黄酒是调味品吗？ 黄酒属于配置酒吗

黄酒，中国汉族特产，属于酿酒，在世界四大酿酒中占有重要地位。黄酒，世界上最古老的酒之一，起源于中国，只存在于中国。它与啤酒和葡萄酒一起被称为世界三大最古老的葡萄酒。大约3000年前的商周时期，中国人创造了酒曲复合发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒生产广泛，品种繁多，如山东即墨老酒、江西吉安古江东酒、无锡汇泉酒、绍兴状元红等。

以大米、小米、小米为原料，一般酒精度为14% ~ 20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知的氨基酸。但人体无法自行合成，必须依靠食物。