发酵工程的意义 发酵工程的定义和特点

发酵的意义：

在制药工业中的应用：基于发酵工程技术，已开发出多种药物，如人生长激素、重组乙肝疫苗、某些单克隆抗体、抗血友病因子等。在食品工业中的应用：生产传统发酵产品，生产食品添加剂，帮助解决食品问题；3.在环境科学领域的应用：强化污水处理过程中微生物的分解。