能吃久了的米饭吗？ 米饭久了可以吃吗

当储存的大米出现爆眼、粘筋现象，大米霉变程度明显时，就不能食用了。

大米在一定的环境下会发霉，时间长了会产生黄曲霉。黄曲霉毒素中毒症状有发热、腹痛、呕吐、食欲不振等。这是肝癌的主要危险因素之一。即使去掉发霉的部分，也不宜保留其余部分食用。