白腊肉的做法 白腊肉的做法视频

主料：五花肉1500克，调料：盐200克，胡椒粉50克，酱油，白酒。制作盐和胡椒：1。将辣椒放入煎锅中，用小火煎。2.在案板上碾碎烧焦的辣椒。3.在锅里用小火翻炒盐。4.将盐和胡椒混合制成盐和胡椒。制作培根：1。五花肉洗净晾干，切成5厘米左右的条状。2.用盐和胡椒充分揉搓肉条。可以多放点盐和胡椒粉，盐少了容易变质。放冰箱过夜。3.将酱油、高度白酒、糖放入腊肉中，揉匀。在冰箱里腌制一天，中间翻三翻，让味道均匀。4.腌制好的肉条一端用铁丝或绳子穿起来，挂在阴凉通风处，晾干7天。