羊蝎子酸菜的火锅做法 羊蝎子酸菜火锅的家常做法

练习：

1.酸菜洗净后切丝，羊蝎子焯一下备用，提前烧一壶水备用；

2.锅里加一点油。在7成油温下，向锅中加入茴香、姜和胡椒。将烤好的羊蝎子一起翻炒，加入盐和酱油，翻炒至肉变色，再加入准备好的开水，至水高出肉5-6厘米左右；

3.锅烧开后，把酸菜均匀地放在锅里的肉上面。继续中火煮40分钟左右；

4.加入自己喜欢的配菜蘸一下，酸菜火锅就完成了。