做甲鱼汤需要哪些材料？ 做甲鱼汤需要焯水吗

材料：800克乌龟。

调料：香油5克，精制猪油5克，大葱5克，生姜5克。

练习：

1.将活龟破壳，然后用刀刮去壳内的肉，洗净五脏。

2.去掉头尾、脚趾、胆囊、龟皮，剁成小块。

3.将大葱切成条状。

4.姜坏了。

5.将猪油倒入锅中烧热，然后放入葱和姜煸炒。

6.然后甲鱼肉用热油爆开，加入精盐，放入适量的水，放入大砂锅中煨至熟。

7.加入味精，装盘食用。