白菜炒肉丝怎么样？ 白菜炒肉丝怎么做
时间：
材料：大白菜350克、瘦猪肉100克、豆瓣酱20克、酱油5克、白糖5克、味精2克、料酒5克、豌豆淀粉10克、猪油40克、大葱10克、生姜10克。
1.白菜洗净沥干水分，叶片抹成碎片；
2.猪肉洗净，切成2厘米长、1厘米宽的片；
3.豆瓣酱剁碎；
4.锅中热油，放入豆瓣翻炒至红色，放入料酒、酱油、葱花、姜末、白糖、白菜片翻炒；
5.加入肉片，鲜汤煮透，加入味精，用15g湿淀粉勾芡，倒入亮油，出锅。