自制葡萄酒发酵需要多长时间？ 自制葡萄酒发酵温度多少合适

自制葡萄酒需要半个月到一个月的发酵时间。一般来说，自制酒的发酵时间主要与葡萄品种、发酵环境温度、加糖量有关。当酒液不产生气泡时，发酵已经停止。

自制葡萄酒最好用玻璃瓶和陶瓷罐酿造，千万不要用塑料或金属器皿盛放。

自制葡萄酒应在阴凉、避光、通风、无异味的地方发酵。

自制葡萄酒应尽量选择紫色、成熟饱满的葡萄。一般成熟度好的葡萄会更容易发酵。