为什么小豆初煮时汤是绿色的？ 小豆为什么泡不开

因为水质的原因，红豆本来就含铁，然后和水中的氯发生化学反应，生成二价铁，呈绿色，一般不会出现。水质问题。

红小豆细长，颗粒比红小豆小；红豆呈圆柱形，表面棕红色。

材料：红小豆

工作方法

1.小豆去杂后，放入无水无油的锅中，用最小的火煸炒。

2.大约15分钟后，豆子的香味会飘出来，颜色变深后关闭。

3.稍微冷却后，放入粉碎机中粉碎成红豆粉。

4.每次取1 ~ 2勺，用热水冲泡。