煮粥有什么技巧？ 煮粥的小技巧

煮粥前，将大米用冷水浸泡半小时，让大米膨胀再煮粥，节省时间；搅拌的时候会往一个方向转把粥饼熬出来，口感很好；开水比凉水煮粥更省时间；加热，先用大火烧开，再转小火煮30分钟左右；搅拌至米粒饱满，开水入锅时搅拌几下，盖上锅盖，小火煨20分钟时开始不断搅拌，持续10分钟左右，至脆稠；将油和粥放入文火10分钟左右加入少许色拉油。不仅成品粥色泽鲜艳，入口也鲜滑。把食材分开煮在底部，最后再放一块一会儿，绝对不要超过10分钟，这样煮出来的粥清爽不浑浊，煮出来的东西味道都不会串味。