米皮凉皮的做法 米皮凉皮的做法大全

材料：大米250克

辅料：适量开水。

步骤：

1.将大米在温水中浸泡六至七个小时；

2.用食品加工机将大米打成米糊；

3.准备小半碗开水，慢慢倒入米浆中，边倒边搅拌，防止结块；

4.锅中水烧开，将调好的米糊倒入铁板，放入开水锅中；

5.盖上锅盖，小火炖三分钟；

6.炖好后取出，将米皮放入盘中再放入冷水中冷却；

7.在准备好的凉皮表面均匀涂抹一层油，防止粘连。