纯牛奶做酸奶需要煮吗？ 纯牛奶做酸奶需要加水吗

纯牛奶制成的酸奶需要煮沸。把纯牛奶变成酸奶需要准备的材料：200克左右的酸奶1瓶，纯牛奶1000克，糖，装酸奶的瓷瓶5个，一大一小勺，食物夹一个，锅一个。练习：

将工具放入锅中煮沸；纯牛奶煮沸后，根据自己的口味加入糖，搅拌均匀，晾至38度左右，感觉微温即可。酸奶在瓶中搅拌均匀，倒入煮沸的牛奶中，搅拌均匀，放入干净的瓶中；把瓶子放在有热水的大锅里，保温5、6个小时，然后牛奶凝固，酸奶就完成了。准备好的酸奶密封保存在冰箱里。调配好的酸奶表面要凝固光滑。如果有气泡或者奶太多，就是面。