标题：吃虾时的酱汁怎么做
文章：
吃虾时的酱汁，不仅能够提升虾的口感，还能增添一份独特的风味。以下，我们为您详细介绍几种制作吃虾酱汁的方法。
蒜蓉蒸虾酱汁
蒜蓉蒸虾酱汁是广东地区常见的吃虾方式，以下是其制作方法：
材料：
新鲜虾仁
蒜蓉
酱油
白胡椒粉
葱花
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线。
2. 锅中加入适量清水，放入虾仁，煮熟捞出。
3. 蒜蓉用刀背拍碎，加入酱油、白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将煮好的虾仁放入盘中，倒入调好的蒜蓉酱汁。
5. 撒上葱花，蒸锅水开后蒸5分钟即可。
来源：
《广东家常菜谱大全》
[蒜蓉蒸虾酱汁做法](https://www.meishij.net/recipe/126763.html)
酱油芥末酱汁
酱油芥末酱汁适合搭配烧烤虾，口感鲜美，以下是制作方法：
材料：
新鲜虾仁
酱油
芥末
蒜蓉
香葱
步骤：
1. 将虾仁洗净，去掉虾线。
2. 锅中加入适量清水，放入虾仁，煮熟捞出。
3. 将酱油、芥末、蒜蓉、香葱混合搅拌均匀。
4. 将煮好的虾仁放入盘中，倒入调好的酱汁即可。
来源：
《家庭烹饪手册》
[酱油芥末酱汁做法](https://www.meishij.net/recipe/143676.html)
常见问题清单及解答
1. 问题：虾线是什么？
解答：虾线是虾背上的黑线，含有较多杂质，建议在烹饪前去除。
2. 问题：虾仁怎么去腥味？
解答：虾仁去腥味，可以在烹饪前用料酒、姜片腌制一会儿。
3. 问题：虾仁怎么煮？
解答：虾仁煮水开后，加入虾仁，煮至变色即可捞出。
4. 问题：蒜蓉蒸虾酱汁适合哪些虾仁？
解答：蒜蓉蒸虾酱汁适合新鲜、肉质鲜嫩的虾仁。
5. 问题：酱油芥末酱汁适合哪些虾？
解答：酱油芥末酱汁适合烧烤虾、麻辣虾等。
6. 问题：虾仁可以生吃吗？
解答：不建议生吃虾仁，容易引起食物中毒。
7. 问题：虾仁可以冷冻保存吗？
解答：可以，虾仁冷冻保存时，建议分袋包装，避免粘连。
8. 问题：虾仁怎么解冻？
解答：虾仁解冻，建议用冷水浸泡，避免温度过高导致虾肉变质。
9. 问题：虾仁适合与哪些食材搭配？
解答：虾仁适合与蒜蓉、葱花、香菜、黄瓜等食材搭配。
10. 问题：虾仁烹饪时如何保持鲜嫩口感？
解答：虾仁烹饪时，注意火候，不要煮过久，以免肉质变老。
