食用油一级和三级有什么区别？ 食用油一级和三级哪种好

1.制作方法不同：一级食用油精炼程度高，具有无味、颜色浅、烟点高、油烟少、低温不易凝固等特点。三级食用油精炼程度低，颜色深，发烟点低，烹饪过程中油烟大。

2.不同用途：一级食用油可用于凉拌、煲汤、炖肉，也可做馅料等。不适合长时间油炸；三级食用油适合煎、炒。