山药皮下绿了还能吃吗？ 山药皮下绿了还能吃不

山药因为日晒而变绿，通常是因为长期日晒，这可能是收获后没有及时保存的原因。这种山药保存时间太长，营养成分流失，不建议买绿皮的山药。但山药表皮变绿一般有三种情况：阳光直射、霉变、铁氧化。只要没有霉变变质，即使山药表皮变绿，也是可以食用的。

有以下几种吃法：

1.如果照射后山药皮变绿，可以把山药皮变绿的地方剪掉，直接吃。

2.如果铁变绿了，可以把山药刮干净几遍。

3.如果是发霉的山药皮，是不能吃的，因为一旦