白羊肉是什么羊？ 白约羊肉

白羊肉不是羊的品种，而是新鲜羊肉的一种烹饪方法。平时买新鲜羊肉，丢到开水里滚几圈，然后换水，加一些食材去膻味，比如加点橘子皮去膻味，不加其他任何调料，再换水继续煮。水煮羊肉是白色的，不同于红烧羊肉和卤制，等等。叫白羊肉，就是用清水煮的，颜色是白色的。