烤牛油是牛的哪个部位

烤牛油通常是指牛的后腿部分，也就是牛的臀部和大腿肉。这部分肉质鲜嫩，含有较多的脂肪，在烤制过程中脂肪可以融化，使肉变得更加香味可口。常见的烤牛油菜品包括烤牛排、烤牛腿肉等。