藕是植物的哪个部位

藕属于莲科植物，是由莲藕植株的地下茎发育而成的。藕的部位主要是地下茎，也就是我们常说的藕球。藕球生长在水中的泥土中，通常为淡红色或者白色，是一种常见的食用植物。藕是中国菜中非常重要的原料之一，可以烹饪成多种美味的菜肴。同时，藕也被用于药用，有清热解暑、健脾益胃等功效。