四川五花肉如何做水滑猪肉？ 四川用五花肉做什么菜

成分：

五花肉、青菜、黑木耳、番茄、蛋清、蒜瓣、葱花、姜丝、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。

步骤：

1.配菜做好了；

2.放少许盐、蛋清、淀粉腌制五花肉半小时；

3.将腌制好的肉片放入半开的水中，煨熟捞出备用；

4.炒锅放油，放油炒香葱、姜、蒜；

5.依次放入白菜和番茄块；

6.将黑木耳炒碎，再放入肉片；

7.加水加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉调成酱倒入。