不炸是什么概念？ 你不炸我不炸

非油炸食品是指没有经过高温油炸的食品。但是有时候非油炸的油里面油比较多。比如虾条、脆条等膨化食品，都是挤压生产的，不需要油炸。但不代表低脂肪。膨化美味食品的脂肪含量通常在15%以上，少数产品甚至达到30%以上，丝毫不逊于油炸锅巴和油炸方便面。此外，各种蔬菜脆片通过抽真空的方式在低于100摄氏度的温度下煮沸。虽然在较低的温度下营养损失很小，但它往往会增加油的吸收。