鱼胶猪蹄怎么煮没有腥味？ 猪脚炖鱼胶

1.先把鱼胶洗干净，用清水浸泡一晚(夏天放冰箱保鲜)，中间换一两次水。第二天，用葱、姜、料酒煮5分钟。然后拿出来，洗干净，再炖，就没有腥味了。

2.放入适量的姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然冷却，然后放入鱼胶中浸泡一晚。洗干净放在保鲜袋里，放冰箱速冻。把它拿出来，想解冻多少就解冻多少。

3.将适量的姜丝、葱丝、料酒放入锅中烧开，然后加入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟。春夏需要泡三次，秋冬需要泡五次。从锅里出来，洗干净后，可以用来炖煮。

4.鱼胶浸泡清洗后，加入茶叶和水，一起放入锅中煮，煮开后取出鱼胶，再用清水冲洗干净。经过反复循环处理，可有效去除鱼胶的腥味，并可制成各种无腥味或腥味较淡的鱼胶炖品或菜肴。