八大菜系的代表菜有哪些？ 中国八大菜系的代表
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鲁菜代表菜：糖醋鱼、铁锅肘子、葱爆羊肉等。
川菜代表菜：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁等。
粤菜代表菜：龙虎斗、脆皮乳猪、文昌鸡等。
苏菜代表菜：烤菜谱、淮阳狮子头、叫花鸡等。
闽菜代表菜：佛跳墙、太极大虾、雪花鸡等。
徽菜代表菜：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、冬雪烤山鸡等。
湘菜代表菜：辣鸡、辣蒸、金钱鱼等。
浙菜代表菜：西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤等。