虾皮是什么？是虾皮吗？ 虾皮是什么?是海鲜吗

虾皮是一种食品，主要是用毛虾做的，不是虾皮。

虾皮富含铁、钙、磷，每100克虾皮中钙、磷含量分别为991毫克和582毫克，每100克虾皮蛋白质含量分别为39和3克。毛虾是我国产量最高的虾资源，常见的有中国的和日本的。前者主要分布在黄海和渤海，后者多见于东海。虾很小，一般只有3cm，所以不被人注意。然而，用它加工的虾皮是中国重要的海产品之一。