如何把牛肉炒得特别嫩？ 怎样把牛肉炒得又嫩又好吃

1.梨和牛肉提前切片。

2.烧热炒锅，倒入植物油。油温八成热时，煸炒牛肉。一边翻炒，一边放酒，酱油，半勺盐。牛肉翻炒1分钟左右，取出后放入碗中备用。

3.然后放入青椒和洋葱翻炒。当它快熟时，加入新鲜的牛肉，加入梨片，翻炒。

4.最后加入剩余的盐、糖和醋翻炒10秒左右。