什么是鸡瓜子? 鸡瓜子植物的图片大全
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鸡瓜子是《红楼梦》里的美味。
材料:鸡肉300克、腌瓜100克、青红椒50克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、酱油15毫升、绍兴酒25毫升、花椒油100克、葱油15克、鸡精0.3克、盐1克、清汤100毫升、水淀粉30克、花生油100克。
做法如下:
1.将鸡肉用冷水浸泡1小时,洗净切片刻,切成2cm的方块,放入碗中,加盐、黄酒、鸡蛋清、水淀粉染色、上浆备用。
2.将腌制好的冬瓜浸泡几次,去掉咸味,用刀切开,去掉瓢,切成2cm见方的小方块。去掉青椒的梗和籽。
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