猪里脊是哪个部位

猪里脊是指猪的背部脊椎两侧的肉部分。它位于猪的脊背大约第7至第13根肋骨之间，是猪身上最嫩、最柔软的部位之一。由于肌肉纤维较少，肉质细嫩多汁，所以非常受人喜爱并常用于烹饪中。猪里脊可以切成薄片或者整块使用，适合煎、炒、烤等多种烹饪方式。