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1.蛋挞液不需要加水；
2.将淡奶油和牛奶混合，加入细砂糖和炼乳，搅拌均匀；
3.加入蛋黄，搅拌均匀，然后筛入低粉，搅拌至看不到干粉，过筛后静置半小时；
4、蛋挞水烤会膨胀，七分饱即可；
5.烤箱预热至220度，中层烤15分钟；
6.根据上色的程度，可以降低上下管的温度，或者预热烘烤后降低烤箱温度。