洗头鱼豆腐汤的做法 鱼头豆腐汤别名

调料：九韶15克、葱3克、姜5克、精盐2克、味精2克、湿淀粉少许、色拉油适量。

开心鱼豆腐汤的做法如下：

1.将一个鱼头清理干净，在鱼身两侧各划3刀，均匀抹上少量盐，撒上少量料酒；

2.豆腐切块待用；

3.葱、姜切细末备用；

4、热锅热油，煎鱼，小火慢煎；

5.一面煎好后，翻到另一面继续煎；

6.两面煎好后，倒入2碗水，加入料酒和姜；

7.大火烧开，汤变白时放入豆腐，小火煨；