人才的培养[J].中国成人教育，2009，（07）.
[12]梅亮，李炳义，王艳.旅游专业餐饮管理课程实践教学体系的三维架构[J].实验室研究与探索，2008，（07）.
[13]保继刚，朱峰.中国旅游本科教育萎缩的问题及出路―对旅游高等教育30年发展现状的思考[J].旅游学刊，2008，（05）.
[14]李萌.本科层次旅游人才培养模式的创新[J].旅游学刊，2008，（02）.
[15]朱若男，张德成.21世纪旅游管理专业本科教育改革探析[J].黑龙江高教研究，2007，（02）.
[16]张丽梅.案例教学法在旅游管理专业的实践与应用[J].黑龙江高教研究，2007，（01）.
[17]刘海鸿.高等院校旅游管理专业本科教育面临的问题与对策[J].中国高教研究，2004，（09）.
旅游专业教学论文篇10
[摘要]通过系统分析世界旅游业与我国旅游业的发展趋势及其对旅游专业人才的素质要求,全面剖析了我国高等旅游教育存在的问题,并在此基础上提出了旅游管理专业(本科)教学改革的基本思想和具体措世纪之交世界旅游业和我国旅游业的发展均呈现出许多新的特征和趋势,这些特征和趋势对于未来旅游专业人才的素质提出了许多新的要求。在此情况下,有关世界旅游业发展趋势及其对未来旅游专业人才素质要求的研究无疑成为旅游管理专业教学改革的基础和前提。
一、世纪之交世界旅游业与
(三)旅游管理专业培养目标与课程体系的确立
培养目标是学校一切教学活动的出发点和归结点,而课程体系则是培养目标全面和具体的体系。目前许多旅游院校对旅游管理专业的培养目标把握不准。这和教育者,尤其是旅游院系领导人对旅游的理解有着直接的关系。例如,倘若将旅游简单地理解为“民间外交”、资源开发或旅游企业经营,而非将其看成综合性的社会活动,那么他们在设定旅游管理专业培养目标时就会不可避免地出现片面性,其培养行为的结果很可能使学生成为某一个具体方面的工作者而非能适应旅游发展要求的管理者。有的旅游院校在制定旅游管理专业培养目标时又显得过于空泛,很难找到适应旅游业特殊需要的实质条件。www.133229.com这也说明目标制定者未必真正清楚管理专业人才究竟需要哪些专业性素质。课程体系的设计缺乏科学性也是目前我国旅游院校存在的通病。旅游管理专业的课程体系应是一个以旅游活动为研究对象的由各相关课程组成的具有有机联系的整体。体系内课程给予学生的知识结构、知识的深度和广度应能使他们用来分析和解决旅游管理中的各种问题。体系内的课程应分为基础课、专业基础课和专业课几个层次。如果以必修课和选修课为标准划分,前者大多属于作为旅游管理人才必备的通用性基本理论和知识,后者则根据学生的专业兴趣、专业方向有不同的选择。目前各校在课程体系方面存在的主要问题是,开设的各课程与旅游管理业务的需要未必有很强的逻辑联系,造成这种情况的主要原因是受开课单位教师专业范围的限制,即所谓因人设课。另一问题是在各课程的开设时间上违反了先修课和后继课的逻辑顺序。这样不造成学生理解上的困难,也使教学体系本身丧失了应有的科学性、合理性。
(四)旅游管理专业的教学内容与教学方法
在教学内容方面,目前较为突出的问题是教学内容与旅游管理的实际需要差距较大。其中一种偏差是有从这个意义上讲,我国旅游管理专业教育与旅游专业教育和旅游教育可以视为同义语,所以在本研究报告中没有严格界定和区分它们之间的异同。院系教学内容脱离旅游业实际,学生毕业后用所学知识无法解决旅游管理中的问题。造成这种偏差的原因一是教育者并未真正理解和掌握旅游学的基本理论,而是将普通的经济学、地理学等一般理论简单地套用于旅专业。二是教学内容陈旧过时,不能满足日新月异的旅游业发展的需要。这种情况的直接原因是科研工作开展不力,科研未能成为教学之先导。另一种偏差是课程内容缺乏理论指导,就事论事,使学生只知是什么,不知为什么,不免会使未来的旅游管理者在不断出现的新问题面前束手无策。形成上述状况的原因与教师水平和教师对理论认识有关。例如,某些操作性课程在部分教师看来没有理论可言,做法都是约定俗成的,只需照此办理即可。在这种思想支配下,也就不会注意探索操作性内容的规律,以这样低标准的课程讲给学生很难使他们胜任旅游管理工作。第三种偏差是课程内容过分偏重于经济方面,旅游的社会、文化、环境影响方面和旅游的其他非经济因素方面没有安排足够的课程。然而,随着世界旅游的发展,非经济因素已显得越来越重要,做为未来旅游管理人才的本专业学生需要掌握这方面的知识和处理实际问题的能力。造成这种偏差的两个可能的原因一是学科带头人或院系领导人对此问题的重视程度不够,二是师资队伍中缺少能够胜任这方面课程的人员。旅游管理专业的特点对教学方式和手段也提出了特殊的要求,这主要表现在旅游管理专业教学应当紧密地结合实际,将理论的教学与实际应用紧密地结合在一起,避免那种简单地照着书本讲实际的传统做法。为了做到这一点,旅游专业教学应当建立自己的教学实践基地,将课堂理论性教学和实践性教学作为旅游业教学的两种基本的方式有机地结合在一起。同时为了避免课堂教学与应用实践教学的脱节,在教学手段上应当加强直观性教学和案例性教学。只有这样,旅游管理专业教学的方式和手段才与旅游专业教育的特点和要求相一致。
(五)旅游管理专业教材与参考书的编写
我国旅游管理专业教材的建设基本上经历三个阶段:第一个阶段是空白阶段,这一阶段也是我国旅游教育
的开创时期,许多从其他专业转到旅游专业从事教学研究的人员克服缺乏教材的困难,努力完成了旅游专业的
教学任务。第二阶段是引进阶段,从事旅游专业教育的开创者们在教材缺乏的情况下,一方面把其他学科当中
可以应用的理论与知识引进到旅游专业教育中来,另一方面从国外的出版物当中翻译了一些专业性较强的作
品。这一阶段所取得的成果为旅游管理专业教育的内在化发展提供了重要的基础。第三阶段是自我发展阶段,国内成立较早的旅游院校,以南开大学旅游学系为代表,自1995年起在原有自编教材的基础上开始编写和出版自成体系的教材系列,所编教材已陆续出版并被国内许多旅游院校广泛使用。但是,必须指出的是,目前国内许多旅游院校无视自己的办学条件和力量积蓄,盲目热衷于编写和出版自己的教材,致使许多专业教材存在严重的雷同甚至抄袭现象,既没有理论方面的创新和发展,又没有充分反映管理实践的创新。与此同时,通过研究旅游管理实践所总结出来的专业理论相对匮乏,学生在校学习期间缺乏适用的参考书。特别值得注意的是,在高层次的研究生教育中,教材和教学参考资料的缺乏更是严重制约了教育水平的提高。
(六)旅游管理专业培养的学生质量
根据对实业界用人单位的调查,旅游企业对于旅游管理专业毕业生的反映突出体现在这样几个方面:一是充分肯定了专业教育的作用,专业人才的综合素质比较高;二是学生实际动手能力普遍较差;三是学生所学理
论与实际需求之间存在较大的差距;四是学生对实际情况了解太少,进入社会后心理调适时间较长。这从教育
的结果上对教育给予了一个非常权威性的评估,也是上述问题的集中体现。
(七)旅游管理专业教育存在问题成因
我国旅游管理专业教育之所以在发展过程中产生上述问题,原因是多方面的,如一些教师习惯于传统的教
学模式、学校缺乏现代化教学设备等,另外有些具体的原因在以上的分析中也有不同程度的论述,但其中深层
次的原因主要包括以下几个方面:
1.时间性原因
旅游教育存在的上述问题是有其历史原因的,这主要是因为我国旅游教育发展的时间较短,人们对旅游教
育规律的认识时间也较短。我国旅游教育要缩短与世界旅游教育的差距需要更长的时间,旅游教育专业人才的成长也需要更长的时间,旅游从业人员素质与技能的专业化也不是在这样一个短时间内能够完成的。但是,我们不能一味强调时间性的原因,而应该努力探讨如何利用发达国家在旅游教育发展方面的经验和教训,进行合理的借鉴,从而缩短我国旅游教育与世界旅游教育的差距。
2.教育思想方面的原因
自建国以来,我国的教育思想几经波折,理论联系实际这一本来在科学研究中非常重要的原则,在文化大革命当中被推向了极端,从而使人们在文革结束后对理论与实践的结合一直没有找到一个更为合适的方法和渠道。在应用型学科中,理论与实际的结合一直存在着比较大的差距。在高等旅游教育中,重理论轻实践的倾向依然是比较严重的,理论研究脱离实际的倾向也较严重。在这一问题上,虽然还存在着其它方面的一些原因,但是教育思想方面的观念性原因不容忽视,而观念性的问题不解决,其它方面的问题也就难于解决。
3.办学方法方面的原因
在办学方法方面,旅游院校与实业界的联合只是偶然性的而不是长期和经常的。这一现状决定了从事旅游教学的人员对实际情况较少了解,在教学与理论研究方面所获得的成果也仅仅是在学校范围内的一种成果,这些成果很难真正得到实业界的认可,因而也难于获得实业界的支持。结果,在这一种情况下形成了学校与实业界各干各的局面,但是在总体效益方面,这种分隔降低了学校教育与实业界发展两个方面的效益。
4.办学经费方面的原因
在旅游业发展初期,我国对于旅游教育的政策性支持与相应的投入都是比较大的。但是,随着旅游业的不断发展,旅游教育进一步发展所需要的经费却严重不足,国家对旅游研究方面的支持更是微乎其微,国家旅游局至今也没有正式地承担起旅游科研立项和旅游科研评奖的组织与管理工作。因此,在旅游教育办学经费不足的情况下,无论是在师资培养和理论联系实际方面,还是在与国际接轨等方面都遇到了一定的困难。旅游教育要在未来旅游业的发展中继续发挥指导和促进作用的话,如何筹措旅游教育和旅游研究所需经费是一项容
回避的任务,这也是旅游教育与旅游理论研究发展的一个必备的条件。
5.旅游教育的基础问题
经过近二十年的发展,我国的旅游教育在规模方面已经取得了长足的发展,但是规模不等于质量,旅游教育的质量和基础相对于其它学科来说还显得十分薄弱,这主要体现在以下几个方面:
(1)旅游教育与教学人才大部分是从其他学科转行而来的,这些人员的学科背景差异较大,不少人并不具备旅游学科所需要的人文、社会、经济、管理等方面知识。