五花肉是哪个部位的肉

五花肉是指猪的腹部肉。具体来说，五花肉包括了猪肚子上方的脊肉、里脊肉和猪肚子下方的腹膜肉，因为切割时横截面呈现出五层肥瘦相间的花纹，所以被称为五花肉，它是一种相对富有油脂的猪肉部位。五花肉因其丰富的脂肪含量，口感鲜嫩多汁，非常适合用来制作烧烤、红烧、卤肉等菜品。