四川炒田螺龙虾应该放什么？ 炒龙虾田螺调料

炒川味田螺龙虾的调料有：干辣椒150克、花椒5克、豆瓣50克、葱花5克、姜米20克、蒜米20克、色拉油250克、酱油10克、料酒50克、味精、盐、白糖。该方法如下：

1.将田螺或龙虾洗净，放入炒锅中，用水煮开，然后捞起，再去头，龙虾要挑虾线；

2.将炒锅中的油加热至熟，将干辣椒炒至棕红色，再将花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香味四溢；

3.炒蜗牛或龙虾。将味精、料酒、精盐、糖、酱油用大火翻炒。当蜗牛或龙虾味道不错时，放入锅中，撒上熟芝麻和葱花即可食用。