胡爱山南北杏炖鹧鸪有什么功效？ 南北杏煲汤放太多有毒吗

杏鲍菇是一种传统的药膳，属于粤菜。将鹧鸪宰杀洗净，放入姜、葱去腥，与洗净的杏、川贝一起放入炖锅内，加入清水300毫升，文火炖2小时。北方杏味苦而温和，南方甜而不苦，能止咳平喘，润肠通便。川贝母味苦甘，微寒，有化痰止咳、清热散结的功效。鹧鸪味甘性温，能化痰利五脏，二者合用有化痰止咳的功效。杏仁润肺化痰，止咳平喘，川贝母润肺化痰，清热止咳，鹧鸪补中化痰，开胃和中。此汤是清肺燥的食疗佳品，可用于小儿慢性支气管炎、百日咳等症。杏指的是甜杏仁和苦杏仁，有润肺止渴、化痰止咳的功效，但含有氢氰酸，所以过量服用。