凉皮和凉面哪个热量高

一般情况下，凉皮的热量相对较高。凉皮主要由面粉制作而成，经过油炸和烫制等过程，所以相对来说会含有一定的油脂和淀粉，热量较高。而凉面一般是用面条搭配清汤或者酱料制作而成，不经过炸制等高热处理的工序，相对热量较低。当然，具体热量也会根据加入的配料和烹饪方法而有所不同，所以还是要根据实际情况进行判断。