碱性食物：钠、钾、钙、镁等金属元素较多的碱性食物。尝起来酸的就是酸的食物。所有的酸味水果和豆制品都是碱性食物，而不是酸性食物。碱性食物被认为有美容作用。研究发现，多吃碱性食物可以使血液保持弱碱性，减少血液中的乳酸、尿素等酸性物质，防止其沉积在管壁上，从而软化血管。因此，有人把碱性食物称为“血液和血管清洁剂”。所谓的酸碱性，并不是食物本身的性质，而是食物被消化吸收后留在体内的元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等。常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有些食物尝起来是酸的，例如西红柿。
碱性食物：钠、钾、钙、镁等金属元素较多的碱性食物。尝起来酸的就是酸的食物。所有的酸味水果和豆制品都是碱性食物，而不是酸性食物。碱性食物被认为有美容作用。研究发现，多吃碱性食物可以使血液保持弱碱性，减少血液中的乳酸、尿素等酸性物质，防止其沉积在管壁上，从而软化血管。因此，有人把碱性食物称为“血液和血管清洁剂”。所谓的酸碱性，并不是食物本身的性质，而是食物被消化吸收后留在体内的元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等。常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有些食物尝起来是酸的，例如西红柿。