>
材料：大蒜、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒、葱、姜、红辣椒、青椒、红辣椒。
具体做法：
1.烧干锅，上油；
2.八成热时，放入蒜末、酸笋、豆豉、葱、姜、红椒、青椒、红辣椒炒香；
3.然后加入洗净沥干水分的田螺翻炒5分钟；
4.加入辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续翻炒5分钟；
5、将平底锅放在盘子上。