白莲鱼头怎么炖粉条？ 白莲鱼头怎么炖汤

材料：鱼头、鸡蛋一个、粉条、小米椒、盐、鸡精、十三香、料酒、淀粉、葱、姜、蒜。

粉丝炖鱼头：

将买来的鱼头清洗干净，沥干水分。将沥干水分的鱼头放入容器中，放入少许盐、鸡精、十三香、姜片、料酒。最后加入蛋清淀粉，腌制10到15分钟。将腌制好的鱼头放入锅中煎至金黄色。在煎鱼的过程中，可以将准备好的小米椒、蒜、葱放入锅中爆香。加水，等水烧开，尝一下咸味。鱼汤烧开后，加入泡好的粉丝。烧开后撒上葱花和小米椒。从锅里拿出来，放在盘子里。